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exercicios formacao em nutricao
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A Rede ASBRAN é constituída pela Associação Brasileira de Nutrição e suas associações estaduais filiadas, distribuídas nas regiões Sul, Sudeste, Nordeste e Centro-Oeste do Brasil. No estado do Rio de Janeiro, a ANERJ é atuante em apoio a cursos e responsável, assim como as entidades de outros estados por: fiscalizar o exercício do profissional na docência realizar cursos de graduação e técnicos em nutrição realizar avaliação de processos de infração ao código de ética apoiar instituições em cursos, jornadas e congressos na área de nutrição estipular o piso salarial do nutricionista Explicação: Gabarito: C. Porque a ASBRAN trabalha pelo fortalecimento da formação e especialização do nutricionista, incentivando a pesquisa e contribuindo com a divulgação da nutrição no Brasil, de modo que esta ciência e seus profissionais sejam reconhecidos como fundamentais à saúde dos indivíduos. O Nutricionista apresenta as seguintes atividades relacionadas com alimentação e nutrição humana, segundo a Lei 8.234/91, exceto: Prescrição de suplementos nutricionais, necessários à complementação da dieta; Participação em projetos de equipamentos e utensílios na área de alimentação e nutrição; Solicitação de exames laboratoriais que não sejam necessários ao acompanhamento dietoterápico. Estudos e trabalhos experimentais em alimentação e nutrição; Participação em inspeções sanitárias relativas a alimentos; A lei que regulamenta a profissão do nutricionista determina que a participação do nutricionista em revisão de legislação na área de alimentação e nutrição seja opcional. a fiscalização do exercício da profissão de nutricionista compete exclusivamente aos conselhos regionais de nutricionistas. o nutricionista deve exercer a profissão dentro dos princípios da bioética e dos direitos humanos. a atuação em marketing na área de alimentação e nutrição seja atividade do nutricionista. os diplomas de cursos equivalentes aos de nutrição, expedidos por escolas estrangeiras iguais ou assemelhadas, sejam aceitos no território nacional. Explicação: Gabarito: D Porque o nutricionsita deverá atuar buscando adotar procedimentos que o benefício seja superior ao malefício; respeitando as diferenças e oferecendo o mesmo atendimento a todos sem distinção No contexto do exercício profissional, o nutricionista pautará sua prática nas responsabilidades seguintes, exceto: É dever do nutricionista manter indivíduo e coletividade sob sua responsabilidade profissional, ou o respectivo representante legal, informados quanto aos objetivos, procedimentos, benefícios e riscos, quando houver, de suas condutas profissionais. O nutricionista deve praticar atos danosos a indivíduos ou coletividades sob sua responsabilidade profissional que possam ser caracterizados como imperícia, imprudência ou negligência. É direito do nutricionista recusar-se a exercer sua profissão em qualquer instituição onde as condições de trabalho não sejam adequadas, dignas e justas ou pos- sam prejudicar indivíduos, coletividades ou a si próprio, comunicando oficialmente sua decisão aos responsáveis pela instituição e ao Conselho Regional de Nutricionistas de sua jurisdição e respectiva representação sindical. É dever do nutricionista identificar-se, in- formando sua profissão, nome, número de inscrição no Conselho Regional de Nutricionistas de sua respectiva jurisdição, quando no exercício profissional. É dever do nutricionista fazer uso do poder ou posição hierárquica de forma justa, respeitosa, evitando atitudes opressoras e conflitos nas relações, não se fazendo valer da posição em benefício próprio ou de terceiros. Explicação: RESOLUÇÃO CFN Nº 599, DE 25 DE FEVEREIRO DE 2018 aprova o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista e dá outras providências1, no Art. 23 É vedado ao nutricionista praticar atos da- nosos a indivíduos ou coletividades sob sua responsabi- lidade profissional que possam ser caracterizados como imperícia, imprudência ou negligência. Entre as personalidades na história da nutrição, encontramos o responsável pelo livro "Geografia da fome" e a primeira nutricionista brasileira, que são respectivamente: Raimundo Nunes Rodrigues e Lieselote Ornela Pedro Escudeiro e Lieselote Ornela Alvaro Osorio Almeida e Lieselote Ornela Eduardo Magalhães e Lieselote Ornela Josué de Castro e Lieselote Ornela Explicação: Josué de Castro foi o autor do livro Geografia da Fome, e que a leitura deste é de extrema importância sobre o problema social que é a fome no Brasil e seus determinantes; já a Lieselote Ornela apesar de ter se graduado fora do Brasil, teve reconhecimento do seu título no nosso país e lecionou em importantes universidades do Rio de Janeiro. São atividades PRIVATIVAS do nutricionista, EXCETO Análises relativas ao processamento de produtos alimentícios industrializados Planejamento, organização, direção, supervisão e avaliação de serviços de alimentação e nutrição Auditoria, consultoria e assessoria em nutrição e dietética Assistência e educação nutricional à coletividades ou indivíduos Assistência dietoterápica hospitalar, ambulatorial e em nível de consultórios, prescrevendo, planejando, avaliando e supervisionando dietas Explicação: Gabarito : D Porque o nutricionista não realiza análises de processamento de produtos, para isso há profissionais técnicos para tal atividade, o nutricionista pode elaborar o produto . Em uma cidade brasileira, um estudante de nutrição foi atuado por prescrever dietas e vendia planos alimentares e suplementos em redes sociais. Sobre a orientação do código de ética, assinale a alternativa verdadeira: o nutricionista pode realizar prescrição de dietas por redes sociais se for consentido pelo paciente é dever do nutricionista vincular seu nome e registro a produtos que confie estudantes de nutrição podem prescrever planos alimentares desde que tenham cursado o sexto período da graduação O estudante de nutrição ainda não possui capacidade técnica e nem registro profissional; é vedado ao nutricionista prescrição dietética não presencial é dever do nutricionista prescrever suplementos por redes sociais sempre que o cliente solicitar Explicação: Estudantes de nutrição não têm capacidade técnica para prescrever dietas; é vedado ao nutricionista prescrever dietas não presencial e vender suplementos, ou seja, impor ao paciente e dar preferência a determinada marca. De acordo com a lei 8.234/91 que regulamenta a profissão de nutricionista, marque alternativa incorreta: São atividade privativas do Nutricionista, planejamento, organização, direção, supervisão e avaliação de serviços de alimentação e nutrição. São atividades privativas, o ensino das disciplinas