Questionário AAE - PPA - Módulo 1 A

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13/12/2022 20:19 Questionário PPA - Módulo 1: Revisão da tentativa
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Questão 1
Incorreto
Atingiu 0,00 de
1,00
Questão 2
Incorreto
Atingiu 0,00 de
1,00
Questão 3
Incorreto
Atingiu 0,00 de
1,00
Iniciado em terça, 13 dez 2022, 20:19
Estado Finalizada
Concluída em terça, 13 dez 2022, 20:19
Tempo empregado 18 segundos
Notas 4,00/9,00
Avaliar 4,44 de um máximo de 10,00(44%)
Para a sustentabilidade na alimentação escolar é importante aproveitar os restos de alimentos.
Escolha uma opção:
Verdadeiro 
Falso
Restos de alimentos devem ser descartados. As sobras podem ser reaproveitadas para a elaboração de outros alimentos.
A resposta correta é 'Falso'.
O Guia Alimentar para a população brasileira auxilia na elaboração de cardápios, trazendo orientações para uma alimentação
saudável e incentivando o consumo de alimentos industrializados. 
Escolha uma opção:
Verdadeiro 
Falso
O Guia Alimentar incentiva o consumo de alimentos mais alimentos naturais e frescos, e menos industrializados.
A resposta correta é 'Falso'.
Assinale a alternativa que não apresenta uma atividade que contribui com a sustentabilidade na alimentação escolar.
Escolha uma opção:
a. Evitar o desperdício de água.
b. Aproveitar todo o espaço dos fornos. 
c. Realizar descasque e cortes precisos.
d. Produzir alimentos fritos.
Sua resposta está incorreta.
A resposta correta é: Produzir alimentos fritos.
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Questão 4
Correto
Atingiu 1,00 de
1,00
Questão 5
Incorreto
Atingiu 0,00 de
1,00
Questão 6
Correto
Atingiu 1,00 de
1,00
Questão 7
Correto
Atingiu 1,00 de
1,00
A estrutura física da cozinha é um fator que in�uencia no planejamento de um cardápio. Para que a alimentação escolar seja
apropriada, as escolas devem ter uma boa estrutura para estocagem e manipulação dos alimentos.
Escolha uma opção:
Verdadeiro 
Falso
A resposta correta é 'Verdadeiro'.
O cardápio é considerado uma ferramenta central de um serviço de alimentação. Em relação aos fatores que in�uenciam no
planejamento de cardápios, marque a alternativa correta.
Escolha uma opção:
a. Idade da criança, Sazonalidade dos alimentos e Cultura alimentar.
b. Higienização dos alimentos, Estrutura física da cozinha e Idade da criança. 
c. Cultura alimentar, Higienização dos alimentos e Estrutura física da cozinha.
d. Estrutura física da cozinha, Cultura alimentar e Higienização dos alimentos.
Sua resposta está incorreta.
A resposta correta é: Idade da criança, Sazonalidade dos alimentos e Cultura alimentar.
Alimentar-se de forma saudável não exige radicalismos, tudo depende da situação de cada pessoa e também do quanto ela
consumiu de um determinado alimento naquele dia. Por isso é importante manter uma alimentação equilibrada no dia a dia.
Escolha uma opção:
Verdadeiro 
Falso
A resposta correta é 'Verdadeiro'.
Conforme as Orientações do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), o cardápio deve ter 70% de produtos básicos
e 30% de produtos industrializados.
Escolha uma opção:
Verdadeiro 
Falso
A resposta correta é 'Verdadeiro'.
13/12/2022 20:19 Questionário PPA - Módulo 1: Revisão da tentativa
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Questão 8
Incorreto
Atingiu 0,00 de
1,00
Questão 9
Correto
Atingiu 1,00 de
1,00
Todos são princípios das Leis da alimentação, exceto:
Escolha uma opção:
a. Quantidade, qualidade, variedade e moderação. 
b. Quantidade, qualidade, moderação e harmonia.
c. Qualidade, sazonalidade, moderação,  e harmonia.
d. Qualidade, variedade, moderação e harmonia.
Sua resposta está incorreta.
A resposta correta é: Qualidade, sazonalidade, moderação,  e harmonia.
O princípio da moderação complementa o princípio da quantidade. No cardápio diário não deve haver, repetidamente,
alimentos com excesso de gordura, açúcar, sal, nem faltar verduras, legumes e frutas.
Escolha uma opção:
Verdadeiro 
Falso
A resposta correta é 'Verdadeiro'.
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