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Nutrição Esportiva

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O exercício em ambiente com temperatura elevada faz com que os mecanismos termorreguladores do corpo ajam na proteção contra o superaquecimento.A partir da informação acima, quando a troca de calor ocorre envolvendo a transferência do calor de uma molécula para outra por meio de líquido, sólido ou gás, é pelo processo de :
condução.

Praticando Para Aprender

há 11 horas

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Compilado de nutricao esportiva

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Ed

há 11 horas

A transferência de calor que ocorre por meio da passagem de calor de uma molécula para outra, através de um líquido, sólido ou gás, é chamada de condução. No contexto do exercício em ambiente quente, a condução é um dos mecanismos pelos quais o corpo pode perder calor, junto com a convecção, radiação e evaporação.

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O exercício anaeróbio lático é constituído por exercícios de alta intensidade, com mais de 10 segundos de duração e alta produção de lactato.
O principal substrato energético deste tipo de atividade é:
Glicose/glicogênio muscular

Os mecanismos fisiológicos que fundamentam a resistência anaeróbia alática são, em grande parte, parecidos com os que determinam o nível das capacidades de velocidade e força do atleta. No entanto, o aumento da potência do sistema alático apresenta uma particularidade em comparação com outras fontes energéticas. Logo, as reservas de ATP e CP nos músculos:
Não são grandes e são utilizadas já nos primeiros segundos após o início do trabalho com intensidade máxima

A contração muscular ocorre com a saída de um impulso elétrico do sistema nervoso central, que é conduzido até os músculos, por meio de várias terminações nervosas, caracterizando a existência de uma via de comunicação que leva informações para o controle e execução do movimento voluntário. Considerando os conhecimentos da fisiologia do exercício, pode se afirmar que esta via é denominada:
Eferente

Ao praticar exercícios físicos em uma academia, no verão, em uma sala não climatizada e sem ventilador, com uma temperatura ambiente próxima dos 30° C.
Qual o mecanismo de perda de calor corporal mais eficiente?
Evaporação

Os efeitos do uso de carboidratos na prática esportiva vêm sendo estudados há muitos anos, pois seus protocolos são fundamentais para determinados efeitos. Baseado nas afirmativas abaixo, assinale a opção correta:
I - A diminuição de carboidrato na dieta promove o emagrecimento.
II - O aumento de carboidrato na dieta promove o acúmulo de gordura no tecido adiposo.
III - Para se ter hipertrofia, deve haver acréscimo calórico.
IV - Para se ter emagrecimento, deve haver deficit calórico.
Apenas as afirmativas III e IV estão corretas.

Muitas são as estratégias nutricionais, seja no emagrecimento, na hipertrofia ou na performance esportiva. Porém, atualmente, algumas estão sendo utilizadas nos momentos menos favoráveis por pessoas sem preparo para receber o impacto metabólico extremamente danoso.
Tendo isso em vista, que quadro estaria sendo visto na seguinte situação: 'restrição prévia de carboidratos e proposta de realização de exercícios a 75% do VO₂ máx por 30min'?
Diminuição de performance.

A carga glicêmica dos alimentos é a estimativa da quantidade de carboidrato presente no alimento que de fato chega à corrente sanguínea; logo, parte do que está contido nele não é absorvido.
Por meio desse cálculo, que uso pode haver para os praticantes de atividade física?
Ofertar as quantidades necessárias de CHO para atender às demandas do exercício.

Natasha Romanoff tem 28 anos e pesa 62kg, pratica crossfit 2 vezes por semana e musculação 5 vezes, além de corrida 3 vezes por semana. É uma praticante há 6 meses apenas, ou seja, iniciante. Levando em consideração que seu objetivo é a hipertrofia, qual seria a faixa de necessidade proteica dela?
93 a 124g/dia

Assim como na performance, também deve haver uma melhor distribuição de macro e micronutrientes para a hipertrofia. Quais devem ser respectivamente os protocolos de carboidratos, de proteínas e de lipídios para os praticantes de musculação por 5 vezes na semana cujo objetivo seja a hipertrofia?
De 6,5 a 7g/kg; de 1,5 a 2,0g/kg; 0,6 a 1,0g/kg.

O óleo de coco se tornou muito popular na última década, apesar de seu uso já ser bem difundido nos anos 1960 para cozinhar, pois até então isso era mais vantajoso financeiramente. Hoje em dia, sua fama se deve ao perfil de gorduras ter quantidades significativas de TCM; com isso, veio a alegação de uma melhora no rendimento e no emagrecimento. Afinal, para que público o óleo de coco é indicado? Qual é o motivo para isso?
A praticantes de atividade física regulares; devido ao TCM ser um triglicerídeo de tamanho médio e conseguir ser utilizado com mais rapidez que as mais comuns.

O público vegetariano restrito depende integralmente das fontes alimentares vegetais para obter suas proteínas. Levando em consideração a menor quantidade de proteína por porção e a menor absorção dela, muitas vezes é necessário suplementar proteínas de alto valor biológico para se ter o mesmo nível de hipertrofia.
Que alimentos e/ou suplementos têm sido mais eficientes nesse propósito?
Proteína texturizada de soja, proteínas isoladas de arroz e ervilha.

