Alimentação Saudavel

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Bruna dos Santos Lisboa
Mariana Luchetti
Vitória Maria Ruiz Silva
Alimentação saudável para crianças de 6 aos 8 anos
Projeto Educativo para a Disciplina
“Promoção da Saúde e Práticas
Educativas”
Prof. Dr. Alfredo Almeida Pina de
Oliveira
Faculdade Campo Limpo Paulista
2022
SUMÁRIO
Público-Alvo……………………………………………………………………………03
Diagnóstico………,,……………………………………………………………………03
Justificativa………,,……………………………………………………………………03
Objetivo Geral………,,………………………………...………………………………04
Objetivo Específico………,,...…………………………………………………………04
Conteúdo Programático………,,………………….……………………………………04
Método………,,…………………………………………...……………………………04
Recursos ………,,………………………………………………………………………06
Avaliação………,,……………………………………………………...………………07
Projeto Educativo………………,,……………………………..………………………08
Referências………,,……………………………………………………………………09
Apêndice A - Alimentos utilizados no projeto………,,………………..………………10
Apêndice B - Questionário Oral………,,………………………………………………10
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Alimentação saudável para crianças de 6 aos 8 anos
Público-Alvo: Crianças de classe média alta, faixa etária de 6 aos 8 anos de idade.
Diagnóstico
Segundo pesquisas realizadas pelo Ministério da Saúde em 2019 na cidade de
Campo Limpo Paulista, 4,62% da população de 0 a 5 anos possuem um percentual de
peso elevado para sua idade, este percentual se eleva quando visto a nível Brasil, com
uma porcentagem de 7,76% (MINISTÉRIO DA SAÚDE, 2019). Com uma sociedade
altamente urbanizada, se torna comum uma alimentação com consumo excessivo de
alimentos industrializados, sendo que esta fase dos 6 a 8 anos se mostra marcante para o
crescimento infantil e escolha dos principais alimentos que serão ingeridos ao longo de
sua vida (AIRES et. al., 2011).
Justificativa
As crianças da faixa de 6 a 8 anos migram entre a fase pré escolar e escolar,
neste ciclo a criança desenvolve sua capacidade de seletividade a partir de fatores como:
cores, sabores, texturas e experiências sensoriais (FERNANDES et al., 2015). Essas
experiências moldam seu futuro padrão alimentar, por conta destes fatores é de extrema
importância a apresentação de novos alimentos com diferentes valores nutricionais.
Relatório Fundação Maria Cecilia Souto Vidigal - Primeira Infância Primeiro em
Campo Limpo Paulista publicado em 2019, onde explicita dados relacionados ao
percentual de peso elevado em crianças de 0 a 5 anos.
Estratégia Intersetorial de Prevenção e Controle de Obesidade: Recomendações para
Estados e Municípios publicado em 2014, onde explicita ações de educação e
comunicação referente a alimentação balanceada.
Guia alimentar para a população brasileira Promovendo a Alimentação Saudável
publicado pelo Ministério da Saúde em 2019, onde explicita sobre as escolhas de
alimentos e princípios da ingestão de nutrientes.
Devido ao aumento de doenças crônicas não transmissíveis em crianças de 6 a 8
anos (MINISTÉRIO DA SAÚDE, 2019) e o aumento de ultraprocessados em uma
geração moldada por fast-foods, tornando desconhecido os alimentos ingeridos e seus
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valores nutricionais (OLIVEIRA; SOUZA, 2016), urge a necessidade de uma
intervenção focada no ensino didático sobre a importância de uma alimentação
saudável.
Objetivo Geral
Crianças de 6 a 8 anos devem distinguir os tipos de alimentos no dia a dia.
Objetivo Específico
● Identificar 3 das 5 principais refeições;
● Diminuir a ingestão de ultraprocessados durante as refeições;
● Identificar alimentos que são ricos em vitaminas e fibras;
● Realizar atividades físicas.
Conteúdo Programático
● Café da manhã, almoço e jantar;
● Alimentação saudável com vitaminas e fibras;
● Alimentos ultraprocessados;
● Padrão alimentar;
● Prevenção de obesidade infantil.
Método
A prática educativa será realizada em 4 semanas seguidas, por 1 hora na escola,
em cada encontro será abordado de diferentes maneiras o tema alimentação saudável.
Primeiro encontro: Iremos explicar de maneira didática com imagens de vegetais
e pinturas distribuídas ao longo da palestra o quão importante eles são, e por meio de
um questionário respondido oralmente pela turma veremos seu conhecimento prévio
sobre o assunto.
Figura 1: Desenho de frutas para colorir
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Fonte: Disponível em:
<https://anagiovanna.com.br/blog/desenhos-para-colorir/frutas-para-colorir/attachment/frutas-para-colorir
-2/>. Acessado em: 12 Maio 2022
Figura 2: Desenho de vegetais para colorir
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https://anagiovanna.com.br/blog/desenhos-para-colorir/frutas-para-colorir/attachment/frutas-para-colorir-2/
https://anagiovanna.com.br/blog/desenhos-para-colorir/frutas-para-colorir/attachment/frutas-para-colorir-2/
Fonte: Disponível em: <https://imprimirdesenhos.com.br/frutas-para-colorir/>. Acessado em: 12 Maio
2022
Segundo Encontro: Será mostrado na teoria e na prática de onde surgiram os
vegetais e frutas, novamente por meio de imagens e a realização de uma horta, para o
entendimento da necessidade de uma alimentação balanceada com alimentos in natura.
Terceiro encontro: A abordagem é feita por uma oficina culinária saudável em
que será preparado lanches naturais com diferentes vegetais em conjunto dos alunos
para que eles escolham seus alimentos e vejam na prática como preparar um lanche sem
industrializados, vendo novas cores, texturas e sabores.