de nutrição e alimentação nos cursos de graduação da área de saúde e outras afins. São atividades privativas do Nutricionista, ensino das matérias profissionais dos cursos de graduação em nutrição. São atividades privativas do Nutricionista, escolher os gestores da empresa prestadora de alimentação coletiva. São atividades privativas do Nutricionista, direção, coordenação e supervisão de cursos de graduação em nutrição. Quanto ao conhecimento de instrumentos para o trabalho, assinale aquele mais e o menos conhecido pelo nutricionista, respectivamente: PNAE e marco SAN SUS e PAT Guia alimentar e SUS PNAD e guia alimentar Guia alimentar e marco SAN Explicação: Gabarito: E Porque o guia alimentar é o instrumento mais conhecido por recomendar os passos para alimentação saudável pelo ministério de saúde e o marco SAN é mais conhecido pelos profissionais que atuam na saúde coletuva, e como é a área que não é uma das mais procuradas, é pouco conhecido. Das especializações mais procuradas no Brasil, estão: nutrição clínica e mestrado mestrado e doutorado alimentação coletiva e esporte mestrado e esporte alimentação coletiva e nutrição clínica Explicação: Gabarito: D Porque são 33,9 e 30,5 % dos profissionais escolheram respectivamente alimentação coletiva e nutrição clínica para se especializarem no Brasil, de acordo com os dados do CFN de 2016. O nutricionista é um profissional da área de Saúde que tem uma missão nobre: ajudar as pessoas a reverem seus hábitos através da reeducação alimentar. Ele passa anos estudando a estrutura e o funcionamento do corpo humano e o impacto de cada alimento na nossa dieta cotidiana. Assinale os principais problemas na população brasileira: osteoporose e hipertensão arterial escorbuto e anemias carenciais desnutrição e anemias carenciais obesidade e anemia ferropriva hipovitaminose A e obesidade Explicação: Gabarito: B Porque atualmente o Brasil passa por epidemia de obesidade infantil e vivemos um paradoxo com altas prevalências de anemia ferropriva devido a baixa qualidade da alimentação Dentre as atividades realizadas pelo nutricionista no mercado de trabalho, temos, exceto: análise de alimentos e fiscalização higiênico sanitária venda de suplementos nutricionais e prescrição de medicamentos análise de alimentos e da composição nutricional de refeições docência, marketing e palestras planejamneto de cardápios e supervisão de pessoal Explicação: O nutricionista não tem como atividade a venda de qualquer produto e não tem capacidade técnica para prescrição de medicamentos. É o profissional que cuida do seu paciente ou cliente através de alimentos e quando habilitado a prescrição de fitoterápicos, mas não medicamentos que é o tratamento com substâncias da alopatia. Os salários dos nutricionistas ainda variam muito, mas pesquisas de mercado indicam que as oportunidades mais lucrativas ainda estão nas grandes indústrias. O que é compatível com área mais procurada e que mais emprega no Brasil. Qual atribuições deste profissional nesta área? treinamento e prescrição de suplementos elaboração de manual de boas práticas de produção de refeições e prescrição de dietas elaborando cardápios e acompanhando a produção de alimentos nos grandes refeitórios dessas empresas todas as alternativas planejando dietas e realizando ações educativas Explicação: Gabarito: D Porque prescrição de dietas e suplementos é específico das áreas clínicas e saúde coletiva, na indústria de alimentos o nutricionista é responsável pelas refeições oferecidas a sua clientela, que são os funcionários. As áreas de atuação do nutricionista mais procuradas são a alimentação coletiva e nutrição clínica, onde os profissionais atuam em equipes multiprofissionais e as relações de trabalho são organizadas sob os aspectos: quase 40% possuem contrato de trabalho como celetista e mais de 60% possuem o nutricionista como superior imediato apenas 50% tarabalham mais de 3 anos no mesmo local e 30% aprsentam planos de cargos e salários aproximadamente 50% fazem parte de equipes de nutricionistas e 60% possuem jornada de trabalho de 40h semanais um pouco mais de 55% fazem parte de equipes multiprofissionais e em torno de 50% trabalham em equipe de nutricionsitas menos de 20 % são estatutários e mais de 50% posssuem jornada de tarbalho de 40h Explicação: Gabarito : C Porque segundo dados da pesquisa do CFN em 2016, as relações de trabalho mostram : 55,7% participam de equipes multiprofissionais e 50,2% trabalham em equipes de nutricionistas. O nutricionista de nutrição clínica, realiza tarefas como assistência nutricional, ações educativas e avaliação de exames bioquímicos. Além disso, o nutricionista clínico pode atuar em local e/ou realizar as seguintes atividades: planejamento de cardápio da merenda escolar e compra de matéria prima consultórios , clínicas e supervisionar a preparação de refições hospitalares hospitais e supervisão do Programa Nacional e Aliemntação Escolar banco de leite humano e prescrição de dietas especiais atendimento em domicílio e planejamento de cardápios em instituições de ensino Explicação: Gabarito: A Porque no banco de leite humano o nutricionista realizará orientação alimentar às mulheres que doarão leite ou precisem do apoio do banco para alimentar seus bebês; em um hospital há pacientes que necessitam de dietas especiais que são ofertadas em vias enterais e não oral, sendo responsabilidade do nutricionista a prescrição e supervisão, uma vez que dependerá da sua avaliação do estado nutricional do paciente. Uma nutricionista foi contratada para atuar como representante de uma marca de alimentos e fazer visitações em consultórios para divulgar a marca e falar sobre os novos lançamentos, propondo prescrições destes alimentos dentro de planejamentos nutricionais. segundo a resolução CFN 600/2018, para qual área de atuação esta nutricionista foi contratada? Nutrição em Alimentação Coletiva. Nutrição na Cadeia de Produção, na Indústria e no Comércio de Alimentos. Nutrição Clínica Nutrição em Saúde Coletiva. Nutrição em Esportes e Exercício Físico. Explicação: esta nutricionista foi contratada para a área de marketing em nutrição que na resolução CFN 600/2018 se encaixa na área de atuação V.Nutrição na Cadeia de Produção, na Indústria e no Comércio de Alimentos. Do perfil do nutricionista brasileiro, a distribuição entre os sexos, especialização, idade e estado civil, são a seguinte: número médio de membros da família de 2,5 pessoas e idade média dos profissionais é de 22 a 48 anos. maioria mulheres, metade são casados, a faixa etária média entre 25 a 44 anos, mais da metade possuem especialização metade homens, mais da metade graduado há mais de cinco anos, em torno de 40% casados e média de idade de 30 a 60 anos. mais da metade são brancos e homens mais da