Avaliação 2 - Introdução à nutrição

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GABARITO | Avaliação II - Individual (Cod.:738687)
Peso da Avaliação
1,50
Prova
43199535
Qtd. de Questões
10
Acertos/Erros
10/0
Nota
10,00
As orientações curriculares e pedagógicas para a formação do profissional de nutrição receberam influência da dinâmica das
transformações do ensino superior no Brasil. Em 2001, o Ministério da Educação instituiu as diretrizes curriculares nacionais para os cursos
de graduação da área da saúde, em consonância com a Lei de Diretrizes e Bases da Educação (SOARES; AGUIAR, 2010). Sobre as Diretrizes
Curriculares Nacionais (DCN) do Curso de Nutrição, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: ( ) Estabelece o perfil do
formando egresso/profissional. ( ) Menciona as habilidades e competências a serem adquiridas durante a formação do nutricionista. ( )
Determina as disciplinas com suas devidas nomenclaturas e carga horária, estabelecendo dessa forma o currículo mínimo. ( ) Preconiza os
Estágios Curriculares Obrigatórios e carga horária mínima. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: FONTE: SOARES,
Nadia Tavares; AGUIAR, Adriana Cavalcanti de. Diretrizes curriculares nacionais para os cursos de nutrição: avanços, lacunas, ambiguidades e
perspectivas. Rev. Nutr., Campinas, v. 23, n. 5, p. 895-905, out. 2010.
A F - F - V - F.
B F - V - F - F.
C V - F - F - V.
D V - V - F - V.
"Espera-se que este Código de Ética e de Conduta se constitua em instrumento de efetiva orientação para que a atuação do
nutricionista seja marcada pela ética e que sua prática seja exercida em consonância com as múltiplas dimensões da realidade em que atua,
em benefício da sociedade" (CFN, 2018). O trecho mencionado consta no Preâmbulo no Novo Código de Ética e de Conduta do nutricionista,
lançado em 2018. Sobre a atuação do profissional Nutricionista e o cumprimento do Código de ética, associe os itens, utilizando o código a
seguir: I- É dever do nutricionista. II- É vedado ao nutricionista. ( ) Identificar-se informando sua profissão, nome, número de inscrição no CRN
de sua respectiva jurisdição, quando no exercício profissional. ( ) Instrumentalizar e ensinar técnicas relativas às atividades privativas da
profissão a pessoas não habilitadas, com exceção a estudantes de graduação em Nutrição. ( ) Divulgar imagem corporal de si ou de terceiros
atribuindo resultados a produtos, equipamentos, técnicas ou protocolos, pois podem não apresentar o mesmo resultado para todos e
oferecer risco à saúde. ( ) Exercer ou associar atividades de consulta nutricional e prescrição dietética em locais cuja atividade-fim seja a
comercialização de alimentos, produtos alimentícios, suplementos nutricionais, fitoterápicos, utensílios ou equipamentos ligados à área de
alimentação e nutrição. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: FONTE: CONSELHO FEDERAL DE NUTRICIONISTAS.
Resolução CFN nº 599/2018. Aprova o código de ética e de conduta do nutricionista e dá outras providências. Disponível em:
http://bit.ly/2VlJGvU. Acesso em: 11 ago. 2020.
A I - II - II - II.
B II - I - I - II.
C I - II - II - I.
D II - I - II - I.
Os primeiros cursos de nutrição surgiram no Brasil no início da década de 1940, criados pelo Serviço de Alimentação da Previdência
Social, órgão ligado ao Ministério do Trabalho. No entanto, somente em 1962 a Nutrição foi reconhecida como curso de nível superior e em
1967 a profissão foi regulamentada pela Lei número 5.276/67 e pela Portaria Ministerial número 3.425/67, do Ministério do Trabalho,
enquadrando o nutricionista como profissional liberal autônomo. De acordo com a história da Nutrição no Brasil, classifique V para as
sentenças verdadeiras e F para as falsas: ( ) o termo "nutricionista" não podia ser usado como designação das primeiras gerações de médicos
nutrólogos brasileiros. ( ) O primeiro curso de Nutrição formava profissionais de nível técnico. ( ) A Universidade de São Paulo (USP) sediou o
primeiro curso de Nutrição no Brasil. ( ) A partir dos anos 1960 passou-se a discutir a formação de um profissional de nível universitário para
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atuar nos Serviços de Saúde Pública. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: FONTE: CRN10. O nutricionista no Brasil.