Carboidratos e gorduras são nutrientes que fornecem a energia necessária às atividades do dia a dia. Com relação à alimentação e à nutrição de crianças e adolescentes que praticam esportes, analise as asserções I e II. I - A demanda nutricional de carboidratos é diferenciada para crianças e adolescentes que praticam esportes, sendo recomendado o consumo diário: 3 a 5g/Kg de peso e mediante atividades físicas com duração acima de 1 hora o consumo deverá ser de 1 a 1,5g/Kg de peso/hora de treino. Porque, II - O organismo de crianças e adolescentes que praticam esportes necessita de maior consumo energético para síntese e reposição de glicogênio nos músculos a fim de evitar fadiga muscular. Marque a alternativa que apresenta a relação correta entre as asserções I e II.
I - A demanda nutricional de carboidratos é diferenciada para crianças e adolescentes que praticam esportes, sendo recomendado o consumo diário: 3 a 5g/Kg de peso e mediante atividades físicas com duração acima de 1 hora o consumo deverá ser de 1 a 1,5g/Kg de peso/hora de treino.
II - O organismo de crianças e adolescentes que praticam esportes necessita de maior consumo energético para síntese e reposição de glicogênio nos músculos a fim de evitar fadiga muscular.
As asserções I e II são verdadeiras e a asserção II é uma justificativa para a asserção I.

A alimentação e a demanda nutritiva para mulheres que realizam atividades físicas de elite devem ser diferenciadas das mulheres adultas que não praticam essas atividades. Sobre o planejamento esportivo e dietético da mulher atleta, analise as afirmativas abaixo. I - Uma dieta cuja disponibilidade energética é insuficiente pode causar desequilíbrio do ciclo menstrual ou antecipar a menopausa em mulheres adultas. II - Uma dieta cuja disponibilidade energética é insuficiente pode causar antecipação da menarca em adolescentes. III - Uma dieta cuja disponibilidade energética é insuficiente, associada ao treino intenso e ao descanso inadequado, pode gerar problemas hormonais. Marque a alternativa que apresenta a(s) afirmativa(s) correta(s)
I - Uma dieta cuja disponibilidade energética é insuficiente pode causar desequilíbrio do ciclo menstrual ou antecipar a menopausa em mulheres adultas.
II - Uma dieta cuja disponibilidade energética é insuficiente pode causar antecipação da menarca em adolescentes.
III - Uma dieta cuja disponibilidade energética é insuficiente, associada ao treino intenso e ao descanso inadequado, pode gerar problemas hormonais.
Apenas as afirmativas I e III estão corretas.

A sarcopenia frequente no adulto idoso se caracteriza por:
Perda de massa muscular, força e funcionalidade relacionada com a idade.

As federações esportivas adotam uma lista de classes das substâncias dopantes e métodos para a sua identificação. A respeito da identificação de casos de doping nos esportes, julgue os itens subsequentes:
A quantidade de itens certos é igual a:
I. Os agentes anabólicos, os hormônios diuréticos e os glicocorticoides são considerados substâncias proibidas.
II. Os testes analíticos de identificação das substâncias proibidas identificam os fármacos inalterados ou seus metabólitos presentes nas amostras biológicas obtidas.
III. A identificação das substâncias proibidas presentes na urina é uma análise quantitativa para todas as substâncias químicas.
IV. A análise toxicológica de triagem deve fornecer resultados rápidos, específicos, com alta sensibilidade, e abranger um maior número de substâncias de interesse. Podem ser realizados, nesta categoria, os ensaios de cromatografia (tanto em fase gasosa como em fase líquida) e imunoensaios.
V. A análise toxicológica de confirmação é realizada por ensaios como espectrometria de massa associada a cromatografia em fase gasosa ou cromatografia líquida.
4

Entre vegetarianos, é possível atingir hipertrofia muscular por aumento da síntese proteica de acordo com a seguinte afirmação:
A combinação de vegetais e leguminosas com oleaginosas e sementes é capaz de fornecer todos os aminoácidos essenciais. Entretanto, é fundamental estar atento à quantidade presente nas porções para se cobrir todo requerimento proteico.

Observe as seguintes afirmacoes sobre recursos ergogênicos indicados para o aumento da promoção de perda de peso:
Com base nas afirmações anteriores, é possível afirmar que:
I. A suplementação de picolinato de cromo não costuma apresentar benefícios para lipólise.
II. O aumento da ingestão de gorduras de cadeia média (TCM) pode auxiliar na redução de peso corporal, quando bem computada na dieta de esportistas.
III. A suplementação de carnitina parece somente ser eficiente quando combinada com cafeína na forma anidra.
IV. A suplementação de cafeína até 6mg/Kg/dia costuma ser segura, contanto que o consumidor não tenha comorbidades ou doenças crônicas como distúrbios gastrointestinais, renais e cerebrocardiovasculares.
I, II e IV são verdadeiras.

(UFSM, 2015) Relacione cada um dos recursos utilizados por atletas às suas respectivas definições.
A sequência correta é:
(1) Recurso ergogênico
(2) Creatina
(3) Aminoácido de Cadeia Ramificada (ACR)
(4) β-hidroxi β-metilbutirato (HMB)
( ) Aminoácido utilizado com o intuito de aumentar a massa muscular e melhorar o desempenho em exercício de alta intensidade.
( ) Leucina, isoleucina e valina utilizadas como precursores da síntese proteica e de intermediários do Ciclo de Krebs.
( ) Substância ou artifício utilizado para melhorar o desempenho esportivo e a recuperação pós-treino.
( ) Metabólito do aminoácido leucina, utilizado com o intuito de promover aumento da massa muscular.
2 - 3 - 1 - 4.

A hemólise é a destruição de glóbulos vermelhos (hemácias), um acontecimento comum no sangue. Porém, os exercícios de alta intensidade podem aumentar o grau de hemólise, devido à compressão exercida pelo impacto dos pés no solo numa corrida, ou contração muscular vigorosa em algumas modalidades, não conseguindo se recuperar na mesma proporção, podendo gerar anemia.
Qual cuidado deve ser tomado para não agravar ainda mais esse quadro?
Verificar deficiências de vitaminas do complexo B e ferro anteriores, bem como sinais e sintomas, e corrigi-las.