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Bioquímica Aplicada à Saúde – Prova presencial 
Questão 1 
A alimentação fornece a maioria dos ácidos graxos para as necessidades metabólicas, apesar 
da capacidade do organismo de sintetizar ácidos graxos saturados e monoinsaturados, 
principalmente no fígado e nas glândulas mamárias em lactação. Sobre a biossíntese de ácidos 
graxos, avalie as afirmativas a seguir: 
 
I- A biossíntese de ácidos graxos ocorre no citosol e envolve a incorporação dos carbonos do 
acetil-CoA na cadeia de ácido graxo em crescimento. 
 
II- Os ácidos graxos poli-insaturados precisam ser obtidos obrigatoriamente pela alimentação, 
pois o organismo não consegue produzi-los. 
 
III- A biossíntese de ácidos graxos ocorre com a liberação de energia contida no ATP e pelo 
consumo de elétrons transferidos pelo NADPH nas reações de redução. 
 
Assinale a alternativa correta: 
 
A) Somente as afirmativas II e III estão corretas. 
B) Somente a afirmativa III está correta. 
C) Somente as afirmativas I e II estão corretas. 
D) Somente a afirmativa II está correta. 
E) Somente a afirmativa I está correta. 
Questão 2 
O íon potássio é encontrado predominantemente no meio intracelular, uma vez que apenas 2% 
dos íons potássio estão no espaço extracelular. No meio intracelular, a concentração é cerca de 
140 mEq/L, enquanto no meio extracelular, incluindo o plasma, a concentração fica entre 3,5 a 
5,0 mEq/L. Sobre o íon potássio, avalie as afirmativas a seguir e marque V para as verdadeiras e 
F para as falsas: 
 
( ) O fígado e o rim são os principais reservatórios de íons potássio do organismo. 
 
( ) A hipocalemia corresponde à redução da concentração plasmática de íon potássio, ou seja, 
à concentração plasmática desse íon inferior a 3,5 mEq/L. 
 
( ) A hipercalemia é resultado do aumento da concentração plasmática de íons potássio, 
quando a sua concentração supera 5 mEq/L. 
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo: 
 
A) F – F – V. 
B) V – F – V. 
C) F – V – V. 
D) F – V – F. 
E) V – V – F. 
Questão 3 
As vitaminas desempenham diferentes funções no organismo e são obtidas, majoritariamente, 
por meio da alimentação. Uma vitamina não apresenta papel no metabolismo, porém atua 
como um importante antioxidante, neutralizando os radicais livres formados pela peroxidação 
de ácidos graxos poli-insaturados dos fosfolipídeos da membrana plasmática e das 
lipoproteínas plasmáticas. Sobre o exposto, assinale a alternativa que denomina corretamente 
a vitamina descrita. 
 
A) Vitamina C 
B) Vitamina K 
C) Vitamina A 
D) Vitamina E 
E) Vitamina D 
Questão 4 
A via metabólica de destino da glicose 6-fosfato é a ____________________ e posterior 
oxidação do piruvato. Esse processo corresponde a quebra da glicose, e, de fato, é um conjunto 
das reações químicas que degradam a glicose, uma molécula com seis carbonos em duas 
moléculas de três carbonos, o ____________________. 
 
Assinale a alternativa que apresenta os termos que, respectivamente, preenchem as lacunas da 
afirmativa. 
 
A) glicólise / piruvato 
B) glicogênese / glicogênio 
C) via das pentoses-fosfato / acetil-CoA 
D) oxidação / aldose 
E) gliconeogênese / cetose 
Questão 5 
A vitamina D engloba duas moléculas relacionadas, o colecalciferol (a vitamina D encontrada 
nos animais) e o ergocalciferol (a vitamina D encontrada nas plantas). A vitamina D não é 
estritamente uma vitamina, pois pode ser sintetizada na epiderme, sob a ação da radiação 
solar, sendo essa a sua principal fonte. Sobre a vitamina D, avalie as afirmativas a seguir: 
 
I- A principal função da vitamina D é a manutenção dos níveis plasmáticos de íons cálcio e 
fosfato. 
 
II- No organismo humano, a síntese da vitamina D inicia-se na parte mais profunda da 
epiderme, nos estratos basal e espinhoso. 
 
III- A carência de vitamina D pode estar associada a riscos maiores de doenças respiratórias e 
problemas na visão, como a cegueira noturna. 
 
