Qual a diferença entre Entalpia e Entropia ?

A entalpia e a entropia são grandezas relacionadas à energia. A entalpia é uma grandeza física responsável pela energia de um sistema termodinâmico, que pode ser retirada na forma de calor, ou seja, é a energia máxima de um sistema termodinâmico. A variação de entalpia equivale ao calor envolvido em transformações. Vale lembrar que não é possível medir a entalpia de uma reação, mas sim a variação da entalpia. Já a entropia é uma grandeza termodinâmica relacionada ao grau de desordem e por ser uma medida de energia não pode ser convertida em trabalho. Ou seja, a primeira mede a energia total do sistema, enquanto a segunda estuda a energia que será transformada em trabalho, ou seja, perdida. Em todo o nosso cotidiano temos a presença dessas duas grandezas, seja na combustão do motor do carro que ao queimar o combustível que está no reservatório, produz calor e consequentemente, trabalho fazendo com que o carro consiga andar ou no cozimento de uma alimento que ao aumentar sua entalpia agita as moléculas proporcionando o cozimento.

Entalpia é a grandeza física que descreve a energia interna total de um sistema (conteúdo calorífico de uma substância química), a unidade da entalpia é o Joule por mol. 

A entropia é uma grandeza termodinâmica . Ela mede a parte da energia que não pode ser transformada em trabalho e então é dissipada na forma de calor. 

Ou seja, a entalpia estuda a energia total de um sistema, enquanto que a entropia estuda a energia que não pode ser transformada em trabalho (energia dissipada).

Fonte Wikipédia 

ENTROPIA:
Entropia é uma grandeza termodinâmica relacionada com o grau de desordem dos sistemas. Quanto maior a entropia, maior a desordem do sistema.

ENTALPIA:É energia que fica armazenada nas substâncias, submetida a uma pressão constante.