Nutrição e Atividade Física

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A proteína é o macronutriente de maior discussão na área científica. Inicialmente, a recomendação era de que os atletas não precisariam ingerir mais do que a RDA, todavia, pesquisas dos últimos 30 anos indicaram que atletas envolvidos em treinamentos intensos podem se beneficiar da ingestão de quase o dobro da RDA de proteína em sua dieta. Nesse contexto, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para falsas:
(    ) A ingestão insuficiente de proteína, balanço negativo de nitrogênio, pode levar à perda de massa muscular, lesões, doenças e intolerância ao treinamento.
(    ) Em casos de objetivo de hipertrofia muscular, sugere-se a ingestão de 1,6 a 1,7 g/kg de peso.
(    ) O uso dos suplementos proteicos, como a proteína do soro do leite ou a albumina da clara do ovo, devem extrapolar a ingestão de 1,8 g/kg/peso de proteína, sendo adicionados à ingestão proteica total via alimentação.
(    ) A ingestão proteica, após o exercício físico de hipertrofia, pode favorecer o aumento de massa muscular se combinado com a ingestão de carboidratos. A dose recomendada é de 30 g de proteínas e 10 g de carboidratos (1:3 CHO:PTN).
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A
V - F - V - F.
B
F - V - V - F.
C
V - V - F - F.
D
V - V - F - V.
2
Para estabelecer a composição corporal de um indivíduo, as dobras mais referenciadas na literatura e que compõem a maioria das equações antropométricas preditivas para determinação da gordura corporal são: tríceps, bíceps, subescapular, abdominal, axilar média, peitoral, suprailíaca, coxa e panturrilha. Nesse sentido, devem ser consideradas algumas regras para a realização correta de medidas de dobras. Acerca dessas regras, ordene os itens a seguir:
I- Medir sempre o hemicorpo direito, a menos que haja uma recomendação específica (lado não dominante).
II- Ajustar as extremidades do equipamento cerca de 1 cm do ponto anatômico. Elevar a dobra cutânea por volta de 1 cm acima do ponto de medida e mantê-la elevada enquanto faz a medida.
III- Separar o tecido adiposo subcutâneo do tecido muscular e estruturas mais profundas, por meio dos dedos polegar e indicador da mão esquerda.
IV- Soltar a pressão das hastes do compasso lentamente e aguardar 2 a 4 segundos para fazer a leitura, dependendo do plicômetro e da habilidade do avaliador.
V- Determinar o ponto anatômico exato para aferição das medidas. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A
III - IV - V - I - II.
B
V - I - IV - II - III.
C
I - V - III - II - IV.
D
I - V - II - III - IV.
3
Os macrominerais são assim chamados porque estão presentes e são necessários em maiores quantidades que os demais minerais. São substâncias inorgânicas e têm sua biodisponibilidade variável. Os minerais interagem entre si, como o sódio e o cálcio, que são excretados em conjunto quando o consumo de sódio é excessivo, assim como o fósforo se liga ao magnésio no TGI. Diante do exposto, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Sódio.
II- Cálcio.
III- Potássio.
(    ) É o principal cátion dentro da célula. Tem papel essencial na manutenção do equilíbrio hidroeletrolítico e na integridade da célula.
(    ) Principal cátion do fluido extracelular e importante regulador do seu volume, assim como auxilia na manutenção do equilíbrio ácido-base, é necessário aos impulsos nervosos e contração muscular.
(    ) É o mineral mais abundante no corpo humano, e se encontra quase que totalmente (99%) nos ossos, local onde desempenha importantes funções, integrando a estrutura óssea e com isso mantendo a postura ereta do corpo.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A
III - I - II.
B
II - I - III.
C
I - II - III.
D
III - II - I.
