aol 2 cozinha regional

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75210 . 5 - Hbd40 - Cozinha Regional - 20221
Avaliação On-Line 2(AOL 2 - Questionário
Pergunta 1
/0,1
O Brasil é um país de multifaces que, por sua ampla área territorial, sofreu varias influências e obteve, durante os sécu-
los passados, diferentes colonizadores. As regiões foram colonizadas em diferentes períodos e, devido a esses fatores,
cada região possui pratos típicos trazidos e inseridos por culturas provenientes de países diversos.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre as regiões brasileiras e as influências dos colonizadores,
analise os alimentos dispostos a seguir e associe-os com seus povos de origem.
1) Doces, leite e ovos.
2) Mandioca, chimarrão e peixes.
3) Massas, salame e canolli.
4) Joelho de porco, chucrutes e salsichas.
 5) Azeite de dendê, coco e quiabo.
( ) Portugueses.
( ) Africanos
( ) Indígenas.
( ) Italianos.
( ) Alemães.
Está correto apenas o que se afirma em:
1, 5, 2, 3, 4.
Resposta correta
Pergunta 2
/0,1
Desde os primórdios da civilização, fatores geográficos afetam a economia e, portanto, o cultivo e alimentação do ho-
mem. A existência de solos férteis possibilita o plantio de diversos vegetais, assim como solos secos são aptos ao culti-
vo e desenvolvimento de outros tipos de alimentos, mas, principalmente, de pastos, contribuindo para o crescimento e
desenvolvimento econômico do Brasil.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a geografia e economia brasileira, analise as afirmativas a
seguir.
I. A água doce possibilita o crescimento e desenvolvimento de vegetais existentes em solos arenosos e secos.
II. Solos mais secos são aptos para a criação de gados e, portanto, são pastos excepcionais desde que haja vegetação.
III. Regiões situadas na costa do oceano possuem dificuldade em obter alimentos devido à falta de água doce e solos
arenosos.
IV. A facilidade de contato entre os continentes se dá devido à proximidade da costa, pois nos portos ocorre o contato
de maneira mais fácil com outros países.
Está correto apenas o que se afirma em:
II e IV. 
Resposta correta
Pergunta 3
/0,1
Santa Catarina, Paraná e Rio grande do sul tiveram grandes influências indígenas e, apesar de não ter havido coloniza-
ção externa por um longo período, os tropeiros levaram ao Sul a atividade econômica do transporte de mercadorias e o
comércio. Somente no século XVIII, o sul do país foi colonizado, obtendo influências desses colonizadores e, também,
dos povos próximos que habitavam as regiões de fronteira. Por ter um clima frio, a região recebeu imigrantes italianos e
alemães, que tiveram ampla contribuição na formação da cultura regional.
Considerando essas informações e os estudos sobre as regiões brasileiras e as influências dos colonizadores, é correto
afirmar que:
o Sul teve, além das influências dos europeus e indígenas, a participação dos Argentinos, Uru-
guaios e Paraguaios, que implantaram o churrasco, prato altamente consumido na região.
Resposta correta
Pergunta 4
/0,1
O melhor desenvolvimento do homem se deu devido às grandes explorações ocorridas no dia a dia, permitindo, além do
seu próprio desenvolvimento, a evolução das matérias-primas, assim como as atividades econômicas e comerciais.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre desenvolvimento econômico e comercial do Brasil, é cor-
reto afirmar que:
As produções agrícolas, pecuárias, a abertura das rotas e os transportes foram itens de maior
desenvolvimento ao longo dos últimos tempos.
Resposta correta
Pergunta 5
/0,1
O Brasil exporta diversos produtos, devido não somente à sua grande faixa territorial, mas também à variedade de tem-
peraturas, solos, ventos e mares, contribuindo para uma rica fauna e flora. Apesar desses fatores, nos séculos XVI e
XVII o Brasil se utilizou da monocultura para movimentar a economia e o crescimento nacional.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre retrato da economia Brasileira, analise as afirmativas a se-
guir.
I. O cultivo da cana-de-açúcar foi uma importante monocultura brasileira.
II. A soja constitui uma monocultura atual.
III. O trigo é até hoje uma monocultura.
IV. O café constituiu uma importante monocultura brasileira.
Está correto apenas o que se afirma em:
I e IV.
