Nutricao_Materna_Infantil_PE_2022_20220226104132

Prévia do material em texto

© 2017 Laureate International Universities®|Confidential & Proprietary 
1 
 
1. PLANO DE ENSINO 
PLANO DE ENSINO 
Unidade Curricular: 
 Nutrição Materna e Infantil 
 
Carga Horária: 66h Turma: 
4º semestre 
 
Teórica: 
44h/a 
 
Prática: 
22/a 
 
Atividade 
prática 
supervisionada: 
11h/a 
 
EMENTA 
Estudo dos mecanismos fisiológicos/fisiopatológicos, que afetam o estado nutricional da gestante, nutriz e 
crianças até 2 anos, identificando aspectos da avaliação e do diagnóstico nutricional, bem como o planejamento 
dietético/dietoterápico e condutas nutricionais, com base na gastronomia sustentável e na educação alimentar e 
nutricional, visando prevenção, manutenção e/ou recuperação da saúde. 
OBJETIVOS DE APRENDIZAGEM COMPETÊNCIAS RELACIONADAS 
Compreender a fisiologia de gestantes e nutrizes e as 
repercussões sobre a nutrição, nesta fase da vida, bem como 
realizar a avaliação e o diagnóstico nutricional de gestantes, 
identificando os desvios nutricionais e as doenças associadas, 
quando presentes. 
VII, XV 
Realizar o planejamento dietético/dietoterápico para gestantes e 
nutrizes adequando, sempre que necessário, às intercorrências 
ou condições patológicas. 
III, XIV; XVIII; XIX 
Eleger os recursos e estratégias apropriados para a promoção do 
aleitamento materno. 
VI, X, XIV; XVII 
Compreender a fisiologia da criança até 2 anos e as repercussões 
sobre a nutrição, bem como realizar a avaliação e o diagnóstico 
nutricional nesta fase da vida, identificando os desvios 
nutricionais. 
VII, XV 
Elaborar o planejamento dietético/dietoterápico e as ações de 
educação alimentar e nutricional para gestantes, nutrizes e 
crianças até 2 anos. 
VIII, XIV; XVIII; XIX 
Elaborar condutas e orientações nutricionais específicas com 
técnicas dietéticas gastronômicas apropriadas à gestantes, 
nutrizes e crianças até 2 anos. 
III, V, VI, VIII, XIV; XVII 
Planejamento de Atividades Práticas da Unidade Curricular 
Práticas Laboratoriais Ativas Simulação Práticas Externas 
Número de 
Práticas 
Número de 
Horas 
Número de 
Práticas 
Número de 
Horas 
Número de 
Práticas 
Número de 
Horas 
0 0 
 
 
07 15 2 4 
TEMAS ABORDADOS 
 
2 
© 2017 Laureate International Universities®|Confidential & Proprietary 
 
• Situação de saúde no grupo materno infantil: importância da nutrição nos primeiros 1000 dias de vida 
• Fisiologia na gestação e suas repercussões sobre a nutrição, alimentação da gestante e a nutrição do 
feto 
• Características de uma gestação de curso normal 
• Acompanhamento pré-natal 
• Avaliação nutricional da gestante: exame físico, uso e interpretação dos indicadores antropométricos, 
avaliação do ganho de peso gestacional, avaliação do consumo alimentar e exames bioquímicos na 
gravidez 
• Recomendações nutricionais e Educação Alimentar e Nutricional na gestação 
• Principais intercorrências na gestação e o respectivo manejo nutricional 
• Dietoterapia na gestação de alto risco: síndrome hipertensiva da gestação e diabetes gestacional 
• Aleitamento materno e Manejo do aleitamento materno 
• Crescimento e desenvolvimento infantil 
• Recomendações nutricionais para nutriz 
• Avaliação nutricional de crianças de 0 a 2 anos 
• Necessidades e recomendações nutricionais do nascimento aos 2 anos de vida 
• Alimentação para crianças não amamentadas - Alimentação do recém-nascido e/ou lactente com 
fórmulas lácteas 
• Alimentação complementar e baby-led-weaning (BLW) 
• Alimentação saudável e educação alimentar e nutricional para crianças menores de dois anos 
 
METODOLOGIAS 
• Aula expositiva 
• Treino de habilidades isoladas 
• Treino de habilidades Integradas 
• Cenário de simulação 
• Prática Comunitária 
• Rounds clínicos e profissionais 
• Casos clínicos 
• Snowballing 
• Estudo dirigido 
• Team Based Learning (TBL) 
• Carrossel 
• KWL 
• Jigsaw 
ATIVIDADES PRÁTICAS SUPERVISIONADAS 
Objetivos Atividades a serem desenvolvidas Avaliação 
1.Elaborar condutas e 
orientações nutricionais 
específicas para gestantes, 
nutrizes e crianças até 02 anos. 
As atividades que serão desenvolvidas 
pelos estudantes encontram-se 
detalhadas no ambiente virtual de 
aprendizagem (Blackboard) da disciplina. 
Os critérios de avaliação estão 
explícitos no ambiente virtual de 
aprendizagem (Blackboard) da 
disciplina. 
 
 
PROCESSOS E PROCEDIMENTOS DE AVALIAÇÃO 
Avaliação Somativa 
A Média Final (MF) da disciplina considera os seguintes elementos e valores: 
 
N1 N2 
 
A1 – Avaliação(ões) a ser(em) definida(s) de acordo 
com os objetivos de aprendizagem. 
 
