ATIVIDADES DE APRENDIZAGEM DE AVALIAÇÃO NUTRICIONALc

Prévia do material em texto

AUTO APRENDIZAGEM DE AVALIAÇÃO NUTRICIONAL 
 
 
Unidade 01 
 
Pergunta 1 
O __________________ é composto de avaliação clínica, bioquímica e antropométrica. 
Cada avaliação desta, individualmente terá seu resultado e a interpretação deles juntos, 
irão identificar problemas nutricionais. Assinale a alternativa que preenche corretamente 
esta lacuna. 
Diagnóstico nutricional. 
Resposta correta 
 
Pergunta 2 
O exame físico ou semiologia compreende o estudo e identificação dos sinais e 
sintomas do indivíduo e que comprovam o comprometimento do estado nutricional, de 
acordo com seus conhecimentos marque a alternativa correta que se encaixa a esse 
aspecto: 
Sinais físicos 
Resposta correta 
 
Pergunta 3 
Para avaliação do consumo alimentar contamos com a aplicação dos inquéritos 
dietéticos, esses métodos de investigação do estado nutricional, permitem uma 
avaliação quantitativa e/ou qualitativa do consumo alimentar do indivíduo, de acordo 
com esses conhecimentos marque a alternativa correta. 
Quantitativas quando se é possível estipular as quantidades dos nutrientes (por 
exemplo: a quantidade de carboidratos, lipídeos, etc) ou da maneira qualitativa quando 
se é possível avaliar a qualidade da alimentação ingerida. 
Resposta correta 
 
Pergunta 4 
Assinale a alternativa que traz corretamente a associação entre os métodos citados 
abaixo e que são de fundamental importância ao estado nutricional do indivíduo. 
(1)Métodos Diretos. 
(2)Métodos Indiretos. 
(3)Métodos Tecnológicos. 
( ) Antropometria (peso, altura, dobra cutânea etc.), exames laboratoriais ou 
bioquímicos, consumo alimentar (inquéritos alimentares). 
( ) Densitometria, tomografia, ultrassom, bioimpedância. 
( ) Anamnese alimentar ou História dietética e o exame clínico nutricional (sinais e 
sintomas clínicos nutricionais), formulário de triagem e diagnóstico nutricional: 
avaliação subjetiva global (ASG), Triagem de risco Nutricional (NRS, 2002) e demais 
ferramentas para realização de estudos demográficos 
1 – 3 – 2 
Resposta correta 
 
Pergunta 5 
Você, nutricionista, fez a admissão de C.T.H., no qual aplicou um formulário de triagem 
nutricional, normalmente ele é preenchido para que possam gerar pontuações e a partir 
da interpretação delas é possível concluir a avaliação. A conclusão ou resultado por sua 
vez permite verificar se o existe ou não risco nutricional, ou para __________________ 
complete: 
Definir o diagnóstico nutricional final. 
Resposta correta 
 
Pergunta 6 
Os métodos ______________ são usados para identificar as alterações orgânicas do 
corpo e fornecem subsídios para o diagnóstico nutricional propriamente dito, e os 
métodos ________________ são usados para identificar as possíveis causas do 
diagnóstico nutricional, isto é, podem trazer para o profissional o esclarecimento quanto 
a explicação do estado nutricional. Preencha a lacuna na sequência correta das 
alternativas: 
Diretos ou objetivos e indiretos ou subjetivos. 
Resposta correta 
 
Pergunta 7 
Além de ferramentas que realizam triagem nutricional, existem os formulários que além 
de realizar a triagem nutricional de risco também definem diagnóstico. Dentre elas a 
mais usada em pacientes hospitalizados: 
Subjective Global Assessment – SGA (Avaliação Subjetiva Global – ASG). 
Resposta correta 
 
Pergunta 8 
A antropometria possui baixa sensibilidade para detectar processos de desnutrição 
aguda ou carências nutricionais específicas, além da desnutrição também existe 
_________ podendo ocorrer possibilidade de erro na medida e está poderá ser 
interpretada de forma errada. Preencha a lacuna de forma correta de acordo com as 
alternativas abaixo: 
Edema. 
Resposta correta 
 
Pergunta 9 
São medidas simples, e de fácil aplicação não necessitando de equipamentos 
sofisticados sendo amplamente empregadas na prática clínica, além disso são 
importantes ferramentas para o diagnóstico nutricional e associado à outras medidas ou 
indicadores, podendo verificar crescimento de dimensões do corpo ou mesmo avaliar 
distribuição de tecidos corporais são: _______. De acordo com as alternativas abaixo 
preencha a lacuna. 
Circunferências ou perímetros 
Resposta correta 
 
Pergunta 10 
No processo de absorção das substâncias no nosso organismo, em algumas ocasiões 
os fármacos, substâncias químicas derivadas dos medicamentos, podem competir com 
alguns nutrientes. Ocorrendo essa competição, isso irá prejudicar a absorção de uma 
das substâncias nutriente ou fármaco. A longo prazo isso poderá acarretar quais 
complicações? Assinale a alternativa correta: 
Dosagens bioquímicas de alguns nutrientes. 
Resposta correta 
 
 
Pergunta 11 
Ao avaliar um paciente, você precisa definir o diagnóstico nutricional, pois o paciente 
apresenta um desequilíbrio entre a ingestão de alimentos (nutrientes) e as necessidades 
nutricionais (demanda energética), ou seja, tem um consumo maior ou menor do que 
realmente precisa pode-se ter consequências ao corpo e sua saúde. Sendo assim 
analise e marque a assertiva correta que está de acordo com as etapas estudadas para 
definir o diagnóstico. 
 