metade fez a garaduação em instituições privadas e número médio de pessoas na família é de dois membros. Explicação: Segundo resultados da última pesquisa em 2016 pelo CFN, onde profissionais responderam o questionário sobre o perfil profissional e características sociodemográficas: 94,1% são mulheres; 56,4% são casados, 80,9% possuem entre 25 e 44 anos e 73,2% possuem pós-graduação. Compete ao nutricionista a educação nutricional de coletividades, sadias ou enfermas, em instituições públicas ou privadas e em consultórios de nutrição e dietética, divulgando informações e materiais técnico-científicos acerca de produtos ou técnicas reconhecidas. De acordo com esta atribuição, qual área de atuação atende a tal demanda? marketing nutrição clínica alimentação coletiva nutrição esportiva nutrição em saúde coletiva Explicação: Gabarito: E Porque o nutricionista que atua nesta área é responsável por divulgar informações técnica-científicas sobre suplementos e dietas especializadas para outros nutricionistas, bem como responsabilizar-se pela qualidade dos produtos divulgados em prol da saúde e assistência nutricional de qualidade. O nutricionista que tem como atribuição gerenciar projetos de desenvolvimento de produtos alimentícios, prestar assistência e treinamento especializado em alimentação e nutrição, controlar a qualidade de gêneros e produtos alimentícios; além de proceder analises relativas ao processamento de produtos alimentícios industrializados, atua na seguinte área: indústria de alimentos alimentação coletiva docência marketing nutrição clínica Explicação: Gabarito: A Porque o profissional na área de indústrias de alimentos tem a responsabilidade no desenvolvimento de produtos, sua composição nutricional, aspectos sensoriais, qualidade higiêncio-sanitária, divulgação e apresentar um produto final após pesquisas científicas além da pesuisa de aceitação no mercado. O nutricionista que tem como atribuição gerenciar projetos de desenvolvimento de produtos alimentícios, prestar assistência e treinamento especializado em alimentação e nutrição, controlar a qualidade de gêneros e produtos alimentícios; além de proceder analises relativas ao processamento de produtos alimentícios industrializados, atua na seguinte área: indústria de alimentos alimentação coletiva docência marketing nutrição clínica Explicação: Gabarito: A Porque o profissional na área de indústrias de alimentos tem a responsabilidade no desenvolvimento de produtos, sua composição nutricional, aspectos sensoriais, qualidade higiêncio-sanitária, divulgação e apresentar um produto final após pesquisas científicas além da pesuisa de aceitação no mercado. De acordo com a Resolução do Conselho Federal de Nutricionistas - CFN 380 de 2005, a participação durante o recrutamento e a seleção de colaboradores é uma atividade complementar do nutricionista que atua em uma Unidade de Alimentação e Nutrição. Respectivamente, sobre essas duas fases, é correto afirmar que: No recrutamento externo ocorre a promoção de um colaborador e o pré-preparo de hortaliças se configura um teste de conhecimento específico para um ajudante de cozinha O recrutamento externo considera os contatos com sindicatos uma técnica de divulgação de vaga e cabe ao nutricionista realizar testes de personalidade durante a seleção. O recrutamento interno aumenta a inovação do trabalho e uma seleção bem conduzida melhora o nível das relações humanas após a admissão. No recrutamento externo há predominância de apresentação de candidatos por parte de funcionários e a análise de currículo propicia avaliar características de sociabilidade do candidato O recrutamento interno é facilitado com a descrição de cargos por categoria funcional e a seleção é um processo de comparação entre os candidatos para tomada de decisão. Explicação: Gabarito : D O nutricionista quando realiza o recrutamento ele avalia a capacidade técnica do profissional e na seleção escolhe o profissional que melhor atende aos requisitos para o cargo. Os alimentos energéticos contribuem para o adequado funcionamento do nosso organismo, desta forma marque alternativa correta: O alface é um vegetal com elevado valor energético. O aipim, inhame e batata doce são excelentes fontes de carboidratos. Os óleos são boas fontes de proteínas. O tomate é uma excelente fonte de fibras e proteínas. O abacate não é um alimento energético. Explicação: O aipim, inhame e batata doce são excelentes fontes de amido, um carboidrato. Os carboidratos são macronutrientes que contribuem para o aporte energético do nosso corpo. O alface apresenta um baixo teor calórico, os óleos são boas fontes de gorduras, o tomate não é rico em proteínas e o abacate é uma excelente fonte de gorduras e contribui para o aporte calórico. O grupo dos alimentos energéticos funciona como combustível, ou seja, é através deste grupo de alimentos que o organismo retira a energia necessária para realizar todas as suas funções. Fazem parte deste grupo alimentos ricos em carboidratos e gorduras, tais como: leite e leguminosas cereais e frutas frutas e hortaliças hortaliças e leite azeite e cereais Explicação: Gabarito: D Porque os alimentos fontes de carboidratos, com grande quantidade deste nutriente, são aqueles que contém amido na sua composição como cereais, massas e pães; Já os alimentos fontes de gordura são óleos, margarina, azeite e oleaginosas As fibras alimentares contribuem para saúde intestinal, marque alternativa correta: O consumo de fibras deve ser feito com baixa ingestão de água para não dificultar o fluxo intestinal. As fibras alimentares estão presentes em óleos, carnes e chocolate. As fibras alimentares são reguladores e melhoram o fluxo intestinal minimizando o risco de prisão de ventre. As frutas não são boas fontes de fibras alimentares. O excesso de fibras alimentares contribuem para perda de apetite e peso. Explicação: As fibras alimentares estão presentes nas frutas, verduras, legumes e cereais integrais o seu consumo deve ser realizado com uma adequada ingestão de água para permitir melhor fluxo intestinal. As fibras não são absorvidas e nem digeridas logo não contribuem para o ganho ou perda de peso. E óleos, carnes e doces não contém fibras alimentares. A alimentação equilibrada fornece nutrientes necessários para o funcionamento e equilíbrio do organismo. Com base nesta afirmação, assinale a alternativa que associa o nutriente a sua função no organismo: fibras- reguladores vitaminas - energéticos lipídios- construtores proteínas- reguladores carboidratos- construtores Explicação: Gabarito: A Porque os reguladores auxiliam o organismo a realizar suas funções de forma equilibrada. São os alimentos que devem ser consumidos em maior quantidade. O excesso de calorias está atrelado ao aumento da obesidade mundial e