atividade contextualizada - AOL5 (2) NUTRIÇÃO FUNCIONAL E FITOTERAPIA

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GRUPO SER EDUCACIONAL
UNIVERSIDADE MAURICIO DE NASSAU
CURSO NUTRIÇÃO
NUTRIÇÃO FUNCIONAL E FITOTERAPIA 
NOME DO PROFESSOR ANDRE LUIZ ALVES DO NASCIMENTO
NOME DO TUTOR PALOMA TRAVASSOS DE QUEIROZ COUTINHO
NOME DO ALUNO MICHELE JANAINE PEREIRA PRADO
ATIVIDADE CONTEXTUALIZADA – AOL 5
Os alimentos funcionais já existem a muitos anos, pois antigamente muitas doenças eram tratadas com alimentos, hoje conhecidos como funcionais por conterem compostos bioativos que trazem benefícios para reduzir e prevenir doenças, os compostos bioativos com mais estudos apresentados, comprovados e listados pela Anvisa são os carotenoides, ácidos graxos insaturados como exemplo ômega, fibras alimentares, probióticos, fitoesteróis, polióis e proteína da soja.
Um alimento só pode ter alegação de propriedade funcional com comprovação e aprovação cientifica através de estudos, fundamentados em ensaios clínicos com regulamentos e métodos apropriados ou em estudos epidemiológicos.
Desde 1990 no Brasil já haviam solicitações de vários produtos que na época não eram considerados como alimentos, dentro da ideia normal de alimento. Em 1999 então, depois de muita pesquisas e estudos, contando com a ajuda de profissionais das áreas de nutrição, tecnologia dos alimentos, toxicologia e muitos outros estudiosos da área a Anvisa autorizou a regulamentação que cuida das regras básicas de avaliação do risco e segurança dos alimentos e Análise e comprovação de propriedades funcionais e ou de saúde alegadas em rotulagem de alimentos, sendo assim o Brasil foi considerado o primeiro país como pioneiro na América Latina a ter uma legislação exclusiva dos alimentos funcionais. 
Algumas das legislações pertinente aos alimentos funcionais no Brasil são: Resolução nº 16/1999 (Aprova o Regulamento Técnico de Procedimentos Para Registro de Alimentos e ou Novos Ingredientes), Resolução nº 17/1999 (Diretrizes Básicas Para Avaliação de Risco e Segurança dos Alimentos), Resolução nº 18/1999 (Diretrizes Básicas para Análise e Comprovação de Propriedades Funcionais e ou de Saúde Alegadas em Rotulagem de Alimentos), Resolução nº 19/1999 (Regulamento de Procedimentos para Registro de Alimento com Alegação de Propriedades Funcionais e ou de Saúde em sua Rotulagem). A portaria nº 15, de 30 de abril de 1999, institui a Comissão de Assessoramento Tecno-cientifico em Alimentos Funcionais e Novos alimentos (CTCAF), com a atribuição de financiar a Diretoria de Alimentos e Toxicologia nas resoluções pertinentes ao tema, em cinco anos fizeram um trabalho com operações de eventos e criações de informes técnicos, buscando sempre renovações de conceitos científicos certificados pela comunidade internacional, a CTCAF foi alterada pela Portaria 386/2005 para Comissão de Assessoramento Tecnocientífico em Alimentos com Alegação de Propriedade Funcional e, ou, de Saúde e Novos Alimentos.
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS:
BRASIL. Ministério da Saúde. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Resolução n. 16, de 30 de abril de 1999. Aprova o Regulamento Técnico de Procedimentos para Registro de Alimentos e ou Novos Ingredientes. Brasília, 1999a.
BRASIL. Ministério da Saúde. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Resolução n. 17, de 30 de abril de 1999. Aprova o Regulamento técnico que Estabelece as Diretrizes Básicas para Avaliação de Risco e Segurança dos Alimentos. Brasília, 1999b.
BRASIL. Ministério da Saúde. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Resolução n. 18, de 30 de abril de 1999. Aprova o Regulamento Técnico que Estabelece as Diretrizes Básicas para Análise e Comprovação de Propriedades Funcionais e ou de Saúde Alegadas em Rotulagem de Alimentos. Brasília, 1999c.
BRASIL. Ministério da Saúde. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Resolução n. 19, de 30 de abril de 1999. Aprova o Regulamento Técnico de Procedimentos para Registro de Alimento com alegação de propriedades Funcionais e ou de Saúde em sua Rotulagem. Brasília, 1999d.
CAMPOS, C. M. F., Araújo, M. A. M, & Moreira-Araújo, R. S. R. (2016). Consumo de alimentos funcionais por usuários de self services. Higiene Alimentar, 30(260-261), 34-37.
CARVALHO, J. E. Toxicidade pré-clínica: fitoterápicos e alimentos com propriedades funcionais ou de saúde. 2004
STRINGHETA, Paulo César et al. Politicas de sáude e alegações de propriedades funcionais e de sáude para alimentos no Brasil. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas, São Paulo, v. 43, n. 2, jun. 2007.