1° Identificar do que se trata a situação-objetivo, 2° Definir quais os métodos adequados 
para a situação-objetivo, 3° Aplicar os métodos escolhidos conforme a técnica 
adequada, 4° Interpretar cada método aplicado e obter os resultados de cada um de 
forma isolada, 5° Conflitar e juntar todas as informações para obter um diagnóstico 
nutricional definitivo. 
Resposta correta 
 
Pergunta 12 
Os ____________________ depende do conhecimento e habilidade individual de cada 
profissional. 
Métodos indiretos ou subjetivos 
Resposta correta 
 
Pergunta 13 
No processo de absorção das substâncias no nosso organismo, em algumas ocasiões 
os fármacos, substâncias químicas derivadas dos medicamentos, podem competir com 
alguns nutrientes. Ocorrendo essa competição, isso irá prejudicar a absorção de uma 
das substâncias nutriente ou fármaco. A longo prazo isso poderá acarretar quais 
complicações? Assinale a alternativa correta: 
Dosagens bioquímicas de alguns nutrientes. 
Resposta correta 
 
Pergunta 14 
A antropometria é um _______ de avaliação nutricional, onde são realizadas medidas nas 
dimensões corporais do indivíduo com o objetivo de determinar _______. Marque a 
alternativa que preenche corretamente as lacunas. 
Método direto, diagnóstico nutricional. 
Resposta correta 
 
 
Pergunta 15 
Triagem, como o próprio nome diz quer dizer seleção, além de referir a identificação e 
por tanta seleção de um grupo com determinada característica nutricional. A triagem 
nutricional serve para identificar: 
Indivíduos que estejam em risco nutricional para desenvolver desnutrição. 
Resposta correta 
 
Pergunta 16 
O nutricionista tem como ferramenta importante para identificação de problemas 
nutricionais já instalados (deficiência ou excesso de nutrientes), confirmação de sinais e 
sintomas clínicos, ou mesmo identificação precoce de problemas que ainda não foram 
revelados por sinais ou sintomas físicos. 
De que exatamente estamos falando? 
Exames bioquímicos 
Resposta correta 
 
Pergunta 17 
Na consulta o nutricionista quando é possível, para melhor entendimento dos hábitos 
alimentares do cliente e frequência que o mesmo se alimenta em um determinado 
espaço de tempo, com descrição dos tipos de preparações, ingredientes, marca do 
alimento, porção em medidas caseiras e horário das refeições de acordo com seus 
conhecimentos. Assinale a alternativa abaixo que responde de forma correta o inquérito 
alimentar que estamos se referindo: 
Registro alimentar. 
Resposta correta 
 
 
Pergunta 18 
A Avaliação Nutricional de Coletividades diz respeito a avaliação nutricional de grupos 
populacionais específicos buscando identificar o diagnóstico nutricional destes grupos. 
Sendo assim, qual o principal objetivo da avaliação nutricional e determinação do 
diagnóstico nutricional em grupos populacionais específicos? 
Identificar os problemas nutricionais que possam atingir determinado grupo de pessoas.Resposta correta 
 
Pergunta 19 
Os métodos indiretos compreendem as ferramentas que realizam a identificação de 
indivíduos ou grupos populacionais em risco nutricional, além destes, procuram atuar 
na explicação do diagnóstico nutricional, com base no que foi estudado anteriormente 
sobre métodos indiretos, são considerados em avaliação nutricional os aspectos como: 
Sexo, idade, faixa etária, informações socioeconômicos, aspectos culturais e 
características do estilo de vida. 
Resposta correta 
 
Pergunta 20 
Quais são os primeiros dados da avaliação clínico nutricional, fazem parte da anamnese 
nutricional? 
Avaliação bioquímico-nutricional e Avaliação antropométrica. 
Resposta correta 
 
Pergunta 21 
Várias técnicas e procedimentos podem ser usados para a realização do exame físico 
clínico, no entanto existe uma que está relacionada com a visão, olfato e audição do 
avaliador, marque a alternativa que se refere a essa técnica: 
Inspeção 
Resposta correta 
 
Pergunta 22 
Para avaliação clínico-nutricional, são representadas as avaliações de todos os dados, 
dentre estas quais são as que estão relacionados às questões nutricionais? 
História dietética, história familiar, história medicamentosa 
Resposta correta 
 
Pergunta 23 
Segundo a proposta de Vasconcelos (2008), “O estado nutricional é a síntese orgânica 
das relações entre o homem, a natureza e o alimento, as quais se estabelecem no 
interior de uma sociedade.” Sendo assim a avaliação do estado nutricional é a forma 
como o profissional nutricionista consegue analisar: 
Com base em parâmetros de referência, o corpo humano e suas respostas ou reações a 
todos os possíveis interferentes: fatores ambientais, alimentação consumida e as 
relações sociais (trabalho, família, amigos). 
Resposta correta 
 
Pergunta 24 
A identificação do diagnóstico coletivo, tem como principal objetivo pesquisar as formas 
mais predominantes de manifestação orgânica do estado nutricional. Existe uma 
manifestação que ocorre um desequilíbrio entre o consumo e o gasto. Assinale a 
alternativa 
que apresenta este desequilíbrio: 
Carência Nutricional. 
Resposta correta 
 
Pergunta 25 
Existe uma diferença em relação aos diagnósticos (individual ou coletivo), através de 
seus 
conhecimentos sobre os diagnósticos assinale a alternativa correta. 
 Foco na realização da avaliação e o objetivo principal de se determinar o 
diagnóstico. 
Resposta correta 
 
Pergunta 26 
O nutricionista tem como ferramenta importante para identificação de problemas 
nutricionais já instalados (deficiência ou excesso de nutrientes), confirmação de sinais e 
sintomas clínicos, ou mesmo identificação precoce de problemas que ainda não foram 
revelados por sinais ou sintomas físicos. 
 