os alimentos são importantes no tratamento, marque alternativa correta: As frutas contribuem para o ganho de peso excessivo devido serem ricas em carboidratos. O consumo de abacate está atrelado ao excesso de peso e seu consumo está associado ao aumento da porcentagem de obesidade no Brasil. A ingestão de refrigerantes diariamente contribui para perda de peso de forma saudável. O adequado consumo de frutas, verduras e legumes são importantes para o controle do ganho de peso corporal, pois contribui para redução do colesterol total e glicose plasmática. O consumo de doces e guloseimas não contribuem para o ganho de peso, pois não são alimentos energéticos; Explicação: O consumo de guloseimas, doces e refrigerantes estão associados a crescente obesidade mundial, todavia o consumo adequado de frutas, verduras, legumes, abacate está atrelado um controle de peso corporal e prevenção da obesidade. Sobre o surgimento da profissão de nutricionista, julgue as afirmativas abaixo como verdadeiras ou falsas : I . O primeiro curso de nutrição do país surgiu em 1939 no Instituto de Higiene de São Paulo. II. A Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN) foi fundada no dia 31 de agosto de 1949 com o nome de Associação Brasileira de Nutricionistas (ABN) . III . Os cursos de Nutrição e Dietética da América Latina foram influenciados pela Escola Argentina de Dietistas e médicos dietólogos. Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo. F-V-V V-V-f V-F-V F-F-V Certo V-V-V Explicação: gabarito: B. Todas as afirmativas estão verdadeiras sobre a criação do curso de nutrição e da ASBRAN. A área de alimentação coletiva corresponde ao setor de produção de refeições para coletividades. nesta área, segundo a resolução CFN 600/2018, compete ao nutricionista: planejar, organizar, dirigir, supervisionar e avaliar os serviços de alimentação e nutrição; realizar assistência e educação alimentar e nutricional à coletividade ou a indivíduos sadios ou enfermos em instituições públicas e privadas. Esta área prevê alguns subsegmentos. Dos segmentos abaixo, qual não corresponde a um subsegmento da Alimentação Coletiva segundo a resolução CFN 600/2018? Restaurantes Comerciais e similares Serviços de alimentação coletiva (autogestão e concessão) em: empresas e instituições, hotéis, hotelaria marítima. Todas as alternativas correspondem a subsegmentos da área de alimentação coletiva Serviço Ambulante de Alimentação. Alimentação Escolar - Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) Explicação:O aluno deve saber que o nutricionista que trabalha em alimentação escolar ligada ao PNAE está relacionado com a área de saúde coletiva por se tratar de um setor público e não da alimentação coletiva. De acordo com o código de ética do nutricionista, é vedado ao profissional: prescrever plantas medicinais mesmo com a pós gradução em fitoterapia indicar três marcas de suplementos como opção na sua prescrição realizar consulta em domicílio solicitar exames bioquímicos para avaliar o estado nutricional do paciente postar em redes sociais imagens de antes e depois do paciente Explicação: Gabarito: B. Pois segundo o código de ética, o nutricionista não pode divulgar imagens do paciente em redes sociais, com o antes e depois com resultados, porque o profisssional não tem como garantir o mesmo resultado para outros pacientes. De acordo com o Código de Ética do Nutricionista, são direitos desse profissional: requerer agravo público ao Conselho Regional de Nutricionistas, quando atingido no exercício da profissão; emitir atestado de comparecimento à consulta nutricional; participar de movimentos reivindicatórios de interesse da classe médica; fornecer atestados de qualidade de alimentos, de outros produtos, materiais, equipamentos e serviços ligados à área médica; garantir e defender suas atribuições e prerrogativas, conforme estabelecido apenas na legislação de regulamentação da profissão. Explicação: Gabarito: B. O nutricionista pode emitir atestado com o twmpo de permanência do paciente no serviço, da chegada a saída do atendimento nutricional. São atividades privativas dos nutricionistas, dentre outras: I. direção, coordenação e supervisão de cursos de graduação em nutrição. II. planejamento, organização, direção, supervisão e avaliação de serviços de alimentação e nutrição. III. planejamento, coordenação, supervisão e avaliação de estudos dietéticos. IV. ensino das matérias profissionais dos cursos de graduação em nutrição. V. ensino das disciplinas de nutrição e alimentação nos cursos de graduação da área de saúde e outras afins Tendo em vista o que dispõe a Lei ng 8. 234/1991, é correto o que se afirma em: I, II e V, somente II, III, IV e V, somente II, III e V, somente I, II e III, somente todas. Explicação: Gabarito: E. Todas são atribuições do nutricionista que é o profissional de tem o domínio do conhecimento de alimentação e nutrição. Um nutricionista foi atuado por estar prescrevendo anabolizantes a seus pacientes praticantes de atividade física. Assinale a alternativa correta sobre a orientação do código de ética: é dever do nutricionista prescrever medicamentos para complementar a dieta na nutrição esportiva para que o nutricionista possa prescrever anabolizantes, será necessário especialização. é vedado ao nutricionista prescrição de medicamentos, seu instrumento de trabalho deve ser os alimentos e nutrientes. O nutricionista deve prescrever suplementos e anabolizantes sempre que considerar necessário, após avaliação bioquímica do paciente é permitido ao nutricionista, caso trabalhe junto a um médico, a prescrição de anabolizantes. Explicação:Gabarito: B. O nutricionista não pode prescrever anabolizantes, por se tratar de hormônios, e somente um médico endocrinologista está capacitado para tal prescrição após avaliação do seu paciente, caso seja insuficiente ou deficiente esta substância no organismo. O nutricionsita só pode prescrever alimentos, suplementos nutricionais e fitoterápicos, com especialização e título pela ASBRAN. Conforme o Código de Ética do Nutricionista, é vedado ao profissional: fornecer informação sobre o estado nutricional de indivíduos que estão sob sua responsabilidade profissional. encaminhar os indivíduos sob sua responsabilidade profissional aos profissionais habilitados; manifestar preferência ou permitir a divulgação de marca de produtos em qualquer tipo de mídia; impedir o manuseio de qualquer documento sujeito ao sigilo profissional por pessoas não obrigadas ao mesmo compromisso; mencionar as contribuições de caráter profissional prestadas por assistentes ou outros colaboradores; Explicação: Gabarito: C. O nutricionsita deve apresentar opções, se existirem, de marcas de produtos para os seus pacientes. De acordo com Código de Ética do Nutricionista, aprovado