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Questão 1/10 - Nutrição em Saúde Coletiva: Segurança Alimentar e Nutricional e Desvios Nutricionais
Sobre o Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA), assinale a alternativa incorreta:
Nota: 10.0
	
	A
	O debate sobre o DHAA tenha uma longa trajetória no Brasil, porém, somente nos últimos anos que as bases legais e institucionais foram editadas com vistas a respeitar, proteger, promover e prover o DHAA.
	
	B
	Em 2006 foi publicada a Lei Orgânica de Segurança alimentar e Nutricional (LOSAN), que criou o Sistema de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) com vistas para a assegurar a realização do Direito Humano à Alimentação Adequada.
	
	C
	Em 2010, o Congresso Nacional aprovou a Emenda Constitucional n. 64/2010, que incluiu a alimentação como um direito básico, ao lado da educação, da saúde, da moradia, do trabalho, entre outros.
	
	D
	O DHAA abrange duas dimensões: o direito de estar livre da fome e o direito à alimentação adequada.
	
	E
	A dimensão da SAN relacionada a alimentação adequada se refere somente a aos aspectos nutricionais da alimentação.
Você assinalou essa alternativa (E)
Você acertou!
Questão 2/10 - Nutrição em Saúde Coletiva: Segurança Alimentar e Nutricional e Desvios Nutricionais
M. B, sexo masculino, 30 anos, trabalhador rural, chegou à unidade de saúde rural apresentando fraqueza, cólicas abdominais, náuseas, vômitos, espasmos musculares, dificuldade respiratória e irritações conjuntivas. Assinale a alternativa correta relacionada a estes sintomas:
Nota: 0.0Você não pontuou essa questão
	
	A
	Tem relação com sintomas crônicos de Doenças Crônicas não Transmissíveis (DCNT)
	
	B
	Está relacionado a intoxicação aguda resultante da aplicação de agrotóxico, evidenciando a repercussão do sistema agroalimentar moderno na saúde humana.
	
	C
	Esses sintomas podem estar relacionados ao impacto na saúde humana da agroecologia
	
	D
	Tem relação com o retorno de doenças transmissíveis consideradas extintas como a tuberculose
	
	E
	Nenhuma das anteriores
Você assinalou essa alternativa (E)
Questão 3/10 - Nutrição em Saúde Coletiva: Segurança Alimentar e Nutricional e Desvios Nutricionais
O aspecto técnico-científico, trouxe uma nova abordagem no processo de transformação, distribuição e comercialização de alimentos pois:
Nota: 10.0
	
	A
	essa forma de produzir alimento foi fundamental na diminuição da desigualdade social existente
	
	B
	essa forma de produzir trouxe uma oferta de alimentos desconectada da sazonalidade, já que os processos produtivos e organizacionais eram baseados em alta tecnologia
Você assinalou essa alternativa (B)
Você acertou!
Essa forma de produzir trouxe uma oferta de alimentos desconectada da sazonalidade, já que os processos produtivos e organizacionais eram baseados em alta tecnologia, desconsiderando os conhecimentos tradicionais provenientes dos pequenos produtores. (Aula 1,tema 1 ,pág. 3)
	
	C
	aumentou a produtividade e racionalidade, porém não ocorreram adaptações de diversas culturas de plantas devido a questão climática e geográfica de diferentes locais
	
	D
	a racionalização do processo foi fundamental para que a produtividade diminuísse
	
	E
	todas as afirmativas estão corretas
Questão 4/10 - Nutrição em Saúde Coletiva: Segurança Alimentar e Nutricional e Desvios Nutricionais
Sobre o sistema agroalimentar moderno, analise as afirmativas abaixo e assinale a alternativa correta:
I - Este modelo tinha como objetivo aumentar a produção e, consequentemente, a disponibilidade de alimentos com vistas ao combate à fome.
II - Essa estratégia não se mostrou eficaz, visto que o número de famintos e de excluídos ainda era crescente.
III – Somente a parcela mais favorecida da população podia ter acesso aos alimentos; à outra parcela da população era acessível refeições de baixo custo, nutricionalmente desiquilibradas e com alta densidade calórica.
Nota: 0.0Você não pontuou essa questão
	
	A
	As afirmativas I e II estão corretas
Você assinalou essa alternativa (A)
	