Exames bioquímicos 
Resposta correta 
 
Pergunta 27 
Sabemos que o estado Nutricional é a forma como o corpo manifesta, biologicamente, a 
forma como ocorre a relação entre os processos orgânicos com os aspectos sociais e 
externos. Estamos falando de: 
Equilíbrio entre o consumo de alimentos “nutrientes” e o gasto de energia exigido 
pelo corpo. 
Resposta correta 
 
 
 
 
 
Unidade 02 
 
 
 
Pergunta 1 
O ____________________ tem como limitação englobar todos os componentes 
corporais, isso quer dizer que essa medida não permite avaliar as diferentes 
composições corporais, massa magra, tecido adiposo, água, osso. 
Peso 
Resposta correta 
 
Pergunta 2 
A avaliação do consumo alimentar, em crianças e adolescentes é: 
De extrema importância para completar o diagnóstico nutricional da criança e do 
adolescente. 
Resposta correta 
 
Pergunta 3 
Assinale a alternativa que traz corretamente a associação dos índices antropométricos, 
usados pelo Ministério da Saúde (MS), por faixa etária para realizar avaliação e 
classificação de crianças e adolescentes: 
(1)Curvas de crescimento Peso para Estatura. 
(2)Curva de crescimento Peso para Idade. 
(3)Curvas de crescimento Estatura para Idade. 
( ) Avalia desde crianças com meses de vida até os 9 anos e 11 meses. Um bom método 
para acompanhar o ganho de peso da criança, porém apresenta a desvantagem de não 
diferenciar se a criança apresenta comprometimento nutricional atual ou pregresso. 
( ) A análise do resultado obtido dessa relação não inclui a faixa etária. É usada tanto 
para verificar emagrecimento como ganho excessivo de peso. 
( ) É considerado o melhor índice para apontar desordens nutricionais pregressas, além 
de ser sensível para aferir a qualidade de vida de uma população. Analisa o crescimento 
linear da criança. Possui parâmetros desde a primeira infância até adolescência. 
2 – 1 – 3. 
Resposta correta 
 
Pergunta 4 
Devido a elevada taxa de sobrepeso/obesidade que vem acometendo crianças e 
adolescentes é comum verificarmos durante atendimento nutricional sinais e sintomas 
sugestivos de alterações de parâmetros relacionados a resistência insulínica, 
hiperglicemia e até menos Diabetes Mellitus (DM). Qual o parâmetro bioquímico que 
melhor identifica tais alterações: 
Níveis glicêmicos 
Resposta correta 
 
Pergunta 5 
L.I.L.S., 3 anos, ao exame físico observa-se edema em membros inferiores; alterações na 
pele: manchas hipocrômicas e hipercrômicas; face de Lua; abdômen globoso: ascite e 
hepatomegalia. 
Desnutrição grave tipo Kwashiorkor. 
Resposta correta 
 
Pergunta 6 
A Circunferência do pescoço: 
Essa medida tem sido utilizada para diagnóstico da Síndrome Metabólica, risco de 
doenças cardiovasculares e resistência insulínica tanto em adultos como em 
adolescentes a partir de 10 anos. 
Resposta correta 
 
Pergunta 7 
Até os 2 anos de idade é um parâmetro usado para avaliar reserva de tecido adiposo e 
tecido muscular. Para realizar a medida é necessária uma fita inelástica, durante a 
infância a medida é aferida passando a fita pelos mamilos com o tórax em inspiração, já 
se tratando de adolescentes a medida é realizada passando a fita pelo apêndice xifoide. 
Sobre essa afirmação, estamos falando do (a): 
Perímetro torácico. 
Resposta correta 
 
Pergunta 8 
Os ___________ são ferramentas de auxílio na elaboração do diagnóstico nutricional, 
além de fornecerem informações objetivas relacionadas ao estado nutricional e dados 
sobre o estado geral da criança e adolescente. É de extrema importância tanto para 
diagnosticar doenças como para acompanhar a evolução de tratamentos: 
Parâmetros nutricionais 
Resposta correta 
 
 
 
 
 
 
Pergunta 9 
Em relação ao exame físico em adolescentes, marque a afirmativa correta: 
Na adolescência é necessário avaliar a maturação sexual que inclui desenvolvimento 
das mamas, pelos pubianos e genitálias. Essa avaliação pode ser realizada com o auxílio 
da escala de Tanner e é baseada na avaliação do adolescente sobre o seu corpo. 
Resposta correta 
 
Pergunta 10 
A Estatura/Comprimento: 
Assim como o peso essa medida reflete alterações nutricionais recentes e pregressas, 
porém leva mais tempo para recuperar essa alteração o que torna um parâmetro que 
reflete melhor alterações que ocorreram a mais tempo. 
Resposta correta 
 
Pergunta 11 
Lactente, 5 meses de vida, ao exame físico observa-se cabelo com fios finos e escassos, 
emagrecimento acentuado, pele flácida, nádegas atróficas, fáceis senil devido ao 
desaparecimento da bola de Bichat e Abdômen pode ser globoso, sem hepatomegalia. 
Estamos falando de: 
Desnutrição grave tipo Marasmo. 
Resposta correta 
 
Pergunta 12 
Para interpretar os resultados dos exames laboratoriais é preciso levar em consideração 
alguns fatores, entre eles o (a): 
Estado nutricional 
Resposta correta 
 
Pergunta 13 
Qual o aspecto mais importante a ser observado no gráfico de crescimento da criança, 
na Caderneta de Saúde da Criança? 
A inclinação da curva. 
Resposta correta 
 
Pergunta 14 
Adotado pela OMS (2006), como parâmetro de avaliação nutricional, é considerado como 
um dos melhores indicadores de saúde da criança, pois é sensível a alterações 
ambientais a exemplo da qualidade e quantidade de alimentos ofertados, higiene e 
cuidados com a saúde, a ocorrênciade doenças, acesso a saneamento básico, entre 
outros. De que exatamente estamos falando? 
Crescimento. 
Resposta correta 
 
Pergunta 15 
Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas abaixo:O peso expressa a 
dimensão da massa orgânica e inorgânica das células, tecidos, órgãos, músculos, 
gordura e de ___________ no organismo, ou seja, todos os componentes corporais. 
Assim, crianças e adolescentes com edema em membros inferiores, apatia, cabelos 
avermelhados, quebradiços e opacos como nos casos de _____________, não devem ser 
classificadas antropometricamente quanto o seu estado nutricional, enquanto perdurar 
tal situação. 
Água, Kwashiorkor. 
Resposta correta 
 
 
 
Pergunta 16 
Em crianças, independente da faixa etária, o indicador do estado de magreza é 
Peso/estatura. 
Resposta correta 
 
Pergunta 17 
A deficiência de vitamina A é considerada uma das mais importantes deficiências 
nutricionais dos países em desenvolvimento, principalmente em crianças, sendo a 
principal cegueira evitável. Em relação a Hipovitaminose A, marque a alternativa correta. 
A sua deficiência afeta as estruturas epiteliais de diversos órgãos, destacando-se 
alterações nos olhos e na visão e por se tratar de uma vitamina antioxidante é comum a 
redução das respostas imunológicas. 
Resposta correta 
 
Pergunta 18 
As ___________ são ferramentas usadas para registrar, monitorar e acompanhar o 
_________ e desenvolvimento durante a infância e adolescência. 
Curvas de crescimento, crescimento. 
Resposta correta 
 
Pergunta 19 
Apesar do nome antropometria parecer complicado os procedimentos realizados são 
simples, mas precisam ser executados com precisão e necessitam de equipamentos 
adequados e devidamente calibrados. Por que? Assinale à alternativa correta. 
É importante para o (a) Nutricionista conhecer e dominar as técnicas de avaliação 
antropométrica afim de minimizar os erros e tornar a sua avaliação nutricional mais 
segura e com menos possibilidades de erros na sua interpretação. 
Resposta correta 
 
Pergunta 20 
Sobre o Recordatório de 24h, para criança e adolescente. A alternativa que mais 
caracteriza esse instrumento de anamnese alimentar: 
É um dos inquéritos mais utilizados na prática clínica, consiste em coletar os dados 
referentes a alimentação no dia anterior, últimas 24 horas. 
Resposta correta 
 
Pergunta 21 
O termo perfil lipídico se refere aos triglicérides, colesterol total e suas frações. É o 
parâmetro laboratorial que avalia: 
Dislipidemia 
Resposta correta 
 
Pergunta 22 
O aumento ponderal médio do peso durante o 1º ano de vida varia entre os trimestres. 
Crianças no 2º trimestre ganham 20g/dia, o que resulta em ganho total do trimestre em 
1800g, o equivalente a 600g por mês. 
Resposta correta 
 
 
 
 
 
 
 
Unidade 03 
 
 
Pergunta 1 
A Organização Mundial de Saúde (OMS) preconiza que mulheres com CC ≥ ___ cm, e 
homens com CC ≥ ___ cm apresentam risco aumentado para doenças associadas à 
obesidade. Preencha as lacunas na sequência correta que pede no texto. 
≥ 88 cm e ≥ 94 cm 
Resposta correta 
 
Pergunta 2 
O sistema imunológico possui uma relação bem complexa com o estado nutricional. Os 
indivíduos com processos de ________________, apresentam carências de nutrientes 
específicos que atuam diretamente no sistema imunológico, dentre eles, os mais citados 
na literatura são: aminoácidos essenciais, algumas vitaminas, zinco, ferro. 
Desnutrição instalado. 
Resposta correta 
 
Pergunta 3 
Ao exame físico é importante ser examinado de forma cuidadosa, para que, associado ao 
relato dos sintomas e de outras informações, seja possível a definição ou suspeita 
diagnóstica para embasar e justificar a solicitação dos exames laboratoriais. Assinale a 
alternativa que está relacionado cada região do corpo com suas respectivas avaliações 
seguindo a sequência correta: 
(1)Cabelo 
(2)Lábios 
(3)Pele 
( ) Coloração da mucosa, presença de lesões decorrentes de hipovitaminoses. 
( ) Coloração, brilho, quantidade, espessura, hidratação, ocorrência de alopecia. 
( ) Cor, pigmentação, integridade, turgor, presença de edema, brilho e temperatura, 
manifestações decorrentes de deficiência ou excesso de nutrientes. 
2 – 1 – 3. 
Resposta correta 
 
Pergunta 4 
O nutricionista no momento da aferição da prega cutânea de um cliente, estava provido 
de um plicômetro calibrado, fita inelástica e caneta demográfica. Ele para maior agilidade 
no atendimento, pois se encontrava com vários clientes à sua espera, não percebeu que 
no momento da aferição estava ______________, encontre o erro que ele estava 
acometendo a partir das alternativas abaixo e assinale o erro: 
O nutricionista estava aferindo, e não estava respeitando a contagem menor que 3 
segundos, para leitura do resultado, porém ele repetiu a aferição três vezes e conseguiu 
aferir de maneira correta. 
Resposta correta 
 
Pergunta 5 
Quando ocorre um processo de desnutrição ____________ e se prolonga por um longo 
período, a maioria dos órgãos (vísceras) têm redução da sua massa total, ou seja, do seu 
tamanho. Assinale a alternativa correta que preenche a lacuna. 
Proteica - energética 
Resposta correta 
 
Pergunta 6 
Quando se aplica o R24h, normalmente o profissional e/ou entrevistador, busca 
conhecer a alimentação que ocorreu nas 24h anteriores à entrevista. Já o ____________ 
normalmente aplicado para avaliação da ingestão alimentar por meio deste método, 
orienta-se o registro de 3 a 7 dias. Preencha a lacuna com o inquérito que estamos 
falando, assinalando a alternativa correta. 
Registro alimentar. 
Resposta correta 
 
Pergunta 7 
De acordo com as alterações nas trocas entre compartimentos… Como ocorre em um 
mecanismo fisiológico normal da albumina, ela é transferida para o espaço ________ 
sendo que sua maioria retorna via sistema linfático ao espaço ________. Preencha as 
lacunas corretamente de acordo com as alternativas abaixo. 
Extravascular (fora do vaso sanguíneo) e Intravascular (dentro do vaso). 
Resposta correta 
 
