Poderiam me ajudar a entender essa atividade? Não entendi muito bem se é para fazer um único cardápio ou vários de acordo com cada tipo de cliente.

Existem diversos tipos de clientes que buscam pela alimentação fora do lar, alguns desejam por um produto rápido, outros por alimentos gourmets, outros ainda por especialidades de determinados locais e alimentação de rua como os food truck. Por meio da escolha e preferência de cada cliente, um tipo de cardápio deve ser assim elaborado.

Sabendo disso, defina um tipo de clientela, elaborando uma proposta de cardápio que contemple o perfil de consumidores definido.