ATIVIDADE 1 (A1) - HISTÓRIO E PRINCIPIOS DA GASTRONIMIA

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ATIVIDADE 1 (A1) - HISTÓRIO E PRINCIPIOS DA GASTRONIMIA
Por Whitney Cristina Martins
São Paulo, 19 de novembro de 2021
Identificando as mudanças que ocorreram no período paleolítico, a descoberta do fogo foi essencial para o desenvolvimento do homem nesse período , pois foi o que trouxe totalmente as mudanças nos seus hábitos, pois o fogo para o homem naquele período foi um passo importante para a sobrevivência.
 O homem passou a ter uma fonte de calor, que permitiu o cozimento de alimentos facilitando a digestão e a degustação, que também contribuiu para o desenvolvimento da comunicação tais como "pigmentos" a partir do cozimento da gordura animal como o sangue ou como a albumina dos ovos, usando essas misturas para desenhar representações dos animais que caçava, e além disso o consequentemente o desenvolvimento da linguagem e comunicação entre grupos, que também os ajudou a se reunirem em volta de uma fogueira, que propiciou um jeito de se aproximarem e se comunicarem cada vez mais e se manterem aquecidas, permitindo-lhes sobreviver em climas mais frios.
 O fogo com a sua fonte de calor, facilitou muito na fabricação de instrumentos, que serviu também para a caça de animais e para se defender de predadores, pois o fogo também afastava os predadores noturnos. 
 Com a descoberta do fogo, os Homo sapiens sapiens além se desenvolver no requisito de sobrevivência no período Paleolítico, começaram a estimular cada vez mais a capacidade de raciocínio e se evoluir gradativamente, e por isso o fogo foi a chave, juntamente com os climas naturais, tais como os raios e trovões, que para os Homo sapiens sapiens na época, eram considerados fenômenos espirituais, criação dos Deuses, assim, observamos que a espécie Homo sapiens sapiens já procurava sentido e respostas para os mistérios da vida. 
Homo sapiens moderno teve um avanço muito grande no desenvolvimento do sistema nervoso, possibilitou a capacidade de raciocínio linguagem e inteligência além da postura ereta com amplos movimentos corporais que nos ajudou na caça a criar ferramentas e também no trabalho. 
O homem moderno vive em sociedade conforme os sistemas de comunicação modos de vida e tradições denominamos as outras espécies viviam da caça e eram unificadas em pequenos grupos números uma diferença, entre essas espécies do homem atual é que esse último aprender a produzir seu próprio alimento surgindo assim a cultura e as sociedades, por isso o homo sapiens é visto como além de caçador também um agricultor e junto com essa prática aparecem aí outras formas de vida e de se relacionar com a sociedade. 
A trajetória do homem apresenta muitos mistérios acontece o mesmo quando se trata de alimentação da nossa alimentação, ninguém sabe de que outros e raízes o homem se alimentava, nem de onde surgiu nos quintos e racional dos alimentos sem conhecer seus valores nutricionais. Nenhum arqueológico provou o contrário até hoje é mais fácil evidentemente ver e podemos maduro do que adivinhar uma raiz comestível enterrado, a ciência de procurar encontrar raízes exigiria longos experimentos técnicas paciência uma tarefa que caberia e provavelmente, então dá para dizer que teria sido o homem pré-histórico vegetariano não há provas concretas alguns estudos indicam que os chamados inflamações como cromar hino e o homosapiens dos pais homosapienssapiens teria poluído se alimentavam da carne de caça e abate, diariamente também assado, segundo análise de fósseis parece ter sido antropófago a presença do fogo e os resíduos de alimentação carnívora faz uma fase exclusiva de raízes além disso pesquisas arqueológicas encontraram pedras usadas pelo INCRA, o homem dispostas de maneira abater animais e também há um estudo que diz que nós apenas tivermos o nosso crescimento da nossa caixa craniana devido alimentação com carnes a carga proteica que temos quando se alimenta de uma carne cozida, foi muito importante para que a nossa caixa craniana desce mais espaço ao nosso cérebro e tirasse também espaço do nosso maxilar fazendo com que a gente não precisasse assim como os primatas pelo maxilar muito forte para poder dar frutos folhas frutos e raízes.
 São tamanho do arco e flecha e do arremessador de danças nessa mesma época no outro mapa tecnológico importante os homens do período paleolítico passaram a se organizar socialmente chegando aí foi então que com essa necessidade de sociedades, para que você tivesse pessoas que trabalhassem no campo porque uma família conseguia comer mais grãos do que apenas no mundo as pessoas, com isso esses grãos passaram a ser armazenados as vidas começaram a crescer e se transformaram em cidades ao que aconteceu bem interessante nessa época, porque esses grãos armazenados eles passavam a fermentar e com essas fermentação finalmente uma de água na sua reserva, isso criava uma bebida levemente alcoólica que tinha um sabor que é inflamável doce acredita-se que isso ocorreu a 15 mil anos atrás e foi aí que surgiu a cerveja.
Um outro fator importante é que para reservar esses grãos os homens também, mas será vão com pedras e misturava se a água e cozinhavam esses grãos maceradas com água também nessa mesma época provavelmente a 15 mil anos atrás foi que surgiu o pão, com isso dá para dizer que tanto pão, quanto a cerveja, eles são contemporâneos essa época, os dois surgiram ao mesmo tempo esse pão e essa cerveja formaram a base da sociedade da alimentação do povo da Mesopotâmia, eles eram como moeda de troca e as pessoas eram pagas com grãos ou então mesmo paga uma cerveja e também com o próprio pão. 
Esse consumo do pão e da cerveja foi muito importante durante todo o período do império mesopotâmico até mesmo no Egito a cerveja e o pão também eram importantes a ponto de se tornarem o alimento do povo, já o vinho também uma bebida que surgiu aí acredita 60 de 12 a 13 mil anos atrás era um alimento de Reis, não eram alimentos do povo, pois a produção das uvas era muito cara o bem também inicialmente ele não era o que conhecemos hoje, é uma bebida um pouco mais ácida e também pouco mais espessa essa produção de vinhos era exclusiva de Reis nobres e chegou até o indivíduo, como uma bebida sagrada não era comum que a população bebê comum era apenas a cerveja. O vinho era destinada apenas aos faraós ou então aos sacerdotes, o vinho só tem uma sua popularização quando se tornou importante para os gregos e posteriormente para os romanos por isso que eu vinho, também é tão importante nas religiões que vende esse período como o cristianismo por exemplo.