4
Uma mulher de 26 anos de idade, com 60 kg de peso corporal e 1,65 m de altura (IMC 22), ingressou recentemente no time de futebol da sua universidade. Preocupada com sua alimentação e com seu desempenho físico nas competições, ela consultou um nutricionista com o objetivo de obter informações a respeito da relação entre o consumo de nutrientes e a sua atividade esportiva. Considerando a situação hipotética apresentada e a relação entre alimentação e desempenho físico, analise as sentenças a seguir:
I- A ingestão de lipídio durante a atividade física retarda o surgimento da fadiga, melhorando também o desempenho da esportista pela manutenção da glicemia durante o exercício.
II- A jovem apresenta estado nutricional de sobrepeso, segundo o índice de massa corporal, e por isso, deve ingerir alimentos ricos em fibras antes da atividade física, pois são fonte de energia para esportes de alta intensidade.
III- O consumo de carboidrato de alto índice glicêmico (30 a 60 g) durante a atividade física, após 1h de treino é recomendável por permitir que a glicose seja enviada para o organismo no momento em que a fadiga aparece.
IV- É recomendável o consumo de alimentos ricos em carboidratos e moderados em proteínas próximo ao horário da atividade física, pois esses alimentos favorecem o depósito do glicogênio hepático e a disponibilidade de aminoácidos circulantes.
Assinale a alternativa CORRETA:
A
As sentenças I e IV estão corretas.
B
As sentenças III e IV estão corretas.
C
As sentenças I e III estão corretas.
D
As sentenças I e II estão corretas.
5
A bioimpedância é um dos métodos de avaliação da composição corporal. A principal fonte de erro do método de BIA é a variabilidade intraindividual na resistência total do corpo, devido a fatores que alteram o estado de hidratação do indivíduo. Por isso, o protocolo de avaliação deve ser obedecido pelo avaliado para a obtenção de um teste mais fidedigno em suas diferentes aplicações. Quanto às orientações para a realização do método BIA, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
(    ) Jejum de pelo menos 12 horas.
(    ) Não fazer exercícios antes de 12h do teste.
(    ) Urinar pelo menos 30min antes do teste.
(    ) Não consumir álcool antes de 48h do teste.
(    ) O uso de medicamentos diuréticos não interfere no teste.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A
F - F - V - F - V.
B
V - V - V - V - F.
C
F - V - F - V - F.
D
F - V - V - V - F.
6
A hidratação no esporte é um tema bem discutido, que apresenta inúmeros benefícios para o rendimento dos atletas e praticantes de exercício físico. O turnover hídrico é bastante variável, dependendo do clima, prática de exercício físico e sexo do indivíduo, sendo muitas vezes usado repositores hidroeletrolíticos para repor além dos líquidos, também os micronutrientes. Com relação aos repositores hidroeletrolíticos, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
(    ) O uso de repositores hidroeletrolíticos deve ser monitorado pelos próprios praticantes de atividade física e é mais utilizado antes e após o exercício intenso.
(    ) São formulados pela concentração variada de eletrólitos (principalmente sódio e cloreto) associados a concentrações variadas de carboidratos.
(    ) São indicados após uma atividade física moderada.
(    ) Deve ser evitado por indivíduos hipertensos.
(    ) A alimentação diária é suficiente para promover a reposição de eletrólitos em muitas situações.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A
V - F - V - F - V.
B
F - V - F - V - V.
C
F - F - F - V - V.
D
V - V - F - V - F.
7
Quando se discute a quantidade de carboidrato a ser consumido, deve-se ressaltar que o próprio exercício resistido é capaz de modular os estoques de glicogênio intramuscular, em que a depleção mesmo que parcial de glicogênio afetaria o desempenho muscular, ocasionando fadiga (HARGREAVES, 2005). Além dos carboidratos, os lipídios também representam substrato energético durante o exercício. Sobre o exposto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I- A utilização dos lipídios é maior durante as atividades prolongadas e de baixa ou moderada intensidade. Depois que se esgotam os estoques de glicogênio, até 90% da energia poderá ser proveniente das gorduras. 
