Nutrição Vitaminas hidrossolúveis - Medicina Veterinária

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introdução
única função resumida = fundamentais no
metabolismo de produção de energia dos animais 
Todos os animais obrigatoriamente necessitam de
vitaminas hidrossolúveis 
Sinônimos: vitamina b1, vitamina F, aneurina 
A maioria das vitaminas hidrossolúveis são absorvidas
livres 
Principalmente as do complexo B tendem a atuar como
coenzimas nos metabolismos de síntese e degradação de
nutrientes principalmente proteína, carboidrato e lipídeo 
para ser ativada precisa sofrer fosforilação no
fígado para dar origem a TPP que é a forma
ativa dessa enzima
Suínos a um armazenamento em sua carne =
carne suína é uma boa fonte de tiamina
Feno com fungos que produzem tiaminase
consumido por tempo e grande quantidade =
deficiência
Transporte:
A tiamina vai para dentro do enterócito -> é
transportada para a corrente sanguínea (albumina)
-> da corrente sanguínea ela precisa ir para o
fígado -> no fígado ela sofre uma fosforilação
(ganha uma molécula de fósforo) dando origem a
uma enzima chamada PIROFOSFATO DE TIAMINA
(TPP) 
Metabolismo = requer fosforilação para a sua
ativação
Armazenamento:
Quase não existe nos tecidos
Excreção:
Aquilo que não for usado será excretado
principalmente via urina, se estiver ela estiver
ligada, sai via fezes 
Deficiência: 
Gato tem muita deficiência de tiamina (tiaminase
degrada a tiamina)
Ruminante criado em terras muito ácidas e com
pouca comida = deficiência de tiamina, pois ele
come samambaia (ela tem tiaminase)
O animal precisa de pequena quantidade mas na
deficiência causa problemas neurológico 
@medvet_y
Vitaminas hidrossolúveisVitaminas hidrossolúveis
tiamina - vitamina B1
descarboxilação de moléculas no ciclo de Krebs:
descarboxilação de moléculas no ciclo das
pentoses:
mecanismo de ação SNC:
síntese de acetilcolina (neurotransmissor)
transporte de sódio (transmissão de impulsos)
metabolismo da glicose e síntese de gordura
Funções:
Piruvato -> acetilCoA + CO2
cetoglutarato-> succinil CoA + CO2
glicose-> pentoses (DNA e RNA) + NADPH (síntese de
gordura)
1.
2.
3.
Metabolismo:
A tiamina chega na dieta de forma livre, ela tem
predileção da absorção na porção inicial do intestino
delgado, onde o pH é mais baixo (mas ela é absorvida em
todo ele). Inicialmente a absorção é de forma passiva
quando a quantidade de tiamina na corrente sanguínea
for baixa, e ativa quando a quantidade de tiamina na
circulação for alta 
Piritiamina: inibição competitiva
Oxitiamina: inibição competitiva 
Amprólio: inibe a absorção intestinal
Peixes
Produtos marinhos
Fungos (Fusarium moniliforme)
Samambaias (Ptiridium aquilinum)
Antagonismo:
Substâncias anti-tiamínicas:
1.
2.
3.
