Explique como os fatores intrinsecoa afetam o crescimento dos m.o
💡 1 Resposta
Rodrigo Yankovic
Os fatores que interferem na conservação dos alimentos podem ser intrínsecos, quando relacionados com as características próprias do alimento, ou extrínsecos, quando relacionados com o ambiente no qual o alimento se encontra. A conservação depende da quantidade de água que se encontra em estado livre nos alimentos.
Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto
Esse e outros conteúdos desbloqueados
16 milhões de materiais de várias disciplinas
Impressão de materiais
Agora você pode testar o
Passei Direto grátis
✏️ Responder
Para escrever sua resposta aqui, entre ou crie uma conta
Perguntas relacionadas
Quais são os fatores intrínsecos e extrínsecos que afetam o crescimento microbiano?
Microbiologia dos Alimentos
Daiane Santos
Compartilhar