A Universidade Estácio de Sá (UNESA) é uma Universidade privada brasileira fundada em 1970 no bairro de Rio Comprido, na Zona Central do Rio de Janeiro, como uma faculdade de Direito, e que hoje faz parte do grupo de universidades YDUQS. Possui 39 campi espalhados por todo o estado do Rio de Janeiro, sendo o Campus Tom Jobim o principal e responsável pela administração da universidade.

Universidade Estácio de Sá

A Administração (português brasileiro) ou Gestão (português europeu) é a ciência social que estuda e sistematiza as práticas usadas para administrar. O termo "administração" significa direção, gerência. Ou seja, é o ato de administrar ou gerir negócios, pessoas ou recursos, com o objetivo de alcançar metas definidas. É uma área do conhecimento fundamentada em um conjunto de princípios, normas e funções elaboradas para disciplinar os fatores de produção, tendo em vista o alcance de determinados fins como maximização de lucros ou adequada prestação de serviços públicos.

Administração

No seu sentido mais geral, custo é o valor pago ao trabalho necessário para a produção de bens ou serviços. O conceito de custo é muitas vezes confundido com os conceitos de preço, despesa ou de desembolso financeiro. É comum dizer-se que, se um bem ou serviço tem um preço alto, esse bem ou serviço "custa" muito caro.

Custo

Brasil

Nutrição

pt-br

Gestão em Unidades de Alimentação

A disciplina de Gestão em Unidades de Alimentação aborda os aspectos relacionados à administração de serviços de alimentação, como restaurantes, lanchonetes, hospitais, escolas, entre outros. Durante as aulas, os alunos aprendem sobre planejamento, organização, controle e avaliação de processos e recursos envolvidos na produção e distribuição de alimentos. A disciplina é importante para profissionais que atuam na área de alimentação, como nutricionistas, chefs de cozinha, gestores de restaurantes e outros, que precisam conhecer as boas práticas de gestão para garantir a qualidade e segurança alimentar dos produtos oferecidos aos consumidores.

UAN unidade de alimentação e nutrição

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