Tiaminases:
As tiaminases são destruídas pelo calor 
A maioria das doenças do complexo B causam sinais
neurológicos 
Fontes:
- leveduras
- sementes oleaginosas
- sintético
Transporte através da albumina 
ela é uma exceção pois armazena um pouco 
Absorção:
Absorção de forma ativa ao longo de todo o trato
gastrointestinal, por isso ela não apresenta tanta
deficiência
Ruminantes conseguem produzir uma parte dessa
vitamina, pois parte das bactérias que morrem do
rúmen são degradadas no intestino, e como essas
células tem riboflavina acaba sendo absorvida 
Metabolismo:
Vai para dentro do enterocito, onde sofre a primeira
fosforilação -> gasta um ATP formando a flavina
mononucleotideo-> vai para a corrente sanguínea
-> vai para o fígado (hepatócitos)-> gasta mais um
ATP (segunda fosforilação) -> FMV + ATP (FAD
piroforilase) = FAD (ativada)
Armazenamento:
Não é armazenada, sabe se q tem uma pequena
quantidade de riboflavina no fígado (1/3 da
riboflavina corporal), o fígado utiliza para ajudar a
não causar deficiência
Excreção:
Urina, fecal (bile) e suor: impedem intoxicação
Fontes:
- leveduras, fungos e bactérias
- plantas verdes: alfafa
- sintético
Sinais clínicos: opacidade de córnea, encurtamento
de tendão
@medvet_y
competem pelo
mesmo sitio da
tiamina
riboflavina - vitamina B2
forma ativa = FAD 
Na presença de O2 = oxidases 
Na ausência de O2 = desidrogenases 
Sinônimos: vitamina B2, vitamina G, lactoflavina
Funções:
São coenzimas das flavoproteínas
Intermediários na transferência de elétrons em reações
de óxido-redução:
Metabolismo:
- Carboidratos: produção de ATP
- Proteínas: oxidação de aminoácidos 
- Gordura: síntese e oxidação de ácidos graxos 
Atua no metabolismo de energia, ou seja, necessita
obrigatoriamente estar na dieta, mas não precisa estar
100%, pois a maior parte dos animais precisam de uma
quantidade pequena, apenas animais de altíssima
produção precisam ser suplementados 
niacina - B3
Niacina forma NAD = transportar elétrons nos três
principais metabolismos de produção de energia do
organismo
Glicólise aeróbica ou anaeróbica 
Ciclo de Krebs 
Degradação da síntese de aminoácidos 
Síntese e oxidação de ácidos graxos e glicerol 
Síntese de esteroides 
Fotossíntese de plantas 
Funções: 
Coenzimas se enzimas desidrogenases: NAD
(nicotinamida adenina dinuleotideo)
NADP (fosfato de nicotinamida adenina dinuleotideo)
Metabolismos
Carboidratos:
Proteínas:
Gordura:
Catalisam a transformação de aminoácido e gordura em
glicose, estimula as reações de quebra de gordura para
produzir glicose e a de aminoácidos 
Existem uma alteração metabólica mais comum em
animal leiteiro de alta produção (por causa do numero de
glicose que precisa para produzir leite) = hipoglicemia
pós-parto, leva a uma alteração metabólica chamada
acetonemia (aumento de corpos cetônico na circulação)
= quebra de gordura para produzi glicose = emagrecer 
- pode fornecer um pouco a mais para estimular a
produção de glicose e diminuir a queda de gordura 
Suplementar a fêmea pré e pós parto com o objetivo de
aumentar a quebra de glicogênio, para produzir glicose e
diminuir a quebra de gordura do animal para produzir a
glicose 
gatos não sintetizam 
Animal de baixa necessidade nutricional não
tem deficiência 
maior concentração no fígado
Síntese: 
Pode ser sintetizada no organismo ou intestino a
partir do triptofano 
O organismo absorve o triptofano degrada e
transforma em niacina (animal de baixa
necessidade nutricional), não è suficiente para
cavalos de esporte pois não é suficiente pra suprir a
necessidade nutricional do animal 
- em cachorros de esporte não consegue suprir a
sua necessidade nutricional, pois ele gasta muita
