Importância da Água no Corpo Humano

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→ É a substância mais abundante do 
corpo humano, entre 50 e 80%. Consiste 
num meio extremamente importante para as 
reações químicas e metabólicas que 
fazemos. 
→ Conseguimos viver tranquilamente 
com uma perda de água de 
aproximadamente 10% (balanço hídrico). 
Quando perdemos um volume superior a 
20% é compatível com a morte. 
→ O conteúdo de água varia de acordo 
sexo, idade e nível de atividade física 
(praticantes de atividade física suam mais, 
então perdem mais). Além desses, a 
proporção muscular também é importante. 
 
Distribuição da água 
→ A água pode está no meio 
extracelular – plasma, linfa, fluido 
intersticial e fluidos transcelulares 
(secreções) – ou no meio intracelular – 2/3 
do total de água no organismo. 
→ As maiores concentrações estão 
presentes nas células metabolicamente 
ativas dos músculos e vísceras. 
→ Prematuros, bebês e crianças até 1 
ano têm mais água extracelular, enquanto 
mulheres e homens adultos têm mais água 
intracelular. 
Importância da água 
→ Polaridade, capacidade de formar 
pontes de hidrogênio o que torna um 
solvente potente para compostos iônicos e 
moléculas polares o que a torna um solvente 
universal. 
Funções 
• Participa ativamente das funções 
vitais, sendo o principal fluido em que 
nutrientes, gases e enzimas são dissolvidos; 
• Manutenção de volume plasmático e 
equilíbrio hidroeletrolítico; 
• Regulação da temperatura corporal. 
• A água extracelular é meio de 
transporte de nutrientes e O2 para as células 
e meio de remoção de resíduos; 
• A água intracelular é meio físico-
químico para vários processos metabólicos, 
promove turgor nos tecidos → força 
exercida pela água que confere rigidez à 
estrutura do organismo; 
• Previne doenças como desidratação 
(principalmente em crianças e idosos), 
obesidade e constipação (porque aumenta o 
volume fecal); 
• Participa ativamente dos processos 
digestório, respiratório, cardiovascular e 
renal. 
Ingestão de água 
→ Indivíduos saudáveis tem essa 
ingestão controlada pelo mecanismo da 
sede. Existem estímulos relacionados a 
osmoreceptores que entendem a sinalização 
de que aumentou a osmolaridade plasmática 
(mais soluto que solvente) ou diminuiu o 
volume intravascular (menos sangue). 
→ Ingerida como fluido (~ 1400 mL) / 
Constituinte do alimento (~ 700 mL) / 
Oxidação dos nutrientes → água metabólica 
(~ 300 mL). 
→ A alface, leite de vaca, ovo, laranja, 
etc. são alimentos com grandes quantidades 
de água. 
Absorção de água 
→ Sua absorção inicia no estômago e 
finaliza no intestino grosso, ocorrendo 
rapidamente por difusão facilitada, em 
aproximadamente 20 minutos. 
→ O balanço normal é uma perda de 4-
5% da água corporal durante o metabolismo. 
→ Difusão passiva, com movimento 
controlado pelas forças osmóticas geradas 
pelos íons inorgânicos em solução. 
Eliminação da água 
Perda sensível (mensurável) 
• Rins (urina): aprox. 1400 mL 
• Trato Gastrointestinal (fezes): aprox. 100 
mL 
• Transpiração: aprox. 100 mL 
 
Perda insensível (não mensurável) 
• Pele (evaporação): aprox. 350 mL 
• Pulmões (respiração): aprox. 350mL 
Somando as perdas sensíveis e insensíveis 
resulta em 2300 mL. 
Perda anormais 
• Vômitos, hemorragias, drenagem de 
fístula, queimaduras e ferimentos, drenagem 
por sonda. 
Equilíbrio hídrico 
→ A água é ingerida via alimentação e 
produzida pelo metabolismo, mas eliminada 
via pele, pulmão, urina e fezes. Por isso a 
ingestão deve ser superior a perda para que 
haja um equilíbrio hídrico. 
→ O rim é o principal regulador da 
perda sensível de água. Isso acontece quando 
a pressão osmótica aumenta, é sinalizado 
pelos osmorreceptores para a hipófise que 
libera o ADH, estimula o sistema renina-
angiotensina promovendo o ↑ reabsorção de 
água e ↓ excreção de água. 
→ O idoso tem capacidade renal para 
concentrar a urina e sensação de sede estão 
diminuídas → risco de desidratação e 
hipernatremia. 
Necessidade de água 
→ A necessidade de água é 
influenciada pelo tamanho e composição 
corporail, atividade física e febre. 
→ A perda de água sensível pela 
transpiração e a insensível pelos pulmões é 
aumentada pela grande altitude, baixa 
umidade e altas temperaturas. A quantidade 
de água perdida em 24h deve ser a reposta. 
 
FEBRE: para cada 1 grau de temperatura 
acima de 37ºC em 24 h, aumenta-se a perda 
de água em 150 a 300 mL. 
→ Álcool e cafeína são diuréticos, 
aumentando a excreção de água. 
Orientações nutricionais 
→ Algumas situações exigem maior 
ingestão hídrica, como nos períodos mais 
quentes do ano; durante a prática de 
exercícios físicos; se febre/resfriado, para 
auxiliar o sistema imunológico; durante a 
gravidez e, principalmente, lactação; quando 
consumir alimentos mais salgados e em 
casos de constipação intestinal.