VITAMINAS LISTA

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VITAMINAS 1
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VITAMINAS
Vitamina A 
Conhecida como retinol
→ Importância:
Rodopsina na retina, que é a conversão da luz em imagem;
Bom funcionamento da visão;
Mantém saudável a pele e as mucosas, tendo proteção contra infecções.
→ Carência:
Cegueira noturna;
Xeroftalmia (olho seco);
Diminuição da resistência à infecções;
Lesões cutâneas.
→ Obtenção:
Vegetais amarelos que contém β-carotenóides Ex.: Cenoura e pimentão 
vermelho.
Fígado;
Espinafre;
VITAMINAS 2
Gema de ovo;
Leite integral;
Abóbora e batata doce.
Vitamina D
Conhecida também como calciferol. 
Encontrada nos alimentos em pré-vitamina D, pois precisa da radiação solar 
para ser convertida em vitamina D, essa é a sintetização cutânea.
→ Importância:
Absorção do cálcio e do fósforo;
Mobilização e Mineralização óssea, formação dos ossos e dentes.
Atua estimulando a maturação celular.
→ Carência:
Alterações ósseas e articulares;
Osteomalácia em adultos - mineralização incompleta.
Raquitismo em crianças, ossos fracos e mal formados.
Diminuição da imunidade.
→ Obtenção:
Síntese cutânea (90%);
Óleo de fígado de bacalhau;
Fígado;
Leite;
Gema de ovo;
Cereais;
Alimentos ricos em gordura.
Vitamina E
Conhecido também como Tocoferol.
→ Importância:
Previne a oxidação da vitamina A;
VITAMINAS 3
Antioxidante em membrana - que causam o envelhecimento precoce, doenças 
do coração e outros problemas.
Promove a fertilidade e previne o aborto - importante na gravidez;
Aumenta a formação de hemácias e a utilização da vitamina K.
→ Carência:
Hemólise em crianças desnutridas - destruição das hemácias;
Esterilidade masculina;
Aborto.
→ Obtenção:
Milho, nozes e tomate;
Leite;
Alface e outras folhas verde-escuro;
Óleo de amendoim;
Manga e abacate.
Vitamina K
Conhecida também como filoquinona.
→ Importância:
Precursora da protrombina - fator II da coagulação;
Síntese intestinal;
Calcificação Óssea;
→ Carência:
Hemorragia.
→ Obtenção:
Vegetais em folha;
Tomate;
Amêndoas e castanhas;
Produzidas por bactérias da flora intestinal;
Morango;
VITAMINAS 4
Pepino;
Ovo.
Vitamina C
Conhecida como Ácido Ascórbico.
→ Importância:
Síntese do colágeno;
Síntese hormonal;
Resistência a infecções;
Aumento da absorção de Fe+;
Antioxidante.
Mantém a integridade dos vasos sanguíneos.
→ Carência:
Escorbuto;
Hemorragias e equimoses;
Insônia e nervosismo em crianças;
Cansaço e apatia em adultos;
Alterações gengivais e dentárias;
Dores nas articulações.
→ Obtenção:
Laranja, limão, goiaba, acerola, kiwi, tomate, caju e morango;
Couve-flor.
Vitamina B1 - Tiamina 
→ Importância:
Coenzima na utilização da glicose e gordura - respiração celular;
Estrutura dos nervos;
Boa digestão e apetite.
VITAMINAS 5
→ Carência:
Beribéri;
Fadiga;
Perda de apetite;
Constipação;
Depressão.
Neuropatia.
→ Obtenção:
Cereais integrais;
Pinhão;
Feijão;
Leite;
Fígado e peixe;
Carnes magras;
Pão.
Vitamina B2 - Riboflavina 
→ Importância:
Metabolismo oxidativo - auxilia na respiração celular;
Síntese de Ácidos graxos;
Visão normal em luz clara;
Manutenção da cútis;
Mantém a tonalidade saudável da pele;
Atua na coordenação nervosa e na produção de células sanguíneas.
→ Carência:
Maior sensibilidade visual e prurido ocular;
Queilose - alteração nos lábios;
VITAMINAS 6
Baixa imunidade.
→ Obtenção:
Carnes magras;
Ovos;
Leite;
Fígado;
Vegetais de folha.
Vitamina B3 ou PP - Niacina
→ Importância:
Metabolismo oxidativo;
Digestão normal;
Manutenção do sistema nervoso;
Manutenção da Cútis;
Precursora do triptofano.
→ Carência:
Pelagra;
Dermatite, estomatite angular e diarreia, depressão e desorientação e delírio.
