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75210 . 5 - Hbd40 - Cozinha Regional - 20221 Avaliação On-Line 2(AOL 2 - Questionário Pergunta 1 /0,1 O Brasil é um país de multifaces que, por sua ampla área territorial, sofreu varias influências e obteve, durante os sécu- los passados, diferentes colonizadores. As regiões foram colonizadas em diferentes períodos e, devido a esses fatores, cada região possui pratos típicos trazidos e inseridos por culturas provenientes de países diversos. Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre as regiões brasileiras e as influências dos colonizadores, analise os alimentos dispostos a seguir e associe-os com seus povos de origem. 1) Doces, leite e ovos. 2) Mandioca, chimarrão e peixes. 3) Massas, salame e canolli. 4) Joelho de porco, chucrutes e salsichas. 5) Azeite de dendê, coco e quiabo. ( ) Portugueses. ( ) Africanos ( ) Indígenas. ( ) Italianos. ( ) Alemães. Está correto apenas o que se afirma em: 1, 5, 2, 3, 4. Resposta correta Pergunta 2 /0,1 Desde os primórdios da civilização, fatores geográficos afetam a economia e, portanto, o cultivo e alimentação do ho- mem. A existência de solos férteis possibilita o plantio de diversos vegetais, assim como solos secos são aptos ao culti- vo e desenvolvimento de outros tipos de alimentos, mas, principalmente, de pastos, contribuindo para o crescimento e desenvolvimento econômico do Brasil. Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a geografia e economia brasileira, analise as afirmativas a seguir. I. A água doce possibilita o crescimento e desenvolvimento de vegetais existentes em solos arenosos e secos. II. Solos mais secos são aptos para a criação de gados e, portanto, são pastos excepcionais desde que haja vegetação. III. Regiões situadas na costa do oceano possuem dificuldade em obter alimentos devido à falta de água doce e solos arenosos. IV. A facilidade de contato entre os continentes se dá devido à proximidade da costa, pois nos portos ocorre o contato de maneira mais fácil com outros países. Está correto apenas o que se afirma em: II e IV. Resposta correta Pergunta 3 /0,1 Santa Catarina, Paraná e Rio grande do sul tiveram grandes influências indígenas e, apesar de não ter havido coloniza- ção externa por um longo período, os tropeiros levaram ao Sul a atividade econômica do transporte de mercadorias e o comércio. Somente no século XVIII, o sul do país foi colonizado, obtendo influências desses colonizadores e, também, dos povos próximos que habitavam as regiões de fronteira. Por ter um clima frio, a região recebeu imigrantes italianos e alemães, que tiveram ampla contribuição na formação da cultura regional. Considerando essas informações e os estudos sobre as regiões brasileiras e as influências dos colonizadores, é correto afirmar que: o Sul teve, além das influências dos europeus e indígenas, a participação dos Argentinos, Uru- guaios e Paraguaios, que implantaram o churrasco, prato altamente consumido na região. Resposta correta Pergunta 4 /0,1 O melhor desenvolvimento do homem se deu devido às grandes explorações ocorridas no dia a dia, permitindo, além do seu próprio desenvolvimento, a evolução das matérias-primas, assim como as atividades econômicas e comerciais. Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre desenvolvimento econômico e comercial do Brasil, é cor- reto afirmar que: As produções agrícolas, pecuárias, a abertura das rotas e os transportes foram itens de maior desenvolvimento ao longo dos últimos tempos. Resposta correta Pergunta 5 /0,1 O Brasil exporta diversos produtos, devido não somente à sua grande faixa territorial, mas também à variedade de tem- peraturas, solos, ventos e mares, contribuindo para uma rica fauna e flora. Apesar desses fatores, nos séculos XVI e XVII o Brasil se utilizou da monocultura para movimentar a economia e o crescimento nacional. Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre retrato da economia Brasileira, analise as afirmativas a se- guir. I. O cultivo da cana-de-açúcar foi uma importante monocultura brasileira. II. A soja constitui uma monocultura atual. III. O trigo é até hoje uma monocultura. IV. O café constituiu uma importante monocultura brasileira. Está correto apenas o que se afirma em: I e IV. Resposta correta Pergunta 6 /0,1 A dieta dos brasileiros possui uma mistura de valores e hábitos culturais provenientes dos índios, africanos, portugue- ses, alemães, italianos e asiáticos. Em sua rotina, o brasileiro possui três refeições primordiais ao longo do dia, são elas: o café da manhã, o almoço e o jantar, de onde são retiradas as principais fontes nutricionais. Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a dieta local brasileira, é correto afirmar que: o brasileiro se alimenta de itens como pão, leite, queijo, bolos (fubá, mandioca e cenoura) no café da manhã; carne, arroz, feijão, legumes ou verduras e farofa no almoço. Resposta correta Pergunta 7 /0,1 Analise o trecho da música a seguir: “Moro Num País Tropical Abençoado por Deus E bonito por natureza (Mas que beleza!) Em fevereiro (Em fevereiro!) Tem carnaval (Tem carnaval!) [...]” Fonte: BEN JOR; Jorge. País Tropical. Jorge Ben. Philips Records, 1969. Considerando o trecho da música e o conteúdo estudado sobre influências climáticas do Brasil para a alimentação do brasileiro, pode-se afirmar que: A dieta do brasileiro é rica e balanceada, devido ao clima e solo tropical, sem ter- remotos nem furacões, que permitem o cultivo de diversos alimentos ricos nutri- cionalmente, como trigo, milho, arroz, soja e outros. Resposta correta Pergunta 8 /0,1 A culinária brasileira tem grande variedade devido às diferentes influências e colonizações ocorridas nas cinco partes do Brasil. A região Norte do país tem em sua cultura muito das tradições indígenas, usufruindo das riquezas naturais provenientes da flora. É comum nessa região a utilização das sementes e folhagens, tornando-as parte das preparações e enriquecendo a alimentação. Muitas vezes, além dos produtos em si, também se utilizam subprodutos, como é o caso da mandioca, que serve de fonte de alimento. Considerando essas informações e os conteúdos estudados sobre as regiões brasileiras e as influências dos colonizado- res, pode-se afirmar que alguns desses subprodutos são: Tapioca, tucupi e farinha de mandioca. Resposta correta Pergunta 9 /0,1 Analise o trecho da música a seguir: "Mandacaru quando "fulora" na seca É o sinal que a chuva chega no sertão Toda menina que enjoa da boneca É sinal que o amor já chegou no coração [...]” Fonte: GONZAGA, Luiz; DANTAS, Zé. O Xote das Meninas. Meus Sucessos com Zé Dantas. RCA Victor, 1953. Através do trecho, podemos observar a influência dos fatores climáticos na flora local. O nordeste brasileiro, por exem- plo, é amplamente conhecido pelas altas temperaturas durante todo o ano, e a falta de chuva dificulta a vida dos sertane- jos. Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre climas existentes no Brasil, é correto afirmar que: A seca muito forte na região e a época das chuvas faz com que alguns vegetais comecem a aflo- rar. É o caso do mandacaru, que flora na seca, servindo de alimento para algumas comunida- des da região. Resposta correta Pergunta 10 /0,1 Devido às atividades pecuárias e agrícolas, o Brasil tornou-se ao longo dos séculos um país economicamente sólido, is- so se deu inicialmente graças ao sucesso da cana-de-açúcar no século XVI. Desde então, a agricultura vem contribuindo grandemente para a ascensão econômica do país, ou seja, para o aumento do produto interno bruto. Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a economia e geografia brasileira, analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s). I. ( ) Soja, cana de açúcar e carne bovinas são alimentos exportados pelo Brasil para outro países. II. ( ) Café, frango e aço são alimentos que o Brasil exporta para uso estrangeiro. III. ( ) Carnes suínas, bovinas e frangos são alimentos importados de outrospaíses para uso nacional. IV. ( ) Pimenta, banana e coco foram produtos brasileiros importados pelos africanos no século XVII. V. ( ) Banana, amendoim e mandioca são produtos produzidos em solo brasileiro e frequentemente exportados. Está correto apenas o que se afirma em: V, V, F, F, V. Resposta correta Avaliação On-Line 2(AOL 2 - Questionário
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