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Soluções 
 
Materiais: 
1. Béquer (dois de 200 mL e três de 100 mL); 
2. Balão volumétrico de fundo chato (um balão de 1000 mL, um de 100 mL e três 
balões de 50 mL); 
3. Proveta; 
4. Bureta com respectivo suporte; 
5. Bastão de vidro (quatro unidades); 
6. Funil (quatro unidades); 
7. Pipeta graduada (três de 20 mL); 
8. Pipetador de borracha (pêra de borracha); 
9. Erlenmeyer; 
10. Cadinho de porcelana de 50 mL; 
11. Espátula (quatro unidades); 
12. Recipientes de vidro para o acondicionamento das soluções; 
13. Etiquetas; 
14. Pisseta com água destilada; 
15. Balança analítica; 
16. Dessecador; 
17. Capela. 
 
Reagentes: 
18. Álcool Etílico; 
19. Ácido bórico (H3BO3); 
20. Vermelho de metila (C15H15N3O2); 
21. Verde de bromocresol (C21H14Br4O5S); 
22. Fenolftaleína; 
23. Hidróxido de sódio (NaOH); 
 
Faculdade Maurício de Nassau 
Unidade de Campina Grande 
Disciplina: Bromatologia 
Professor: Neube Michel dos Santos 
Aula Prática 
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24. Carbonato de sódio (Na2CO3). 
 
Preparar 100 mL de solução de hidróxido de sódio (NaOH) 40%. 
1. Pese 40 g de NaOH em béquer; 
2. Dissolva a mesma em água destilada, utilizando-se um volume de solvente 
inferior ao volume final de solução a ser preparada (observe se há 
desprendimento de calor); 
3. Caso a solução tenha se aquecido, espere até que ela volte à temperatura 
ambiente; 
4. Transfira a solução para o balão volumétrico de volume igual ao que se deseja 
preparar a solução (utilize um funil comum e um bastão de vidro para 
direcionar o fluxo da solução); 
5. Enxágüe o copo de béquer com água destilada e adicione as águas de lavagem 
à solução, no balão; 
6. Com o auxílio de um frasco lavador (pisseta) contendo água destilada, complete 
o volume até que a parte inferior do menisco esteja tangenciando a marca no 
pescoço do balão correspondente ao seu volume nominal; 
7. Tampe o balão e agite várias vezes a fim de que a solução seja 
homogeneizada; 
8. Transfira a solução para um frasco devidamente etiquetado com o nome, 
fórmula da base, concentração da solução e a data de elaboração. 
 
OBS: Em operações que exijam alta exatidão, o volume final deverá ser ajustado com 
o uso de uma pipeta e não com o frasco lavador (pisseta). 
 
Preparar 100 mL de Ácido bórico (H3BO3 5%). 
1. Pese 5 g de H3BO3 em béquer; 
2. Seguir procedimento descrito para o preparo da solução de hidróxido de sódio 
40%. 
 
Preparar 50 mL de vermelho de metila (C15H15N3O2) 0,2%. 
Intervalo de viragem: pH 4,2 a 6,3, respectivamente, de vermelho (abaixo de 
4,2) a amarelo (acima de 6,3). 
 
1. Pese 0,1g de vermelho de metila em béquer; 
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2. Dissolva a mesma em álcool etílico 95%, utilizando-se um volume de solvente 
inferior ao volume final de solução a ser preparada; 
3. Filtre, se necessário; 
4. Transfira a solução para o balão volumétrico de volume igual ao que se deseja 
preparar a solução (utilize um funil comum e um bastão de vidro para 
direcionar o fluxo da solução); 
5. Enxágüe o copo de béquer com álcool etílico em pipeta graduada e adicione à 
solução, no balão; 
6. Com o auxílio de uma pipeta graduada contendo álcool etílico, complete o 
volume até que a parte inferior do menisco esteja tangenciando a marca no 
pescoço do balão correspondente ao seu volume nominal; 
7. Tampe o balão e agite várias vezes a fim de que a solução seja 
homogeneizada; 
8. Transfira a solução para um frasco de rolha esmerilhada com conta-gotas 
devidamente etiquetado com o nome, fórmula da base, concentração da 
solução e a data de elaboração. 
 
Preparar 50 mL de verde de bromocresol (C21H14Br4O5S) 0,2%. 
1. Pesar 0,1g de verde de bromocresol em béquer; 
2. Procede-se de forma semelhante ao procedimento executado na preparação da 
solução de vermelho de metila. 
 
Preparar 50 mL de fenolftaleína 1%. 
Intervalo de viragem: pH 8,2 a 9,8, respectivamente, de incolor a vermelho-
arroxeado. Após 9,8 a coloração fica vermelha intensa ocorrendo modificações na 
molécula do indicador. 
 
1. Pese cerca de 1 g de fenolftaleína e adicione álcool a 95%, suficiente para 100 
mL; 
2. Filtre, se necessário; 
3. Conserve a solução em frasco escuro de rolha esmerilhada com conta-gotas; 
4. Procede-se de forma semelhante ao procedimento executado na preparação da 
solução de vermelho de metila. 
 
Preparar 1000 mL de ácido clorídrico (HCl) 0,1M. 
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1. Meça 9 mL de ácido clorídrico HCl (D = 1,19) em proveta e transfira para um 
balão volumétrico com rolha esmerilhada; 
2. Adicione água até completar o volume de 1000 mL; 
3. Agite. 
 
Titulação 
4. Coloque cerca de 0,3 g de Na2CO3 em cadinho de porcelana de 50 mL; 
5. Comprima a substância contra as paredes do cadinho, com uma espátula; 
6. Aqueça a 105°C, durante uma hora; 
7. Esfrie em dessecador contendo cloreto de cálcio anidro, durante meia hora. 
OBS: Na2CO3 é higroscópico, devendo ser manipulado rapidamente; 
8. Transfira, para um frasco Erlenmeyer, cerca de 0,132 g de Na2CO3, pesados 
com precisão analítica; 
9. Adicione ao frasco Erlenmeyer cerca de 75 mL de água destilada e 2 gotas de 
vermelho de metila a 0,1% (coloração amarelada); 
10. Agite e titule (após a titulação coloração rosa claro). 
 
Cálculo do fator de correção (f) 
 ou f = P/(0,053 * V * M) 
P = g de Na2CO3 usados na titulação 
V = mL de HCl gastos na titulação 
M = Molaridade da solução 
Nota: f deve estar compreendido entre os valores 0,9 e 1,1. Em caso contrário, 
adicione água ou ácido e titule novamente.