	B
	As afirmativas I e III estão corretas
	
	C
	As afirmativas II e III estão corretas
	
	D
	Somente a afirmativa I está correta
	
	E
	Todas as afirmativas estão corretas
Questão 5/10 - Nutrição em Saúde Coletiva: Segurança Alimentar e Nutricional e Desvios Nutricionais
Dentre os Indicadores que podem ser utilizados para monitorar a situação de SAN no Brasil e no mundo, assinale a alternativa correta.
Nota: 10.0
	
	A
	O método da Food and Agriculture Organization (FAO), que é baseado na estimativa de calorias disponíveis por habitante de determinado país, tem como desvantagem o fato que quase todos os países do mundo possuem dados de disponibilidade calórica per capita, o que possibilita as comparações internacionais e tendências temporais.
	
	B
	Os indicadores de pobreza incluem apenas renda familiar.
	
	C
	Os indicadores de consumo alimentar podem ser avaliados por diferentes métodos, como o recordatório 24 horas, o questionário de frequência alimentar e os registros alimentares e correspondem a métodos de avaliação individual.
Você assinalou essa alternativa (C)
Você acertou!
	
	D
	Os indicadores antropométricos e clinicobiológicos estão inseridos nos indicadores de consumo alimentar.
	
	E
	A Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA), proposta e validada para o Brasil é um indicador indireto de SAN por investigar somente as questões relacionados ao aspecto alimentar do termo.
Questão 6/10 - Nutrição em Saúde Coletiva: Segurança Alimentar e Nutricional e Desvios Nutricionais
O Brasil adotou o conceito de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) afirmado na Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional (LOSAN). Analise as afirmativas abaixo sobre as dimensões de SAN e responda a alternativa correta:
I - Atualmente, o conceito de SAN considera as duas dimensões que abarcam elementos alimentares e nutricionais. 
II - A dimensão alimentar se refere à produção, ao acesso e à disponibilidade de alimentos.
III - Os elementos nutricionais não apresentam relação do homem com o alimento, porém eles incluem condições adequadas de saúde, higiene e de vida.
Nota: 0.0Você não pontuou essa questão
	
	A
	As afirmativas I e II estão corretas
	
	B
	As afirmativas I e III estão corretas
	
	C
	As afirmativas II e III estão corretas
	
	D
	Somente a afirmativa III está correta
	
	E
	Todas as afirmativas estão corretas
Você assinalou essa alternativa (E)
Questão 7/10 - Nutrição em Saúde Coletiva: Segurança Alimentar e Nutricional e Desvios Nutricionais
Sobre a Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA), assinale a alternativa incorreta:
Nota: 10.0
	
	A
	A estrutura da EBIA é utilizada em grandes pesquisas nacionais como a Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílio (PNAD) e a Pesquisa de Orçamento Familiar (POF).
	
	B
	Dentre as principais vantagens deste método encontra-se o fato de ser uma escala desenvolvida para o Brasil.
	
	C
	O fato desta metodologia ser suscetível a vieses de “benefício” diz respeito às vantagens da EBIA.
Você assinalou essa alternativa (C)
Você acertou!
	
	D
	A escala não permite captar outros aspectos como a falta de saneamento básico e a segurança dos alimentos no que diz respeito a qualidade microbiológica e química, sendo uma desvantagem.
	
	E
	As vantagens também relacionam o fato de a EBIA abranger as dimensões sociais e psicológicas da insegurança alimentar e não somente as dimensões físicas, classificar os domicílios em diferentes níveis de exposição e baixo custo de aplicação.
Questão 8/10 - Nutrição em Saúde Coletiva: Segurança Alimentar e Nutricional e Desvios Nutricionais
A Revolução Industrial, ocorrida no final do século XVIII e início do século XIX, impactou a vida no campo e na cidade devido:
Nota: 10.0
	
	A
	Ao fechamento do mercado globa
	
	B
	A não adoção de práticas que racionalizaram a produção
	
	C
	A forma de produzir e transformar o alimento que não foi modificada com o avanço da tecnologia
	
	D
	A intensificação da industrialização que culminou em um processo de urbanização e êxodo rura
Você assinalouessa alternativa (D)
Você acertou!
A Revolução Industrial, ocorrida no final do século XVIII e início do século XIX, impactou na vida no campo e na cidade, uma vez que a intensificação daindustrialização culminou em um processo de urbanização e êxodo rural (Aula 1,tema 1 ,pág. 3)
	
	E
	A intensificação da produção artesanal, pois houve um aumento na população urbana
Questão 9/10 - Nutrição em Saúde Coletiva: Segurança Alimentar e Nutricional e Desvios Nutricionais
Sobre os indicadores de pobreza, assinale a alternativa correta:
Nota: 0.0Você não pontuou essa questão
	
	A
	Indivíduos ou famílias com baixa renda ou baixa escolaridade, apresentam condições mais favoráveis em relação a alimentação e ao estado de SAN.
	
	B
	O indicador de renda domiciliar reflete o acesso a uma alimentação em quantidade e qualidade adequadas, haja vista que atualmente poucas pessoas produzem seu próprio alimento, sendo necessária a aquisição de alimento de forma monetária.
	
	C
	A mesma renda representa igualdade no poder de compra “custo de vida” de cada região
Você assinalou essa alternativa (C)
	
	D
	Os gastos com alimentos não conseguem avaliar a exposição à insegurança alimentar.
	
	E
	A escolaridade, na ausência de dados sobre renda, não pode representá-la, não conseguindo, desta forma, indicar a segurança alimentar e nutricional.
Questão 10/10 - Nutrição em Saúde Coletiva: Segurança Alimentar e Nutricional e Desvios Nutricionais
Sobre as práticas da agroecologia, assinale a alternativa incorreta:
Nota: 10.0
	
	A
	Busca contrapor o modelo hegemônico pautado na utilização dos recursos naturais de forma desenfreada, em que grandes propriedades rurais detêm da terra e dos meios de produção com vistas para a exportação.
	
	B
	A utilização sustentável dos recursos naturais e as formas de cultivo que respeitam o ciclo natural do alimento e práticas agrícolas pautadas nos saberes e métodos tradicionais.
	
	C
	Tem como centro do sistema produtivo a agricultura familiar e constitui-se em um campo de conhecimento da atividade agrária caracterizado também como movimento sociopolítico.
	
	D
	Ilustra as relações de desigualdade social e a pouca preocupação com o meio ambiente.
Você assinalou essa alternativa (D)
Você acertou!
	
	E
	Propõe o equilíbrio dinâmico entre o homem e os recursos naturais.
Questão 1/10 - Nutrição em Saúde Coletiva: Segurança Alimentar e Nutricional e Desvios Nutricionais
Dentre os Indicadores que podem ser utilizados para monitorar a situação de SAN no Brasil e no mundo, assinale a alternativa correta.
Nota: 0.0Você não pontuou essa questão
	
	A
	O método da Food and Agriculture Organization (FAO), que é baseado na estimativa de calorias disponíveis por habitante de determinado país, tem como desvantagem o fato que quase todos os países do mundo possuem dados de disponibilidade calórica per capita, o que possibilita as comparações internacionais e tendências temporais.
Você assinalou essa alternativa (A)
	
	B
	Os indicadores de pobreza incluem apenas renda familiar.
	
	C
	Os indicadores de consumo alimentar podem ser avaliados por diferentes métodos, como o recordatório 24 horas, o questionário de frequência alimentar e os registros alimentares e correspondem a métodos de avaliação individual.
	
	D
	Os indicadores antropométricos e clinicobiológicos estão inseridos nos indicadores de consumo alimentar.
	
	E
	A Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA), proposta e validada para o Brasil é um indicador indireto de SAN por investigar somente as questões relacionados ao aspecto alimentar do termo.
Questão 2/10 - Nutrição em Saúde Coletiva: Segurança Alimentar e Nutricional e Desvios Nutricionais
M. B, sexo masculino, 30 anos, trabalhador rural, chegou à unidade de saúde rural apresentando fraqueza, cólicas abdominais, náuseas, vômitos, espasmos musculares, dificuldade respiratória e irritações conjuntivas. Assinale a alternativa correta relacionada a estes sintomas:
Nota: 0.0Você não pontuou essa questão
	
	A
	Tem relação com sintomas crônicos de Doenças Crônicas não Transmissíveis (DCNT)
Você assinalou essa alternativa (A)
	
	B
	Está relacionado a intoxicação aguda resultante da aplicação de agrotóxico, evidenciando a repercussão do sistema agroalimentar moderno na saúde humana.
	
