Questionário 1 - Química Analítica Experimental

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Universidade Federal de Pernambuco (UFPE)
Centro de Tecnologia e Geociências (CTG)
Departamento de Engenharia Química (DEQ)
Química Industrial - Química Analítica Experimental 2022.1
Docente: Bárbara Freire
Discente: Samyra Letícia
Questionário 1 - Gravimetria
1. O que é uma análise gravimétrica? E quais as maneiras que pode
ser feita? Explique-as.
A análise gravimétrica, é um método analítico quantitativo cujo processo
envolve a separação e pesagem de um elemento ou um composto do elemento
na forma mais pura possível. O elemento ou composto é separado de uma
quantidade conhecida da amostra ou substância analisada. A gravimetria
engloba uma variedade de técnicas, onde a maioria envolve a transformação do
elemento ou composto a ser determinado num composto puro e estável e de
estequiometria definida, definida, cuja massa é utilizada para determinar a
quantidade do analito original.
Ela pode ser feita por diferentes métodos, como:
Gravimetria por precipitação, que consiste na separação do analito de uma
solução amostra como um precipitado e após, é convertido a uma espécie de
composição conhecida que pode ser pesada. Este processo é composto pelas
seguintes etapas: precipitação > filtração > lavagem > aquecimento > pesagem.
Gravimetria por volatilização, que consiste no isolamento do analito em relação
aos outros constituintes da amostra pela conversão a um gás de composição
química conhecida, que é utilizado como uma medida de concentração do
analito.
Gravimetria por eletrodeposição, que consiste na separação do analito pela
disposição em um eletrodo por meio do uso de uma corrente elétrica, a massa
desse produto então fornece uma medida da concentração do analito.
2. Quais as vantagens e desvantagens de empregar um método
gravimétrico?
Vantagens:
• É exata, quando utiliza-se equipamentos precisos.
• É possível controlar as possíveis fontes de erros.
• É possível fazer testes para saber se a precipitação foi completa, e se não foi,
também é possível verificar a presença de impurezas.
• É um método que envolve a medida direta sem necessidade de nenhuma
forma de calibração.
• As determinações podem ser feitas por aparelhos relativamente baratos.
Desvantagens:
• A técnica possui longo tempo de duração.
• É sujeita a acumulação de erros.
• Limitações do analito.
• Perdas do analito durante o processo.
• Várias etapas, sujeitando a mais perdas e aumentando a probabilidade de
erros.
3. Qual a importância da determinação do teor de umidade em
alimentos?
O teor de água de um alimento é um dos índices mais importantes e mais
avaliados em alimentos, pois influenciam os processos industriais do mesmo. É
de grande importância por interferir na sua estabilidade, em relação às reações
químicas, bioquímicas e microbiológicas, e também na sua textura.
4. Quais os requisitos para que uma reação de precipitação possa ser
utilizada em um processo de gravimetria?
Para ter um reação de precipitação, é necessário que o precipitado tenha
características específicas, como ser pouco solúvel, ser facilmente separado por
filtração, de fácil conversão em um composto de composição definida e não
reagir com o ar ou água.
5. Qual a função do HCl no experimento de determinação do teor de
sulfato?
Para tornar o meio ácido, o que evitaria a formação de carbonatos, cromatos e
fosfatos de bário, insolúveis em meio neutro, que estariam no sistema sendo
fonte de contaminação e interferência.
6. O que altera o tamanho das partículas no precipitado?
O tamanho das partículas é diretamente influenciado pela velocidade da
reação, já que é ela que também dita a formação do precipitado. Ela é uma
característica muito importante, já que influencia diretamente na qualidade do
precipitado quanto a filtrabilidade. Outros fatores que também influenciam no
tamanho da partícula seria a concentração dos reagentes, a solubilidade do
precipitado e a temperatura.
7. O que é supersaturação relativa?
A supersaturação relativa está relacionada a condições experimentais que
determinam o tamanho das partículas. Isso envolve a solubilidade do soluto, a
temperatura, a concentração de reagentes e a velocidade com que os
reagentes são misturados. Ela é dada por (Q-S)/S, onde Q é a concentração
instantânea do soluto e S é a solubilidade do equilíbrio.
8. Qual a relação entre supersaturação e o tamanho das partículas
do precipitado?
Quanto maior a supersaturação relativa, menor vai ser o tamanho da partícula,
dando origem a um precipitado coloidal. E quanto menor a supersaturação
relativa, maior vai ser o tamanho da partícula, dando origem a um precipitado
cristalino. Então, daí se tem a relação entre a supersaturação e o tamanho das
partículas.