Disponível em: http://www.crn10.org.br/index.php/institucional/nutricionistas. Acesso em: 12 fev. 2020.
A F - V - V - V.
B V - V - F - F.
C V - F - F - V.
D F - F - V - V.
Conforme a Resolução do Conselho Federal de Nutrição de número 600, de 25 de fevereiro de 2018, são cinco áreas de atuação
profissional do Nutricionista, sendo uma delas a Área de Nutrição em Alimentação Coletiva. A mesma Resolução define que compete ao
nutricionista, no exercício de suas atribuições em Nutrição em Alimentação Coletiva: planejar, organizar, dirigir, supervisionar e avaliar os
serviços de alimentação e nutrição; realizar assistência e educação alimentar e nutricional à coletividade ou a indivíduos sadios ou enfermos
em instituições públicas e privadas. Há uma subárea definida como Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), que contempla
alguns segmentos (CFN, 2018). Sobre os segmentos da UAN, analise as opções a seguir: I- Controle da Qualidade. II- Programa de
Alimentação do Trabalhador (PAT). III- Serviço Comercial de Alimentação. IV- Cozinha Experimental. V- Alimentação e Nutrição no Ambiente
Escolar. Assinale a alternativa CORRETA: FONTE: CONSELHO FEDERAL DE NUTRICIONISTAS. Resolução CFN nº 599/2018. Aprova o código
de ética e de conduta do nutricionista e dá outras providências. Disponível em: http://bit.ly/2VlJGvU. Acesso em: 11 fev. 2020.
A As sentenças I, II e IV estão corretas.
B As sentenças II, III e V estão corretas.
C As sentenças I, II e V estão corretas.
D As sentenças I, III e IV estão corretas.
A profissão de Nutricionista é regida pela Lei número 8.234, de 17 de setembro de 1991, que regulamenta a profissão de Nutricionista
e determina outras providências. De acordo com esta lei, o que é necessário para o exercício profissional, ou seja, atuar como nutricionista?
FONTE: http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/leis/1989_1994/l8234.htm. Acesso em: 2 out. 2020.
A Bacharelado e Licenciatura em Nutrição e Registro no Conselho Regional de Nutrição (CRN) de sua jurisdição.
B Bacharelado em Nutrição, aprovação na prova regulatória e Registro no Conselho Regional de Nutrição (CRN) de sua jurisdição.
C Bacharelado em Nutrição e Registro no Conselho Regional de Nutrição (CRN) de sua jurisdição.
D Graduação em Nutrição e Registro no Conselho Federal de Nutrição (CFN) de sua jurisdição.
O novo Código de Ética do nutricionista, lançado em 2018, traz inovações que consideram os avanços tecnológicos, como a utilização
de redes sociais pelos nutricionistas. Uma das principais mudanças está no Capítulo IV, que trata dos meios de comunicação e informação.
Sobre o exposto, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: ( ) Inclui-se como formas de divulgação a utilização de
vestimentas, adereços, materiais e instrumentos de trabalho com a marca de produtos ou empresas ligadas à área de alimentação e nutrição.
( ) Caso o nutricionista seja contratado pela empresa ou indústria para desempenhar a função de divulgação de serviços ou produtos de uma
única marca, empresa ou indústria, fica permitido que ele prescreva os produtos dietoterápicos para os seus pacientes. ( ) Quando da
prescrição dietética, orientação para consumo ou compra institucional, havendo necessidade de mencionar aos indivíduos e coletividades as
marcas de produtos, empresas ou indústrias, o nutricionista deverá apresentar mais de uma opção, quando disponível. Não havendo outra
opção que tenha a mesma composição ou que atenda a mesma finalidade, é permitido indicar o único existente. ( ) É permitido ao
nutricionista receber patrocínio ou vantagens financeiras de empresas ou indústrias ligadas à área de alimentação e nutrição.Assinale a
alternativa que apresenta a sequência CORRETA: FONTE: https://www.cfn.org.br/wp-content/uploads/2018/04/codigo-de-etica.pdf. Acesso
em: 18 fev. 2020.
