AOL 4 TÉCNICA DIETÉTICA AVANÇADA

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Conteúdo do exercício 
1. Pergunta 1 
/1 
Pacientes obesos diabéticos com IMC >30kg/m2 requerem maior atenção e apoio da 
equipe, com o objetivo de garantir a perda e/ou manutenção do peso perdido, dessa 
forma existe uma prescrição de um medicamento, que de acordo com muitos estudos 
pode ajudar o paciente a alcançar as metas terapêuticas para benefício do tratamento. 
Assinale a alternativa que traz o medicamento que estamos falando. 
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1. 
Omeprazol. 
2. 
Ácido acetilsalicilico. 
3. 
Dipirona sódica. 
4. 
Insulina associado com omeprazol. 
5. 
Metformina. 
Resposta correta 
2. Pergunta 2 
/1 
Um dos principais ácidos graxos, é conhecido como ácido alfa-linolênico ALA, provido 
dos vegetais como soja, canola e linhaça, castanhas, e os ácidos eicosapentaenóico EPA, 
e ácido docosahexaenóico DHA, nativos dos peixes e crustáceos de águas muito frias 
dos oceanos (Pacífico e Ártico). De que exatamente estamos falando? 
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1. 
Ácido graxos polinsaturados. 
2. 
Triglicerídeos. 
3. 
Ácido graxos trans. 
4. 
Ácido graxo saturados. 
5. 
Ácido ômega 3. 
Resposta correta 
3. Pergunta 3Crédito total dado 
/1 
Dentro da série de alimentos que são utilizados na elaboração de cardápios para os 
pacientes encontramos os componentes nutricionais que são os principais formadores 
da composição do alimento. Dentre eles, há um grupo que auxilia a fornecer calorias, 
vitaminas ou minerais, além de contribuir para funções no sistema gastrointestinal, 
atuando na prevenção e tratamento de doenças como hipertensão, diabetes entre 
outras. A que grupo o enunciado se refere? 
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1. 
Carboidratos. 
2. 
Proteínas. 
3. 
Fibras. 
Resposta correta 
4. 
Colágeno. 
5. 
Gorduras. 
4. Pergunta 4 
/1 
Uma das principais técnicas dietéticas utilizadas para a redução do potássio nos 
alimentos é o/a _______________ e a _______________ especialmente para legumes e verduras. 
Isto diminui a concentração do mineral e torna o alimento sem risco para os pacientes 
portadores da doença. Os termos que completam corretamente o enunciado são: 
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1. 
Branqueamento e a troca da água do cozimento. 
2. 
Irradiação alfa e lavagem dos alimentos. 
3. 
Selagem e a elevação da temperatura. 
4. 
Cocção mista e a lavagem dos alimentos. 
5. 
Cozimento troca da água do cozimento. 
Resposta correta 
5. Pergunta 5 
/1 
“O grau de tratamento do paciente pode ser notado a partir de qual procedimento de 
tratamento para doença renal crônica ele está passando. Para pacientes em diálise, 
cujo rim não consegue eliminar adequadamente os restos dos alimentos digeridos, 
deve-se ter uma orientação quanto à alimentação.” Sobre isto, qual os 2 principais 
minerais devem ser monitorados para evitar consequências mais graves? Assinale a 
alternativa correta: 
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1. 
Fósforo e Potássio. 
Resposta correta 
2. 
Fósforo e Zinco. 
3. 
Fósforo e Manganês. 
4. 
Fósforo e Magnésio. 
5. 
Fósforo e Sódio. 
6. Pergunta 6 
/1 
Quais são os fatores de risco acometido aos indivíduos nos dias atuais representados 
pelas doenças cardíacas? Lembrando que esses efeitos podem expressar naqueles 
indivíduos que estão com quadro de pressão arterial elevada, glicemia alta, 
hiperlipidemia, sobrepeso e obesidade. Assinale a alternativa correta. 
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1. 
Dietas inadequadas, sedentarismo, tabagismo, bem como uso constante 
de álcool. 
Resposta correta 
2. 
Uso constante de doces e exercícios físicos diariamente. 
3. 
Alimentos açucarados, uso moderado de álcool e exercícios físicos 
diários. 
4. 
Sedentarismo e dieta rica em frutas, vegetais e tubérculos. 