Pergunta 8 
Em um indivíduo adulto não atleta, as pregas mais utilizadas são _______, ______, 
_____, ______, elas podem ser avaliadas isoladamente ou somadas duas medidas ou 
quatro medidas. Marque a alternativa que melhor preencha esta lacuna. 
Pregas cutânea tricipital (PCT), bicipital (PCB), supra ilíaca (PCSI) e a subescapular 
(PCSE). 
Resposta correta 
 
Pergunta 9 
É usado para identificar o tipo de distribuição de gordura corporal, os valores acima de 
1,00 para homens e 0,85 para mulheres indicam uma distribuição do tipo andróide, 
central ou abdominal, considerada como de risco para o desenvolvimento de doenças 
cardiovasculares. Estamos falando de: 
Relação cintura-quadril (RCQ). 
Resposta correta 
 
 
 
Pergunta 10 
O peso representa o resultado do somatório de todos os compartimentos corporais, para 
a obtenção pode ser aferido por meio de balanças ou estimado por meio de fórmulas 
quando não é possível aferir. De acordo com os conceitos de peso, e lembrando que o 
peso usual ou habitual: é o peso que o indivíduo informa no momento da avaliação, 
como sendo o de maior frequência, ou seja, o peso que é normalmente mais repetido. 
Marque a alternativa abaixo que conceitua o peso ideal ou desejável, de maneira correta. 
É o peso calculado pelo profissional pensando no que seria adequado, considerando as 
características do indivíduo. 
Resposta correta 
 
Pergunta 11 
Sintetizada exclusivamente no fígado, é a proteína mais abundante no plasma 
sanguíneo. É de suma importância na manutenção da pressão coloidosmótica. De quem 
estamos falando? 
Albumina. 
Resposta correta 
 
 
Pergunta 12 
Esse resultado considera o formato irregular dos tecidos do braço, de acordo com as 
alternativas abaixo de que medida estamos falando: 
Área muscular do braço (AMB). 
Resposta correta 
 
 
Pergunta 13 
__________________ consegue avaliar o padrão alimentar de maneira qualitativa e semi-
quantitativa (quando se obtém informações sobre quantidades, além da frequência de 
ingestão) Assinale a alternativaque preenche corretamente esta lacuna. 
Questionário de frequência alimentar. 
Resposta correta 
 
 
 
Pergunta 14 
As fontes de erros mais frequentes no processo de avaliação da ingestão alimentar 
estão relacionadas ao? Assinale as alternativas abaixo que diz respeito aos erros no 
processo de avaliação ingestão alimentar. 
(1)Entrevistador 
(2)Entrevistado 
(3)Instrumento de coleta 
( ) o paciente/cliente ou familiar que está informando sobre alimentação. 
( ) o profissional que está realizando a avaliação. 
( ) o tipo de inquérito escolhido e a metodologia usada para aplicação. 
2 – 1 – 3. 
Resposta correta 
 
Pergunta 15 
C.T.H, ao ser avaliado pelo o nutricionista, foi identificado através do exame físico uma 
alteração nas _________ e _________ sendo direcionado para realizar um hemograma, 
constatando que o mesmo está com ________. 
Mucosas oculares, palidez, anemia. 
Resposta correta 
 
Pergunta 16 
Se trata de deficiência de Zinco quando refere a: 
Cabelo alopecia, olhos cegueira noturna, pele dermatite e /ou pelagra, cavidade oral com 
alteração do paladar. 
Resposta correta 
 
Pergunta 17 
Quando falamos de avaliação nutricional, quando falamos em composição corporal 
estamos falando de todos os macros tecidos mensuráveis que compõe o peso corporal 
estamos falando tecido adiposo (subcutâneo e visceral), ____________, ______________ 
e _____________. Assinale a alternativa abaixo que preenche corretamente as 3 lacunas. 
Tecido muscular, tecido ósseo e água corporal. 
Resposta correta 
 
Pergunta 18 
Durante a coleta das informações é importante investigar os hábitos alimentares 
_______ e ______, tratamento dietético anterior, modificações nas condições de vida e 
na ingestão alimentar, preferências, intolerâncias e aversões alimentares. Pois compete 
a _________________. Preencha as lacunas de acordo com seus conhecimentos sobre o 
inquérito alimentar. 
Atuais e passados, pois compete a história alimentar e história dietética. 
Resposta correta 
 
Pergunta 19 
Na perda ponderal do paciente, quando não planejada deve ter atenção pois podem estar 
relacionados com situações desagradáveis ou doenças importantes. De que exatamente 
estamos falando? 
Anorexia, lesões bucais, ausência de unidades dentárias, prótese folgadas ou mal 
adaptadas, dificuldades e/ou dor durante a mastigação ou deglutição. 
Resposta correta 
 
Pergunta 20 
O intervalo de tempo em que as informações sobre a ingestão alimentar podem ser 
classificados conforme o tempo, ou temporalidade. Sobre essas relações existe duas 
classificações, analise e assinale a alternativa abaixo que discorre corretamente sobre. 
Prospectivos: pois registram informações recentes e estão associados à dieta atual, ou 
seja, é coletado a média do consumo alimentar em um curto período. Retrospectivos: 
pois colhem a informação do passado imediato ou a longo prazo e estão diretamente 
associados com a dieta habitual do indivíduo. 
Resposta correta 
Pergunta 21 
O IMC, é um indicador usado por vários profissionais, sua fórmula é conhecida como: 
IMC = peso (Kg) /altura 2 (m), mas para cada resultado existe um valor que mostra se o 
cliente está em magreza grau III, eutrofia, sobrepeso e/ou obesidade grau II. Para testar 
seus conhecimentos assinale a alternativa abaixo que responde corretamente os 
parâmetros estabelecidos pela Organização Mundial de Saúde para IMC de adultos entre 
(20 a 59 anos). 
Magreza grau <16; Eutrofia 18,5 – 24,9; Sobrepeso 25 – 29,9 e Obesidade grau 35 – 39,9. 
Resposta correta 
 
Pergunta 22 
Os indicadores hematológicos mais usados em avaliação nutricional são obtidos por 
meio da avaliação quantitativa e qualitativa dos eritrócitos avaliados pelo hemograma. 
Assinale a alternativa correta que relaciona as dosagens. 
Hematócrito e a Hemoglobina. 
Resposta correta 
 
Pergunta 23 
Para SAMPAIO (2012), o profissional deve ter alguns cuidados para si próprio e para o 
cliente, sendo assim no início das avaliações o profissional deve __________, caso 
necessário o profissional deve __________, já para o cliente o profissional deve 
_________ . Qual conduta o profissional deve tomar, proporcionando bem estar e 
cuidados para o cliente preencha corretamente estas lacuna? 
Higiene entre um cliente e outro, usar EPI, explicar todos os procedimentos a serem 
realizados os equipamentos utilizados, posições necessárias e deixar o paciente a 
vontade. 
Resposta correta 
 
 
Pergunta 24 
Existem variadas categorias de lipoproteínas e cada uma delas apresentam funções 
específicas. Sendo assim assinale a alternativa que está relacionado cada região do 
corpo com suas respectivas avaliações seguindo a sequência correta: 
(1) Quilomícrons (QM) 
(2) Lipoproteínas de muito baixa densidade (VLDL) e Lipoproteínas de baixa densidade 
(LDL) 
(3) Proteínas de alta densidade (HDL) 
( ) transportam os lipídeos que são originados da ingestão dietética para os tecidos 
periféricos e para o fígado. 
( ) que facilitam o transporte dos lipídeos no caminho inverso: dos tecidos periféricos ao 
fígado. 
( ) transportam os lipídeos, que são sintetizados no fígado, para os tecidos periféricos. 
1 – 3 – 2. 
Resposta correta 
 
Pergunta 6 
O perfil lipídico é, portanto, a combinação de gorduras ligadas a proteínas que circulam 
na corrente sanguíneas, por onde é possível avaliar risco para desenvolvimento de 
doenças cardiovasculares ou também monitorar quadros de desnutrição proteico-
energética essa monitoração é feita quando: Assinale a alternativa que melhor discorre 
sobre ela. 
O indivíduo apresenta um quadro de desnutrição mais grave os níveis lipídicos do 
sangue tendem a reduzir para valores muito baixos. 
Resposta correta 
 
 
 
 
 
Unidade 04 
 
 
 
Pergunta 1 
Quando se trata do rastreamento de diabetes gestacional em qual semana de gestação 
tem início. Porém é importante solicitar glicemia de jejum na primeira consulta pré-natal. 
Na vigésima semana de gestação. 
Resposta correta 
Pergunta 2 
A altura do indivíduo tende a reduzir com o passar dos 40 anos. A Organização Mundial 
de Saúde divulgou que a perda de estatura é de 1,9 a 6,7 cm nos homens e 2,0 a 6,0 cm 
em mulheres. A partir dos 80 anos essa redução é mais intensa nas mulheres.Assinale a 
alternativa abaixo que demonstra a medida que não pode esquecer de aferir em idosos 
para estimar a estatura. 
Altura do joelho. 
Resposta correta 
Pergunta 3 
A anemia aumenta a probabilidade do surgimento de infecções na gestante, aumentam 
as taxas de _________ e de chances de ocorrer um parto prematuro e ainda aumenta o 
risco de mortalidade materna. Preencha corretamente a lacuna: 
Hemorragia 
Resposta correta 
 
Pergunta 4 
Paciente de 56 anos, internado com diagnóstico nutricional de obesidade moderada pelo 
IMC. Possui diagnóstico de câncer há 1 ano. E há 3 meses começou a perder o apetite. 
Começou a comer menos e em 3 semanas perdeu quase 10 kg. Mesmo depois de perder 
10kg ele ainda permanece com IMC de obesidade. Você pensaria neste indivíduo como 
uma pessoa em Risco Nutricional para desnutrição? Você pensaria neste paciente como 
uma pessoa desnutrida? 
Assinale a alternativa que responde corretamente o enunciado acima. 
Desnutrição aguda (recente) e um paciente em risco nutricional para desnutrição. 
Resposta correta 
Pergunta 5 
Desnutrição é um problema nutricional que acontece quando há um desequilíbrio entre a 
____________________ e o gasto ou consumo de energia/nutriente pelo próprio corpo. 
Preencha as lacunas na sequência correta que pede no texto. 
Necessidade do corpo de energia/nutrientes. 
Resposta correta 
Pergunta 6 
A avaliação do inquérito alimentar mente uma boa conduta nutricional a ser traçada para 
o paciente e além disso é de fundamental importância para conhecer o paciente e de 
uma forma completa e fidedigna. Sendo assim qual o inquérito alimentar mais utilizado 
pelo os nutricionistas? 
Recordatório de 24h e o Registro Alimentar estimado. 
Resposta correta 
 
