Nutrição Aplicada a Enfermagem

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NUTRIÇÃO APLICADA A ENFERMAGEM –PROVA 
Aluno(a): Eder de Albuquerque Almeida 	MAT: 18205328								Matrícula:UP18205328
Unidade: GOIÂNIA -GO 			Turno: NOTURNO II	 Data: __/__/___
Professor: Maressa G da Paz
1. Quais são as 4 fases do aleitamento materno? Explica cada uma delas. 
R= 1) Colostro - esse é o primeiro leite produzido pela mãe, entre o 1° e o 5° dia após o parto. É um líquido mais transparente ou amarelo, que é rico em proteínas. Também possui alta concentração de imunoglobulinas, o que faz com que tenha um papel de destaque para a imunidade do recém-nascido.
2) Leite de Transição - quantidade de leite aumenta entre o 6° e o 15° dia após o nascimento do bebê. E sua composição também é alterada: ele se torna mais rico em gorduras e nutrientes que contribuem para o desenvolvimento e o crescimento da criança.
3) Leite Maduro - é o leite que alimentará o bebê do 15° dia em diante. Ele contém todos os nutrientes necessários para o desenvolvimento físico e cognitivo da criança.
2. O aleitamento materno é a mais sábia estratégia natural de vínculo, afeto, proteção e nutrição para a criança e constitui a mais sensível, econômica e eficaz intervenção para redução da morbimortalidade infantil. O aleitamento materno exclusivo é recomendado pela Oruganização Mundial de Saúde (OMS) até que idade da criança?
a) 12 meses.
b) 24 meses.
c) 6 meses. ( X )
d) 4 meses.
3. Assinale a alternativa que represente um sinal indicativo de posicionamento correto durante a amamentação: 
a) Bebê com cabeça e tronco alinhados (pescoço não torcido).
b) Rosto do bebê de frente para a mama, com nariz na altura do mamilo.
c) Dor durante a amamentação.
d) Boca do bebê bem aberta, abocanhando não apenas o mamilo, mas também parte da aréola. ( X )
4. Cite os 10 passos para uma alimentação saudável na velhice.
R= 1) faça pelo menos 3 refeições e 2 lanches saudáveis por dia;
2) inclua diariamente 6 porções do grupo dos cereais e tubérculos nas refeições. Dê preferência 
aos grãos integrais e aos alimentos na sua forma mais natural;
3) coma diariamente pelo menos 3 porções de legumes e verduras como parte das refeições e 3 
porções ou mais de frutas nas sobremesas e lanches;
4) coma feijão com arroz todos os dias ou, pelo menos, 5 vezes por semana. Esse prato brasileiro 
é uma combinação completa de proteínas, sendo bom para a saúde;
5) consuma diariamente 3 porções de leite e derivados e 1 porção de carnes, aves, peixes ou 
ovos. Retirar a gordura aparente das carnes e a pele das aves antes da preparação torna esses 
alimentos mais saudáveis;
6) consuma, no máximo, 1 porção por dia de óleos vegetais, azeite, manteiga ou margarina;
7) evite refrigerantes e sucos industrializados, bolos, biscoitos doces e recheados, sobremesas 
doces e outras guloseimas como regra da alimentação. Coma-os, no máximo, 2 vezes por 
semana;
8) diminua a quantidade de sal na comida e retire o saleiro da mesa;
9) beba ao menos 2 litros (6 a 8 copos) de água por dia. Dê preferência ao consumo nos intervalos 
das refeições;
10) pratique pelo menos 30 minutos de atividade física todos os dias e evite bebidas alcoólicas e 
fumo.
5. Explique o que é dieta pastosa, líquida pastosa, líquida completa e líquida restrita. 
R= Dieta pastosa - A dieta pastosa é indicada a pacientes com dificuldades de mastigação, disfagia e/ou alterações 
gastrointestinais, ausência de dentição, em pós-operatório e doenças neurológicas. Os alimentos 
são oferecidos na forma de purê, suflê, papa ou mingau; e as carnes batidas, trituradas ou desfiadas. 
Diversos alimentos são permitidos, como: leite e derivados (queijo cremosos, iogurte, coalhada), mingau; 
ovo cozido, pochê, omeletes assados; frutas cozidas, amassadas, em purês ou sucos; vegetais na forma de purê ou bem cozidos ou amassados; arroz papa, macarrão bem cozido; bolo simples, pães macios, 
bolachas simples; caldo de leguminosas. A alimentação é fracionada em 5 a 6 refeições ao dia e é normal 
em todos os nutrientes (carboidratos, proteínas e lipídios).
Dieta líquida pastosa - Caracterizada pela presença de líquidos e alimentos semissólidos, abrandados pela cocção simples, 
sendo indicada em repouso digestivo, situação de pré ou pós-operatório (fase de transição), função do 
sistema digestório moderadamente reduzida, dificuldade de mastigação e/ou deglutição. Inclui bebidas 
lácteas, café, chá, sucos de frutas, iogurte sem frutas ou sementes, manteiga, margarina, gelatina, 
sorvete, pudim, açúcar, mel, sopas com pedaços, purês ou vegetais cozidos, carnes moídas ou desfiadas, 
frutas cozidas ou picadas bem macias, bolachas. Devem ser evitados cereais secos, sobremesas e doces 
que contenham coco, nozes ou frutas inteiras.