→ Obtenção:
Carnes magras;
Ovos;
Leite;
Fígado.
Nicotinamida
Ela é sintetizada no organismo a partir da niacina.
→ Importância:
Ação anti-inflamatória;
Tratamento de acne vulgar e outras afecções na pele;
VITAMINAS 7
Propriedades ansiolíticas.
→ Carência:
Pelagra;
Dermatite;
Estomatite angular e diarreia;
Depressão;
Desorientação e delírio.
→ Obtenção:
Síntese da niacina.
Vitamina B5 - Ácido pantotênico 
→ Importância:
Componente da coenzima A, síntese de esteróides e ácidos graxos;
Necessária ao desenvolvimento do sistema nervoso central;
Transformação de açúcares e gorduras em energia;
Angula o funcionamento das glândulas supra-renais.
→ Carência:
Fadiga e fraqueza muscular;
Perturbações nervosas;
Anorexia;
Diminuição da pressão sanguínea.
→ Fontes:
Leveduras;
Fígado;
Carnes;
Brócolis;
Gema de ovo;
Trigo integral;
VITAMINAS 8
Batata.
Vitamina B10 - Ácido p-Aminobenzóico (PABA)
→ Importância:
Foto proteção;
Prevenção de problemas de pele causados pela radiação;
Prevenção e tratamento da queda capilar;
Precursor ao ácido fólico.
→ Carência:
Dor de cabeça;
Irritabilidade;
Fadiga;
Cabelos brancos precoce;
Indigestão;
Constipação.
→ Obtenção:
Grãos;
Ovos;
Leite;
Carne.
Vitamina B9 - Ácido fólico
→ Importância:
Maturação das hemácias;
Síntese de DNA e RNA;
Reações de carboxilase;
Multiplicação celular - importante na gravidez.
→ Carência:
Pancitopenia;
VITAMINAS 9
Retardo do crescimento;
Anemia macrocítica na gravidez;
Defeito do tubo neural na gravidez;
Modificação metaplásica de cólon e brônquios;
Esterilidade masculina;
Má formação fetal.
→ Obtenção:
É obrigatório adição na farinha de trigo;
Vegetais em folha e frutas;
Cereais integrais;
Frutos do mar;
Produção por bactérias da flora intestinal.
Vitamina B6 - Piridoxina
→ Importância:
Coenzima do metabolismo proteico;
Conversão do triptofano em niacina;
Auxilia na formação das hemácias.
→ Carência:
Queilose;
Transtornos intestinais;
Dificuldade à deambulação;
Irritabilidade;
Sintomas pré-menstruais;
Neuropatia;
Convulsão;
Extrema apatia;
Distúrbios nervosos;
VITAMINAS 10
Doenças de pele.
→ Obtenção:
Cereais integrais;
Pão;
Fígado;
Leite;
Ovo;
Carnes magras;
Peixes.
Vitamina B12 - Cianocobalamina
→ Importância:
Maturação das hemácias;
Metabolismo do DNA e RNA;
Renovação celular.
→ Carência:
Anemia perniciosa, deficiência de fator intrínseco ou gastrectomia;
Anemia megaloblástica, degeneração neurológica e palidez cutânea;
Desmielinização de neurônios, desgaste.
→ Obtenção:
Carnes;
Frutos do mar; 
Ovos;
Leites e derivados.
Vitamina B7 - Biotina
→ Importância:
Componente de coenzimas do metabolismo energético e lipogênese e 
gliconeogênese;
VITAMINAS 11
Importante no metabolismo dos carboidratos.
→ Carência:
Dermatite e perda de cabelos;
Furunculose, seborréia do couro cabeludo e eczema.
Vitamina B8 - Inositol
→ Importância:
Manutenção celular , regular concentração do Ca+ dentro das células.
Redução de colesterol (LDL) no sangue;
Auxiliar na depressão e memória.
→ Carência:
Agitação;
Colesterol alto;
Queda de cabelo;
Constipação (prisão de ventre).
→ Obtenção:
Banana e abacate;
Vegetais verde-escuros;
Ovos;
Nozes e sementes.
Colina
→ Importância:
Formação do neurotransmissor acetilcolina;
Ativador de plaquetas;
Importante componente dos fosfolipídios;
Atua em combinação com a vitamina B12.
→ Carência:
VITAMINAS 12
Acúmulo de gordura no fígado, cirrose, aumento da incidência de câncer de 
fígado;
Lesões hemorrágicas dos rins e falta de coordenação motora.
→ Obtenção:
Gema de ovos;
Fígado;
Amendoim.