DRI: Ingestão Dietética de Referência

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DRI 
Ingestão Dietética de Referência (Dietary 
Reference Intakes) 
O QUE É? 
➩Conjunto de valores de referência correspondentes 
as ESTIMATIVAS QUANTITATIVAS DA INGESTÃO DE 
NUTRIENTES , estabelecidos para serem utilizadas no 
planejamento e avaliação das dietas de indivíduos 
saudáveis em um grupo, segundo seu estágio de vida 
e gênero 
➩cada DRI refere-se a uma ingestão de nutriente ao 
longo do tempo por indivíduos aparentemente 
saudáveis. 
DRIs = EAR + RDA + AI+ UL 
➩Estruturada para atender necessidades nutricionais 
da população norte americana e canadense 
O QUE CONSIDERAM? 
➩Consideram toda a informação disponível sobre o 
balanço, o metabolismo de nutrientes em diversas 
faixas etárias 
➩diminuição de risco de doenças crônicas não 
transmissíveis 
➩biodisponibilidade e os erros associados aos 
métodos de avaliação do consumo dietético 
PARA QUE SÃO USADAS? 
➩planejar dietas- de individuou ou de grupos 
populacionais 
➩ definir rotulagem de alimentos 
➩ planejar programas de orientação nutricional 
➩avaliação de dietas 
➩desenvolvimento de novos produtos 
NECESSIDADES NUTRICIONAIS 
➩Quantidades de nutrientes e energia disponíveis nos 
alimentos que uns indivíduos saudáveis devem ingerir 
para satisfazer suas necessidades fisiologias normais e 
prevenir sintomas de deficiências. 
NECESSIDADE X RECOMENDAÇÃO 
➩Recomendação: Atingir as necessidades nutricionais 
faz parte de uma dieta equilibrada, cujo objetivo é 
satisfazer as necessidades nutricionais como 
crescimento, manutenção, reparo tecidual e desgaste 
orgânico 
➩Recomendação: as necessidades variam de acordo 
com idade, sexo, estatura, peso, estado fisiológico, 
nível de atividade física. 
USO DAS DRIS 
➩O profissional deve avaliar criticamente os dados 
coletados antes de aplicar uma DRI. 
➩Alguns aspectos devem ser levados em 
consideração, como: 
• A ingestão dietética com seu erro associado; 
• As interações possíveis nas dietas 
considerando os hábitos alimentares das 
diferentes regiões; 
• O grau de morbidade da população; 
• Diferenças étnicas e 
• Perfis antropométricos 
COMO DIFEREM DA RDA? 
➩diferem das antigas RDAs porque, para a construção 
de seus limites, foram considerados também o risco de 
redução de doenças crônicas não transmissíveis – não 
somente de ausência de sinais de deficiência - tendo 
sido incluída a recomendação de que a ingestão diária 
não ultrapasse um limite máximo para prevenir riscos 
de efeitos adversos. 
NECESSIDADE MÉDIA ESTIMADA 
(ESTIMATED AVERAGE REQUIREMENT/ 
EAR): 
➩Valor médio da ingestão de 1 nutriente estimado para 
cobrir as necessidades de 50% dos indivíduos 
saudáveis de faixa etária, estado fisiológico e sexo 
 
➩ é o nível de ingestão diária do nutriente estimado 
para atender às necessidades de metade dos 
indivíduos saudáveis em um determinado estágio da 
vida e gênero neste nível de ingestão, a outra metade 
dos indivíduos deste grupo não têm suas necessidades 
atingidas 
➩ utilizada para calcular a RDA 
➩ utilizada para avaliar a dieta tanto de indivíduos, 
quanto de grupos, além de planejar dietas para grupos. 
INGESTÃO ADEQUADA (ADEQUATE 
INTAKE/AI): 
➩utilizada quando não há dados suficientes para a 
determinação da RDA. 
➩é um valor prévio à RDA. 
➩É baseado na média do consumo de nutrientes 
observada ou experimentalmente determinada, por 
uma população definida ou um subgrupo que parece 
ser suficiente para manter um estado nutricional 
definido em uma população especifica 
➩Indivíduos saudáveis com um consumo igual ou 
acima do AI podem ter um baixo risco de consumo 
inadequado para um estado de nutrição definido 
 
➩quando não há dados suficientes para estabelecer a 
EAR e RDA, usa-se AI 
➩a AI não está relacionada à EAR e RDA, mesmo que 
elas pudessem ser estabelecidas 
➩ espera-se que a AI exceda a RDA para um critério 
específico de adequação 
➩quando não há RDA para o nutriente, pois não se 
conhece a necessidade média do nutriente (EAR), 
então se utiliza a AI como meta de ingestão diária do 
nutriente para o indivíduo 
➩ sua utilização para avaliação de dietas é limitada 
 ➩o estabelecimento da AI para um nutriente indica 
que são necessárias mais pesquisas para determinar, 
com algum grau de confiança, a média e a distribuição 
do nutriente 
➩ quando este conhecimento estiver disponível, é 
provável que a AI seja substituída pela EAR e RDA 
LIMITE SUPERIOR TOLERÁVEL DE 
INGESTÃO (TOLERABLE UPPER INTAKE 
LEVEL/ UL): 
➩valor mais alto de ingestão diária continuada de um 
nutriente que aparentemente não oferece nenhum 
efeito adverso à saúde em quase todos os indivíduos 
de um estágio de vida ou gênero 
➩À medida que a ingestão aumenta para além do UL 
o risco potencial de efeitos adversos também aumenta. 
➩↑ da prática de fortificação de alimentos e 
suplementos 
 