PORQUE
II- De maneira geral, aproximadamente metadeda energia usada pelo corpo em repouso e em atividades leves é proveniente dos ácidos graxos, os quais são mobilizados (oxidados) para a liberação de energia quando a oferta de glicose está reduzida. 
Assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: HARGREAVES, M. Metabolic factors in fatigue. Sport Science Exchange, [S. l.], v. 18, p. 1-7, 2005.
A
A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda é uma proposição verdadeira.
B
As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da primeira.
C
A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda é uma proposição falsa.
D
As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da primeira.
8
Em muitas modalidades esportivas, a baixa reserva de carboidratos é considerada um fator de fadiga e redução do desempenho físico, fazendo com que a estratégia de manipulação de ingestão de carboidratos auxilie no objetivo de alcançar estoques máximos de glicogênio muscular, retardando dessa forma o surgimento da fadiga. 
Sobre a técnica da supercompensação de carboidrato, assinale a alternativa CORRETA:
A
Ingestão durante três dias de uma dieta hiperglicídica, seguidos de três dias de treinamento leve acompanhados pela oferta de uma dieta hiperlipídica.
B
Ingestão durante sete dias de uma dieta hipoglicídica, sem treino, seguidos de três dias de treinamento leve acompanhados pela oferta de uma dieta hiperglicídica.
C
Ingestão durante três dias de treino intenso de uma dieta hipoglicídica, seguidos de três dias de treinamento leve acompanhados pela oferta de uma dieta hiperglicídica.
D
Ingestão durante três dias de uma dieta hiperglicídica e intenso treino, seguidos de três dias de treinamento leve acompanhados pela oferta de uma dieta hipoproteica.
9
O peso corporal pode ser funcionalmente dividido em dois componentes: massa corporal livre de gordura (MLG), a qual inclui tecido e componentes que estão funcionalmente envolvidos na produção e condução de força, e a massa gorda (MG). A influência da MLG e MG é complexa, tendo ambas efeitos negativos e positivos, dependendo do tipo de atividade física que se deseja realizar. Acerca do exposto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I- A gordura corporal tem influência negativa na atuação esportiva tanto a nível metabólico quanto mecânico, principalmente nas atividades em que se requer deslocamento de peso corporal.  Para um corredor de distância, a gordura representa um peso morto que deve mobilizar, enquanto os componentes da MLG incluem tecidos que produzem e conduzem força, como os músculos.
PORQUE
II- Os nadadores podem ter uma certa quantidade de gordura que influenciará de forma positiva sua flutuação na água e uma alta porcentagem de MLG pode ter efeitos negativos, como menor flutuação, além de aumentar a demanda energética para o deslocamento do corpo na água.
Assinale a alternativa CORRETA:
A
As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da primeira.
B
A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda é uma proposição verdadeira.
C
A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda é uma proposição falsa.
D
As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da primeira.
Atenção: Esta questão foi cancelada, porém a pontuação foi considerada.
10
Os carboidratos constituem o maior percentual das calorias diárias de um indivíduo, é especialmente importante para o metabolismo energético, oriundo principalmente dos vegetais. Acerca dos carboidratos, analise as sentenças a seguir:
I- Representa 30% do total das calorias consumidas ao dia.
II- São compostos basicamente de um átomo de carbono, dois átomos de hidrogênio para cada átomo de oxigênio e um nitrogênio.
III- São caracterizados como monossacarídeos (um açúcar por molécula), dissacarídeos (com dois açúcares por molécula), oligossacarídeos (3 a 9 resíduos de monossacarídeos) e polissacarídeos (com inúmeras açúcares por moléculas).
IV- Os carboidratos são digeridos e absorvidos ao longo do intestino delgado, em ritmos diferentes, fator esse que interfere diretamente na utilização e no metabolismo.
Assinale a alternativa CORRETA:
A
As sentenças II e IV estão corretas.
B
As sentenças I e III estão corretas.
C
As sentenças I e II estão corretas.
D
As sentenças II e III estão corretas.