ViniCafé Librairie

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ViniCafé Librairie
D E S D E 2 0 2 1
Sumário
Briefing
Localização 
Proposta do estabelecimento
Descrição do estabelecimento
Público alvo 
Estrutura e decoração
Serviços oferecidos
Equipe de colaboradores
BRIEFING
A ViniCafé Librairie é uma cafeteria/livraria recentemente inaugurada na Cidade
do Sol. Oferecemos o refinamento e o intelecto das grandes cafeterias europeias,
envolvendo o cliente na busca pelo conhecimento literário ao mesmo tempo que
desfruta de distintos sabores nacionais e internacionais.
A capital do Rio Grande do Norte dispões de diversas cafeterias espalhadas por
toda a cidade, cada qual com seu charme e distinção. A ViniCafé Librairie propõe
um cenário marcante para sua xícara de café ou taça de vinho diária. Faça desse
momento uma oportunidade de enriquecer seu intelecto através de uma boa
leitura.
LOCALIZAÇÂO
Faz-se presente no bairro de Candelária, com uma
excelente localização, estando próximo dos
principais shoppings da cidade, supermercados,
universidades, clínicas, tudo isso em um dos
melhores bairros da cidade, com infraestrutura
completa e área de grande circulação.
 
Loja Antares Center
Alameda Boliviana, Natal, RN
 
https://www.mgfimoveis.com.br/buscar/imoveis/rn-natal-alameda-boliviana
https://www.mgfimoveis.com.br/buscar/imoveis/rn-natal
PROPOSTA DO
ESTABELECIMENTO
CAFETERIA
VINHO
LIVRARIA
Oferecer o melhor do café nacional e internacional, preparados de
diferentes formas (solúvel, coado, filtrado, chemex, moka, prensa
francesa, extração) para atender os diferentes perfis de clientes. 
Trazendo uma loja de vinho, oferecemos 600 rótulos que podem ser
consumidos no local com tábuas de frios, cesta de patês, sanduíches e
massas.
A nossa livraria conta com dois serviços: Venda e leitura no local.
Damos a liberdade do cliente degustar de uma ótima leitura ao mesmo
tempo que degusta de ótimas propostas do nosso cardápio.
DESCRIÇÃO DO
ESTABELECIMENTO
Ambiente fechado e climatizado, pensado para propor conforto
e descontração aos clientes. O espaço dispõe de um único salão,
onde o clinte poderá dispor da livraria e da cafeteria. Possui dois
banheiros, masculino e feminino, e uma cozinha.
O salão principal possui um tamanho adequado para os serviços
oferecidos, e é disposto de meia iluminação, trazendo um
aspecto elegante para o local.
A ViniCafé Librairie é aberto a todo o público, pessoas de todos os perfis
e idades. Cidadãos de Natal, turistas e habitantes vindos de outras
regiões da capital que se interessem por um ambiente onde possam ter
um descontração do estresse diário, e onde poderam se dispor de um
ótimo café, vinho e refeição, e ainda, se fazer de uma boa leitura.
PÚBLICO ALVO
ESTRUTURA E DECORAÇÃO
4 mesas em pontos centrais do salão (capacidade
para 6 pessoas); 
4 mesas pequenas (capacidade 2 pessoas)
encostadas na parede; 
uma bancada (capacidade para 11 pessoas) onde os
clientes podem se servir, e onde também dispõem
2 caixas; 
10 estantes para livros;
ESTRUTURA
O ambiente dispõe de um salão principal com: 
Além de ter a disposição 2 WC, masculino e feminino,
e uma cozinha completa.
Mesas redondas de vidro com base em forma de
circunferência na cor preta.
Cadeiras de tecido e e dois tipos de puffs de couro sintético,
todos na cor preta. Cadeiras de madeira na cor marrom.
Mesas de madeira em um tom de marrom escuro.
Bancada de madeira, na cor marrom, com armazenamento
de vinhos e livros.
Plantas decorativas.
Luminária em cada mesa, atrás da bancada e entre as
estantes.
Janelas redondas de madeira; porta com abertura dupla.
Cores: Banheiro (branco e preto); Cozinha (branco e
madeira clara); salão (branco; madeira escura e preto).
Adegas em madeira clara dispostas na parede do salão
principal.
DECORAÇÃO
A ViniCafé Librairie oferece serviços de cafeteria, com cafés nacionais e
internacionais, e diversas opções alimentícias para café e jantar. 
Oferecemos 600 rótulos de vinhos, nacionais e internacionais, para
degustar no local acompanhado de diversas opções de tábuas de vinhos e
refeições. Além de propor drinks diferenciados para a noite natalense.
A nossa livraria dispões de livros de todos os gêneros, trazendo um
arcabouço carregado de conhecimento para você desfrutar no local ou
realizar a compra.
SERVIÇOS OFERECIDOS
1 gerente administrativo;
1 contador;
3 garçons;
1 maitre;
1 sommelier;
1 bartender
1 chefe de cozinha;
2 caixas;
1 hostess;
1 auxiliar de serviços gerais;
1 segurança;
EQUIPE DE COLABORADORES
Manhã: 06h - 10:30h Noite: 18h - 21h
Música clássica
250 pessoas
HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO
MÚSICA AMBIENTE
QUANTIDADE DE PESSOAS /DIA
OUTRAS INFORMAÇÔES
GARÇONS HOSTESS SOMMELIER BARTENDER
MAITRE CHEFE DE COZINHA SEGURANÇA
ViniCafé Librairie
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MUITO OBRIGADO!