[nota de 0 a 10] 
 
A2 – Avaliação(ões) a ser(em) definida(s) de acordo 
com os objetivos de aprendizagem (9,0 pontos) + APS –
Atividade Prática Supervisionada (1,0 ponto) 
 
[nota de 0 a 10] 
 
3 
© 2017 Laureate International Universities®|Confidential & Proprietary 
 
 
OU 
 
SUB – Avaliação Substitutiva da A2 
[nota de 0 a 10] 
 
A Média Final (MF) é calculada por meio da média ponderada das duas notas, N1 e N2, com peso, respectivamente de 40% e 
60%, resultante da seguinte equação: 
 
MF = (N1*0,4) + (N2*0,6) 
 
Para aprovação, a Média Final deverá ser igual ou superior a 6,0 (seis), além da necessária frequência mínima de 75% nas 
aulas. 
 
O estudante que não atingir a média final 6,0 (seis) na disciplina, poderá realizar uma Avaliação Substitutiva (SUB), cuja nota 
substituirá a nota de A2 obtida, caso seja maior. 
BIBLIOGRAFIA BÁSICA 
• BARBOSA, J. M.; NEVES, C. M. A. F.; ARAÚJO, L. L. de; SILVA, E. M. de C. (Org.). Guia ambulatorial de 
nutrição materno-infantil. Rio de Janeiro: MedBook, c2013. XVIII, 466 p. ISBN 978-85-99977-92-7. 
• WEFFORT, V. R. S.; LAMOUNIER, J. A. (Coord.). Nutrição em pediatria: da neonatologia à adolescência. 
Barueri: Manole, 2009. XXIII, 661 p. ISBN 978-85-204-2758-3. 
• OLIVEIRA, F. L. C.et al. Manual de terapia nutricional pediátrica. Barueri, SP: Manole, 2014. XVIII, 338 p. 
ISBN 978-85-204-3311-9. 
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR 
• DIEZ GARCIA, R. W.; CERVATO-MANCUSO, A. M. (Coord.). Mudanças alimentares e educação 
nutricional. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, c2011. XXVIII, 411 p. (Nutrição e metabolismo / Helio 
Vannucchi) ISBN 978-85-277-1692-5. 
• VITOLO, M. R. (Org.). Nutrição: da gestação ao envelhecimento. 2ª ed. Rio de Janeiro: Rubio, 2015. 555 
p. ISBN 978-85-64956-89-6. 
• ACCIOLY, E., SAUDERS, C., LACERDA, E.M.A. Nutrição em Obstetrícia e Pediatria. Rio de Janeiro: Cultura 
Médica. 2005, 540p. 
• CALIXTO-LIMA, L.; REIS, N. T. (Org.). Interpretação de exames laboratoriais aplicados à nutrição clínica. 
Rio de Janeiro: Rubio, c2012. 490 p. ISBN 978-85-64956-16-2. 
• MUSSOI, T.D. Avaliação nutricional na prática clínica: da gestação ao envelhecimento. Rio de Janeiro: 
Guanabara Koogan, c2014. XIII, 313 p. ISBN 978-85-277-2366-4. 
ATUALIDADES 
• Curvas da OMS (2006) - 0 a 5 anos: http://www.who.int/childgrowth/en/ 
• Curvas da OMS (2007) - 5 a 19 anos: http://www.who.int/growthref/en/ 
• Programa ANTHRO OMS: Software for assessing growth and development of the world's children. WHO 
Anthro for personal computers [programa de computador]. Versão 2011. Geneva: World Health 
Organization; 2010. [cited 2014 out 27]. Available from: http://www.who.int/childgrowth/software/en/ 
• Programa ANTRO Plus OMS: Software for assessing growth of the world's children and adolescents. 
WHO AnthroPlus for personal computers [programa de computador]. Versão 2009. Geneva: World 
Health Organization, 2009. [cited 2014 out 27]. Available from: 
http://www.who.int/growthref/tools/en/ 
• Cronk C, Crocker AC, Pueschel SM, Shea AM, Zackai E, Pickens G et al. Growth charts for children with 
Down syndrome: 1 month to 18 years of age. Pediatrics 1988; 81:102-10. 
• Curvas de crescimento Pré-Termos: Fenton TR, Kim JH. A systematic review and meta-analysis to revise 
the Fenton growth chart for preterm infants. BMC Pediatr 2013; 13:59. 
• Site Jornal de Pediatria: www.jped.com.br 
• Portal da Saúde do Ministério da Saúde:http://dab.saude.gov.br/portaldab/ 
• Site da Sociedade Brasileira de Pediatria: https://www.sbp.com.br/ 
• Site da Coordenação Geral de Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde: 
http://dab.saude.gov.br/portaldab/cgan.php 
• Aleitamento Materno e Alimentação Complementar: Saúde da criança: aleitamento materno e 
alimentação complementar / Ministério da Saúde, Secretaria de Atenção à Saúde, Departamento de 
http://www.who.int/childgrowth/en/
http://www.who.int/growthref/en/
http://www.who.int/childgrowth/software/en/
http://www.who.int/growthref/tools/en/
http://dab.saude.gov.br/portaldab/
https://www.sbp.com.br/
http://dab.saude.gov.br/portaldab/cgan.php
 
4 
© 2017 Laureate International Universities®|Confidential & Proprietary 
 
Atenção Básica. – 2. ed. – Brasília: Ministério da Saúde, 2015. 184 p.: il. – (Cadernos de Atenção Básica; 
n. 23) . ISBN 978-85-334-2290-2.