ALIMENTAÇÃO ANIMAL - CRIAÇÃO E EXPLORAÇÃO DE ANIMAIS DOMÉSTICOS - ZOO212

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Alimentação Animal 
ANA LUISA ARRABAL DE ALMEIDA – ZOO212 
Introdução 
-Impacto econômico da alimentação na 
produção animal – a formulação e 
fornecimento de dietas aos animais de 
produção tem um custo altíssimo. 
-O meio externo influencia na 
alimentação. O consumo em períodos 
mais frios, por exemplo, é maior pela 
maior necessidade de manutenção da 
temperatura corporal. 
-A fase de crescimento ou ciclo 
reprodutivo afeta a alimentação 
também. 
-Alguns conceitos: 
• Alimento: qualquer coisa passível 
de consumo pelo animal que 
possui nutrientes. 
• Nutriente: substância necessária 
ao organismo e faz parte do 
alimento. 
• Ração: alimento oferecido ao 
animal dentro de um período de 
24 horas. 
• Conversão alimentar: o que o 
animal consegue converter do 
alimento em peso corporal. 
Quando mais próximo o valor de 1, 
melhor para a produção. Pode 
acontecer de o ganho de peso ser 
maior que o consumo devido à 
variação da quantidade de 
líquido corporal – diferença entre 
peso vivo e peso seco. 
• Ganho de peso: valor usado na 
relação com consumo para saber 
o valor da conversão alimentar. 
• Eficiência alimentar: é a relação 
entre o ganho de peso e o 
consumo – mostra o quão 
eficiente está o aproveitamento 
do consumo (o contrário da 
conversão alimentar). 
Composição dos Alimentos 
 
-Ao fazer uma análise alimentar, 
fraciona-se seus componentes: 
 -Água: não é tão importante estar 
presente na ração – a água pode ser 
oferecida separadamente. Deve ser 
evitada também porque todo alimento 
úmido tem maior velocidade de 
deterioração. Tirando a água do 
alimento, tem-se a matéria seca (todos 
os outros compostos). 
-A matéria seca pode ser dividida em 
orgânica e mineral. A matéria mineral 
compõe-se os minerais no alimento. 
-Compostos nitrogenados: proteínas 
(nitrogênio na sua molécula). A análise 
do teor de proteína pode não ser 
preciso – não são só proteínas que 
possuem nitrogênio na sua composição. 
-Carboidratos e lipídeos: são compostos 
não nitrogenados. 
-Dentro dos carboidratos estão os 
estruturais (fibras) e não estruturais . 
Partição da Energia 
 
-A energia digestível é a energia bruta 
menos a energia das fezes. 
-Energia de mantença: necessária para 
a manutenção da vida e fatores vitais. 
A energia retida é a utilizada para a 
produção. 
Classificação dos Alimentos 
-Alimentos volumosos (>18% FB e <60% 
NDT): sendo FB fibras brutas e NDT são 
os nutrientes digestíveis totais. 
-Alimentos concentrados (<18% FB e 
>60% NDT): são os alimentos que não se 
encaixam no conceito anterior. 
• Proteico (>20% PB): sendo PB as 
proteínas brutas; 
• Energético (<20% PB). 
 
1. Volumoso; 
2. Concentrado proteico; 
3. Concentrado proteico; 
4. Volumoso; 
5. Concentrado energético; 
6. Volumoso. 
-Os alimentos podem ainda ser 
classificados como minerais, vitaminas 
e aditivos. 
Classificação dos Aditivos 
-Aditivos são alguma substância, 
microrganismo ou produto formulado 
que melhora a qualidade da dieta em 
algum aspecto. São divididos em: 
• Tecnológicos: antioxidantes, 
umectantes, anti-aglomerantes. 
Obs.: etilenoglicol. 
• Sensoriais: melhoria do aspecto 
sensorial (gosto) – 
palatabilizantes, pigmentantes 
etc. 
• Nutricionais: algum aditivo que 
melhore o aspecto de saúde do 
animal – ômega 3, enzimas, 
probióticos etc. 
• Zootécnicos: tem como objetivo o 
ganho de peso. 
• Anticoccidianos: atuam 
combatendo principalmente os 
protozoários. 
Fatores Antinutricionais 
-Pode agir dificultando sua 
digestibilidade, inibindo a ação de 
proteínas ou outros mecanismos que 
afetam de alguma forma a nutrição 
animal. São substâncias que, quando 
consumidas, podem diminuir o valor 
nutritivo. 
 