Assinale a alternativa correta: 
 
A) Somente as afirmativas I e II estão corretas. 
B) Somente a afirmativa III está correta. 
C) Somente a afirmativa I está correta. 
D) Somente a afirmativa II está correta. 
E) Somente as afirmativas II e III estão corretas. 
Questão 6 
Os aminoácidos podem ser classificados, conforme a natureza da cadeia lateral, em apolares, 
polares sem carga elétrica, ácidos e básicos. Sobre o exposto, avalie as afirmativas a seguir: 
 
I- O triptofano e a valina são aminoácidos de cadeia apolar. 
 
II- A serina e a asparagina são aminoácidos de cadeia polar sem carga. 
 
III- A cisteína e a metionina são aminoácidos de cadeia polar, classificados como ácidos. 
 
Assinale a alternativa correta: 
 
A) Somente a afirmativa III está correta. 
B) Somente a afirmativa II está correta. 
C) Somente as afirmativas I e II estão corretas. 
D) Somente as afirmativas I e III estão corretas. 
E) Somente a afirmativa I está correta. 
Questão 7 
Monossacarídeos são carboidratos simples que correspondem as unidades de construção de 
carboidratos mais complexos, como os dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Para 
formar compostos os dissacarídeos, oligossacarídeos e os polissacarídeos, os monossacarídeos 
se ligam por meio de uma ligação covalente. Assinale a alternativa que denomina corretamente 
o tipo de ligação ocorre entre monossacarídeos para formar carboidratos mais complexos. 
 
A) Ligação glicosídica. 
B) Ligação coordenada. 
C) Ligação de hidrogênio. 
D) Ligação peptídica. 
E) Ligação lipídica. 
Questão 8 
Os triacilgliceróis são reservas energéticas fundamentais para os animais e estão armazenados 
no tecido adiposo. Sobre estes compostos, avalie as afirmativas a seguir e marque V para as 
verdadeiras e F para as falsas: 
 
( ) São constituídos por três cadeias de ácidos graxos ligados a uma molécula de glicerol. 
 
( ) Estão presentes no citoplasma dos adipócitos na forma de gotículas de óleo, imiscíveis ao 
meio intracelular aquoso. 
 
( ) Esses compostos correspondem a uma fonte energética solúvel no plasma por ser uma 
molécula polar e facilmente mobilizada. 
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo: 
 
A) F – F – V. 
B) F – V – V. 
C) V – F – V. 
D) F – V – F. 
E) V – V – F. 
Questão 9 
"Os ____________________ são componentes fundamentais nas membranas biológicas, 
sendo responsáveis pela formação da barreira lipídica e os principais componentes do 
____________________, mistura complexa secretada pelas células alveolares que reduz a 
tensão superficial, facilitando a expansão alveolar". 
 
Assinale a alternativa que apresenta os termos que, respectivamente, preenchem as lacunas da 
afirmativa: 
 
A) glicoproteínas / hormônio 
B) triacilgliceróis / meio intracelular 
C) hormônios / glicoproteínas 
D) fosfolipídeos / surfactante 
E) glicanos / metabolismo lipídico 
Questão 10 
pH é um termo que significa potencial hidrogeniônico. Sobre o pH, avalie as afirmativas a 
seguir e marque V para as verdadeiras e F para as falsas: 
 
( ) Uma solução que apresenta pH inferior a 7,0 é chamada de ácida, pois possui concentração 
maior de íons H+. 
 
( ) Uma solução básica possui maior concentração de íons OH-, resultando em um pH alcalino 
maior que 7,0. 
 
( ) A relação entre o valor do pH e a concentração dos íons H+ em solução aquosa é 
diretamente proporcional. 
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo: 
 
A) F – V – F. 
B) V – F – V. 
C) V – V – F. 
D) V – F – F. 
E) F – V – V. 
Questão 11 
"A via catabólica da(o) ____________________ corresponde a uma sequência repetida de 4 
reações ou etapas que envolvem o carbono beta (carbono 3) da cadeia de ácido graxo, 
resultando na redução da cadeia de ácido graxo em ____________________ carbonos: o 
acetil-CoA". 
 
Assinale a alternativa que apresenta os termos que, respectivamente,preenchem as lacunas da 
afirmativa: 
 
A) beta oxidação / dois 
B) glicólise / dois 
C) ciclo de Krebs / dois 
D) ciclo da ureia / três 
E) ciclo do ácido cítrico / três 
Questão 12 
"A água passa por processos de transformação. Na transformação ____________________, as 
moléculas continuam intactas, o que altera é a relação entre elas, isto é, as ligações 
____________________ e a liberdade de movimentação das moléculas". 
 
Assinale a alternativa que apresenta os termos que preenchem, respectivamente, as lacunas da 
afirmativa: 
 
A) material / primárias 
B) constitucional / de hidrogênio 
C) biológica / covalentes 
D) química / iônicas 
E) física / intermoleculares