	C
	Esses sintomas podem estar relacionados ao impacto na saúde humana da agroecologia
	
	D
	Tem relação com o retorno de doenças transmissíveis consideradas extintas como a tuberculose
	
	E
	Nenhuma das anteriores
Questão 3/10 - Nutrição em Saúde Coletiva: Segurança Alimentar e Nutricional e Desvios Nutricionais
A constituição do sistema agroalimentar moderno se deu também com os avanços tecnológicos e as descobertas cientificas na agricultura, como a incorporação de tecnologias na produção de alimentos, por meio do uso de agrotóxicos e fertilizantes químicos, confinamento animal e uso de drogas veterinárias, melhoramento de sementes e mecanização do campo. Qual o nome dado a este processo?
 
Nota: 10.0
	
	A
	Revolução verde
Você assinalou essa alternativa (A)
Você acertou!
	
	B
	Êxodo Rural
	
	C
	Revolução Industrial
	
	D
	Processo de Urbanização
	
	E
	Nenhuma das anteriores
Questão 4/10 - Nutrição em Saúde Coletiva: Segurança Alimentar e Nutricional e Desvios Nutricionais
Sobre o Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA), assinale a alternativa incorreta:
Nota: 10.0
	
	A
	O debate sobre o DHAA tenha uma longa trajetória no Brasil, porém, somente nos últimos anos que as bases legais e institucionais foram editadas com vistas a respeitar, proteger, promover e prover o DHAA.
	
	B
	Em 2006 foi publicada a Lei Orgânica de Segurança alimentar e Nutricional (LOSAN), que criou o Sistema de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) com vistas para a assegurar a realização do Direito Humano à Alimentação Adequada.
	
	C
	Em 2010, o Congresso Nacional aprovou a Emenda Constitucional n. 64/2010, que incluiu a alimentação como um direito básico, ao lado da educação, da saúde, da moradia, do trabalho, entre outros.
	
	D
	O DHAA abrange duas dimensões: o direito de estar livre da fome e o direito à alimentação adequada.
	
	E
	A dimensão da SAN relacionada a alimentação adequada se refere somente a aos aspectos nutricionais da alimentação.
Você assinalou essa alternativa (E)
Você acertou!
Questão 5/10 - Nutrição em Saúde Coletiva: Segurança Alimentar e Nutricional e Desvios Nutricionais
Sobre os indicadores de pobreza, assinale a alternativa correta:
Nota: 10.0
	
	A
	Indivíduos ou famílias com baixa renda ou baixa escolaridade, apresentam condições mais favoráveis em relação a alimentação e ao estado de SAN.
	
	B
	O indicador de renda domiciliar reflete o acesso a uma alimentação em quantidade e qualidade adequadas, haja vista que atualmente poucas pessoas produzem seu próprio alimento, sendo necessária a aquisição de alimento de forma monetária.
Você assinalou essa alternativa (B)
Você acertou!
	
	C
	A mesma renda representa igualdade no poder de compra “custo de vida” de cada região
	
	D
	Os gastos com alimentos não conseguem avaliar a exposição à insegurança alimentar.
	
	E
	A escolaridade, na ausência de dados sobre renda, não pode representá-la, não conseguindo, desta forma, indicar a segurança alimentar e nutricional.
Questão 6/10 - Nutrição em Saúde Coletiva: Segurança Alimentar e Nutricional e Desvios Nutricionais
Sobre a Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA), assinale a alternativa incorreta:
Nota: 10.0
	
	A
	A estrutura da EBIA é utilizada em grandes pesquisas nacionais como a Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílio (PNAD) e a Pesquisa de Orçamento Familiar (POF).
	
	B
	Dentre as principais vantagens deste método encontra-se o fato de ser uma escala desenvolvida para o Brasil.
	
	C
	O fato desta metodologia ser suscetível a vieses de “benefício” diz respeito às vantagens da EBIA.
Você assinalou essa alternativa (C)
Você acertou!
	
	D
	A escala não permite captar outros aspectos como a falta de saneamento básico e a segurança dos alimentos no que dizrespeito a qualidade microbiológica e química, sendo uma desvantagem.
	
