explique Consequencias , casos de Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNTs),diabetes tipo 2.
Nas últimas décadas, com o aparecimento da globalização e o aumento de indústrias, grandes populações passaram a consumir cada vez mais alimentos com alto valor calórico, grandes quantidades de açúcares refinados, gorduras saturadas e sódio. Consequentemente, casos de Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNTs), que são doenças como diabetes, hipertensão, doenças cardiovasculares e outras vêm aumentando nestas populações.
Sabendo que muitas pessoas que são acometidas por essas doenças consomem produtos industrializados e não restringem os componentes que deveriam restringir, e que o não controle da doença pode levar a sérios problemas, você, como pesquisador de uma universidade, foi convidada a ministrar uma palestra para um grupo de mulheres com diabetes tipo 2.
Qual seria a sua estratégia, levando em consideração que umas das importâncias da bromatologia é estabelecer a composição nutricional nos rótulos e sabendo que a indústria investe frequentemente em pesquisas de novos produtos que podem ser destinados a essas pessoas? Explique
💡 3 Respostas
Catarina Araújo
Visto que a leitura dos rótulos é algo indispensável para fazer boas escolhas alimentares, permitindo comparar alimentos semelhantes e escolher o que possui um melhor perfil nutricional, seria interessante na palestra:
- Explicar a importância da leitura do rótulo
- Indicar os componentes para os quais devem ter mais atenção no caso da diabetes tipo 2 (que seria principalmente a quantidade de açúcar presente no alimento)
- Ajudar a identificar o açúcar na Lista de Ingredientes: melaço, sacarose, frutose, xarope de milho, etc.
- Ajudar a ler a informação nutricional (Hidratos de Carbono --> dos quais açúcares)
Em seguida fazer um exercício com os participantes em que fazem exatamente a leitura de diferentes rótulos, escolhendo o alimento com menos açúcar.
Isto é apenas uma ideia. Também poderia ser interessante indicar alimentos em que não estamos à espera de encontrar açúcar, por exemplo, nos molhos industriais (ketchup, etc).
weslaine naiara
Uma das alternativas seria enfatizar a importância da leitura dos rótulos dos alimentos, pois é obrigatório por lei que todos os alimentos contenham informações nutricionais necessárias, e demonstrar como se faz essa leitura, especialmente a informação sobre a quantidade de açúcares. Além disso, recomendar a diminuição da ingestão de carboidratos simples.
Atualmente é possível observar que as indústrias alimentícias estão reformulando alguns alimentos, de forma que é possível encontrar alimentos diet e light com facilidade, isto é, estão disponibilizando alimentos com zero açúcar ou baixo valor calórico. Isso tem o objetivo de vender os produtos também para pessoas que possuem alguma restrição alimentar.
nayza_maciel_@hotmail.com
nao sei
Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto
Esse e outros conteúdos desbloqueados
16 milhões de materiais de várias disciplinas
Impressão de materiais
Agora você pode testar o
Passei Direto grátis
✏️ Responder
Para escrever sua resposta aqui, entre ou crie uma conta
Outros materiais
Perguntas dessa disciplina
Conteúdos escolhidos para você
Compartilhar