5. 
Dietas adequadas, uso moderado de álcool, e tabagismo. 
7. Pergunta 7 
/1 
A associação entre a constipação intestinal e o surgimento da úlcera são próximos de 
se ocorrer devido ao seguimento que a primeira determina para o aparecimento da 
segunda patologia. Com isto, o nível inflamatório do organismo pode aumentar e levar 
a sérios problemas gastrointestinais que dificultam a alimentação do indivíduo ou até 
mesmo, o melhor aproveitamento dos alimentos. Em relação a constipação intestinal e 
ao surgimento de úlceras, avalie as orientações abaixo e marque a alternativa que 
melhor condiz para um tratamento eficaz: 
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1. 
A utilização do soro fisiológico ajuda no combate visto que os sais 
contidos no soro são absorvidos no intestino delgado, deixando o sangue 
mais concentrado e regularizando a pressão osmótica para a reabsorção 
da água no intestino grosso. 
2. 
Acredita-se que uma dieta pobre em fibras torna mais lento o 
peristaltismo, permitindo que a mucosa intestinal fique mais tempo em 
contato com substâncias presentes nos alimentos, favorecendo a maior 
absorção de nutrientes e diminuindo os sintomas para estas patologias. 
3. 
O combate dietético contra a constipação intestinal e a úlcera envolvem 
as orientações de consumir de 2 a 3 litros de água por dia, alimentos 
integrais como pães, arroz, biscoitos e macarrão, frutas com casca, visto 
que as fibras de suas cascas irão auxiliar na motilidade intestinal, além é 
claro do uso de farelos e azeite de oliva. 
Resposta correta 
4. 
Nenhuma das alternativas. 
5. 
Para ambos os casos, a sua solução de tratamento é a remoção cirúrgica 
assim que os órgãos apresentam-se inflamados. 
8. Pergunta 8 
/1 
Esse quadro é representado por formação de placas de gordura nas artérias, 
dificultando a passagem de sangue e consequentemente o fornecimento de nutrientes 
ao organismo, do que estamos falando? Assinale a alternativa correta: 
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1. 
Dislipidemia. 
2. 
Esteatose hepática. 
3. 
Pneumonia. 
4. 
Aterosclerose. 
Resposta correta 
5. 
Diabetes. 
9. Pergunta 9 
/1 
Doença renal crônica ou DRC é um termo geral para alterações: 
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1. 
Nenhuma das alternativas. 
2. 
Homogêneas pois trata-se de uma patologia de curso curto e com 
apresentação constante de sintomas. 
3. 
Homogêneas, que afetam tanto a estrutura, quanto a função renal, com 
múltiplas causas e múltiplos fatores de prognóstico. 
4. 
Heterogêneas que afetam tanto a estrutura, quanto a função renal, com 
múltiplas causas e múltiplos fatores de prognóstico. Trata-se de uma 
doença de curso curto, insidioso e que, na maior parte do tempo de sua 
evolução é de extensa sintomatologia. 
5. 
Heterogêneas que afetam tanto a estrutura, quanto a função renal, com 
múltiplas causas e múltiplos fatores de prognóstico. Trata-se de uma 
doença de curso prolongado, insidioso e que, na maior parte do tempo de 
sua evolução, é assintomática. 
Resposta correta 
10. Pergunta 10 
/1 
O aumento da pressão arterial se dá através do bombeamento rápido do coração e com 
isto, as pequenas artérias conhecidas como arteríolas agem automaticamente se 
estreitando, forçando o sangue para que a cada batimento cardíaco o sangue consiga 
passar por um estreito espaço na artéria provocando mais pressão. Sendo assim 
assinale a alternativa que traz corretamente quais os sintomas decorrente do aumento 
da pressão. 
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1. 
Hipoglicemia, hipolipidemia, hiper colesterolemia e dor no peito. 
2. 
Dores na coluna, dores nas articulações, hiperlipidemia e hipoglicemia. 
3. 
Dor no peito, dores nos membros inferiores e hiperlipidemia. 
4. 
Dores de coluna associados ao aumento da pressão, hiperlipidemia e 
cefaléia. 
5. 
Cefaléia, alterações visuais recentes, dor no peito, dispnéia. 
Resposta correta