Fabiana sabe que o açúcar aumenta a pressão osmótica diminuindo a atividade de água do meio, criando condições desfavoráveis para o crescimento de

Fabiana sabe que o açúcar aumenta a pressão osmótica diminuindo a atividade de água do meio, criando condições desfavoráveis para o crescimento e reprodução da maioria dos microrganismos. Sobre os produtos elaborados com adição de açúcar, Fabiana pode destacar corretamente que: