Nutrição Aplicada a Enfermagem nota 10

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Nutrição Aplicada a Enfermagem
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Questão 1
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Texto da questão
As dietas hospitalares visam atender às demandas nutricionais dos enfermos, decorrentes do estado nutricional e fisiopatológico em que se encontram. Contribuem para manter ou recuperar o estado de saúde e evitar o déficit nutricional durante a internação. Nesse sentido, as dietas podem sofrer modificações de consistência, temperatura, volume, valor calórico, alterações das características químicas e restrições de nutrientes específicos. As dietas hospitalares por via oral podem ser padronizadas de acordo com alguns padrões. Assim, podemos afirmar que as dietas hospitalares são:
I) De acordo com sua consistência (geral, branda, leve e líquida).
II) De acordo com sua composição química (hipossódica, laxante, obstipante e hipocalêmica).
III) De acordo com uma doença (diabetes mellitus, hiperproteica, hipocalórica).
Assinale a alternativa correta.
Escolha uma opção:
a. Somente as afirmativas I, II e III estão corretas.
b. Somente as afirmativas I e II estão corretas.
c. Somente as afirmativas II e III estão corretas.
d. Somente as afirmativas I e III estão corretas.
e. Somente a afirmativa I está correta.
Questão 2
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Texto da questão
Gravidez é o período de cerca de nove meses de gestação nos seres humanos, contada a partir da fecundação e da implantação de um óvulo no útero até ao nascimento. Durante a gravidez, o organismo materno passa por diversas alterações fisiológicas que sustentam o bebê em crescimento e preparam o parto. Após a fecundação, o óvulo fecundado se desloca ao longo de uma das trompas de falópio e se implanta na parede do útero, onde forma o embrião e a placenta que o alimentará. O desenvolvimento do embrião tem início com a divisão do óvulo em múltiplas células e é nessa fase que se começam a formar a maior parte dos órgãos, muitos deles funcionais. A partir das oito semanas de idade gestacional, o embrião passa a ser designado feto e apresenta já a forma humana que se desenvolverá continuamente até o nascimento. O parto ocorre em média cerca de 38 semanas após a fecundação, o que corresponde a, aproximadamente, 40 semanas após o início do último período menstrual. A gravidez é uma fase de diversas alterações orgânicas no corpo da mulher, por isso, as necessidades nutricionais da mulher quando gestante são diferentes de quando a mulher não está gestante.
Frente a isso, é possível afirmar:
I. As necessidades calóricas das mulheres gestantes são mais elevadas que as necessidades calóricas das mulheres não gestantes.
II. É importante aumentar a quantidade de calorias provenientes de carboidratos e lipídios, no entanto, o aumento de proteína não se faz necessário.
III. Folato, cálcio e ferro são minerais indispensáveis no período da gestação.
Escolha uma opção:
a. I, II e III estão corretas.
b. I, II e III estão incorretas.
c. I e II estão corretas.
d. II e III estão corretas.
e. I e III estão corretas.
Questão 3
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Texto da questão
Utilizada para repouso intestinal e hidratação, em preparação de exames, pré ou pós-cirúrgico e outras doenças. Não oferece resíduos, pois não tem lactose e sacarose e é isenta de fibras. Inclui alimentos líquidos de fácil digestão, como água sem gás, chá claro, suco de frutas e caldo de sopa coados, caldo de carne sem gordura, gelatina sem coloração. Este enunciado é referente a qual tipo de dieta hospitalar?
Escolha uma opção:
a. Pastosa.
b. Líquida restrita.
c. Líquida completa.
d. Branda.
e. Leve.
Questão 4
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Texto da questão
Os carboidratos são considerados as principais fontes alimentares para a produção de energia, além de exercer inúmeras funções metabólicas e estruturais no organismo. As principais fontes de carboidratos são grãos, vegetais, melado e açúcares. Fornecem combustível para o cérebro, a medula, os nervos periféricos e as células vermelhas para o sangue. A ingestão insuficiente desse macronutriente traz prejuízos ao sistema nervoso central e outros. Os carboidratos estão presentes, na maioria das vezes, nos alimentos de origem vegetal. Frente a esse enunciado, associe as duas colunas e assinale a alternativa correta:
COLUNA A:
1- Açúcar de cana de açúcar
2- Lactose
3- Amido
4- Açúcar das frutas
5- Glicose
COLUNA B:
A – monossacarídeo
B – dissacarídeo
C – polissacarídeo
Escolha uma opção:
a. 1C; 2A; 3A; 4C; 5B.
b. 1B; 2B; 3C; 4A; 5A.
c. 1B; 2A; 3C; 4C; 5A.
d. 1A; 2C; 3C; 4B; 5B.
e. 1A; 2A; 3C; 4B; 5A.
Questão 5
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Texto da questão
Nutrição parenteral (NP) se refere à nutrição feita por uma via diferente da gastrointestinal. A nutrição parenteral pode servir para complementar (parcial) ou para substituir completamente (total) a alimentação normal, pela via enteral. Consiste basicamente em uma solução ou emulsão preparada para estar em equilíbrio com as demandas do organismo de nutrientes como carboidratos, aminoácidos, lipídeos, vitaminas e minerais.
Sobre NP é possível afirmar:
I) Há duas formas de acesso: central e periférico.
