Atividade Contextualizada - AOL1 Técnica Dietética Básica

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GRUPO SER EDUCACIONAL
UNIVERSIDADE MAURICIO DE NASSAU 
CURSO NUTRIÇÃO
DISCIPLINA TÉCNICA DIETÉTICA BÁSICA 
NOME DO PROFESSOR EXECUTOR NAIRA PAES DE MOURA
NOME DO TUTOR JUSSARA MARIA DOS SANTOS
NOME DO ALUNO ANA NERY VIANA DE A. OLIVEIRA
ATIVIDADE CONTEXTUALIZADA 
Costumo sempre fazer uma receita de um bolinho de aveia para o café da manhã. Nessa receita pede 1 colher de sopa média de farelo de aveia (15 gramas). Geralmente eu não costumo pesar, simplesmente coloco o farelo na colher e misturo na receita. Escolhi esse ingrediente para esse meu relatório. Pesei a colher e tarei. Em seguida coloquei o farelo como faço de costume, pesei, anotei o peso. Logo após, segui o procedimento explicado no e-book, onde fala de pesagem adequada de ingredientes secos, também anotei o peso. 
Houve diferença no peso entre as técnicas? Sim. Houve uma diferença substancialmente razoável.
Se sim, qual é essa diferença entre os pesos? Na primeira pesagem, após tarar a colher, e colocar da forma que sempre procedi, houve o peso de 17 gramas. Em seguida, seguindo o procedimento correto, obtive o peso exato das 15 gramas solicitadas na receita.
Você acha que essa diferença pode influenciar no resultado de uma preparação? Sim, pois percebi que meus bolinhos feitos com a pesagem exata e adequada, deixaram os bolinhos mais macios e menos ressecados, mais suculentos.
 
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 
NOGUEIRA, Luana Romão. Técnica Dietética Básica. São Paulo: Telesapiens, 2020.