energia, e precisa ser suplementado com a niacina 
Animal de alta produção precisa suplementar 
Absorção: 
Difusão passiva (pouco no rúmen e mais no ID)
Transporte: 
Através de eritrócitos são levadas ate o fígado,
onde vai agir
É uma vitamina que precisa de quantidades
pequenas, tudo o que absorve é usado e oque não
usar é excreta 
Fundamental para o metabolismo de energia do
animal - sempre que formular dieta para animais de
alto gasto de energia tem que verificar a tiamina 
Armazenamento: 
Não existe armazenamento 
Excreção:
Principalmente urinária = impedem intoxicação
@medvet_y
piridoxina - B6
Síntese de niacina a partir do triptofano 
Síntese de adrenalina e noradrenalina a partir da
fenilalanina ou triptofano 
Síntese de hemoglobina e anticorpos 
importante na formação de niacina, anticorpo,
catalisa a formação de hemoglobina 
em animais de alta produção de alta necessidade
nutricional deve fazer a suplementação 
Sua principal forma de ação é uma enzima chamada
piridoxal fosfato é uma enzima que participa do
metabolismo:
Metabolismo proteico: 
Descarboxilação, desaminação, desulfidrilação 
Metabolismo dos carboidratos: 
Estimula a glicogenólise 
Metabolismo dos lipídeos: 
Conversão do linoléico a ácido araquidônico 
Absorção:
passiva no jejuno ou íleo
Transporte: 
Albumina ou eritrócitos
Metabolismo: 
Requer fosforilação no fígado para ativação (PLP -
piridoxal fosfato)
Armazenamento: 
Quase não existe 
Excreção: 
Principalmente urinaria 
Deficiência: 
Não é comum a deficiência, porque os principais
alimentos usados na alimentação animal tem a
quantidade suficiente para a necessidade nutricional do
animal 
Biotina - B7
Carboxilação do acido pirúvicopara
oxalacético 
Conversão do malato para piruvato 
Conversão de oxalosuccinato para 
Síntese de aminoácidos (principalmente os
importantes na formação de queratina) e
purinas 
Síntese de ácidos graxos (2 acetil-CoA -
>malonilCoA)
Síntese de ácido araquidônico, portanto de
prostaglandinas 
comprar sintético 
Descobriram que uma das funções é aumentar a
queratinização dos tecidos 
Melhorar resistência de cascos
Melhorar qualidade de crina e cauda 
Funções
Metabolismo dos carboidratos:
alfa-cetoglutarato
Metabolismo proteico:
Metabolismos dos lipídeos:
Absorção:
Inicio do ID, provavelmente no IG de suínos
Metabolismo:
Pouco conhecido
Deficiência:
Improvável (baixas exigências, síntese no TGI)
Antagonismos: 
Avidina (impede a absorção da biotina, ou seja,
animal come muito ovo cru): proteína termo lábil
encontrada na clara de ovo que forma complexos
com biotina no ID, impedindo sua absorção 
Fontes: 
soja, amendoim, algodão = boa quantidade 
Milho, trigo, farinha de carne, ou peixes = pobres 
@medvet_y
ácido fólico - B9
Suplementação em fêmeas diminui a má formação
embrionária, diminui perdas embrionárias, o
nascimento de animais com problemas de má
formação, má formação de articulação
Em pequenos ruminantes não diminui a mortalidade
pós parto 
Funções: 
Transferência de unidades simples de carbono (o ácido
pantotênico transporta C2)
Síntese de purinas e pirimidinas (DNA e RNA para
multiplicação) 
Interconversão entre serina e glicina 
Degradação da histidina 
Cede grupo metil para a metionina, colina e tiamina
(pirimidina)
- pré ofertar antes e depois da cobertura tendem diminuir
as perdas embrionárias, mortes fetais
A forma ativa dele = dihidrofolico 
Absorção: 
No jejuno e íleo por transporte ativo (Na+dependente) =
uma exceção, pois para ser absorvido no intestino
depende de uma molécula de sódio, ou seja, é uma
absorção ativa, ela gasta energia para ser excretado 
Transporte: 
Através das proteínas especificas (FBP - proteínas
