Temas contemporâneos em nutrição clínica e alimentação coletiva prov1

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25/04/2023, 12:28 AVA
https://ava2.uniasselvi.com.br/subject/grades-and-tests/answer-book/eyJ0ZXN0Ijp7InRlc3RDb2RlIjoiNzcwODYwIiwiZGVzY3JpcHRpb24iOiJBdmFsaWHDp8OjbyBJIC0gSW5kaXZpZHVhbCIsInBhcmFtZXRlciI6MTI5… 1/6
GABARITO | Avaliação I - Individual (Cod.:770860)
Peso da Avaliação
1,50
Prova
52409626
Qtd. de Questões
10
Acertos/Erros
10/0
Nota
10,00
O fibroedema geoide/celulite caracteriza-se por retração irregular da superfície cutânea, gerando o aspecto de “casca de laranja”. Acomete 
com mais frequência o sexo feminino do que o masculino, impactando negativamente na autoestima e convívio social das mulheres que, por 
vezes, limitam-se a atividades de lazer, tais como: um passeio na praia ou banho de piscina para não expor a superfície corporal acometida. O 
tratamento dietético pode atuar de forma adjuvante no tratamento da celulite, e entre os alimentos citados para essa função estão as fibras 
alimentares.
Assinale a alternativa CORRETA que corresponde ao efeito das fibras no organismo de forma a reduzir a celulite:
A Efeito anti-inflamatório e anti-edema.
B Efeito de redução da glicemia pós-prandial e estímulo da lipólise.
C Efeito na microcirculação periférica.
D Efeito antioxidante e de estímulo do colágeno.
O período que compreende à gestação e à lactação, 40 semanas de gestação e os primeiros 2 anos de vida, conhecidos também como “mil 
dias”, é fundamental para o crescimento e o desenvolvimento da criança. É período de rápido crescimento e desenvolvimento tanto do feto 
como da criança, no qual as condições nutricionais maternas podem ter efeitos de programação de longa duração sobre o risco de obesidade 
e doenças não transmissíveis associadas, incluindo diabetes tipo 2, hipertensão e doenças cardiovasculares. Diante do exposto e do tema de 
programação metabólica, analise as sentenças a seguir:
I- Estímulos ambientais podem exercer impacto sobre a expressão dos genes, tema esse que é o foco de estudo da epigenética.
II- A nutrição materna tem um papel essencial nas alterações epigenéticas que favorecem a ocorrência de doenças na fase adulta, sendo que 
as alterações epigenéticas mais comuns são metilação do DNA e modificações de histonas.
III- A metilação é o fenômeno pelo qual um gene é silenciado, controlando várias funções do genoma. Apresenta função essencial durante a 
morfogênese, para que o desenvolvimento fetal ocorra de maneira adequada.
IV- Os aminoácidos, glicina, histidina, metionina, serina, Vitaminas B6, B12 e o ácido fólico são nutrientes cientificamente reconhecidos como 
influenciadores dos mecanismos de metilação do DNA.
V- A programação metabólica, é um tema com evidências científicas recentes relacionada a saúde da mãe e do bebê.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças I, II, III e IV estão corretas.
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Letícia Arcileia Soares
Nutrição (1890773) 
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B As sentenças II, III e V estão corretas.
C As sentenças II, III, IV e V estão corretas.
D As sentenças I, III e IV estão corretas.
O novo modo de se alimentar da contemporaneidade impacta não só em aspectos relacionados à cultura alimentar, mas também à saúde. 
Muitos dos alimentos industrializados e prontos para consumo que ganham cada dia mais espaço na mesa dos brasileiros, compõe refeições 
desbalanceadas, hipercalóricas, ricas em açúcares, gorduras e aditivos alimentares. Uma pesquisa realizada em 2010 pela FIESP/ITAL sobre o 
perfil de consumo alimentar no Brasil, o “Projeto Brasil Food Trends 2020”, apontou alguns dos principais motivos dos consumidores ao 
optarem por alimentos industrializados. 
Com base no exposto, assinale a alternativa CORRETA:
A
Confiabilidade e qualidade.
 
B
Praticidade e conveniência.
 
C
Sensorialidade e prazer.
 
D Saudabilidade e bem-estar.