Dieta líquida completa - A dieta líquida completa é constituída por alimentos de consistência líquida ou que se 
liquefazem na boca e de fácil absorção. A alimentação é fracionada em 5 a 6 refeições ao dia 
e é normal em todos os nutrientes (carboidratos, proteínas e lipídios), porém possui baixo valor 
calórico e deve ser utilizada por curto período. Tem baixo poder de saciedade e apresenta resíduo 
mínimo. Indicada em casos de situação de dificuldade de mastigação e/ou deglutição, preparo de 
exames, pré ou pós-operatório e afecções do sistema digestório. São utilizados alimentos como 
papa, creme e mingau ralos, gelatina, suco de frutas não ácido e diluído, chá, café com leite, 
bebidas lácteas, sorvete, caldo e sopa liquidificados.
Dieta líquida restrita - Utilizada para repouso intestinal e hidratação, em preparação de exames, pré ou pós-cirúrgico 
e outras doenças. Não oferece resíduos pois não tem lactose e sacarose e é isenta de fibras, sendo 
altamente restritiva e com baixo valor calórico total, podendo ser usada por no máximo 36 horas. Inclui alimentos líquidos de fácil digestão, como água sem gás, chá claro, suco de frutas e caldo de sopa coados, caldo de carne sem gordura, gelatina sem coloração; devem ser excluídos: leite, pão, bolacha, sucos e sopas não coados.
6. Cite as consequências da desnutrição. 
R= O marasmo acomete principalmente crianças menores de 1 ano, quando elas apresentam aspecto emagrecido, com gordura subcutânea ausente, atrofia muscular e cutânea (costelas proeminentes, pele frouxa e envelhecida), cabelos secos e finos. Observa-se redução na velocidade de crescimento, irritabilidade, apetite variável e infecções constantes. Está associado à amamentação ou diluição de fórmulas infantis inadequadas.
7. Qual a diferença entre intolerância e alergia alimentar?
R= 
· Alergia é a resposta imunológica do organismo a algum componente 
alimentar. Por exemplo: o leite tem proteínas que desencadeiam essa resposta.
· A intolerância é a incapacidade de digerir algum componente alimentar. 
Por exemplo: o leite possui carboidrato que gera reações adversas.
8. Explique as 4 classificações da Diabetes Mellitus.
R=É classificado em 4 classes: 
· tipo 1 (destruição das células β-pancreáticas; 
insulinodependente).
· tipo 2 (defeito progressivo na ação e secreção de insulina; 90-95% dos casos), 
· diabetes gestacional (intolerância à glicose com início ou diagnóstico durante a gravidez.
· outros tipos (defeitos genéticos de função das células β-pancreáticas ou na ação da insulina, doença exócrina ao 
pâncreas ou induzida por medicamentos). 
9. Defina o que é a nutrição enteral.
R= Segundo a Resolução RDC nº 63/2000 da Anvisa: a nutrição enteral é definida como um “alimento 
para fins especiais, com ingestão controlada de nutrientes, na forma isolada ou combinada, de 
composição definida ou estimada, especialmente formulada e elaborada para uso por sondas ou via oral, 
industrializada ou não, utilizada […] para substituir ou complementar a alimentação oral em pacientes 
desnutridos ou não, conforme suas necessidades nutricionais, em regime hospitalar, ambulatorial ou 
domiciliar, visando a síntese ou manutenção dos tecidos, órgãos ou sistemas” (parágrafo 3.4) sendo que 
“o enfermeiro é responsável pela administração da NE e prescrição dos cuidados de enfermagem em 
nívelhospitalar, ambulatorial e domiciliar” (parágrafo 5.6.1).
10. Defina o que é a nutrição parenteral, e qual a sua indicação. 
R= A nutrição parenteral é uma “solução ou emulsão, composta basicamente de carboidratos, aminoácidos, lipídios, vitaminas e minerais, estéril, epirogênica, acondicionada em recipiente de vidro ou plástico, destinada à administração intravenosa em pacientes desnutridos ou não, em regime hospitalar, ambulatorial ou domiciliar, visando a síntese ou manutenção dos tecidos, órgãos ou sistemas” (Portaria nº 272/98, parágrafo 3.4). “O enfermeiro é responsável pela administração da NP e prescrição dos cuidados de enfermagem em nível hospitalar, ambulatorial e domiciliar” (Portaria nº 272/98, parágrafo 5.6.1).
Suas indicações são:
• trato digestivo não funcionante, obstruído ou inacessível com previsão que essa condição continuará por pelo menos sete dias;
• absorção de nutrientes é incompleta;
• incapacidade para tolerar ingestão enteral;
• quando as condições anteriores estão associadas ao estado de desnutrição não corrigíveis por NE.