Quarto encontro: Em sala de aula é realizado outro questionário para vermos por
meio de comparação se as crianças conseguiram compreender o tema com clareza e se
conseguem aplicar a alimentação em seu dia-a-dia seja por meio simples com o de
retirar guloseimas entre as refeições ou experimentar novos alimentos durante seu dia e
ao final, será feito uma sessão de alongamentos promovendo a atividade física.
Recursos
Humanos
2 enfermeiras;
1 Fisioterapeuta.
Materiais
Mesas;
Cadeiras;
Projetor;
Ilustrações;
Terra
Mudas de alface;
Guardanapo;
Faca;
Colher;
Tábua;
Garfos;
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https://imprimirdesenhos.com.br/frutas-para-colorir/
Pratos;
Palito de dente;
Copos;
Espremedor de laranja.
Financeiros
R$09,00 com mudas de alface;
R$502,00 alimentos;
R$12,00 impressão de ilustrações.
Avaliação
Utilizaremos a observação e o questionário localizado no apêndice B realizado
oralmente por toda a turma para avaliarmos sobre o conhecimento obtido ao longo das
quatro semanas.
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Projeto Educativo
Objetivo Geral: Crianças de 6 a 8 anos devem distinguir os tipos de alimentos no dia a dia.
População-Alvo: Crianças de classe média alta, faixa etária de 6 aos 8 anos de idade.
Objetivos Específicos Conteúdo Programático Técnicas Recursos Materiais Recursos Humanos Avaliação
-Identificar 3 das 5
principais refeições;
-Diminuir a ingestão
de ultraprocessados
durante as refeições;
-Identificar alimentos
que são ricos em
vitaminas e fibras;
-Realizar atividades
físicas.
4 palestras com duração
média de 1 hora cada,
realizada 1 vez por
semana.
-Roda de
conversa;
-Desenhos;
-Horta interativa;
-Oficina
Culinária.
-Mesas;
-Cadeiras;
-Projetor;
-Ilustrações;
-Terra;
-Mudas de Alface;
-Guardanapo;
-Faca;
-Colher;
-Tábua;
-Garfos;
-Pratos;
-Palito de dente;
-Copos;
-Espremedor de
laranja.
2 enfermeiras e 1
fisioterapeuta.
Utilizaremos a observação
e o questionário localizado
no apêndice B realizado
oralmente por toda a turma
para avaliarmos sobre o
conhecimento obtido ao
longo das quatro semanas.
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Referências
BRASIL. Ministério da Saúde. Guia alimentar para a população brasileira. 2. ed.
atualizada [versão eletrônica] Brasília: Ministério da Saúde, 2019. Disponível em:
<https://aps.saude.gov.br/biblioteca/visualizar/MTQ0NQ⇒. Acesso em: 5 maio 2022.
FUNDAÇÃO MARIA CECILIA SOUTO VIDIGAL (Campo Limpo Paulista) (org.).
Campo Limpo Paulista - SP. 2019. Disponível em:
https://primeirainfanciaprimeiro.fmcsv.org.br/municipios/campo-limpo-paulista-sp/.
Acesso em: 05 maio 2022.
RIO DE JANEIRO. CAISAN. Estratégia Intersetorial de Prevenção e Controle da
Obesidade: recomendações para estados e municípios. RECOMENDAÇÕES PARA
ESTADOS E MUNICÍPIOS. 2014. Disponível em:
https://www.cfn.org.br/index.php/biblioteca/estrategia-intersetorial-de-prevencao-e-controle-da-obesidade-recomendacoes-para-estados-e-municipios/. Acesso em: 05 maio
2022.
FERNANDES, Benedito Scaranci et al. Cartilha de Orientação Nutricional Infantil.
2015. Disponível em:
https://www.medicina.ufmg.br/observaped/orientacao-nutricional-infantil/. Acesso em:
05 maio 2022.
OLIVEIRA, Ana Carolina da Silva; DE SOUZA, Ludmila Maria Barros. AVALIAÇÃO
DA FREQUÊNCIA DO CONSUMO DE ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS DE
CRIANÇAS MENORES DE 10 ANOS. South American Development Society
Journal, [S.l.], v. 2, n. 6, p. 143 - 154, mar. 2017. ISSN 2446-5763. Disponível em:
<http://www.sadsj.org/index.php/revista/article/view/56>. Acesso em: 7 maio 2022.
AIRES, A. P. P. et. al. Consumo de alimentos industrializados em pré-escolares.
Rev. da AMRIGS, v. 4, n. 55, p. 350-355, outubro/dezembro de 2011. Disponível
em:<http://www.amrigs.org.br/revista/55-04/0000072184-miolo_AMRIGS4>. Acesso
em: 7 maio 2022.
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https://aps.saude.gov.br/biblioteca/visualizar/MTQ0NQ%E2%87%92
http://www.sadsj.org/index.php/revista/article/view/56
http://www.amrigs.org.br/revista/55-04/0000072184-miolo_AMRIGS4
Apêndice A - Alimentos utilizados no projeto
● Queijo Branco;
● Brócolis;
● Cenoura;
● Pepino;
● Batata;
● Pão de forma;
● Azeitona;
● Peito de peru;
● Tomate;
● Creme de ricota;
● Alface;
● Laranja;
● Mel;
● Uva sem semente;
● Maçã;
● Morango;
● Manga;
● Abacaxi;
● Banana;
● Melancia.
Apêndice B - Questionário Oral
1. Comidas saudáveis são saborosas?
2. Quais são as principais refeições do dia?
3. Vocês praticam exercícios físicos?
4. Vocês comem muitas guloseimas durante o dia?
5. Cite 5 verduras que vocês gostam mais.
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