SIMULADO NUTRICAO E DIETETICA

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25/05/2022 13:30 Estácio: Alunos
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Simulado AV
 avalie seus conhecimentos
Quest.: 1
(COMPERVE / UFRN, 2016)
A nutricionista Maria avaliou, em seu consultório, José e Pedro, irmãos gêmeos com 30 anos. José pratica
basquetebol, regularmente, desde criança, enquanto Pedro nunca praticou nenhum esporte nem atividade física
regularmente. Na avaliação nutricional, Maria observou os seguintes resultados, descritos na tabela a seguir:
Dados José Pedro
Peso 80kg 90kg
Altura 185cm 183cm
IMC 23,4kg/m2 26,9kg/m2
% de gordura corporal 14% 23%
% de massa magra 80% 70%
Ao comparar o gasto energético dos irmãos:
Quest.: 2
Considerando os componentes que afetam as necessidades de energia dos humanos:
 
1. Com o avanço da idade, ocorre aumento da TMB devido a energia adicional necessária para sintetizar e
depositar o tecido corporal.
2. O exercício pode ajudar a manter maior a TMB.
3. A TMB diminui com a restrição de ingestão de calorias.
4. O efeito térmico dos alimentos afeta o gasto de energia em repouso.
5. O gasto de energia em repouso diminui em ambientes frios.
 
Assinale a alterativa que corresponde às afirmativas INCORRETAS.
Lupa Calc.
 
VERIFICAR E ENCAMINHAR
Aluno: BRENDA MIRANDA CELESTINO Matr.: 202009351727
Disciplina: SDE4567 - NUTRIÇÃO E DIETÉTICA Período: 2022.1 - F (G) / SM
1.
José apresenta maior gasto energético basal, já que tem maior altura, maior percentual de massa magra, e
maior termogênese por atividade, em decorrência da prática do basquetebol.
Pedro apresenta menor gasto energético basal, já que tem maior peso, maior IMC e menor termogênese por
atividade, pois não pratica nenhuma atividade física regular.
Ambos possuem o mesmo gasto energético.
Pedro apresenta maior gasto energético basal, já que tem mais peso, mais gordura corporal, e menor
termogênese por atividade, pois não pratica nenhuma atividade física regular.
José apresenta menor gasto energético basal, já que tem menor peso, menor IMC, e maior termogênese por
atividade, em decorrência da prática do basquetebol.
2.
As alternativas 1, 2 e 3.
As alternativas 1, 4 e 5.
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25/05/2022 13:30 Estácio: Alunos
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Quest.: 3
(COMPERVE / UFRN - 2012)
Suponha que o cardápio semanal de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) de uma fábrica de lacticínio ofereça,
em média, 7,0mg de Ferro, e que a clientela dessa UAN seja constituída apenas por homens com idade média de 35
anos. Considerando essa situação, leia a tabela abaixo, que apresenta recomendações da Dietary Reference Intakes
(DRI).
 