Pergunta 7 
Para cada diagnóstico encontradosegundo a classificação do IMC gestacional 
corresponde com um resultado. Sendo assim assinale a alternativa que está relacionado 
cada classificação de IMC com suas respectivas avaliações seguindo a sequência 
correta: 
(1) Baixo Peso 
(2) Peso Adequado 
(3) Sobrepeso e Obesidade 
( ) Orientar sobre as práticas de alimentação saudável visando a manutenção do estado 
nutricional. 
( ) Verificar o estado nutricional pré-gravídico, presença de doenças crônicas como: 
diabetes, hipertensão e até mesmo pré-eclâmpsia, gravidez múltipla, edema, 
polidrâmnio. 
( ) Hiperêmese gravídica, infecções, anemias, parasitoses, além de investigar história 
alimentar. 
2 – 3 – 1 
Resposta correta 
Pergunta 8 
A partir da avaliação dos percentuais de amputação é possível fazer a reajuste do peso 
corporal do paciente. Sendo assim se a pessoa com 100 kg tiver uma amputação do 
membro inferior esquerdo e a retirada foi do joelho pra baixo, para fazer o reajuste do 
peso eu devo considerar uma redução de 1,5 % + 4,4% (=5,9%) do peso corporal total, a 
pessoa terá um peso estimado de?Assinale a alternativa que condiz corretamente com o 
peso estimado do paciente lembrando que o reajuste do peso foi de (5,9%). 
Ele terá um peso estimado de 94,1 kg pois 5,9% equivale a 5,9 kg (=100 kg -5,9 kg). 
Resposta correta 
Pergunta 9 
Para cada diagnóstico encontrado segundo a classificação do IMC gestacional devemos 
adotar uma conduta nutricional diferente. Caso a gestante apresente classificação de 
Baixo Peso (BP) devemos estar atentos a situações que influenciam na perda de peso 
como: hiperêmese gravídica, ________, anemias, ________, além de investigar história 
alimentar.Complete as lacunas corretamente de acordo com as sequências que traz o 
anunciado. 
Infecções, parasitoses. 
Resposta correta 
Pergunta 10 
Como a meia-vida da albumina é de 17 a 19 dias, após decorridos 17 a 19 dias da 
produção inicial de 5.000, uma nova medição indicaria 2.500 moléculas de albumina na 
corrente sanguínea. O fato de ter uma _____________________, é um dos fatores 
limitantes do uso albumina para detecção de alterações agudas do estado nutricional. 
Preencha a lacuna com a alternativa correta abaixo. Preencha a lacuna com o inquérito 
que estamos falando, assinalando a alternativa correta. 
Diminuição do catabolismo. 
Resposta correta 
Pergunta 11 
Normalmente a classificação do risco nutricional é um somatório da avaliação de todos 
os critérios, no entanto, alguns parâmetros, individualmente, quando graves, podem 
influenciar fortemente na identificação do risco nutricional. Assinale a alternativa correta 
que relaciona os parâmetros fundamentais para a classificação do risco nutricional. 
Perda de peso intensa ou mesmo o IMC muito abaixo da normalidade. 
Resposta correta 
 
Pergunta 12 
O Período perinatal se relaciona ao período de 22 semanas completas de gestação e 
termina com 7 dias completos após o nascimento. Período neonatal começa no 
nascimento e termina ______________________. Complete a lacuna com a alternativa 
correta abaixo. 
Após 28 dias completos depois do nascimento. 
Resposta correta 
Pergunta 13 
O rastreamento de risco nutricional (RRN) é um método de triagem nutricional para 
utilização em indivíduos hospitalizados, com objetivo de detectar a presença de 
_____________________________________________________________________ e 
identificar os indivíduos que possam ou não se beneficiar de terapia nutricional. 
Preencha a lacuna corretamente de acordo com a alternativa com a seguinte frase 
abaixo. 
Desnutrição ou risco de desenvolvimento de desnutrição durante a internação 
hospitalar. 
Resposta correta 
Pergunta 14 
Vamos supor que uma gestante tenha realizado uma consulta pré-natal no dia 05 de 
novembro de 2019 e referiu que a data da última menstruação foi dia 21 de setembro de 
2019. Para encontrar a idade gestacional é necessário: 1° Contar o número de dias desde 
última menstruação; 2°? e 3° Realizar aproximação das semanas gestacional, caso seja 
necessário assinale a alternativa que responde corretamente a 2° preposição. 
Dividir o número de dias desde a última data da menstruação por 7. 
Resposta correta 
Pergunta 15 
São exemplos de estresse metabólico agudo importante: traumas (causados acidentes 
automobilísticos e outros); queimaduras; infartos; acidente vascular cerebral; infecções 
e/ou sepse, entre outros eventos. De uma maneira geral, as respostas metabólicas aos 
eventos agudos são caracterizadas por febre, produção de diversos hormônios 
contrarreguladores, leucocitose e produção de proteínas de fase aguda (PFA) 
______________. Assinale a alternativa que preenche corretamente esta lacuna a que diz 
respeito ao órgão responsável pela produção da proteína de fase aguda. 
Fígado 
Resposta correta 
Pergunta 16 
Os processos de avaliação nutricional dentro dos hospitais têm sua importância, pois 
um indivíduo internado quando tem uma piora seu estado nutricional, as consequências 
são desastrosas. Desta forma, quanto maior é o tempo de internamento, maiores são as 
complicações pós-cirúrgicas, aumenta grande risco de adquirir alguma infecção 
hospitalar, aumenta o tempo de cicatrização de incisões cirúrgicas e feridas e 
consequentemente isso gera mais custos para o sistema público de saúde. Você como 
nutricionista da unidade, admite um paciente com uma ferida no pé, e ao fechar o 
diagnóstico do mesmo percebe uma desnutrição instalada o que você não sugeriria ou 
pensaria para ele? 
Se ele não come o suficiente não precisa de complemento/suplemento nutricional. 
Resposta correta 
Pergunta 17 
Muitos pacientes que desenvolvem desnutrição possuem pontos em comuns e são 
internados com algumas das seguintes histórias abaixo. Assinale a alternativa que está 
relacionado cada história com suas respectivas avaliações seguindo a sequência correta 
(1)Perda de peso 
(2)Redução da ingestão alimentar 
(3)Ainda não tem história de perda de peso ou redução de ingestão alimentar. 
( ) Possui uma doença que possui metabolismo muito elevado, isto é, o processo de 
catabolismo (consumo de substâncias para gerar energia) é muito alto. 
( ) Por alguma dificuldade de mastigar ou de engolir ou de metabolizar ou digerir. 
( ) Diminuição de apetite que consequente gera redução da ingestão alimentar. 
3 – 2 – 1 
Resposta correta 
Pergunta 18 
Diversos autores recomendam a utilização de fórmulas para estimar o peso corporal do 
idoso, quando a aferição convencional não é possível é necessário utilizar fórmulas 
existentes, segundo Chumlea quais as medidas que é necessário para estimar o peso? 
Assinale a alternativa que está relacionado às quatro medidas necessárias: 
CP=circunferência da panturrilha; AJ = Altura do Joelho; CB = Circunferência do Braço e 
PCSE = Prega cutânea subescapular. 
Resposta correta 
Pergunta 19 
Respostas metabólicas aos eventos agudos são caracterizadas por febre, produção de 
diversos hormônios contrarreguladores, leucocitose e produção de proteínas de fase 
aguda (PFA) pelo fígado. Além destes existem dois tipos de proteínas de fase aguda, as 
negativas e positivas. Assinale as alternativas abaixo que diz respeito às proteínas de 
fase aguda negativas e positivas e as mais importantes positivas liberadas pelos 
hepatócitos após a estimulação pelas citocinas. 
(1)Proteína negativa 
(2)Proteína positiva 
(3) Proteína positiva 
( ) Albumina, globulina e transferrina. 
( ) PCR, a PAS e a haptoglobina. 
( ) α-1 glicoproteína-ácida, ceruloplasmina, fibrinogênio, velocidade de 
hemossedimentação (VHS), proteína ligante de manose (PLM) e α-1-antitripsina. 
1 – 3 – 2 
Resposta correta 
Pergunta 20 
Vamos supor que uma gestante tenha realizado uma consulta pré-natal no dia 05 de 
novembro de 2019 e referiu que a data da última menstruação foi dia 21 de setembro de 
2019. Para encontrar a idade gestacional é necessário: 1° Contar o número de dias desdeúltima menstruação; 2°? e 3° Realizar aproximação das semanas gestacional, caso seja 
necessário assinale a alternativa que responde corretamente a 2° preposição. 
Dividir o número de dias desde a última data da menstruação por 7. 
Resposta correta 
 