A F - V - F - V.
B V - F - V - F.
C F - F - V - F.
D V - F - F - V.
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A resolução do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) 343 de 2004 dispõe sobre os sinais distintivos da profissão de nutricionista e
institui o símbolo, a cor e o anel de grau, como sinais distintivos da profissão de nutricionista. Sobre os símbolos e os ícones que os
representam, associe os itens, utilizando o código a seguir: I- Balança. II- Serpente. III- Ramo de trigo. ( ) Saúde. ( ) Alimento. ( ) Equilíbrio.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A II - I - III.
B I - III - II.
C II - III - I.
D III - II - I.
Para a agroindústria, o cultivo dos alimentos transgênicos é considerado um avanço no processo produtivo. Sobre os alimentos
transgênicos, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: ( ) O seu consumo é 100% seguro, garantidos pela ANVISA. ( )
São popularmente chamados de alimentos orgânicos. ( ) Apesar de mudar o seu genoma eles mantêm todas as suas características
nutricionais. ( ) São produzidos em laboratório por meio de técnicas de engenharia genética. Assinale a alternativa que apresenta a sequência
CORRETA:
A F - F - F - V.
B V - V - F - F.
C V - F - V - F.
D F - F - V - F.
Em 1991, por meio da lei 8.234, a profissão de nutricionista foi regulamentada, as definições dadas pela lei estão em vigor. Conforme
esta lei, há atividades privativas, ou seja, que devem somente ser realizadas por profissionais nutricionistas devidamente habilitados. Sobre
as atividades privativas do nutricionista, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: ( ) São atividades privativas do
nutricionistas coordenar cursos de nutrição, realizar auditoria em nutrição e dietética e fazer prescrição dietoterápica. ( ) São atividades
privativas do nutricionistas coordenar cursos de nutrição, prescrever dietas hospitalares e orientar exercício físico quando no atendimento
voltado à nutrição esportiva. ( ) São atividades privativas dos nutricionistas realizarem antropometria e orientação nutricional. ( ) São
atividades privativas do nutricionistas realizarem avaliação nutricional em praticantes de atividade física, coordenar cursos de nutrição e
realizar auditoria em nutrição e dietética. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: FONTE:
http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/leis/1989_1994/l8234.htm. Acesso em: 18 fev. 2020.
A F - F - V - V.
B V - F - F - F.
C V - F - V - F.
D F - V - V - V.
A função primordial dos conselhos de classe profissional é orientar, fiscalizar e disciplinar as profissões regulamentadas. No Sistema
Conselhos Federal e Regionais de Nutricionistas, este trabalho é desenvolvido pelos setores de fiscalização, que possuem diretrizes e
estratégias comuns para que a atuação dos nutricionistas e Técnicos em Nutrição e Dietética (TND) seja pautada por conhecimento técnico
qualificado e pela ética profissional. De acordo com o exposto, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: ( ) O
nutricionista pode fazer publicidade mediante sorteio de serviços nutricionais. ( ) É permitido ao nutricionista divulgar imagem corporal de si
ou de terceiros, atribuindo resultados a produtos, equipamentos, técnicas ou protocolos. ( ) É vetado ao nutricionista indicar, em seu
atendimento, marca para consumo do paciente, pois podem não apresentar o mesmo resultado para todos e oferecer risco à saúde. ( ) É
permitido compartilhar em redes sociais marcas de produtos alimentícios e suplementos nutricionais ligados às atividades de alimentação e
nutrição. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: FONTE: CONSELHO FEDERAL DE NUTRICIONISTAS. Fiscalização:
função essencial dos conselhos. Revista CFN, Brasília, 2018, n 54, p. 11, jul./dez. 2018. Disponível em: https://www.cfn.org.br/wp-
content/uploads/2019/01/RevistaDigital_Ed_2-de-2018_v05_menor.pdf. Acesso em: 12 fev. 2019.
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