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1 A disseminação de informações através dos diversos meios de comunicação está sendo facilitada pelo amplo acesso da população a esses diversos veículos. Acerca do exposto, assinale a alternativa CORRETA: A Notícias e informações publicadas em redes sociais, são fidedignas e embasadas em pesquisas científicas. B Fake News é uma expressão de origem chinesa, tendo como significado fatos e notícias. C A propagação de informações falsas e a cultura da desinformação na área da saúde não é algo comum e recorrente. D Para combater a disseminação de notícias falsas, é crucial aumentar e popularizar informações de qualidade e confiáveis à população. 2 Para aliviar os efeitos deletérios do sistema alimentar convencial é importante entendê-lo desde a produção, passando pelo processamento, comercialização, consumo até o descarte (produção e destino do lixo). Com base nos sistemas de produção de alimentos, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: ( ) O modelo de sistema de produção de alimentos insustentável é caracterizado pela monocultura e baixa produção de resíduos. ( ) O modelo de sistema de produção sustentável prioriza a agricultura familiar e ausência de contaminação de solos e água pelo uso de agrotóxicos. ( ) O modelo de sistema de produção de alimentos sustentável, tem como característica principal a elevada busca por alimentos de rápido preparo e ultraprocessados. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: A V - V - F. B F - V - F. C V - F - V. D F - F - V. 3 Na metodologia de um projeto de pesquisa, especificamente no que tange à população do estudo, critérios de inclusão e exclusão devem ser explicitados para indicar quem será elegível para o estudo, segundo os objetivos e pergunta da pesquisa. Sobre o exposto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I- Incluir “idosos” como critério de inclusão e “crianças e jovens” como critérios de exclusão é considerado um erro. PORQUE II- Os critérios de exclusão são os aspectos dos potenciais participantes que preenchem os critérios de inclusão, mas apresentam características adicionais, que poderiam interferir no sucesso do estudo. A mesma variável não pode ser usada para definir critérios de inclusão e exclusão. Assinale a alternativa CORRETA: A As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I. B A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. C As asserções I e II são proposições falsas. D As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I. 4 A construção dos hábitos alimentares acontece desde muito cedo e é influenciada por diversos fatores. Com base no conceito de hábito alimentar, analise as sentenças a seguir: I- Hábitos alimentares são as relações humanas mediadas pela comida. II- Hábitos alimentares são ações em relação ao ato de comer, ou seja, como, quando e de que forma comemos. III- O hábito alimentar refere-se a comportamentos aprendidos e repetidos de forma automática. Assinale a alternativa CORRETA: A Somente a sentença III está correta. B As sentenças I e III estão corretas. C As sentenças I e II estão corretas. D Somente a sentença II está correta. 5 Os assuntos relacionados a alimentação e nutrição são cada vez mais discutidos e mais disponíveis para a população. Com base na alimentação e nutrição, assinale a alternativa CORRETA: A Ao adotar-se como linha de pensamento uma visão dicotômica (ou seja, bom ou ruim, saudável ou não saudável), o conhecimento científico na área da nutrição e alimentação é reduzido e estreita-se a possibilidade de analisar o indivíduo em um contexto global. B A partir da consulta com o nutricionista, a incorporação da mudança de comportamento é instantânea, com base nas orientações repassadas. C O Guia Alimentar Para a População Brasileira define alimentação como a ingestão de nutrientes, somente. D Ao se compreender quais alimentos são “saudáveis” e quais são “não saudáveis”, incorpora-se o prazer em se alimentar e exclui-se a culpa. 6 A hipótese é parte integrante do método que forma a base de experimentos científicos, dessa forma, é fundamental que o pesquisador seja atencioso na construção da hipótese da pesquisa. A respeito da Hipótese, dentro da análise da estrutura de um projeto de pesquisa, pode-se dizer que se define como um: A Elemento que deve explicitar o que o autor espera encontrar ao final da pesquisa, com base nas pesquisas prévias e no seu entendimento daquilo que está sendo pesquisado. B Elemento referencial teórico, no qual o autor escreverá seu texto construído a partir das pesquisas bibliográficas já realizadas. C Item do projeto que deve explicar a importância do tema a ser estudado e a relevância dos resultados a serem obtidos através da atividade científica. D Elemento que permite a correta formulação do projeto de pesquisa, no qual é necessário ter claramente definidos os objetivos. 7 Com relação às razões sociais e ambientais que justificam as recomendações para um consumo maior de alimentos de origem vegetal e limitar o consumo de alimentos de origem animal, classifique V para as sentenças verdadeiras ou F para as falsas: ( ) A redução no consumo de alimentos de origem animal reduz as emissões de gases de efeito estufa. ( ) A redução no consumo de alimentos de origem animal diminui o desmatamento decorrente da criação de novas áreas de pastagens e o uso intenso de água. ( ) O menor consumo de alimentos de origem animal aumenta a necessidade de sistemas intensivos de produção animal. ( ) O consumo de alimentos de origem vegetal contribui para promover a biodiversidade e reduzir o impacto ambiental da produção e distribuição dos alimentos. ( ) O consumo de alimentos de origem vegetal estimula a agricultura familiar e a economia local. Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: A V - F - F - F - V B V - V - V - V - F C F - V - F - F - V D V - V - F - V - V 8 Nutrigenômica é o estudo da influência que os alimentos exercem sobre a expressão dos nossos genes, e como isso acontece no organismo de cada pessoa. Sobre o exposto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I- Os compostos bioativos não apresentam relação com a nutrigenômica. PORQUE II- São compostos extra nutricionais, sem funções estabelecidas como as dos nutrientes. Assinale a alternativa CORRETA: A A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. B As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I. C As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I. D As asserções I e II são proposições falsas. 9 A pleiotropia é um mecanismo genético controlador de várias características a partir da expressão de um único gene. Atualmente, estão sendo estudadas as funções pleiotrópicas ou alternativas da vitamina D. Com base nas funções pleiotrópicas e seus mecanismos genômicos, associe os itens, utilizando o código a seguir: I- Redução do crescimento de tumores. II- Redução da pressão arterial. III- Modulação do sistema imune. ( ) Redução de interleucina 17 e interleucina 9; e aumento de Foxp3 (fator de transcrição). ( ) Aumento da enzima produtora de óxido nítrico. ( ) Redução de ciclinas e quinases; e aumento de inibidores de CDK (enzima) e de miR-145. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: A II - I - III. B II - III - I. C III - II - I. D I - II - III. 10 Genética é a especialidade da biologia que estuda os genes, a variação genética dos organismos e a hereditariedade. Com base nos conhecimentos sobre genética, analise as sentenças a seguir: I- Para formação de uma proteína é necessário que ocorra a transcrição, processo que forma o RNA a partir de uma fita de DNA e na sequência a tradução. II- O fenótipo são as características determinadas pelo genótipo manifestadas pelo indivíduo como, por exemplo, o tipo sanguíneo. III- O gene recessivo é aquele que determina o mesmo fenótipo, tanto em heterozigose(Aa) como em homozigose (AA); o gene dominante expressa o caráter quando os alelos estão em homozigose (aa). Assinale a alternativa CORRETA: A Somente a sentença III está correta. B As sentenças I e II estão corretas. C As sentenças I e III estão corretas. D Somente a sentença II está correta.