Com base na situação descrita e de acordo com as recomendações apresentadas na tabela, o oferecimento de ferro.
Quest.: 4
J.K.R. é uma mulher de 38 anos, secretária e 52Kg de peso. De acordo com o diagnóstico nutricional da paciente,
você determinou que J. deverá consumir, diariamente, cerca de 2300 Kcal e 75g de proteínas. De acordo com este
relato, marque a alternativa correta.
Quest.: 5
Sobre a bioimpedância elétrica, assinale a alternativa correta.
As alternativas 2, 3 e 5.
As alternativas 3, 4 e 5.
As alternativas 2, 4 e 5.
3.
Está, possivelmente, adequado para esse grupo de indivíduos.
Deveria atingir, no mínimo, a RDA (recommended dietary allowances).
Deveria ter valor inferior ao EAR (estimated average requirement).
Está apresentando 87,5% de adequação para esse grupo de indivíduos.
Deveria atingir, no mínimo, a UL (tolerable upper intake level).
4.
O cardápio oferece 0,7g de proteína/kg peso.
O cardápio oferece 15% de proteína.
O cardápio oferece 1,4g de proteína/kg peso.
O cardápio oferece 17% de proteína.
O cardápio oferece 1,4g de proteína/kg peso e não atende a RDA para proteína.
5.
A bioimpedância elétrica consiste na passagem de corrente elétrica de alto estímulo.
A composição corporal é estimada por meio da resistência oferecida pelo organismo à passagem da corrente
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Quest.: 6
Um cardápio calculado para uma mulher adulta apresentou as seguintes quantidades de vitaminas: Vitamina A=
318μg; Vitamina C= 67mg; Folato= 210μg. Sabemos que a recomendação (RDA) é: Vitamina A= 700μg; Vitamina
C=75mg; Folato = 400μg. Assinale a alternativa que apresenta a porcentagem de adequação correta, pela ordem
apresentada no enunciado.
Quest.: 7
(CESGRANRIO, 2014) O peso corporal é uma função do balanço de energia e de nutrientes ao longo de um período
de tempo. O balanço energético positivo por meses resultará em ganho de peso corporal na forma de gordura, já o
balanço energético negativo resultará no efeito oposto. A este respeito, assinale a opção correta.
Quest.: 8
(IMPARH- 2021) As recomendações nutricionais na adolescência merecem atenção, porque é um período decisivo
para a qualidade de vida na maioridade.
Marque a alternativa que apresenta os micronutrientes essenciais.
Quest.: 9
Trocar um pedaço de carne ou de frango por alimentos de origem vegetal no dia a dia tem se tornado um hábito
frequente entre os brasileiros. Cada vez mais, a dieta vegetariana ganha espaço e, mais do que somente uma
escolha, ela pode trazer benefícios à saúde. Para chegar a essa conclusão, os pesquisadores realizaram um ensaio
clínico aleatório por volta de três semanas, avaliando o efeito da dieta vegetariana em indivíduos diabéticos. E
observaram que:
elétrica.
Os tecidos magros são pobres condutores de corrente elétrica.
Fatores que alteram a água corporal total e a distribuição hídrica não influenciam na qualidade e precisão da
bioimpedância.
Gordura e osso são altamente condutores de corrente elétrica pela grande quantidade de água e eletrólitos
que apresentam.
6.
45%; 89%; 52%.
45%; 55%; 35%.
200%; 45%; 55%.
200%; 112%; 190%.
65%; 89%; 190%.
7.
São os fatores neuronais, fatores endócrinos e adipocitários que atuam e interagem exclusivamente na
regulação da ingestão de alimentos e de armazenamento de energia, contribuindo para o surgimento e
manutenção da obesidade.
A insulina é produzida pelas células beta do pâncreas e a sua concentração sérica também é proporcional à
adiposidade. Com seu efeito catabólico, a insulina diminui a captação de glicose, e a queda da glicemia é um
estímulo para o aumento do apetite.
A grelina é secretada por células da mucosa gástrica e é um dos mais importantes sinalizadores para o início
da ingestão alimentar. Sua concentração mantém-se alta nos períodos de jejum e nos períodos que
antecedem as refeições, caindo imediatamente após a alimentação, o que também sugere um controle
neural.
Indivíduos obesos têm baixas concentrações de insulina e leptina. A administração destes hormônios é
alternativa viável de tratamento, justamente em função da resistência, que é resultante de altas
concentrações séricas.
O trato gastrintestinal possui diferentes tipos de células secretoras de peptídeos que, combinados a outros
sinais, regulam o processo digestivo e atuam no sistema nervoso central para a regulação da fome e da
saciedade. A CCK (colecistoquinina), além de aumentar a ingestão alimentar, também induz a secreção
pancreática, a secreção biliar e a contração vesicular.
8.
Zinco, cálcio e ferro; vitaminas A e C.
Ferro, cobre e zinco; vitaminas C e K.
Ferro, cálcio e cobalto; vitaminas C e D.
Cobalto, ferro e zinco; Vitamina C e D.
Zinco, cálcio e ferro; vitaminas A e K.
9.
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25/05/2022 13:30 Estácio: Alunos
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Quest.: 10
A aderência e aceitação à dieta vegetariana têm aumentado constantemente e, atualmente, 30 milhões de
brasileiros se consideram vegetarianos. Existem várias razões para que uma pessoa se torne vegetariana, podendo
ser de caráter lógico e/ou sentimental. Há diversos estudos que apontam que a dieta vegetariana pode auxiliar na
prevenção de algumas doenças, entre elas, alguns tipos de cânceres. O câncer pode ser manifestado ou não e
depende de fatores ambientais, como alimentação, atividade física, peso e hábito tabagista.
Pode-se perceber que o câncer colorretal foi apresentado de forma mais evidente entre os estudos por ser um
câncer recorrente quando se fala em consumo de carne vermelha e processada. O câncer de mama na pré-
menopausa foi associado a um alto consumo de carne vermelha na infância; o câncer de próstata não apresentou
associações conclusivas; a relação do consumo das carnes com o câncer de pâncreas apresentou-se de forma
positiva para homens. Em um dos estudos analisados, foi estimado que 3,3% das mortes avaliadas poderiam ser
prevenidas se os participantes tivessem consumido menos que 20g por dia de carne processada.
A dieta vegetariana melhorou muito a hipertensão dos pacientes do estudo.
A dieta vegana é a única que pode melhorar os parâmetros da glicose.
A dieta vegetariana não reduziu a glicose dos pacientes como já visto em outros artigos.
Os padrões alimentares vegetarianos podem ser capazes de melhorar o controle glicêmico e o peso corporal
em indivíduos com diabetes, apoiando sua inclusão no controle do diabetes.
Não foi efetivo no controle do diabetes a redução ou retirada total de produtos de origem animal.
10.
Quanto ao texto acima, é correto afirmar que a redução na ingestão de carne vermelha está associada ao
câncer de pulmão.
A dieta rica em carne vermelha ou processada foi importante apenas para o câncer de fígado.
A dieta vegetariana não foi capaz de reduzir a incidência de nenhum tipo de câncer.
A dieta vegetariana não foi efetiva na redução do número de casos de câncer de intestino.
Conclusão: existem evidências da associação entre a prevenção do câncer e a dieta vegetariana, porém são
necessários mais estudos para obter uma resposta conclusiva, considerando a quantidade, frequência de
consumo e modo de preparo de produtos como as carnes.
VERIFICAR E ENCAMINHAR
 Não Respondida Não Gravada Gravada
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