pelo Conselho Federal de Nutricionistas, é proibido a este Profissional Dar, através da mídia falada ou escrita, atendimento individual sob a forma de consulta, diagnóstico ou dieta Prestar serviços profissionais, gratuitamente, a instituições beneficentes Fazer desagravo público por ofensa que atinja sua honra profissional Participar no planejamento e execução de atividades que visem à formação continuada de recursos humanos em saúde Participar na elaboração e gerenciamento de políticas de alimentação e nutrição Explicação:Gabarito A: é vedado ao nutricionista prestar consulta que não seja presencial. O sistema CFN-CRN regulamenta e fiscaliza o exercício profissional do nutricionista. Sob este aspecto, o exercício ilegal da profissão se caracteriza quando: Nutricionista que atua com inscrição secundária em um CRN de jurisdição diferente à do CRN de origem Nutricionista que atua com inscrição provisória vencida, inscrição cancelada, suspensa ou cassada Nutricionista que participa de inspeções sanitárias em unidades de alimentação e nutrição Nutricionista que aceita em seu ambiente de trabalho estagiários e os treina com base em sua experiência profissional Nutricionista que atua com registro provisório, mesmo que este seja emitido pelo respectivo CRN de sua jurisdição Explicação:Gabarito : A. Porque o registro seja provisório ou secundário precisam estar em dia com o pagamento de anuidade e prazos respeitados. Sobre registro cassado, suspenso ou cancelado impede a atuação, este precisa estar ativo. Segundo a resolução do CFN Nº 380/2005 são definidas as seguintes áreas de atuação do nutricionista: Alimentação Coletiva, II. Nutrição Clínica, III. Saúde Coletiva, IV. Docência, V. Indústria de Alimentos, VI. Nutrição em Esportes e VII. Marketing na área de Alimentação e Nutrição. O nutricionista Michel trabalhando com alimentação coletiva, em especial com a elaboração de cardápios se deparou com um grupo de clientes diabéticos, visto a necessidade da elaboração de um cardápio diferenciado, marque a alternativa correta: Não é função do Nutricionista de alimentação coletiva identificar portadores de patologias. Não é função do Nutricionista em alimentação coletiva propor um cardápio diferenciado para diabéticos. Michel adotou condutas nas quais fossem viáveis identificar clientes/pacientes portadores de patologias e deficiências associadas à nutrição, para o atendimento nutricional adequado, incluindo nos cardápios elaborados alimentos que possam suprir a necessidade deste grupo em especial. Não é função do Nutricionista de alimentação coletiva, planejar, elaborar e avaliar os cardápios, adequando-os ao perfil epidemiológico da clientela atendida, respeitando os hábitos alimentares. O nutricionista não buscou mudar o seu cardápio visto que não é função dele propor cardápios diferenciados. O consumo de frutas, verduras e legumes está diretamente associado a melhora do trânsito intestinal, destaque o componente presente nestes alimentos responsável por essa função: Cálcio Fibras alimentares Vitamina C Antocianinas Ômega-3 Explicação:As fibras alimentares contribuem para regularização do trânsito intestinal prevenindo a constipação intestinal. Leia as afirmativas a seguir. Assinale o item que identifica as afirmativas corretas . I - A Nutrição é a ciência que estuda os alimentos e seus nutrientes ; II - A Ciência da Nutrição estuda a forma como os nutrientes são aproveitados pelo organismo ; III - O Nutricionista é o único profissional habilitado, por lei, para prescrição de dietas ; I V - A Nutrição possui várias áreas de atuaç ão profissional; V - O Nutricionista é um pr ofissional generalista e pode ter atuação inter e multidisciplinar . S ã o c orretas as afirmativas : I,II, III e IV I, II, III I, III, IV e V Todas as afirmativas verdadeiras I, III e IV Explicação: Gabarito: E . Todas as afirmativas são verdadeiras sobre a ciência da nutrição e atribuições do nutricionista . Qual o macronutriente responsável pela síntese de proteínas? Proteínas Enxofre Ômega-6 Fibras alimentares Ferro Explicação:As proteínas são macronutrientes essenciais para síntese de proteínas corporais. Os nutrientes desempenham diversas atividades no organismo humano, exceto: Obtenção energia Síntese de tecidos Perda da fome Regulação de processos corporais Regulação intestinal Explicação: A perda de fome não está atrelada somente a nutrientes e pode ser ocasionada por gastrites, úlceras, dor ao mastigar ou engolir, ansiedade, depressão, doenças endócrinas como hipotiroidismo ou insuficiência adrenal, anorexia nervosa, efeito secundário ao uso de medicamentos, náuseas, enjoos, anemias e infecções. A alimentação e nutrição são conceitos diferentes e complementares. Desta forma, o atendimento às necessidades nutricionais do organismo, garantindo as suas funções fisiológicas, corresponde a nutrição. Tais necessidades são determinadas por: ocupação e religião condição financeira, estado fisiológico hábitos alimentares e escolaridade escolaridade e e atividade física idade, sexo e doenças Explicação:Gabarito: A . Porque de acordo com a idade e sexo há diferenças na composição corporal e nas ações hormonais, determinando o requerimento de nutrientes para manutenção destas funções; na presença de doenças há alteração nos níveis utilizados de determinados nutrientes, como por exemplo gordura. São doenças causadas por deficiências nutricionais como consequência da falta de alimentação equilibrada e saudável. desnutrição energético proteica e osteoporose osteoporose e intolerâncias alimentares hipertensão arterial e alergias alimentares hipotireoidismo e hipertensão arterial Diabetes e osteoporose Explicação:A desnutrição energético proteica é causada pela falta de energia e proteínas no organismo devido a ingestão insuficiente destes nutrientes; já a osteoporose é uma doença óssea por deficiência crônica de cálcio que está associado a ingestão insuficiente de alimentos fontes deste mineral. As recomendações variam de acordo com a fase da vida e o estado de saúde. Com base nesta afirmação, é incorreto o que se apresenta na alternativa: média das necessidades de vários conjuntos de indivíduos + 2 desvios-padrão, atendendo 97,5% da população quantidade superior três vezes a quantidade de ingestão recomendada quantidade de energia e nutrientes que devem conter os alimentos consumidos quantidade de água e fibras para atender as necessidades de indivíduos saudáveis quantidade recomendada a população sadia nas diferentes faixas etárias e estado fisiológico Explicação: Gabarito: C. Porque a quantidade de energia e nutrientes que devem conter os alimentos consumidos para satisfazer as necessidades de quase todos os indivíduos da população saudável (média das necessidades de vários conjuntos de indivíduos + 2 