O espírito empreendedor está presente em muitas pessoas dotadas de uma vontade de construir algo que faça valer a pena a sua vida, 
surgindo quando o indivíduo quer conquistar autonomia, atingir excelência em seu próprio empreendimento e melhorar sua qualidade de vida. 
Nesse sentindo, considerando o que é ser empreendedor, analise as sentenças a seguir:
I- O conceito de empreendedorismo é limitado a criação de novas empresas.
II- Empreender significa a união, de forma inteligente, inovadora e integrada de: um produto ou serviço.
III- Empreender significa satisfazer uma necessidade ou aspiração do mercado.
IV- Inovar na forma de ofertar um serviço padrão é considerado empreendedorismo.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças II, III e IV estão corretas.
B As sentenças I e IV estão corretas.
C As sentenças I, II e III estão corretas.
D Somente a sentença II está correta.
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Letícia Arcileia Soares
Nutrição (1890773) 
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A obesidade é considerada um problema de saúde pública no país dada sua alta prevalência e impacto deletério na saúde, qualidade de vida e 
recursos financeiros. O nutricionista apresenta papel fundamental no manejo dietoterápico da obesidade, visando a perda de peso e também 
no manejo de pacientes candidatos à cirurgia bariátrica, a qual é considerada uma alternativa terapêutica para casos de obesidade grave, 
seguindo alguns critérios. Com base no exposto, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
(  ) Podem ser direcionados para cirurgia bariátrica pacientes com IMC acima de 40 kg/m², independentemente da presença de comorbidades.
(    ) Podem ser direcionados para cirurgia bariátrica paciente com IMC entre 35 e 40 kg/m² após terem recebido acompanhamento psicológico, 
independente de comorbidades.
(    ) Podem ser direcionados para cirurgia bariátrica pacientes com IMC entre 30 e 35 kg/m² na presença de comorbidades que tenham 
obrigatoriamente a classificação “grave” por um médico especialista na respectiva área da doença.
(    ) Podem ser direcionados para cirurgia bariátrica pacientes acima de 65 anos, independente do IMC, apenas apresentando comorbidades.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - V - V - V.
B V - F - F - V.
C F - V - V - F.
D V - F - V - F.
A Nutrição Estética compreende um campo da saúde cujo objetivo é implementar um cuidado nutricional que, além dos requisitos 
fundamentais da dietética e da dietoterapia aplicados à prevenção e/ou tratamento de doenças crônicas não transmissíveis, também 
corresponde a necessidades estéticas de seus pacientes. Uma das situações que essa área da nutrição engloba é o envelhecimento 
celular/da pele, um processo dinâmico que ocorre em virtude da idade e carga genética, além de fatores externos, como exposição à radiação 
ultravioleta (UV), toxicidade do meio ambiente, consumo de álcool, cigarro, estresse e poluição do ar. A alimentação pode contribuir, 
principalmente com fontes alimentares de antioxidantes. Com base no exposto, associe os itens, utilizando o código a seguir:
 I- Betacaroteno.
II- Vitamina E.
III- Polifenóis.
(    ) Está presente em maiores proporções na abóbora, agrião, batata-doce, cenoura, couve, damasco, espinafre, mamão, papaia, manga, 
melão, pimentão.
(    ) Está presente em maiores proporções no azeite, amêndoa, abacate, avelã, germe de trigo, pistache, pinhão, óleos vegetais, gema de ovo, 
manteiga.
(    ) Está presente em maiores proporções no chá verde e preto, café, cacau, frutas, vegetais, vinho tinto, maçã, frutas vermelhas, uva roxa, 
cebola, soja.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A III - II - I.
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Letícia Arcileia Soares
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B I - II - III.
C I - III - II.
D II - I - III.
Os alimentos funcionais têm despertado interesse devido à importância que a Nutrição tem adquirido frente à prevenção e manejo das 
doenças crônicas não transmissíveis, todavia, sabe-se que estabelecer relações de causa e efeito dentro da área da Nutrição é complexo, 
devido a diferentes fatores envolvidos, como genética, estilo de vida, atividade física, estresse). Nesse sentido, merecem destaque os 
alimentos funcionais e suas aplicações que apresentam forte respaldo científico. Com base no exposto, associe os itens, utilizando o código a 
seguir:
I- Alho.
II- Brócolis.
III- Soja e derivados.