➩é o mais alto nível de ingestão habitual do nutriente 
que não coloca em risco de efeitos adversos à saúde 
quase todos os indivíduos em um determinado estágio 
de vida e gênero 
➩a medida que a ingestão aumento acima da UL = 
aumenta o potencial de efeitos danosos à saúde 
➩é um nível com alta probabilidade de ser tolerado 
biologicamente – não é um nível recomendável de 
ingestão 
➩ não há benefícios estabelecidos para indivíduos 
saudáveis na ingestão de nutriente acima da RDA e AI 
INGESTÃO DIETÉTICA RECOMENDADA (RDA) 
➩A RDA para cada nutriente é estabelecida com base 
em valores que podem ser adequados para 97 a 98% 
de todos os indivíduos de um determinado grupo etário, 
considerando-se a definição de adequação 
➩RDA = EAR + 2 DP EAR (desvio padrão) 
➩RDA = 1,2 a 1,3 X EAR (coeficiente de variação) 
 
➩ é o nível de ingestão diária suficiente para atender a 
necessidade do nutriente para quase todos os 
indivíduos saudáveis em um determinado estágio de 
vida e gênero 
➩ é definida como valor correspondente a dois 
desvios-padrão acima da EAR 
➩ RDA = EAR + 2DP EAR 
➩RDA = 1,2 X EAR 
➩ é estabelecida para servir de meta de ingestão diária 
do nutriente para indivíduos 
APLICAÇÃO DAS DRIS 
➩EAR: examina a possibilidade de inadequação 
➩RDA: ingestão usual acima deste nível tem baixa 
probabilidade de inadequação 
➩AI: ingestão usual igual ou acima deste valor tem 
baixa probabilidade de inadequação 
➩UL: ingestão usual acima deste nível coloca o 
individuo em risco de efeito adverso 
USO DAS DRIS PARA INDIVÍDUOS E GRUPOS 
SAUDÁVEIS 
 
 
PARÂMETROS PARA ESTABELECIMENTO 
DAS DRIS 
PRIMEIRA INFÂNCIA 
➩Período do nascimento até 12 meses de idade 
➩Dividido em dois intervalos de 6 meses 
INFÂNCIA 
➩1 a 3 anos de idade 
➩A grande velocidade de crescimento desta faixa 
etária, comparada com a de 4 a 5 anos, fornece a base 
biológica para esta divisão 
PRE ESCOLAR 
➩4 a 8 anos de idade 
➩Grandes mudanças biológicas na velocidade de 
crescimento e no estado endócrino 
PUBERDADE/ADOLESCÊNCIA 
➩9 a 13 anos de idades e 14 a 18 anos 
➩Reconhecendo-se as diferenças no amadurecimento 
sexual entre meninos e meninas, julgou-se apropriado 
a divisão em 2 categorias de idade, com diferentes 
valores de RDA e AI para cada gênero 
ADULTO JOVEM E MEIA IDADE 
➩faixa etária entre: 19 a 30 e 31 a 51 anos 
➩o reconhecimento dos possíveis benefícios de 
ingestão mais elevada de nutrientes durante os anos 
iniciais da idade adulta para alcançar o potencial 
genético de formação de massa óssea 
➩gasto energético diminui após os 30 anos e as 
necessidades dos nutrientes relacionados com o 
metabolismo energético provavelmente também 
decrescem 
➩para outros nutrientes: as DRIs podem ser as 
mesmas nas duas categorias 
ADULTOS E IDOSOS 
➩Faixa etária entre: 51 a 70 anos e mais que 70 anos 
➩51 a 70 anos: período de vida produtiva para a 
maioria dos adultos 
➩depois dos 70 anos: grande variabilidade nas 
funções fisiológicas e no desempenho de atividade 
física 
GESTAÇÃOE LACTAÇÃO 
➩Esta divisão deve-se a muitas mudanças fisiológicas 
e às mudanças nas necessidades de nutrientes que 
ocorrem nestes estágios da vida 
ALOGARITMO PARA DECISÃO NO 
PLANEJAMENTO DA DIETA PARA OS 
INDIVÍDUOS 
 
LIMITAÇÕES DO USO DAS DRIS 
➩Os valores mostrados baseiam-se nas necessidades 
da população dos Estados Unidos e Canadá 
➩ Não há registros ou bancos de dados atualizados de 
inquéritos dietéticos da população brasileira, logo, não 
é possível conhecer a variabilidade na ingestão dos 
nutrientes