desvios -padrão= ATENDENDO 97,5% da população. Destaque os macronutrientes: Sódio, carboidratos e lipídios Carboidratos, lipídios e proteínas Ômega-3, ferro e fibras Proteínas, enxofre e carboidratos Ferro, cálcio e vitaminas Explicação: Os macronutrientes compreendem os carboidratos, proteínas e lipídios totais. As frutas e verdursas são excelentes fontes de: Ômega-3 Gordura saturada Proteínas Ferro Fibras, vitaminas e minerais Explicação: As frutas são excelentes fontes de vitaminas, fibras e minerais. Ém relação a identidade do nutricionista no Brasil, é correto afirmar o que é apresentado na alternativa: somos apenas de 40% nas capitais o número maior de nutricionistas está na região nordeste do país o estado de São Paulo é o campeão no número de cursos somos a maioria pardos estamos em maior proporção na saúde coletiva Explicação: Gabarito: D. O estado de são Paulo possui 108 cursos, totalizando 27,6% dos cursos do país. Qual a importância do consumo de fibras? Redução do risco de infecção gengival Regularidade do consumo de doces Prevenção da bulimia e anorexia nervosa Redução da glicose plasmática e colesterol total Redução do risco de osteoporose Explicação: As fibras alimentares são a parte não digerível do alimento vegetal, a qual resiste à digestão e à absorção intestinal, com fermentação completa ou parcial no intestino grosso. Portanto, durante o processo digestivo, as fibras alimentares não sofrem qualquer tipo de modificação, muito embora exerçam uma série de efeitos fisiológicos positivos à saúde. As fibras contribuem para o funcionamento intestinal adequado. Além disso, elas ajudam no controle da glicemia, dos níveis de colesterol e são aliadas da dieta. Josué de Castro foi um dos homens mais importantes na história da nutrição ele foi responsável pela publicação: História da alimentação no Brasil, 1994 Sertão nordestino, 1947 A pobreza no extremo sul, 1995 Compêndios de alimentação e nutrição, 1996 Geografia da fome, publicado pela primeira vez em 1946. Explicação:Pelo clássico Geografia da Fome que introduz os conceitos de áreas alimentares, áreas de fome endêmica, áreas de fome epidêmica, áreas de subnutrição, mosaico alimentar brasileiro e, por conseqüência, traça o primeiro mapa da fome no país, publicado pela primeira vez em 1946. A Asbran (Associação Brasileira de Nutrição) tem como objetivo: Revogar leis na área da alimentação Promover o fortalecimento da formação e da especialização do nutricionista, incentivando a pesquisa e contribuindo com a divulgação da Nutrição no Brasil. Arrecadar fundos para o investimento de pesquisas clínicas na área da epidemilogia nutricional. Criar leis na área da nutrição coletiva Reformular leis e resoluções na área de nutrição clínica Explicação:Fundada em 31 de Agosto de 1949, no Rio de Janeiro com o nome de Associação Brasileira de Nutricionistas ABN, foi a primeira entidade ligada à profissão. Proporcionou e ganhou várias lutas, em prol da profissão, como diversos benefícios à sociedade, um dos seus maiores e marcantes feitos foi a criação da primeira edição do Congresso Brasileiro de Nutrição (CONBRAN) com o objetivo de que as associações estaduais a ela se filiassem, sob a forma de seções. Atualmente a Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN) é uma sociedade sem fins lucrativos que congrega profissionais da área de nutrição. De caráter técnico, científico, cultural e social, de âmbito nacional, compõe-se de sócios filiados às associações de nutrição nos estados e promove o fortalecimento da formação e da especialização do nutricionista, incentivando a pesquisa e contribuindo com a divulgação da Nutrição no Brasil. Com base na aula de conceitos básicos em Nutrição, a individualidade na prática do profissional de Nutrição é fundamental para conduzir um adequado atendimento nutricional, marque a alternativa correta: A individualidade compreende as características físicas de cada indíviduo, o profissional de nutrição deve ter atenção apenas para essas características. A individualidade deve ser respeitada em todo atendimento pelo profissional de nutrição, visto a importância de um atendimento humanizado e devido cada indíviduo ser único com as suas particularidades (religião, hábitos, cultura, aspectos econômicos, sociais, psicológicos e clínicos) que devem ser escutadas atentamente e inclusa no seu atendimento nutricional. O Nutricionista não deve se preocupar com a individualidade do seu paciente e sim com o peso e o excesso de gordura corporal, definir metas e propor perda de peso rápida. O Nutricionista não deve se preocupar em conhecer a vida do seu paciente a função do Nutricionista é preescrever dieta. A individualidade não é importante visto que todos pacientes podem e devem seguir uma mesma dieta prescrita por um profissional capacitado. Explicação:É fundamental que a individualidade de cada paciente seja respeitada, pois ela será fundamental para uma adesão ao tratamento nutricional e permitirá ao profissional um atendimento mais humanizado. O consumo de leites e derivados permite o consumo de um mineral importante para formação óssea e prevenção da osteoporose, marque a alternativa correta: Cálcio Folato Potássio Ácido oléico Ômega-3 Explicação: O consumo de leites e derivados permite atingir a recomendação de cálcio (1000 mg/dia) e consequentemente contribui para prevenção da osteoporose. Assinale a importância de Josué de Castro e de Pedro Escudeiro para o surgimento e consolidação da profissão de nutricionista no Brasil. O primeiro foi o fundador e criador da especialidade nas Américas e na Argentina e o segundo responsável pela criação dos cursos de nutrição no Brasil. O primeiro foi o primeiro nutricionista no Brasil e o segundo o docente no primeiro curso de nutrição em São Paulo O primeiro grande estudioso sobre alimentação e responsável pelo projeto sobre o ensino superior de Nutrição e regulamentação . E o segundo escritor do livro "Geografia da Fome". O primeiro foi o fundador e criador da especialidade nas Américas e na Argentina. O segundo publicou o livro sobre higiene alimentar. O primeiro foi um grande estudioso sobre alimentação e responsável pelo projeto sobre o ensino superior de Nutrição e regulamentação. E o segundo foi o fundador e criador da especialidade nas Américas e na Argentina. Explicação: Gabarito: B. Porque Josué de Castro criador do livro Geografia da fome, leitura atual também e de extrema importância ao nutricionista, criador da lei de criação do curso; já Pedro Esudeiro criador da especialidade nas Américas e América Latina. Até 1964 os Cursos de Nutrição tinham a duração de um ano, em tempo integral. Só a partir de 1964, através da Portaria nº 514/64 do Ministério da Educação (MEC), que fixou o primeiro currículo mínimo de matérias e determinou a