(    ) Ação estrogênica (reduz efeitos menopausa); ação anticâncer (próstata, mama, útero); ação hipolipemiante e prevenção da osteoporose.
(    ) Ação anticâncer (próstata, mama, intestino).
(    ) Ação antioxidante; ação hipolipemiante; ação anticoagulante; ação hipotensora; ação antibiótica e antifúngica.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A I - II - III.
B II - I - III.
C I - III - II.
D III - II - I.
A alergia alimentar faz parte do grupo das reações adversas aos alimentos. É definida como uma doença consequente a uma resposta 
imunológica anômala, que ocorre após a ingestão e/ou contato com determinado(s)alimento(s). Vem sendo considerada atualmente como um 
problema de saúde pública em todo o mundo e está associada a um impacto negativo significativo na qualidade de vida.
Como base no potencial preventivo das alergias alimentares, assinale a alternativa CORRETA:
A Prebióticos.
B Probióticos.
C Vitamina K.
D Aleitamento materno.
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Letícia Arcileia Soares
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Os cuidados paliativos (CP) sa~o cuidados ativos, coordenados e globais oferecidos a pacientes em sofrimento, decorrente de doença incura
´vel ou grave, em fase avançada e progressiva, assim como às suas fami´lias. Nesse âmbito, a assistência integral, com equipe multidisciplinar, 
se faz fundamental, sendo o Nutricionista um dos profissionais de grande relevância. Com base no exposto, avalie as asserções a seguir e a 
relação proposta entre elas:
I- O acompanhamento nutricional do paciente em CP requer um olhar ainda mais abrangente do profissional que deverá buscar equilibrar as 
necessidades nutricionais mínimas do paciente as dificuldades encontradas nesta fase da vida.
PORQUE
II- As necessidades nutricionais (calo´ricas, proteicas e hi´dricas) devem ser determinadas segundo a expectativa de vida, garantindo oferta 
de conforto e qualidade de vida, sendo que na~o deve se ater apenas em oferecer as necessidades nutricionais, ela deve, sobretudo, prover 
prazer e conforto, respeitando os desejos do paciente.
Assinale a alternativa CORRETA:
A A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa.
B As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da primeira.
C A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira.
D As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa da primeira.
O profissional Nutricionista, ao se utilizar de ferramentas e técnicas de Marketing, deve respeitar as definições do Código de Ética e de 
Conduta da profissão, estabelecido pelo Conselho Federal de Nutricionistas (CFN). Nesse sentido, merecem destaque aspectos do Código de 
Ética relacionados à associação, divulgação, indicação ou venda de produtos, de marcas de produtos, de serviços, de empresas ou de 
indústrias pelo nutricionista. Sobre esses aspectos, descritos no Código de Ética, analise as sentenças a seguir:
I- É vedado ao nutricionista prescrever, indicar, manifestar preferência ou associar sua imagem intencionalmente para divulgar marcas de 
produtos alimentícios, suplementos nutricionais, fitoterápicos, utensílios, equipamentos, serviços, laboratórios, farmácias, empresas ou 
indústrias ligadas às atividades de alimentação e nutrição de modo a não direcionar escolhas, visando preservar a autonomia dos indivíduos e 
coletividades e a idoneidade dos serviços.
II- É vedado ao nutricionista fazer publicidade ou propaganda em meios de comunicação com fins comerciais, de marcas de produtos 
alimentícios, suplementos nutricionais, fitoterápicos, utensílios,
equipamentos, serviços ou nomes de empresas ou indústrias ligadas às atividades de alimentação e nutrição.
III- É direito do nutricionista condicionar sua atividade profissional à venda casada de produtos alimentícios, suplementos nutricionais, 
fitoterápicos, utensílios ou equipamentos ligados à área de alimentação e nutrição.
IV- É vedado ao nutricionista receber patrocínio ou vantagens financeiras de empresas ou indústrias ligadas à área de alimentação e nutrição 
quando configurar conflito de interesses. Excetua-se o caso de o nutricionista ser contratado pela empresa ou indústria que concedeu tal 
patrocínio ou vantagem financeira.
Assinale a alternativa CORRETA:
A Somente a sentença III está correta.
B As sentenças I, II e III estão corretas.
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Letícia Arcileia Soares
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C As sentenças II, III e IV estão corretas.
D As sentenças I, II e IV estão corretas.
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