Metabolismo de carboidratos_ Mapa metabólico humano- animal

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Metabolismo de carboidratos: Resumo explicativo e Mapa metabólico
humano - animal
Autora: Rafaela Silva Santos
Balanço energético: Paciente Rafa
Lista de alimentos da Segunda-feira:
Almoço (12:00):
Grão de bico cozido 5 Colher(es) de sopa rasa(s) (75g) = 123kcal; Batata
doce cozida (100g) = 86 kcal; Hambúrguer vegano de lentilha (150g) =
127kcal; Salada de legumes cozidos no vapor com sal 80g = 52 kcal;
Couve-flor cozida - 40g = 9kcal; Tahini (pasta de gergelim) (10g) = 65 kcal;
Castanha de caju (12g) = 69 kcal; Creatina (4g) = 12 kcal.
Lanche (15:00):
Abacaxi – (90g)
Pré-treino (17:00):
Banana (90g) = 58 kcal e Chá verde (1 xícara) = 2kcal
Janta (20:00):
Leite vegetal de amêndoas (A tal da castanha) 1 Copo(s) (200ml) = 80
kcal; Proteína vegana ervilha 1 Medidor(es) (10g) = 31,87 kcal; Maca
peruana (4g) = 12,4 kcal; Spirulina (2g) = 5,8 kcal; Farelo de aveia 4
Total= 543 kcal
Total= 50 kcal
Total= 60 kcal
Total= 520,47 kcal
Colher(es) de sopa (40g) = 98,4 kcal; Batata doce cozida (114g) = 98
kcal; Farinha de linhaça dourada (15g) = 66 kcal; Pasta de amendoim - 1
Colher(es) de sopa (23g) = 128 kcal
Sábado
Repete o plano até o lanche
Janta:
Açaí (500 ml) = 574 kcal; banana (90g) = 58 kcal ; granola (40g) = 111
kcal
Total = 743 kcal
Balanço energético - Segunda Feira
Horários Alimentos Kcal (ganhos) Tarefas diárias Kcal (gastos)
22 h - 06 h Dormindo 480 kcal
06h - 07h Deitada 77 kcal
07h - 11:30h Estudando 480 kcal
12h - 13 h Almoço
543 kcal
-
13h - 15h Estudando 240 kcal
15 h - 15: 30 Lanche
50 kcal
15:30 - 17:00 Estudando 180 kcal
17:00 Pré- treino
60 kcal
17:15 - 18:00 Caminhada 120 kcal
18 - 19:00 Musculação 178.5 Kcal
19:00 - 19:30 Caminhada 120 kcal
20:00 Janta
520,47 kcal
21:00 Deitada 77 kcal
TOTAL 1173,47 kcal 2132,5 kcal
Balanço energético: 959,03 kcal (déficit calórico)
Balanço energético - Sábado
Horários Alimentos Kcal Tarefas diárias Kcal
22 h - 06 h Dormindo 480 kcal
06h - 07h Deitado 77 kcal
07h - 12h Estudar 480 kcal
12h - 13 h Almoço
543 kcal
-
13h - 15h Estudar 240 kcal
15 h - 15: 30 Lanche
50 kcal
15:30 - 17:00 Estudar 180 kcal
17:00 - 18:00 Caminhada 240 kcal
20:00 Janta
743 kcal
21:00 Deitada 77 kcal
TOTAL 1336 kcal 1774 kcal
Balanço energético: 438 kcal (déficit calórico)
Balanço energético : Paciente - Toby
Dieta
Ração Gran Plus - Mini Adulto (Frango e Arroz) 80g
Balanço energético
Horários Alimentos Kcal (ganhos) Gasto
energético
Kcal (gastos)
12h Ração 150 kcal
Durante o dia Poucos
movimentos
40 kcal
20h Ração 150 kcal
17h Passeio (1h) 200 Kcal
Durante a
noite
Dormindo 30 Kcal
Total 300 kcal 270 Kcal
Balanço energético: 30 kcal (superávit calórico)
Referência: https://www.portaldodog.com.br/cachorros/voceamigo/raca-yorkshire/
Balanço energético paciente: Rafaela
Balanço energético paciente: Toby
Resumo Explicativo
A relação entre o processo de gasto calórico e o metabolismo dos carboidratos se
baseia basicamente no envolvimento da glicose e glicogênio, apesar de haver mais
carboidratos com diferentes sínteses, pois estes correspondem aos mais importantes no
metabolismo orgânico pela sua eficiência. No momento em que o alimento é ingerido, a
glicose entra no processo da via catalítica, ou seja, ela precisa ser quebrada e
transformada a fim de oferecer energia para as células. O processo de quebra,
denominado glicólise, se houver presença de oxigênio (aeróbias), as células que
