AOL 4 TECNICA E DIETÉTICA AVANÇADA

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Conteúdo do exercício
1. Pergunta 1
Considere o seguinte parágrafo: Para os estágios 3, 4 e 5 da doença renal, o paradigma se assemelha e se difunde em alguns pontos. É recomendado ainda a diminuição do consumo de sódio e o abandono do tabagismo, no entanto, se faz necessária a correção da dose de medicações e antivirais de acordo com a terapia administrada no paciente. A partir disso, assinale a alternativa que contempla os fatores que influenciarão sobre a dieta destes pacientes:
O que influenciará sobre a dieta destes pacientes será a fase, ou estágio em que se encontra a doença, e a maneira de administração que o cuidado é realizado.
Resposta correta
2. Pergunta 2
Doença renal crônica ou DRC é um termo geral para alterações:
Heterogêneas que afetam tanto a estrutura, quanto a função renal, com múltiplas causas e múltiplos fatores de prognóstico. Trata-se de uma doença de curso prolongado, insidioso e que, na maior parte do tempo de sua evolução, é assintomática.
Resposta correta
3. Pergunta 3
É importante reconhecer que apesar da intolerância, nem sempre os sintomas gastrointestinais são culpa do glúten. Existem alimentos que podem causar sintomas parecidos a estes indivíduos e ainda assim, são isentos de glúten. Associe eles aos sintomas e marque a alternativa correta:
I. Vinagre, produtos com tomate e sucos cítricos
II. Sorbitol
III. Goma Xantana
IV. Linhaça
V. Lactose
( ) Aumento das evacuações 
( ) Refluxo 
( ) Inchaço, cólicas, gases e diarreia 
( ) Gases, inchaço, dor abdominal e diarreia 
( ) Gases, inchaço e dores abdominais
IV, I, II, V e III.
Resposta correta
4. Pergunta 4
As frutas e hortaliças possuem carboidratos complexos, assim como também fibra natural intacta, que têm vantagens sobre os carboidratos simples, como menor índice glicêmico, maior saciedade e propriedades de ligação com o colesterol. Qual é o nome dessa fibra encontrada nos vegetais?
Fibra solúveis.
Resposta correta
5. Pergunta 5
Dentro do grupo de cereais e amidos, os que podem ser consumidos por pacientes celíacos são:
Oleaginosas, araruta e trigo sarraceno.
Resposta correta
6. Pergunta 6
Pacientes obesos diabéticos com IMC >30kg/m2 requerem maior atenção e apoio da equipe, com o objetivo de garantir a perda e/ou manutenção do peso perdido, dessa forma existe uma prescrição de um medicamento, que de acordo com muitos estudos pode ajudar o paciente a alcançar as metas terapêuticas para benefício do tratamento. Assinale a alternativa que traz o medicamento que estamos falando.
Metformina.
Resposta correta
7. Pergunta 7
A associação entre a constipação intestinal e o surgimento da úlcera são próximos de se ocorrer devido ao seguimento que a primeira determina para o aparecimento da segunda patologia. Com isto, o nível inflamatório do organismo pode aumentar e levar a sérios problemas gastrointestinais que dificultam a alimentação do indivíduo ou até mesmo, o melhor aproveitamento dos alimentos. Em relação a constipação intestinal e ao surgimento de úlceras, avalie as orientações abaixo e marque a alternativa que melhor condiz para um tratamento eficaz: 
O combate dietético contra a constipação intestinal e a úlcera envolvem as orientações de consumir de 2 a 3 litros de água por dia, alimentos integrais como pães, arroz, biscoitos e macarrão, frutas com casca, visto que as fibras de suas cascas irão auxiliar na motilidade intestinal, além é claro do uso de farelos e azeite de oliva.
Resposta correta
8. Pergunta 8
Você é o nutricionista de uma unidade de referência, admitiu um paciente adulto, 45 anos, com HAS. Ao aplicar o inquérito alimentar percebeu que o paciente consome, todos os dias, alimentos ricos em sódio e se preocupa em orientá-lo à respeito dos riscos que esta alimentação pode trazer para a sua saúde. Com isto, você orienta afirmando...
Assinale a alternativa correta que traz de forma correta a conduta.
O plano alimentar para esses pacientes pode ser provido de alimentos que são ricos em líquidos, como melancia, melão, beterraba assim como também condimentos vasodilatadores como o alho, nozes, espinafre, pois dessa forma as arteríolas e as veias irão se distender, ou seja dilatar conseguindo reduzir a pressão arterial.
Resposta correta
9. Pergunta 9
Uma das principais técnicas dietéticas utilizadas para a redução do potássio nos alimentos é o/a _______________ e a _______________ especialmente para legumes e verduras. Isto diminui a concentração do mineral e torna o alimento sem risco para os pacientes portadores da doença. Os termos que completam corretamente o enunciado são:
Cozimento troca da água do cozimento.
Resposta correta
10. Pergunta 10
Esse quadro é representado por formação de placas de gordura nas artérias, dificultando a passagem de sangue e consequentemente o fornecimento de nutrientes ao organismo, do que estamos falando? Assinale a alternativa correta:
Aterosclerose.
Resposta correta