RAÇAS - BOVINOS DE CORTE

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RAÇAS BOVINAS DE CORTE 
Bos primigenius → Bos taurus indicus + Bos taurus taurus 
Bos taurus indicus..... → Zebu indiano (Nelore) + Zebu africano (Boran) 
Bos taurus taurus..... → Europeu + Africano 
Europeu → britânicas (Hereford) + continentais (Charolês) + crioulo (Caracu) 
Africano → Sanga (Tuli) + Oeste Africano (N’Dama) 
Uso de raças puras (Pedigree) – inicio do século XVIII, Inglaterra 
Classificação – origem 
Britânicas 
Origem: Inglaterra, Escócia 
Característica fundamental: precocidade à puberdade e ao acabamento 
Continentais 
Origem: continente europeu 
Característica fundamental: ganho de peso 
Zebuínas 
Origem: continente asiático, Índia 
Característica fundamental: adaptação aos trópicos 
Shorthorn 
Origem: norte da Inglaterra 
Solo: grande fertilidade 
Clima: temperado 
- no BR: não tão adaptada, queda da
reprodução 
Pelagem/cor: vermelha, branca, rosilha 
- não há pretos, baios
Chifres: finos, curtos, brancos, com postas 
castanhas 
- mochos: 1870, cruzamento com Mulley
Mucosas: rosadas 
Produção de leite: maior entre as britânicas 
Rusticidade: menor entre as britânicas 
Carne: boa qualidade 
Deposição de gordura sobre carcaça: alta 
Marmoreio (gordura intramuscular entre 
fibras): baixo 
Hereford 
“Gado pampa (branco)” 
Origem: sudoeste da Inglaterra 
Solo: média fertilidade, ondulado 
Clima temperado 
Pelagem/cor: 
• Vermelho cereja → manto, orelhas
• Branco → cara, ventre, calçados
baixos/médios, cascos, vassoura da cola,
região das cruzes (encontro de
escápulas)
Chifres: brancos 
Mucosas: rosadas, despigmentadas 
- mucosas oculares: com melanina ou não
(com óculos ou não) 
- ocorrência de ceratoconjuntivite
Peso ao nascer: 
- machos → 35kg
- fêmeas → 32kg
Produção de leite: menor entre as britânicas 
Carne: boa qualidade 
Deposição de gordura sobre carcaça: boa 
Marmoreio: bom 
Sensível a carrapatos 
Polled hereford 
Mocho 
Aberdeen Angus 
Origem: noroeste da Escócia 
Solo: rochoso com vales férteis 
Clima: invernos rigorosos, verões amenos 
Pelagem/cor: negra ou vermelha (recessiva) 
- pelos brancos: apenas atrás do umbigo de
fêmeas e prepúcio dos machos 
- manchas brancas no úbere
Mochos 
Mucosas: negra (pretos), rosada (vermelhos) 
Produção de leite: intermediária 
Rusticidade: maior que Shorthorn e Hereford 
Prolificidade: maior que Shorthorn e Hereford 
- desmame aos 7 meses (convencional)
- poucos partos distócicos (dificuldade de
expulsar feto, alonga intervalo entre partos) → 
Carne: boa qualidade 
Deposição de gordura sobre carcaça: boa 
Marmoreio: bom 
Diversidade genética: alta 
Peso ao nascer: 
- machos → 32 kg
- fêmeas → 29 kg
Cabeça: “chifre de unicórnio” 
Red angus 
Devon 
Tripla aptidão: tração*, carne, leite 
Origem: sul da Inglaterra 
- BR: maior rebanho encontra-se no RS
Pelagem/cor: 
• Vermelho rubi → manto, orelhas
• Branco → vassoura da cola
Chifres: brancos 
Mucosas: rosadas., com melanina 
Produção de leite: boa 
Rusticidade/adaptabilidade: maior entre as 
britânicas 
Diversidade genética: baixa 
- alto grau de consanguinidade
Peso ao nascer: 
- machos → 34 kg
- fêmeas → 31 kg
Comportamento: 2ª raça mais dócil 
Cabeça: plana, “mesa” 
*Tração aumenta músculos dianteiros,
aumenta carne de 2ª qualidade
Cabeça 
Cabeça plana Chifre de unicórnio 
Raças Continentais 
Charolês 
Limousin 
Simental 
Blonde D’Aquitaine 
Belgian Blue 
Chianina 
Marchigiana 
Pardo Suíço 
Normando
Charolês 
Origem: França, distrito de Charol 
Pelagem/cor: branca, creme 
Mucosas: rosadas, com pouca melanina 
- pode ter problemas oculares
Chifres: médios, para cima e para frente 
Produção de leite: baixa 
Deposição de gordura sobre carcaça: tardia 
- baixa precocidade
Conformação: corpo volumoso, cilíndrico 