possuem mitocôndria vão desempenhar um importante papel, e nessa via o processo de
glicólise gera o piruvato. Em casos de exercício intenso em que a demanda de oxigênio
aumenta, e pode ser insuficiente, a glicólise ocorre de forma anaeróbica com produto
final, o lactato. Para que o gasto de energia pelas células ocorra, a insulina realiza o
início do processo da captura da glicose para dentro da célula, para que assim exista a
quebra e geração de ATP. Caso haja quantidade suficiente de glicose circulante no
sangue, a insulina também aciona o processo de glicogênese para formar o glicogênio
que corresponde a forma armazenável da glicose, que pode ser armazenada tanto nos
músculos como no fígado. Porém, apesar de existirem nos músculos, estes não
contribuem para manutenção da glicose sanguínea, usam o glicogênio para eles mesmos.
Portanto, para manter o metabolismo celular, a partir do momento que sangue apresenta
pouca glicose circulante, o glucagon aciona as enzimas responsáveis por iniciar o
processo de glicogenólise no fígado, onde irão nos hepatócitos e gerar reposição.
As atividades do dia e a participação dos hormônios para controle metabólico do modelo
utilizado aqui, como está representado no gráfico abaixo, diz respeito à variação do nível
de glicogênio nos hepatócitos, células do fígado…
Para determinar o tipo de balanço energético nos dias escolhidos, e porque isso
ocorre:
O balanço energético de segunda-feira da paciente Rafaela foi de balanço 959,03
kcal representando um déficit calórico, pois a quantidade de gasto calórico foi de 2.132,5
kcal, enquanto o consumo foi de 1.173,47 kcal. O mesmo déficit acontece no sábado,
porém com 438 kcal no balanço sendo ele menor, pois foi gasto 1.174 Kcal, e consumidos
1.336 kcal. A explicação deste fato é que durante a prática de exercícios, o corpo provoca
uma demanda muitas vezes maior de oxigênio e energia para o funcionamento celular,
assim como outras atividades, e para que isso seja suprido, o corpo deve a todo tempo
fazer com que a glicólise supra as demandas energéticas celular, porém em situações em
que não há ingestão de nutriente como é o caso do jejum, o corpo vai tentar suprir o
déficit tanto pela via da glicogenólise, onde o glucagon e as enzimas glicogênio
fosforilase, enzima desramificadora, e glicose 6-fosfatase vão agir liberando a glicose que
estava armazenada no fígado em forma de glicogênio para os tecidos, e caso não tenha
o suficiente, através da gliconeogênese, transformando outros nutrientes que não são
carboidratos, como aminoácidos e ácidos graxos, em glicose para superar o déficit que
nesse caso não foi suficiente comparada a gasto, e por tanto resultou num déficit
calórico.
Já no paciente Tob, houve um superávit calórico, onde consumo foi de 300 kcal
enquanto o gasto de 270 kcal, ou seja, a ingestão alimentar é superior ao gasto calórico,
e seguindo a explicação acima, além de suprir as necessidades energéticas, a insulina
após trabalhar na produção do piruvato, e consequente geração de energia suficiente,
esse mesmo hormônio passa a agir no processo de glicogênio a fim de sintetizar e
armazenar o glicogênio.
Referências:
google imagens
Introdução à bioquímica clínica veterinária / Félix H. Díaz González [e] Sérgio Ceroni da
Silva; colaboradores Álan Gomes Pöppl, Gonzalo J. Diaz, José Joaquín Cerón [e] Rómulo
Campos. – 3. ed. rev. e ampl.– Porto Alegre: Editora da UFRGS, 2017.