Pergunta 21 
Muitas vezes é preciso mais tempo para colher as respostas. Além disso, a fala do 
profissional deve ser lenta e pausada e pode ser necessário perguntar a mesma coisa de 
formas diferentes até que todas as informações sejam obtidas. Você atendendo um 
idoso quais são as duas comandas que você deve sempre realizar para ter informações 
e soluções fidedignas? Assinale a alternativa correta. 
Capacidade de compreensão e a capacidade de comunicação do entrevistado. 
Resposta correta 
Pergunta 22 
É considerado o conjunto de medidas preventivas e curativas, a fim de proporcionar 
condições de bem-estar durante a gestação e assegurar o nascimento adequado da 
criança. Marque a alternativa abaixo que sendo a recomendação do Ministério da Saúde 
os períodos das consultas realizadas durante a gravidez. 
A recomendação do Ministério da Saúde é que ocorram consultas mensais até a 36ª 
semana gestacional e consultas quinzenalmente após esse período. E gravidez de alto 
risco consultas mensais até a 28ª semana gestacional, da 28ª a 36ª consultas quinzenais 
e semanais a partir da 36ª semana gestacional. 
Resposta correta 
Pergunta 23 
É considerado um fator de estresse quanto aquela doença ou condição clínica do 
paciente está estressando o corpo. Quanto mais estressado o corpo estiver, mais 
energia ele vai precisar para que o corpo consiga lidar com esse estresse. De acordo 
com essas alterações desempenhada pelo o corpo é chamada de condições: 
Estressantes ao corpo de uma pessoa hospitalizada: inflamação ou infecções grandes, 
traumas como acidentes queda atropelamentos. 
Resposta correta 
Pergunta 24 
Os processos de avaliação nutricional dentro dos hospitais têm sua importância, pois 
um indivíduo internado quando tem uma piora seu estado nutricional, as consequências 
são desastrosas. Desta forma, quanto maior é o tempo de internamento, maiores são as 
complicações pós-cirúrgicas, aumenta grande risco de adquirir alguma infecção 
hospitalar, aumenta o tempo de cicatrização de incisões cirúrgicas e feridas e 
consequentemente isso gera mais custos para o sistema público de saúde. Você como 
nutricionista da unidade, admite um paciente com uma ferida no pé, e ao fechar o 
diagnóstico do mesmo percebe uma desnutrição instalada o que você não sugeriria ou 
pensaria para ele? 
Se ele não come o suficiente não precisa de complemento/suplemento nutricional. 
Resposta correta 
Pergunta 25 
O idoso pode sofrer com redução acentuada da massa e força muscular e comprometer 
sua capacidade funcional. De acordo com o Consenso Europeu, pode viver com uma 
condição patológica chamada de: Assinale a alternativa que está relacionada 
corretamente com a condição de redução acentuada da massa muscular e força. 
Sarcopenia 
Resposta correta 
 
 
Pergunta 26 
A avaliação do colesterol em Idosos não é apenas usado para verificar se existe 
colesterol elevado ou não. Atualmente, estudos relacionam a hipocolesterolemia com 
aumento da mortalidade, além de frequência de problemas cognitivos (muito comum em 
idosos), aumento do tempo de internação hospitalar, função prejudicada e transtornos 
psiquiátricos. Sendo assim assinale a alternativa que define corretamente 
hipocolesterolemia. 
Hipocolesterolemia é uma condição clínica que o valor de colesterol total fica abaixo de 
160 ou 150 mg/dl, isto é, ocolesterol sanguíneo está abaixo do valor de normalidade. 
Resposta correta 
Pergunta 27 
Alguns sinais mais encontrados nos idosos é importante serem avaliados, pois se 
diferencia dos demais grupos populacionais: Sendo assim assinale a alternativa correta 
que está relacionado cada região do corpo com suas respectivas avaliações: 
(1)Abdome 
(2)Pele e unha 
(3)Composição Corporal 
( ) Ocorre a diminuição da massa magra e na massa mineral de tecido muscular, do 
tamanho dos músculos e reduz a atividade muscular. 
( ) Há diminuição do tecido subcutâneo e o tecido conjuntivo torna-se rígido; Torna-se 
seca e frágil, reduz-se a tolerância ao sol, ao calor e ao frio, aumenta a susceptibilidade 
às infecções. 
( ) Torna-se um pouco mais globoso devido a redistribuição de tecido adiposo, que tende 
a se acumular. 
3 – 2 – 1 
Resposta correta