duração mínima de três anos para todos os cursos do País, através do Parecer Conselho Federal de Educação (CFE) nº 265/62, atualmente qual é a duração mínima do curso de Nutrição: O mínimo de 1800 horas para cursos de graduação, entre eles o de nutrição, incluindo os estágios curriculares obrigatórios. O mínimo de 3.600 horas para cursos de graduação, entre eles o de nutrição, incluindo os estágios curriculares obrigatórios, horas para trabalho de conclusão de curso (TCC) e atividades complementares, na modalidade bacharelado e presencial. O mínimo de 1.100 horas para cursos de graduação, entre eles o de nutrição. O mínimo de 2.200 horas para cursos de graduação, entre eles o de nutrição, incluindo os estágios curriculares obrigatórios e horas para trabalho de conclusão de curso (TCC). O mínimo de 3.200 horas para cursos de graduação, entre eles o de nutrição, incluindo os estágios curriculares obrigatórios, horas para trabalho de conclusão de curso (TCC) e atividades complementares, na modalidade bacharelado e presencial. Explicação:Parecer CNE/CES nº 329/2004 aprovado em 11/11/2004, dispõe sobre o mínimo de 3.200 horas para cursos de graduação, entre eles o de nutrição, incluindo os estágios curriculares obrigatórios, horas para trabalho de conclusão de curso (TCC) e atividades complementares, na modalidade bacharelado e presencial. No Brasil o início da implantação do SISVAN foi em 1977 tendo como proposta a organização de um sistema de informação para vigilância do estado nutricional e da situação alimentar da população brasileira. Porém, a sua regulamentação foi: 1990, pela Portaria do Ministério da Saúde nº 020 (20/06/1990). 2016, pela Portaria do Ministério da Saúde nº 120 (16/11/2016) 1990, pela Portaria do Ministério da Saúde nº 080 (16/10/1990). 1991, pela Portaria do Ministério da Saúde nº 020 (20/06/1991). 1987, pela Portaria do Ministério da Saúde nº 030 (20/06/1987). Explicação: No Brasil o início da implantação do SISVAN foi em 1977 tendo como proposta a organização de um sistema de informação para vigilância do estado nutricional e da situação alimentar da população brasileira. Sua regulamentação veio, posteriormente, em 1990, pela Portaria do Ministério da Saúde nº 080 (16/10/1990) sendo sua existência a nível municipal considerada pré-requisito para o repasse de recursos federais para as ações de combate à desnutrição. Qual a função do Conselho Federal de Nutrição (CFN)? É uma autarquia federal sem fins lucrativos, de interesse público, com poder delegado pela União para normatizar, orientar, disciplinar e fiscalizar o exercício e as atividades da profissão de nutricionista em todo o território nacional, em defesa da sociedade; Evitar dispor sobre o Código de Ética Profissional, funcionando como Tribunal de Ética Profissional; Ao CFN não compete criar resoluções e outros atos que disciplinem a atuação dos Conselhos Regionais de Nutricionistas e dos profissionais. Evitar a fiscalização do exercício profissional de Nutricionista; Não se responsabiliza pela instituição do modelo da Carteira de Identidade Profissional e do Cartão de Identificação; Explicação: O Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) foi criado pela Lei nº. 6.583, de 20 de outubro de 1978, e regulamentado pelo Decreto nº. 84.444, de 30 de janeiro de 1980. A Lei nº. 8.234, de 17 de setembro de 1991, substituiu a de número 5.276. É uma autarquia federal sem fins lucrativos, de interesse público, com poder delegado pela União para normatizar, orientar, disciplinar e fiscalizar o exercício e as atividades da profissão de nutricionista em todo o território nacional, em defesa da sociedade. É um órgão central do Sistema CFN/CRN. Nutricionista recém admitido em hospital observa que os nutricionistas mais antigos adotam uma conduta desatualizada para o tratamento dietético de pacientes diabéticos. Ao tentar aplicar seus conhecimentos é rejeitada e, temendo indispor-se com o grupo, passa a adotar a mesma conduta dos demais. Avaliando o caso segundo o código de ética do nutricionista, qual dos artigos abaixo o nutricionista recém admitido viola? Nenhuma das alternativas anteriores Art. 17. É dever do nutricionista primar pelo trabalho adequado, digno e justo, apontando falhas existentes nos regulamentos, processos, recursos e estruturas dos locais em que atue profissionalmente quando as considerar incompatíveis com o exercício profissional ou prejudiciais aos indivíduos e às coletividades, comunicando oficialmente aos responsáveis e, no caso de inércia destes, aos órgãos competentes e ao Conselho Regional de Nutricionistas da respectiva jurisdição. Art. 26.É vedado ao nutricionista emitir declarações falsas ou alterar quaisquer informações de pessoas, setores, serviços, instituições ou dados de pesquisa, quer seja em benefício próprio ou de terceiros, bem como em prejuízo de outros Art. 45. É vedado ao nutricionista aproveitar-se de situações decorrentes da sua relação com indivíduos ou coletividades sob sua assistência para obter qualquer tipo de vantagem ou benefício pessoal ou financeiro. Art. 40. É dever do nutricionista respeitar os limites do seu campo de atuação, sem exercer atividades privativas de outros profissionais Explicação: situação rotineira na vida de muitos nutricionistas e é importante que os estudantes reconheçam como se defender de tal situação utilizando o código de ética. Os problemas nutricionais no Brasil surgem como a subnutrição na década de 30 e nos dias atuais o excesso de peso. E neste período, principalmente no início dos anos 2000, foram criados políticas e programas, tais como: Fome zero e SISVAN PBF e PNAN ICCN e CONSEA SISVAN e PNAE PBF e CONSEA Explicação: Gabaito: E. Porque SISVAN é um sistema e não programa, é o sistema de monitoramento do estado nutricional, situações de risco, e do consumo alimentar; e CONSEA é o conselho Nacional de Segurança alimentar e nutricional, que faz as propostas aos ministros do CAISAN. Um nutricionista desempregado há algum tempo, convidado para uma entrevista de emprego declara ao entrevistador que a dificuldade para o sucesso profissional do nutricionista deve-se ao Curso de Nutrição que não o prepara adequadamente. Segundo o código de ética, qual dos artigos abaixo ele viola? Art. 23. É vedado ao nutricionista praticar atos danosos a indivíduos ou coletividades sob sua responsabilidade profissional que possam ser caracterizados como imperícia, imprudência ou negligência. Art. 30. É vedado ao nutricionista manifestar publicamente posições depreciativas ou difamatórias sobre a conduta ou atuação de nutricionistas ou de outros profissionais. Art. 4º O nutricionista deve se comprometer com o contínuo aprimoramento profissional para a qualificação técnico-científica dos processos de trabalho e das relações