CARDÁPIO ENDOMETRIOSE (2 CARDÁPIOS) -1

Prévia do material em texto

CARDÁPIO 1300 KCAL - PATOLOGIAS 6 (ENDOMETRIOSE 1) 
PTN: 96,35g (30,8%) 
CHO: 145,23g (46,5%) 
LIP: 31,56g (22,7%) 
08:00 - Café da manhã Grupo 
3 Colher de sopa 15g de Goma para tapioca, hidratada - 
Chia semente (Colher de sobremesa 8g: 1) 
Açafrão ( 1 pitada ) 
- 
Especiarias e Ervas 
Aves e ovos 1 Unidade de Ovo de galinha ou 2 Colher de sopa 20g de Filé de frango 
(cozido) 
1 Fatia pequena (20g) de Queijo Minas Frescal Light - Cambi - 
- 1 
1 
Fatia pequena (100g) de Mamão formosa ou 10 Unidade Pequena de Uva ou 
Unidade pequena (90g) de Laranja 
1 Copo americano (150ml) de Café sem açúcar (infusão) - 
Tapioca crocante: Peneirar a goma, colocar na frigideira, acrescentar metade do queijo ralado, e após pegar consistência virar do 
outro lado para dourar. Recheio: Ovo mexido com outra metade do queijo. 
Substituição 1 
5 Colher de sopa 15g de Cuscuz Açúcares e produtos de confeitaria 
Ovo de galinha (Unidade: 1) Aves e ovos 
Chia semente (Colher de sobremesa 8g: 1) - 
- 
- 
- 
1 
1 
1 
Fatia grande (30g) de Queijo Minas Frescal Light - Cambi 
Colher de sopa 15g de Requeijão Light - Sabor & Vida 
Copo americano (150ml) de Café (infusão) 
Cuscuz + ovo mexido + queijo minas ou coalho + requeijão + orégano 
Substituição 2 
Pão sem Glúten - Jasmine (Fatia 25g: 2) ou Pão de batata sem glúten - Beladri 
(Fatia 17g: 2) 
- 
2 
1 
1 
Fatia pequena (20g) de Queijo Minas Frescal Light - Cambi 
Colher de sobremesa 15g de Requeijão cremoso light - Sabor&Vida 
Unidade de Ovo de galinha 
- 
- 
Aves e ovos 
- 1 
1 
Fatia pequena (100g) de Mamão formosa ou 10 Unidade Pequena de Uva ou 
Unidade pequena (90g) de Laranja 
Pão sem glúten com queijo + requeijão + ovo 
Substituição 3 
Ovo de galinha (Unidade: 1) Aves e ovos 
Requeijão Light - Sabor & Vida (Colher de sopa 30g: 1) 
FSG - farinha sem glúten (Colher de sopa 10g: 1) 
Chia semente (Colher de sopa 10g: 1) 
- 
Farinhas, féculas e massas 
- 
- 
- 
2 Fatia pequena (20g) de Queijo Minas Frescal Light - Cambi 
1 
1 
Fatia pequena (100g) de Mamão formosa ou 10 Unidade Pequena de Uva ou 
Unidade pequena (90g) de Laranja 
Pão caseiro: ( Ovo + requeijão + farinha sem glúten + chia + fermento ) misturar tudo e colocar no recipiente de vidro e por 2 min, 
 
 
 