Resposta correta
Pergunta 6
/0,1
A dieta dos brasileiros possui uma mistura de valores e hábitos culturais provenientes dos índios, africanos, portugue-
ses, alemães, italianos e asiáticos. Em sua rotina, o brasileiro possui três refeições primordiais ao longo do dia, são elas:
o café da manhã, o almoço e o jantar, de onde são retiradas as principais fontes nutricionais.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a dieta local brasileira, é correto afirmar que:
o brasileiro se alimenta de itens como pão, leite, queijo, bolos (fubá, mandioca e cenoura) no
café da manhã; carne, arroz, feijão, legumes ou verduras e farofa no almoço.
Resposta correta
Pergunta 7
/0,1
Analise o trecho da música a seguir:
“Moro
Num País Tropical
Abençoado por Deus
E bonito por natureza
(Mas que beleza!)
Em fevereiro (Em fevereiro!)
Tem carnaval (Tem carnaval!) [...]”
Fonte: BEN JOR; Jorge. País Tropical. Jorge Ben. Philips Records, 1969.
Considerando o trecho da música e o conteúdo estudado sobre influências climáticas do Brasil para a alimentação do
brasileiro, pode-se afirmar que:
A dieta do brasileiro é rica e balanceada, devido ao clima e solo tropical, sem ter-
remotos nem furacões, que permitem o cultivo de diversos alimentos ricos nutri-
cionalmente, como trigo, milho, arroz, soja e outros.
Resposta correta
Pergunta 8
/0,1
A culinária brasileira tem grande variedade devido às diferentes influências e colonizações ocorridas nas cinco partes
do Brasil. A região Norte do país tem em sua cultura muito das tradições indígenas, usufruindo das riquezas naturais
provenientes da flora. É comum nessa região a utilização das sementes e folhagens, tornando-as parte das preparações e
enriquecendo a alimentação. Muitas vezes, além dos produtos em si, também se utilizam subprodutos, como é o caso da
mandioca, que serve de fonte de alimento.
Considerando essas informações e os conteúdos estudados sobre as regiões brasileiras e as influências dos colonizado-
res, pode-se afirmar que alguns desses subprodutos são:
Tapioca, tucupi e farinha de mandioca.
Resposta correta
Pergunta 9
/0,1
Analise o trecho da música a seguir:
"Mandacaru quando "fulora" na seca
É o sinal que a chuva chega no sertão
Toda menina que enjoa da boneca
É sinal que o amor já chegou no coração [...]”
Fonte: GONZAGA, Luiz; DANTAS, Zé. O Xote das Meninas. Meus Sucessos com Zé Dantas. RCA Victor, 1953.
Através do trecho, podemos observar a influência dos fatores climáticos na flora local. O nordeste brasileiro, por exem-
plo, é amplamente conhecido pelas altas temperaturas durante todo o ano, e a falta de chuva dificulta a vida dos sertane-
jos.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre climas existentes no Brasil, é correto afirmar que:
A seca muito forte na região e a época das chuvas faz com que alguns vegetais comecem a aflo-
rar. É o caso do mandacaru, que flora na seca, servindo de alimento para algumas comunida-
des da região.
Resposta correta
Pergunta 10
/0,1
Devido às atividades pecuárias e agrícolas, o Brasil tornou-se ao longo dos séculos um país economicamente sólido, is-
so se deu inicialmente graças ao sucesso da cana-de-açúcar no século XVI. Desde então, a agricultura vem contribuindo
grandemente para a ascensão econômica do país, ou seja, para o aumento do produto interno bruto.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a economia e geografia brasileira, analise as afirmativas a
seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s).
I. ( ) Soja, cana de açúcar e carne bovinas são alimentos exportados pelo Brasil para outro países.
II. ( ) Café, frango e aço são alimentos que o Brasil exporta para uso estrangeiro.
III. ( ) Carnes suínas, bovinas e frangos são alimentos importados de outrospaíses para uso nacional.
IV. ( ) Pimenta, banana e coco foram produtos brasileiros importados pelos africanos no século XVII.
V. ( ) Banana, amendoim e mandioca são produtos produzidos em solo brasileiro e frequentemente exportados.
Está correto apenas o que se afirma em:
V, V, F, F, V.
Resposta correta
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