-O cozimento tem ação de inibir os 
fatores antinutricionais. Algumas 
substâncias são: 
• Taninos: precipitar proteínas; 
• Fitatos: formação de complexos 
com proteínas e minerais; 
• Oxalatos: precipitação de cálcio. 
-Alimentos tóxicos: 
• Chocolate, alho e cebola para 
alguns animais. 
Principais alimentos utilizados na 
alimentação animal 
-Alimentos volumosos: 
• Silagens: cana, milho, sorgo, 
girassol, panicum. 
• Fenos: gramíneas ou leguminosas; 
• Forragens. 
-Alimentos concentrados energéticos: 
• Grãos de cereais: milho, sorgo, 
arroz, trigo, aveia, cevada, entre 
outros. 
• Raízes e tubérculos: mandioca e 
batata. 
• Subprodutos da indústria: polpa 
cítrica de melaço, farelo de trigo, 
farelo de arroz. 
• Gorduras e óleos. 
-Podem ser considerados alimentos 
proteicos: 
• Origem vegetal (leguminosas): 
algodão, soja, amendoim, coco, 
girassol etc. 
• Origem animal: farinha de carne, 
sangue, penas, vísceras etc. 
Milho 
• Cereal mais produzido no mundo; 
• Utilizado na alimentação animal e 
humana; 
• Rico em energia e pobre em 
proteína: contém 60% amido 
(amilose e amilopectina) – 
expansão; 
• Pode fazer parte de 70% da ração 
de ruminantes e 80% da ração de 
suínos e aves; 
• Modos de utilização: milho em 
grão, quirera, fubá. 
 
• Subprodutos do milho: palhada de 
milho, rolão de milho, MDPS, 
farelo de gérmen de milho, glúten 
de milho (protenose, glutenose), 
farelo de glúten de milho 
(Refanizil, Promil). 
Forma Física das Rações 
-Ração farelada (ingredientes pesados, 
moídos e triturados de forma 
homogênea): as desvantagens incluem 
o fator poluente, sua hidrossolubilidade 
e seletividade pelos animais. 
-Ração peletizada e extrusada: tem 
como vantagens um maior tempo de 
flutuabilidade e melhor aproveitamento 
pelos animais. 
 
-Peletização: aglomeração mecânica de 
pequenas partículas, em partículas 
maiores, por processo que associa 
umidade, calor (90oC) e pressão. A raça 
resultante tem estabilidade média na 
água por cerca de 15 minutos. 
Vantagens: evita seleção, reduz perdas 
e tem maior eficiência de utilização. 
Obs.: marco na aquicultura – 
capacidade da ração extrusada de 
boiar na água e possibilitar contagem 
de consumo. 
 
-Extrusão: processo que associa 
umidade, alta temperatura (150oC) e 
pressão elevada. Ração tem 
estabilidade média em água de 2 horas. 
Como é aquecida em uma temperatura 
muito alta, ingredientes termolábeis 
são facilmente degradados e daí vem a 
importância de reposição desses 
nutrientes após o processo de extrusão. 
-O amido presente em ração extrusada 
é importante pelo princípio de 
expansão da amilose e amilopectina. 
 
1. Rosca sem fim; 
2. Alimentador; 
3. Matriz; 
4. Produto extrudado.