 
após pronto assar com queijo na sanduicheira . 
09:00 - Colação Grupo 
1 
6 
Unidade Pequena de Tangerina ou 1 Unidade pequena (90g) de Laranja ou 
0 Grama de Uva ou 1 Unidade média (75g) de Banana ou 1 Unidade Pequena 
Frutas 
de Maçã 
1 Pote 150g de Iogurte desnatado zero lactose morango - Sabor&Vid - 
Substituição 1 
Colher de sopa (11,5g) de Leite desnatado em pó - PADRÃO 2 - 
- 
- 
Polpa de acerola ou morango ou goiaba congelada (Unidade (100g): 1) 
Água (ml: 150) 
Vitamina. 
Substituição 2 
1 Unidade 30g de Barra de Mixed Nuts, Sementes - 
Substituição 3 
Ovo de codorna (Unidade (10g): 5) ou Ovo de galinha (Unidade: 1) - 
Uva (Unidade Pequena: 10) ou Mamão formosa (Fatia pequena (100g): 1) Frutas 
1 3:00 - Almoço 
Salada ou verdura (Á vontade: 1) 
0 Grama de Filé de frango (cozido) ou 120 Grama de Peixe de água doce 
(inteiro, em posta, em filé, etc.) 
colher de sopa 20g de Arroz branco (cozido) ou 5 Fatia 30g de Batata, 
inglesa, cozida ou 4 Colher de sopa 20g de Cuscuz 
Grupo 
Miscelâneas 
- 9 
4 - 
- 4 
2 
colher de sopa 20g de Feijão cozido (50% grão/caldo) ou 5 Colher de sopa 
5g de Salada, de legumes, cozida no vapor 
Salada: Colocar no mínimo três tipos de verduras: 
Proteína: Frango = 2 pedaços / Carne = 1 bife grande / Peixe = 2 postas 
Substituição 1 
Macarrão sem glúten integral - Urbano (Grama: 100) Farinhas, féculas e massas 
Carnes e vísceras 4 Colher de sopa 20g de Filé de frango (cozido) ou 5 Colher de sopa (20g) de 
Atum grated em óleo comestível - Coqueiro® 
0 Grama de Queijo Minas Frescal Light - Cambi 
Extrato de tomate Arisco (Colher de sopa (20g): 2) 
2 - 
- 
Macarronada fit: Macarrão integral + frango ou atum + queijo ralado + molho de tomate. 
Substituição 2 
Salada ou verdura crua (Á vontade: 1) 
80 Grama de Filé de frango 
Miscelâneas 
Aves e ovos 
Molho de tomate - Jasmine (Colher de sopa 20g: 5) - 
- 
- 
Iogurte Natural - 2 ingredientes Nestlé (colher de sopa 15g: 3) 
4 colher de sopa 20g de Arroz integral (cozido) 
Passo 1: Corte a carne em cubinhos e coloque um pouco de agua para cozinha um pouco, quando a água secar refogue ela crua ao 
fogo baixo na frigideira com cebola, tomate picado e temperos natais á gosto. 
passo 2: em seguida acrescente o molho de tomate e iogurte natural e refogue até cozinhar, se necessário adicione sal á gosto. 
Passo 3: sirva acompanhado de arroz integral e salada crua á vontade 
Substituição 3 
4 
2 
colher de sopa 20g de Arroz integral (cozido) - 
- Filé (34g) de Sardinha filé em óleo - Coqueiro® ou 3 Colher de sopa (20g) de 
Atum grated em óleo comestível - Coqueiro® 
Creme de Ricota - Laguna ou Requeijão ligth - Sabor e vida(Colher de sopa - 
30g: 1) 
1 Fatia pequena (20g) de Queijo Minas Frescal Light - Cambi - 
- Orégano seco (à gosto) 
 
 
 