	E
	As vantagens também relacionam o fato de a EBIA abranger as dimensões sociais e psicológicas da insegurança alimentar e não somente as dimensões físicas, classificar os domicílios em diferentes níveis de exposição e baixo custo de aplicação.
Questão 7/10 - Nutrição em Saúde Coletiva: Segurança Alimentar e Nutricional e Desvios Nutricionais
O aspecto técnico-científico, trouxe uma nova abordagem no processo de transformação, distribuição e comercialização de alimentos pois:
Nota: 10.0
	
	A
	essa forma de produzir alimento foi fundamental na diminuição da desigualdade social existente
	
	B
	essa forma de produzir trouxe uma oferta de alimentos desconectada da sazonalidade, já que os processos produtivos e organizacionais eram baseados em alta tecnologia
Você assinalou essa alternativa (B)
Você acertou!
Essa forma de produzir trouxe uma oferta de alimentos desconectada da sazonalidade, já que os processos produtivos e organizacionais eram baseados em alta tecnologia, desconsiderando os conhecimentos tradicionais provenientes dos pequenos produtores. (Aula 1,tema 1 ,pág. 3)
	
	C
	aumentou a produtividade e racionalidade, porém não ocorreram adaptações de diversas culturas de plantas devido a questão climática e geográfica de diferentes locais
	
	D
	a racionalização do processo foi fundamental para que a produtividade diminuísse
	
	E
	todas as afirmativas estão corretas
Questão 8/10 - Nutrição em Saúde Coletiva: Segurança Alimentar e Nutricional e Desvios Nutricionais
Sobre o sistema agroalimentar moderno, analise as afirmativas abaixo e assinale a alternativa correta:
I - Este modelo tinha como objetivo aumentar a produção e, consequentemente, a disponibilidade de alimentos com vistas ao combate à fome.
II - Essa estratégia não se mostrou eficaz, visto que o número de famintos e de excluídos ainda era crescente.
III – Somente a parcela mais favorecida da população podia ter acesso aos alimentos; à outra parcela da população era acessível refeições de baixo custo, nutricionalmente desiquilibradas e com alta densidade calórica.
Nota: 10.0
	
	A
	As afirmativas I e II estão corretas
	
	B
	As afirmativas I e III estão corretas
	
	C
	As afirmativas II e III estão corretas
	
	D
	Somente a afirmativa I está correta
	
	E
	Todas as afirmativas estão corretas
Você assinalou essa alternativa (E)
Você acertou!
Questão 9/10 - Nutrição em Saúde Coletiva: Segurança Alimentar e Nutricional e Desvios Nutricionais
Sobre as práticas da agroecologia, assinale a alternativa incorreta:
Nota: 0.0Você não pontuou essa questão
	
	A
	Busca contrapor o modelo hegemônico pautado na utilização dos recursos naturais de forma desenfreada, em que grandes propriedades rurais detêm da terra e dos meios de produção com vistas para a exportação.
	
	B
	A utilização sustentável dos recursos naturais e as formas de cultivo que respeitam o ciclo natural do alimento e práticas agrícolas pautadas nos saberes e métodos tradicionais.
Você assinalou essa alternativa (B)
	
	C
	Tem como centro do sistema produtivo a agricultura familiar e constitui-se em um campo de conhecimento da atividade agrária caracterizado também como movimento sociopolítico.
	
	D
	Ilustra as relações de desigualdade social e a pouca preocupação com o meio ambiente.
	
	E
	Propõe o equilíbrio dinâmico entre o homem e os recursos naturais.
Questão 10/10 - Nutrição em Saúde Coletiva: Segurança Alimentar e Nutricional e Desvios Nutricionais
A Revolução Industrial, ocorrida no final do século XVIII e início do século XIX, impactou a vida no campo e na cidade devido:
Nota: 10.0
	
	A
	Ao fechamento do mercado globa
	
	B
	A não adoção de práticas que racionalizaram a produção
	
	C
	A forma de produzir e transformar o alimento que não foi modificada com o avanço da tecnologia
	
	D
	A intensificação da industrialização que culminou em um processo de urbanização e êxodo rura
Você assinalou essa alternativa (D)
Você acertou!
A Revolução Industrial, ocorrida no final do século XVIII e início do século XIX, impactou na vida no campo e na cidade, uma vez que a intensificação daindustrialização culminou em um processo de urbanização e êxodo rural (Aula 1,tema 1 ,pág. 3)
	
	E
	A intensificação da produção artesanal, pois houve um aumento na população urbana