PRATOS TÍPICO DE SANTA CATARINA

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PRATOS TÍPICO DE SANTA CATARINA -FLORIANÓPOLIS
*TAINHA
Se você escolher visitar as cidades litorâneas de Santa Catarina, peixes e frutos do mar devem estar no cardápio Como a tainha, Se da contribuição dos portugueses, açorianos, indígenas e africanos temperou e transformou o alimento em prato típico.
*CUCA
A famosa cuca streuselkuchen, tem origem na Alemanha, é um bolo cujas principais características é levar fermento biológico e ser coberto por uma farofa doce crocante. Por causa da fermentação, o sabor é diferente de um bolo comum.  
*LINGUIÇA E JOELHO DE PORCO
Norte de Santa Catarina: Como o próprio nome indica, essa iguaria surgiu na cidade de Blumenau e era preparada pelos imigrantes alemães lá pelos anos de 1880. O embutido é feito de paleta, pernil e toucinho de porco, formando uma massa que é curada e defumada.
*PINHÃO
ENCONTRADA NA REGIÃO SERRANA DE SANTA CATARINA:
Comida típica com influência dos tropeiros da região do planalto Sul, do século 19 na época que eles transportavam os gados até o Estado de São Paulo. O Pinhão é um alimento muito presente no planalto Sul e na Serra Catarinense, já que são regiões com forte presença da floresta de Araucária. Os maiores produtores de Santa Catarina ficam na região serrana. O Pinhão e utilizado no entrevero, um prato mais moderno, e a paçoca de pinhão, uma mistura de carne bovina e suína moída, bacon e pinhão cozido triturado. 
*POLENTA
Com influência italiana um dos pratos mais comuns da culinária do Oeste é a polenta com fortaia de ovos, queijo e salame. É como um omelete, só que incrementado. Outro acompanhamento típico das polentas é a galinhada ou galinha com molho.