Quantidade de músculo: grande 
Peso ao nascer: 
- machos → 45 kg
- fêmeas → 42 kg
Charolês mocho 
Origem: Brasil, Júlio de 
Castilhos 
Limousin 
Origem: sudoeste da França 
Pelagem/cor: amarelo claro, alaranjado, preto 
(Black Limousin) 
- ventre, extremidade, cara → coloração
mais clara 
Mucosas: rosadas, com pouca melanina 
Chifres: elípticos, inseridos atrás da nuca, 
arqueados para cima e para frente 
- podem haver mochos
Rusticidade: maior que Charolês 
Deposição de gordura sobre carcaça: maior 
que Charolês 
Marmoreio: maior que Charolês 
- engorda antes
Peso ao nascer: 
- machos → 38 kg
- fêmeas → 36 kg
Classificação: 
Elevage: tamanhos grandes 
Boucherie: tamanhos médios 
Petite: tamanhos menores 
Simental/Flekvieh 
Duplo propósito: leite, carne 
Origem: vale do Rio Simme, Suíça 
- BR: mais adaptada no Paraná
Pelagem/cor: “overa” 
 Vermelho escuro/amarelo tostado com 
manchas brancas: manto 
 Branco: cabeça, ventre, patas, vassoura da 
cauda 
Mucosas: rosadas, pouco pigmentadas 
- selecionam-se os mais pigmentados
Pardo suíço 
Duplo propósito: leite, carne 
Rusticidade/adaptabilidade: boa 
Fertilidade: boa 
Longevidade: boa 
Raças Zebuínas 
Nelore 
Gir 
Guzerá 
Tabapuã 
Brahman 
Indubrasil 
- podem cruzar com bos taurus taurus
- não têm problema com carrapatos
Nelore 
Pele: grande mobilidade (barbela desenvolvida) 
Chanfro: plano 
Mucosas: pigmentadas (olho, nariz) 
Chifres: para cima e para fora 
- há mochos
Orelhas: menor entre zebuínas, grande 
mobilidade 
Precocidade: melhor entre zebuínas 
- tende a alternância de crias
Produção de leite: baixa
Peso ao nascer: 
- machos → 29 kg
- fêmeas → 26 kg
Comportamento: raça mais brava 
Tabapuã 
Guzerá (duplo propósito) cruzado com 
Nelore 
Mochos 
Partos distócicos: maior probabilidade 
Porte: grande 
Brahman 
Mistura: Guzerá, Nelore, Gir, Krishna Valley 
Tamanho: mais baixos que nelore 
Conformação: melhor que Nelore 
Gir 
Duplo propósito 
Comportamento: dócil, manso 
Girolando – leite (+ holandês) 
Porte: pequeno 
Chanfro: retilÍnio 
Fronte: convexo 
Chifres: para trás e para baixo 
Orelhas: grandes, pendulares 
- formato de cartucho
- pouca mobilidade
Produção de leite: boa 
Peso ao nascer: 
- machos → 25 kg
- fêmeas → 24 kg
Guzerá 
Duplo propósito 
Chanfro: plano 
Orelhas: médias 
- pouco móveis
Chifres: bem desenvolvidos, forma de lira
Peso ao nascer:
- machos → 29 kg
- fêmeas → 28 kg
Cisternas: muito grandes 
- dificulta para terneiro mamar
Indubrasil 
Cruzamento: Gir x Guzerá 
Chifres: para trás e para cima 
Orelhas: pendulares, muito grandes 
Porte: muito grande 
- demanda muita energia → pouco
produtiva → não utilizada mais! 
Novas raças 
St. Gertrudis Canchim 
5
8
 Shorthorn + 3
8
 Brahman 
5
8
 Charolês + 3
8
 Nelore 
Fertilidade: baixa 
- graças ao Shorthorn
- alta consanguinidade
Charbray Senepol 
5
8
 Charolês + 3
8
 Brahman N’dama + Red poll 
Raça americana 
 Braford Brangus 
5
8
 Hereford + 3
8
 Brahman 5
8
 Angus + 3
8
 Brahman 
Comportamento: dócil 
Pigmentação ocular 
 Bonsmara Montana 
 
Outras raças 
Galloway Red Poll 
Wagyu Belgian Blue 
- bastante marmoreio
Blonde D’aquitaine Normando 
- carne, leite, tapete
Chianina Marchigiana 
- tração
Caracu Franqueiro 
Helena D. C. Bandas 
Menos sensível a 
carrapatos 
- graças ao Nelore
Mocho 
½ Bonsmara + ¼ Red 
angus + ¼ Nelore 
Afrikaner + Hereford 
+ Shorthorn
	Classificação – origem
	Britânicas
	Continentais
	Zebuínas
	Shorthorn
	Hereford
	Polled hereford
	Aberdeen Angus
	Red angus
	Devon
	Cabeça
	Raças Continentais
	Charolês
	Charolês mocho
	Limousin
	Classificação:
	Simental/Flekvieh
	Pardo suíço
	Raças Zebuínas
	Nelore
	Tabapuã
	Brahman
	Gir
	Guzerá
	Indubrasil
	Novas raças
	St. Gertrudis Canchim
	Charbray Senepol
	Braford Brangus
	Bonsmara Montana
	Outras raças