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Saiba maisSaiba mais
sobre ossobre os 44
utilizados nos produtos de origemutilizados nos produtos de origem
animal.animal. 
Neste post vamos aprender:Neste post vamos aprender:
O significado de cada carimbo de inspeção.
Riscos de consumir produtos não inspecionados.
E muito mais....
Selo arte:Selo arte: 
Lácteos; 
Cárneos; 
Pescados; 
Produtos oriundos de
abelhas.
Produtos são dividos em
quatro categorias: 
 São produtos alimentícios de
origem animal, que foram elaborados
de forma artesanal, com receita e
processo que apresentem
características tradicionais,
regionais, culturais, vinculação ou
valorização territorial. 
 Indica que os produtos
regionalizados são, de fato, genuínos
daquela região, agregando valor e
permitindo a expansão do seu
mercado consumidor. 
 Com o selo há a garantia de
identidade, qualidade e segurança
do produto comestível e produzido
artesanalmente”, complementa a
assessora técnica. 
Beneficios:
Lembrando que produto
artesanal tem Lei e não
é aquele que
compramos de colegas
e afins. 
 O certificado de identidade e
qualidade, possibilita o comércio
nacional dos produtos alimentícios.
https://digital.agrishow.com.br/colunistas/pinhao-saiba-mais-sobre-semente-de-arvore-tipica-da-regiao-sul
Selo S.I.F:Selo S.I.F:
 O selo surgiu quando foi
editado o primeiro regulamento
para a criação do serviço de
inspeção dentro dos
estabelecimentos
processadores. Até receber o
carimbo do SIF, o produto
atravessa diversas etapas de
fiscalização e inspeção, cujas
ações são orientadas e
coordenadas pelo
Departamento de Inspeção de
Produtos de Origem Animal
(Dipoa)
 O Brasil exporta seus produtos de origem
animal para mais de 180 países, se
destacando como um dos principais
exportadores mundiais, transmitindo
segurança dos produtos sob fiscalização do
DIPOA por meio do selo do Serviço de
Inspeção Federal (SIF).
 Todos os produtos de
origem animal sob
responsabilidade do
Ministério da Agricultura,
Pecuária e Abastecimento
são registrados e aprovados
pelo S.I.F. visando garantir
produtos com certificação
sanitária e tecnológica
para o consumidor
brasileiro, respeitando as
legislações nacionais e
internacionais vigentes.
Selo S.I.S.P:Selo S.I.S.P:
 Produtos que podem ser
produzidos e comercializados
somente entre os municípios do
estado, no caso, estado de São
Paulo.)
 
 O SISP registra
estabelecimentos
industrializadores somente e
os estabelecimentos
varejistas e atacadistas
devem ser registrados na
Vigilância Sanitária 
Um estabelecimento para
manipulação/industrialização de
produtos de origem animal
necessita de registro em um
órgão oficial para seu
funcionamento. Dependendo da
área de comercialização de seus
produtos este registro será
federal, estadual ou municipal.
Quaisquer atividades que afetem os
processos dentro do
estabelecimento registrado devem
ser solicitados ou comunicados
previamente ao EDA local. 
Por exemplo:
Reformas/ampliações/remodelações
/troca de equipamentos/alterações
de fluxo/suspensão
temporária/retorno as
atividades/cancelamento, entre
outros.
Selo S.I.M:Selo S.I.M: 
 Certifica através de seu selo, aqueles produtos que foram
elaborados com a devida qualidade higiênica e sanitária.
Os estabelecimentos com registro no SIM podem
comercializar os seus produtos apenas no território do
município.
 Garante a qualidade e
inocuidade dos produtos de
origem animal e seus
subprodutos no Estado de São
Paulo, promovendo a proteção
da saúde pública.
 Responsável por garantir a
segurança alimentar,
assegurando a qualidade dos
produtos alimentícios que são
produzidos no município e que
chegam até a mesa do
consumidor.
A Constituição Estadual
estabelece que é dever do
Estado garantir à população o
direito à saúde e à segurança
alimentar