Refogado: Refogar em uma frigideira ao fogo baixo: Arroz + sardinha ou atum + creme de ricota ou requeijão + orégano(pode 
acrescentar outros temperos naturais). Após pronto acrescentar queijo ralado por cima. 
13:30 - Sobremesa Grupo 
2 (Quadradinho) de Chocolate LACTA Intense 60% ou 1 Unidade 15g de - 
Bombom com Castanha de Caju - Flormel ou Goiaba Flor mel 
16:00 - Lanche da tarde Grupo 
Pão sem Glúten - Jasmine (Fatia 25g: 2) ou Pão de batata sem glúten - Beladri 
(Fatia 17g: 2) 
- 
1 Colher de sobremesa 15g de Requeijão cremoso zero lactose light - 
Sabor&Vida 
Fatia pequena (20g) de Queijo Minas Frescal Light - Cambi 
Orégano seco (Colher de chá (0,62g): 1) 
- 
2 - 
- 
Pão recheado com patê de queijo ( rale o queijo e misture com requeijão + orégano até ficar uma mistura homogênea) 
Substituição 1 
2 
1 
Unidade de Ovo de galinha Aves e ovos 
- Unidade média (75g) de Banana ou 1 Unidade Pequena de Tangerina 
Substituição 2 
Iogurte Morango zero lactose (linha:Pro) - Itambé (Copinho 120g: 1) - 
- 
- 
1 Unidade média (75g) de Banana 
0 Grama de Morango 8 
Bater tudo no liquidificador 
Substituição 3 
1 
1 
Unidade de Torrada integral - BAUDUCO - 
- Colher de sobremesa 7g de Requeijão cremoso zero lactose light - 
Sabor&Vida 
1 
1 
Unidade média (45g) de Maracujá ou 8 Unidade média (12g) de Morango ou 
Unidade pequena (42g) de Banana 
- 
3 
1 
Colher de sopa 13g de Leite em pó ZERO lactose - Molico 
Copo pequeno (165ml) de Água 
- 
- 
Torrada + Requeijão e Vitamina 
2 
3 
5 
0:00 - Jantar Grupo 
Fatia 20g de Batata doce cozida sem sal 
Colher de sopa 20g de Filé de frango (cozido) 
- 
- 
Requeijão Light - Sabor & Vida (Colher de sopa 15g: 1) 
Açafrão (colher de chá: 1) 
- 
Especiarias e Ervas 
SALGADO DE FRANGO: Para iniciar, triture o frango cozido rapidamente no liquidificador, só para deixar no ponto de esfarelado, 
em seguida misture com as mãos limpas e higienizada o frango triturado, a batata doce cozida e amassada com o requeijão light e 
temperos naturais á gosto misture tudo até ficar uma massa bem consistente. Pegue a massa e cubra com açafrão em pequena 
quantidade e faça em um formato de bola, polvilhe orégano e leve ao forno de 20 á 25 min. 
Substituição 1 
Ovo de galinha (Unidade: 1) 
Colher de sopa (10g) de Psyllium 
Goma para tapioca, hidratada (Colher de sopa 15g: 1) 
Colher de sopa 20g de Filé de frango (cozido) ou 3 Colher de sopa 20g de 
Aves e ovos 
1 Cereais e leguminosas 
- 
- 3 
Patinho Cozido(a) 
Polpa de morango congelada - (Unidade (100g): 1) ou Polpa de acerola 
congelada - (Unidade (100g): 1) 
- 
Crepioca recheada: Ovo+ psyllium + goma de tapioca misturar com garfo e despejar na frigideira pré aquecida e untada se 
necessário. Após pronta rechear com frango ou carne + SUCO c 
Substituição 2 
 
 
 
5 Colher de sopa 20g de Cuscuz Açúcares e produtos de confeitaria 
1 
5Colher de sopa (7,6ml) de Azeite de oliva extra virgem - Andorinha® 
Colher de sopa 20g de Filé de frango (cozido) 
- 
Carnes e vísceras 
Substituição 3 
Fatia 30g de Batata, inglesa, cozida 4 
4 
Verduras, hortaliças e derivados 
Colher de sopa 20g de Filé de frango (cozido) - 
- 
- 
Requeijão Light - Sabor & Vida (Colher de sopa 15g: 1) 
Fatia pequena (20g) de Queijo Minas Frescal Light - Cambi 1 
Escondidinho Batata inglesa: (MODO DE PREPARO) Amasse a batata cozida até ficar em formato de massa, acrescente a colher de 
requeijão e misture até ficar uma mistura homogênea, ponha em refratário de vidro, acrescente o frango ou a carne e o queijo ralado 
e oregáno, e ponha na Airfry ou microondas para gratinar. 
21:20 - ceia opcional Grupo 
Tangerina (Unidade Pequena: 1) ou Abacaxi (Fatia média (75g): 1) ou Laranja Frutas 
(Unidade pequena (90g): 1) ou Maçã (Unidade Pequena: 1) ou Ameixa 
vermelha (Unidade 70g: 1) 
Este documento é de uso exclusivo do destinatário e pode ter conteúdo confidencial. Se você não for o destinatário, qualquer uso, cópia, divulgação ou 
distribuição é estritamente proibido.