Nutrição Funcional e Fitoterapia- questionário 1

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1. Pergunta 1 
1/1 
Em relação a importância dos alimentos funcionais para a saúde humana, assinale a 
alternativa INCORRETA. 
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1. 
Os alimentos funcionais não contribuem de modo significativo na 
prevenção das doenças crônicas degenerativas. 
Resposta correta 
2. 
São alimentos consumidos como parte da dieta usual, que produzem 
efeitos benéficos a saúde. 
3. 
Amido resistente da biomassa de banana verde, que ajuda no controle do 
colesterol, da glicemia e da função intestinal. 
4. 
A soja é utilizada na prevenção da osteoporose, doenças coronarianas e 
na prevenção de alguns tipos de cânceres. 
5. 
Os probióticos são produtos que contêm microrganismos que beneficiam 
o consumidor, melhorando a flora intestinal. 
2. Pergunta 2 
1/1 
Como você definiria a nutrição funcional? 
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1. 
É uma ciência interativa e profunda com fundamento científico, que visa 
aos aspectos bioquímicos individuais, montando intervenções para 
promover o equilíbrio fisiológico e bioquímico do organismo. 
Resposta correta 
2. 
Tem a finalidade de prestar um atendimento humanizado em pacientes 
acamados que recebem dieta via sonda nasoenteral. 
3. 
a combinação de processos pelos quais o organismo recebe e utiliza os 
elementos necessários para a obtenção de energia, para a manutenção de 
suas funções físicas, biológicas e mentais e para a formação, o 
desenvolvimento e a regeneração dos tecidos. 
4. 
Conjunto de ações, de caráter individual e coletivo, situadas o primeiro 
nível de atenção nos sistemas de saúde, voltadas para a promoção da 
saúde, a prevenção de agravos, o tratamento e a reabilitação. 
5. 
A nutrição esportiva é a área que aplica a base de conhecimentos em 
nutrição, fisiologia e bioquímica no esporte e na atividade física. Dentre 
os principais objetivos da nutrição esportiva estão a promoção da saúde, 
a melhora do desempenho e a otimização da recuperação pós-exercício. 
3. Pergunta 3 
1/1 
Qual destes é um alimento funcional com registro na ANVISA? 
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1. 
Probióticos 
Resposta correta 
2. 
Resveratrol 
3. 
Curcumina 
4. 
Antocianinas 
5. 
Biomassa de banana verde 
4. Pergunta 4 
1/1 
Existem muitas formas de tratamento nutricional, e cada uma tem suas características 
e diretrizes. Assinale o princípio que corresponde à nutrição funcional. 
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1. 
Concentração nas consequências das doenças 
2. 
Elaboração de cardápios por porções estabelecidas ela pirâmide 
alimentar 
3. 
Correlação dos desequilíbrios metabólicos detectados pelo paciente 
4. 
Avaliação dos sistemas de forma individual 
Resposta correta 
5. 
Terapia nutricional para pacientes com síndrome metabólica 
5. Pergunta 5 
1/1 
Assinale a alternativa, onde não encontramos nutrientes e não nutrientes com 
alegações de propriedades de saúde. 
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1. 
Ácidos graxos 
2. 
Ácido láurico 
3. 
Probióticos 
4. 
Carotenoides 
5. 
Proteína da soja 
Resposta correta 
6. Pergunta 6 
1/1 
Nas últimas décadas a nutrição vem mostrando novos paradigmas e mudando 
conceitos. A partir das descobertas de compostos alimentares que podem trazer 
benefícios a saúde, surgiu o conceito de alimentos funcionais. Em relação aos 
alimentos funcionais assinale a alternativa INCORRETA. 
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1. 
O licopeno é um dos principais compostos bioativos que possui 
propriedade funcional, com capacidade antioxidante, podendo ser 
encontrado no tomate. 
2. 
Os alimentos funcionais são capazes de reduzir o risco de doenças 
crônico degenerativas. 
3. 
Os alimentos funcionais podem ter função antioxidante, melhorar a flora 
intestinal entre outros benefícios encontramos no consumo cotidiano 
dessas substâncias. 
4. 
Os alimentos funcionais não tem propriedade de curar ou tratar doenças. 
5. 
Os alimentos funcionais também podem ser chamados de nutracêuticos; 
Resposta correta 
7. Pergunta 7 
1/1 
No Brasil, a ANVISA é responsável pelas formulações da legislação acerca dos 
alimentos funcionais. A Anvisa, criou a Comissão de Assessoramento Tecnocientífico 
em Alimentos Funcionais e Novos Alimentos (CTCAF), com o intuito de garantir a 
eficácia das alegações propostas nas rotulagens de alimentos com embasamento 
científico. Mas recentemente, em 2016 foram lançados a relação dos alimentos com 
propriedades funcionais. Marque a alternativa que possuem 3 desses alimentos. 
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1. 
Luteína, ácidos graxos e cafeína; 
2. 
Luteína, carotenoides e fibras alimentares; 
Resposta correta 
3. 
Lactulose, lactose e inulina. 
4. 
Fibras, carotenoides e proteína; 
5. 
Carotenoides, cereais e lutepina; 
8. Pergunta 8 
1/1 
Você é nutricionista e suas consultas são baseadas nos princípios da nutrição 
funcional. Qual seria a 
abordagem no atendimento? 
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1. 
Verificar o motivo da consulta avaliar o paciente utilizando 
antropometria – fazer avaliação clínica – fazer avaliação de hábitos 
alimentares – pesquisar a história patológica pregressa – diagnosticar – 
entregar o plano alimentar. 
2. 
Verificar o motivo da consulta – realizar tratamento centrado no 
paciente – utilizar o recordatório de 24 horas e a QFA para determinar e 
refazer o equilíbrio nutricional do paciente, evitando-se carências e 
excessos – objetivar a saúde como vitalidade positiva. 
3. 
Verificar a individualidade bioquímica – realizar um tratamento 
centrado na doença – determinar interconexões dos fatores fisiológicos – 
refazer o equilíbrio nutricional, evitando-se carências e excessos – 
objetivar a saúde como vitalidade positiva. 
4. 
Verificar a individualidade bioquímica – realizar tratamento centrado no 
paciente – determinar interconexões dos fatores fisiológicos – refazer o 
equilíbrio nutricional, evitando-se carências e excessos utilizando as 
recomendações da pirâmide alimentar e porcionamento para adultos 
sadios. 
5. 
Verificar a individualidade bioquímica – realizar tratamento centrado no 
paciente – determinar interconexões dos fatores fisiológicos – refazer o 
equilíbrio nutricional, evitando-se carências e excessos – objetivar a 
saúde como vitalidade positiva. 
Resposta correta 
9. Pergunta 9 
1/1 
Qual alternativa se refere aos princípios básicos da nutrição funcional? 
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1. 
Saúde Coletiva 
2. 
Biodisponibilidade de nutrientes é irrelevante 
3. 
Fatores fisiológicos são secundários 
4. 
Tratamento centrado no paciente 
Resposta correta 
5. 
Equilíbrio ortopédico 
10. Pergunta 10 
1/1 
Qual o principal significado para o termo japonês FOSHU (“Alimentos para Uso 
Específico de Saúde”)? 
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1. 
O efeito melhorador ou regulador de algum processo biológico pode 
ocorrer ou não. 
2. 
O alimento é consumido isoladamente à dieta 
3. 
Pode ser utilizado a forma de comprimido. 
4. 
qualquer alimento que exerça um impacto positivo na saúde, 
performance física ou estado mental de um indivíduo 
Resposta correta 
5. 
Pode ser utilizado a forma de cápsula.