II) O acesso central possibilita a infusão de soluções e medicamentos hipertônicos e hipermosmolares.
III) O acesso periférico possibilita a infusão de soluções e medicamentos hipermosmolares.
Escolha uma opção:
a. Somente as afirmativas I e III estão corretas.
b. Não há afirmativa correta.
c. Somente as afirmativas I e II estão corretas.
d. Todas as afirmativas estão corretas.
e. Somente as afirmativas II e III estão corretas.
Questão 6
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Texto da questão
A doença celíaca é uma condição crônica que afeta principalmente o intestino delgado, ocasionando desagradáveis sintomas como diarreia crônica, vômito, humor alterado, puberdade tardia, entre outros.
É correto afirmar sobre a doença celíaca:
I) Esta doença é caracterizada por intolerância ao glúten.
II) Esta doença é caracterizada por alergia ao glúten.
III) Esta doença pode se manifestar na infância ou em qualquer faixa etária.
IV) Esta doença pode ser tratada substituindo alimentos a base de trigo por alimentos feitos com cevada, aveia ou centeio.
Diante das afirmativas, assinale a alternativa correta.
Escolha uma opção:
a. Somente as afirmativas I e III estão corretas.
b. Somente as afirmativas II e III estão corretas.
c. Somente as afirmativas III e IV estão corretas.
d. Somente as afirmativas I e II estão corretas.
e. Somente as afirmativas II e IV estão corretas.
Questão 7
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Texto da questão
O estado nutricional expressa a relação entre ingestão de alimentos, capacidade do organismo de aproveitá-los e gasto energético referente ao ciclo de vida e deve ser avaliado utilizando várias ferramentas: antropometria, exames bioquímicos e avaliação alimentar, clínica e psicossocial. Atualmente estamos vivendo um período de transição nutricional que favorece o aparecimento de várias comorbidades. Leia as afirmações a seguir e assinale a alternativa correta.
I) O grau de armazenamento de gordura pelo organismo relaciona-se com complicações metabólicas.
II) Há uma predisposição para apneia obstrutiva, alterações no sono e nos ciclos menstruais, bem como redução da fertilidade e alguns tipos de câncer.
III) Essa doença pode ser influenciada por componentes genéticos, atividade física, meio ambiente.
Escolha uma opção:
a. As afirmativas I, II e III estão relacionadas à obesidade.
b. Somente a afirmativa I está relacionada à obesidade as demais estão relacionadas à desnutrição.
c. As afirmativas I, II e III estão relacionadas à desnutrição.
d. As afirmativas I e II estão relacionadas à obesidade, enquanto a afirmativa III está relacionada à desnutrição.
e. Somente a afirmativa III está relacionada à obesidade, as demais estão relacionadas à desnutrição.
Questão 8
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Texto da questão
A margarina foi criada em 1869 por um químico francês em um concurso lançado pelo imperador Napoleão III. O concurso oferecia recompensa a quem conseguisse encontrar um substituto satisfatório e mais barato para a manteiga, para as classes sociais baixas e para o exército. A nova substância foi denominada de oleomargarina (mais tarde, margarina). No Brasil, a margarina é classificada como uma emulsão de água em óleos (as gotículas de água são distribuídas na fase oleosa). Atualmente, o consumo de gorduras hidrogenadas, como a margarina, está sendo discutido, frente a probabilidade elevada do desenvolvimento de gorduras trans elevadas nesses alimentos. A respeito das gorduras trans é possível afirmar:
I. As gorduras trans são prejudiciais à saúde.
II. As gorduras trans inibem a utilização dos ácidos graxos essenciais por ocuparem o mesmo espaço.
III. O colesterol é um tipo de gordura trans.
IV. Além da margarina, são fontes de gorduras trans: sorvetes e bolachas recheadas.
Estão corretas:
Escolha uma opção:
a. I, II e III.
b. I, II e IV.
c. III e IV.
d. II e III.
e. I e II.
Questão 9
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Texto da questão
A recuperação ou manutenção da saúde de um indivíduo hospitalizado, em alguns casos, pode ter na alimentação a única opção de tratamento. Trata-se de um conjunto de procedimentos terapêuticos no qual o enfermeiro tem a importante função de identificar os pacientes que apresentam risco de desnutrição. Esse conjunto de procedimentos é denominado:
Escolha uma opção:
a. Terapia nutricional.
b. Terapia alimentar.
c. Terapêutica técnica.
d. Terapia cognitiva.
e. Terapêutica clínica.
Questão 10
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Texto da questão
O aumento dos casos de obesidade mundial está favorecendo o aparecimento de tentativas diversas, que vão desde dietas muito restritivas até a eleição de alimentos mágicos que visam ajudar a perder peso em curto prazo. No entanto, para a perda de peso de forma adequada e permanente, é correto afirmar que:
Escolha uma opção:
a. O valor calórico da alimentação diária do paciente obeso deve ser reduzido em 500 a 1000 calorias de forma gradativa.
b. A cirurgia bariátrica é contraindicada se o paciente tiver IMC ≥ 40 kg/m2.
c. Mudanças no estilo de vida têm pouca eficácia no tratamento da obesidade.
d. É mais eficaz uma dieta com valor calórico diário abaixo de 1200 calorias.
e. A perda de peso entre 2 a 4 kg na semana é preferível.
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