interpessoais, visando à promoção da saúde e à alimentação adequada e saudável de indivíduos e coletividades. Art. 14. É dever do nutricionista exercer suas atividades profissionais com transparência, dignidade e decoro, sem violar os princípios fundamentais deste Código e a ciência da nutrição, declarando conflitos de interesses, caso existam. Art. 26. É vedado ao nutricionista emitir declarações falsas ou alterar quaisquer informações de pessoas, setores, serviços, instituições ou dados de pesquisa, quer seja em benefício próprio ou de terceiros, bem como em prejuízo de outros. Explicação: é importante que o nutricionista entenda sobre sua auto responsabilidade em sua formação e aprimoramento O curso de nutrição foi criado inicialmente com a duração de um ano e atualmente são 4 anos no mínimo para a formação do nutricionista. O número de especializações vem crescendo e atendendo a demanda do mercado. Qual afirmativa é verdadeira sobre este assunto? cursos de graduação formam generalistas e cursos de especialização preparam os profissionais para estarem mais aptos a lidarem com situações específicas e se capacitarem a solucionarem os problemas todos os dias vários são os assuntos sobre alimentação e nutrição na mídia mas isso não tem a ver com o maior conhecimento sobre este assunto na população todas as afirmativas são verdadeiras a formação do nutricionista atualmente está voltada apenas para a prevenção e controle das doenças crônicas não-transmissíveis cursos de graduação formam profissionais especialistas sendo desnecessária especialização para atender a demanda do mercado Explicação: Gabarito: C. Porque a graduação oferece conhecimento das três grandes áreas: alimentação coletiva, saúde coletiva e nutrição clínica. E na especialização o aperfeiçoamento de uma das áreas de atuação para trabalhar com público específico. Qual a missão do Conselho Federal de Nutrição (CFN)? Contribuir para a garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada e Saudável, normatizando e disciplinando o exercício profissional do Nutricionista e do Técnico em Nutrição e Dietética, para uma prática pautada na ética e comprometida com a Segurança Alimentar e Nutricional, em benefício da sociedade. Fixar valores das anuidades, taxas e emolumentos e multas devidos pelos profissionais e empresas aos Conselhos Regionais a que estejam jurisdicionados, na forma estabelecida neste Regulamento; Cumprir e fazer cumprir as determinações decorrentes da supervisão ministerial; Examinar os regimentos dos Conselhos Regionais, bem como as posteriores alterações, modificando o que se fizer necessário para assegurar a unidade de orientação e a uniformidade de ação, submetendo-os à aprovação do Ministro do Trabalho; Exercer a função normativa e baixar atos necessários à interpretação e execução do disposto neste Regulamento, mormente quanto à fiscalização do exercício profissional, adotando as providências indispensáveis à realização dos objetivos institucionais. A Associação Brasileira de Nutrição - ASBRAN é uma sociedade sem fins lucrativos que congrega profissionais da área de nutrição. De caráter técnico-científico, cultural e social, de âmbito nacional, compõe-se de número ilimitado de sócios filiados às associações de Nutrição nos estados. Tem como objetivo, exceto: incentivar a pesquisa e contribuindo com a divulgação da Nutrição no Brasil, A ASBRAN é uma entidade de apoio ao sistema CFN/CRN com a fiscalização do exercício da profissão A ASBRAN trabalha pelo crescimento profissional do nutricionista através da oferta de cursos de atualização tem por objetivo promover o fortalecimento da formação e da especialização do nutricionista, a ASBRAN tem como objetivo apoiar cursos de especialização do nutricionista Explicação: Gabarito: D. Porque quem fiscaliza o exercício profissional é o CRN . São competências do CFN: Criar resoluções e outros atos que disciplinem a atuação dos CRN, dos profissionais inscritos e das pessoas jurídicas registradas e cadastradas Criar resoluções e outros atos que disciplinem a atuação da ASBRAN e dos profissionais inscritos e de empresas cadastradas. O CFN pode contribuir para a saúde da população, mas não é sua obrigação assegurar assistência nutricional e alimentar como direitos sociais fundamentais de todos os cidadãos por meio do exercício ético, por profissionais Habilitados e capacitados Cumprir e fazer cumprir as normas que regem a profissão e realizar as atividades de fiscalização e orientação ético profissional em suas respectivas jurisdições e fora dela. Todas as alternativas são verdadeiras Explicação: Gabarito : C. Porque criar resoluções e outros atos que disciplinem a atuação dos CRN, dos profissionais inscritos e das pessoas jurídicas registradas e cadastradas. Com isto, é estabelecida uma unidade de procedimentos que caracterizam a profissão, respeitando as particularidades das diversas regiões. Atualmente as redes sociais têm divulgado dietas e alimentos para emagrecimento, e defendendo efeitos milagrosos de perda de peso em pouco tempo. Muitas vezes, usando imagens e testemunhos de celebridades. Assinale a alternativa que apresenta uma destas dietas. dieta para portadores de doença renal dieta para paciente com alergias alimentares dieta para hipertensos dieta para diabéticos dieta lowcarb Explicação:Gabarito: C. Porque dietas restritivas como a de carboidratos na lowcarb não pode ser consumida por qualquer pessoa e se mal orientada pode trazer riscos nutricionais às pessoas. O efeito é proporcional às restrições, necessidades e tempo de consumo da dieta. O que não é fidedigno que todos responderão da mesma forma a dieta. Segundo a lei nº 8.234, de 17 de setembro de 1991 (dou 18/09/1991) que regulamenta a profissão de nutricionista e determina outras providências é uma afirmativa CORRETA: É vedado ao Nutricionista a participação em projetos de equipamentos e utensílios na área de alimentação e nutrição. O profissional de nutrição pode solicitar exames laboratoriais necessários ao acompanhamento dietoterápico. Não é função do Nutricionista atuar na assistência e educação nutricional a coletividades ou indivíduos, sadios ou enfermos, em instituições públicas e privadas e em consultório de nutrição e dietética. O profissional de Nutrição não pode prescrever suplementos nutricionais, necessários à complementação da dieta, apenas em situações de desnutrição grave. Cabe ao profissional de Nutrição promover marcas e produtos em mídias sociais com intuito de venda independente dos efeitos deletérios à saúde. Explicação:Segundo a lei Nº 8.234, de 17 de setembro de 1991: Art. 3º. São Atividades privativas dos nutricionistas: VIII solicitação de exames laboratoriais necessários ao acompanhamento dietoterápico.
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