Em relação à determinação de umidade em alimentos, é INCORRETO afirmar que: está relacionada com a estabilidade, qualidade e composição do aliment...
Em relação à determinação de umidade em alimentos, é INCORRETO afirmar que:
está relacionada com a estabilidade, qualidade e composição do alimento.
o conteúdo de umidade varia muito nos alimentos, interferindo assim no seu período de vida de prateleira.
existem vários métodos para a determinação da umidade.
o método de secagem em estufa até atingir o peso constante é o mais utilizado.
o método de refratometria é considerado oficial.
está relacionada com a estabilidade, qualidade e composição do alimento.
o conteúdo de umidade varia muito nos alimentos, interferindo assim no seu período de vida de prateleira.
existem vários métodos para a determinação da umidade.
o método de secagem em estufa até atingir o peso constante é o mais utilizado.
o método de refratometria é considerado oficial.
Essa pergunta também está no material:
💡 1 Resposta
Ed 
A afirmativa incorreta em relação à determinação de umidade em alimentos é que o método de refratometria é considerado oficial. Na verdade, o método de secagem em estufa até atingir o peso constante é o mais utilizado e considerado oficial para determinar a umidade dos alimentos.
Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto
Esse e outros conteúdos desbloqueados
16 milhões de materiais de várias disciplinas
Impressão de materiais
Agora você pode testar o
Passei Direto grátis
✏️ Responder
Para escrever sua resposta aqui, entre ou crie uma conta
Perguntas relacionadas
Compartilhar