ligadoras de folato)
Não precisa de fosforilação: ela recebe 2 ou 4 moléculas
de água e vai ser transformado na sua forma ativa
Metabolismo: 
no fígado o ácido fólico ganha molécula de água e è
convertido em Tetrahidrofólico (forma ativa) 
Cianocobalamina - B12
Excretado:
Urina(maior quantidade), EXCRETA NA BILE 
Principal fecal (bile permite a circulação entero-
hepatica) 
Urinaria e suor em menor escala 
Deficiência pouco provável
Antagonismo: 
Sulfonamidas (causa morte bacteriana no intestino
diminuindo a absorção 
Micotoxinas inibem a síntese no TGI de suíno 
Fontes: 
leguminosas, frutas cítricas, folhas verdes e POA
(produtos de origem animal)
Sintético 
@medvet_y
É a vitamina que o animal precisa em maior
quantidade, pois é mais fácil ter deficiência
Não é necessário fornecer para ruminantes
B12, basta dar cobalto, que as baterias do
rúmen se transformam em B12 
Contem 4,5% de cobalto (ruminantes: síntese de
b12
Funções:
Participar da produção de energia 
Oxidação do propiônico:
Propiônico -> propionil-CoA-> metilmalonil-CoA-
> succinil-CoA
Hematopoiese importante 
Metabolismo de carboidratos e lipídeos 
Absorção: 
Não é absorvida livre, em algumas espécies precisa
estar ligada a um mineral e um fator intricico (IF-
células gástricas)
Forma complexada: B12+IF+Ca ou Mg
Colina
Primatas, suínos, bovinos, coelhos e ratos = produzem IF
Cães, equinos, ovinos e aves = não produzem IF
Transporte:
Transcobalamina I, II e III
Armazenamento:
60% fígado (meia-vida de 32 dias)
30% rins, músculo, baço, cérebro, pele e ossos
Excreção:
Urina ou bile
ácido ascórbico - C
Formação da hidroxiprolina a partir da prolina
Formação da hidroxilisina a partir da lisina 
Oxidação de AAs 
muito difícil armazenar 
se o animal precisar ele pode produzir a partir
da glicose
Funções:
Biossíntese de colágeno
Melhora a absorção e distribuição de minerais
(formação de quelatos) 
Hidroxilação da vitamina D3, participa da ativação
da vitamina D no rim 
Estimula atividade fagocitária em leucócitos 
Estimula a formação de anticorpos 
Inibição de nitrosaminas (carcinogênico)
Diminui os níveis de corticosteroides circulantes
durante o estresse = A vitamina C diminui o
estresse (principalmente em pintinhos de 1 dia que
acabaram de chegar nos galpões) 
Síntese:
Sintetizada a partir da glicose pela maioria das
espécies 
Não sintetizam: humanos, outros primatas, cobaio,
morcegos frutívoros, maioria dos peixes, alguns
pássaros e bezerros ate 4 meses (precisa ter na
dieta obrigatoriamente)
Não são sintetizadas pelas bactérias, são
destruídas 
Absorção: 
Ativa no ID (Na+dependente) semelhante aos
monossacarídeo 
vitamina C absorve no delgado e precisa ser ativada
(ganha moléculas de água) 
Metabolismo (oxidação) = acido ascórbico-> ácido
dehidro-ascorbio ou ácido dicetogulonico 
Excreção: principalmente urinaria, fecal e suor em
menor escala
@medvet_y
Lecitina e esfingomielina são parte da membrana
celular 
Efeito lipotrópico: mobilização de lipídios do fígado
(lecitina)
Transmissão nervosa (acetilcolina): sistema
simpático e parassimpático 
Fontes de grupo metil (transmetilação): protetor de
metionina (controverso) 
Fundamental para prevenir esteatose hepática,
auxilia na degradação da gordura 
85-99% é degradada no rúmen (não aproveitada)
Colina resistente a degradação 87%
Funções:
Síntese:
É sintetizada por diferentes espécies
Digestão:
Liberada a partir de lecitina e esfingomielina por enzimas
digestivas (baterias ruminais e principalmente o
enterocito) 
Fontes:
Animais: gorduras, gema de ovo, tecido nervoso
Vegetais: leguminosas, oleaginosas e gérmen de cereais
(milho é pobre) 
Sintético