Avaliação II - Individual Introdução à nutrição

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GABARITO | Avaliação II - Individual (Cod.:767474)
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Prova 52624519
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 9/0
Canceladas 1
Nota 10,00
"Espera-se que este Código de Ética e de Conduta se constitua em instrumento de efetiva 
orientação para que a atuação do nutricionista seja marcada pela ética e que sua prática seja exercida 
em consonância com as múltiplas dimensões da realidade em que atua, em benefício da sociedade" 
(CFN, 2018). O trecho mencionado consta no Preâmbulo no Novo Código de Ética e de Conduta do 
nutricionista, lançado em 2018. Sobre a atuação do profissional Nutricionista e o cumprimento do 
Código de ética, associe os itens, utilizando o código a seguir: 
I- É dever do nutricionista.
II- É vedado ao nutricionista.
( ) Realizar em consulta presencial a avaliação e o diagnóstico nutricional de indivíduos sob sua 
responsabilidade profissional.
( ) Utilizar o valor de seus honorários, promoções e sorteios de procedimentos ou serviços como 
forma de publicidade e propaganda para si ou para seu local de trabalho.
( ) Permitir a utilização do seu nome e título profissional por estabelecimento ou instituição em que 
não exerça atividades próprias da profissão.
( ) Ao exercer suas atividades profissionais, cumprir as atribuições obrigatórias definidas por 
resoluções do CFN e legislações vigentes, em tempo compatível para a execução de tais atividades de 
forma adequada, digna e justa.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
FONTE: CONSELHO FEDERAL DE NUTRICIONISTAS. Resolução CFN nº 599/2018. Aprova o 
código de ética e de conduta do nutricionista e dá outras providências. Disponível em: 
http://bit.ly/2VlJGvU. Acesso em: 11 ago. 2020.
A I - II - II - I.
B II - I - II - I.
C I - II - I - I.
D II - I - I - II.
O ensino, pesquisa e extensão têm sido fundamental para formar profissionais com habilidades 
em diferentes áreas e com uma visão mais crítica da sociedade. Estudantes engajados na graduação, 
que se dedicam às aulas, monitoria, iniciação científica, palestras, cursos extras, possuem um perfil 
profissional diferenciado e se destacam no mercado de trabalho. De acordo com o exposto, 
classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) O princípio ensino-pesquisa-extensão pode ser quebrado e selecionado o princípio que mais se 
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adéqua à necessidade da comunidade em que o curso está inserido.
( ) A formação acadêmica deve estar apoiada no tripé ensino-pesquisa-extensão.
( ) A extensão surge como terceiro elemento do fazer acadêmico, resposta às críticas e pressões 
sofridas pela universidade, oriundas de setores e demandas sociais.
( ) O ensino corresponde às atividades voltadas ao aprendizado dos alunos, como as horas 
destinadas às aulas em sala, laboratórios, atividades de monitoria, estágios, entre outras.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - V - F - V.
B V - F - V - F
C F - V - V - V.
D F - F - V - F.
É de suma relevância o aluno que está cursando o curso de nutrição, e que visa no futuro atuar na 
área, estudar para compreender os marcos regulatórios dessa profissão no Brasil. Sobre os marcos 
regulatórios da nutrição, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) Em 31/8/1949 foi fundada a Associação Brasileira de Nutricionistas (ABN), primeira entidade 
brasileira a representar e a defender os interesses dos nutricionistas/dietistas.
( ) 19/10/1962 é a data do reconhecimento da profissão como de nível superior, quando o então 
Conselho Federal de Educação (CFE) emitiu o Parecer nº 265.
( ) Em 24/4/1967 houve a regulamentação da profissão de nutricionista no Brasil, quando foi 
sancionada a Lei nº 5.276, que dispõe sobre a profissão de nutricionista, regula seu exercício e dá 
outras providências.
( ) Em 20/10/1939 foi aprovada a Lei nº 6.583, que criou os Conselhos Federal e Regionais de 
Nutricionistas.
Assinale a alternativa que apresente a sequência CORRETA:
A F - V - V - V.
B V - V - V - F.
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C V - F - V - V.
D V - V - F - F.
Atenção: Esta questão foi cancelada, porém a pontuação foi considerada.
O Conselho Federal de Nutricionistas foi criado a partir da mobilização de profissionais, 
estudantes e entidades de nutrição, que defendiam a necessidade da categoria ter um órgão 
regulamentador próprio. Afinal, eram fiscalizados por órgãos regionais de fiscalização da Medicina 
(Lei nº. 5.276 de 24 de abril de 1967). Sobre o Conselhos Federal e Regionais de Nutricionistas, 
analise as afirmativas a seguir: 
 
I- Os Conselhos Regionais e Federal de Nutricionistas se mantêm por meio de recursos provenientes 
do Governo Federal e instituições de ensino. 
II- Os Conselhos Federal e Regionais de Nutricionistas foram criados por meio da Lei nº 6.583, de 20 
de outubro de 1978. 
III- O Conselho Regional de Nutricionistas cria resoluções e outros atos que disciplinam a atuação do 
Conselho Federal de Nutrição e dos profissionais Nutricionistas registrados. 
IV- Atualmente, existem 10 Conselhos Regionais de Nutricionistas que fiscalizam e orientam o 
profissional Nutricionistas em suas respectivas jurisdições. 
Assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: https://www.cfn.org.br/index.php/sobre-nos/. Acesso em: 18 fev. 2020.
A As sentenças II e IV estão corretas.
B As sentenças III e IV estão corretas.
C As sentenças I e II estão corretas.
D Somente a sentença III está correta.
Conforme a Resolução do Conselho Federal de Nutrição de número 600, de 25 de fevereiro de 
2018, são cinco áreas de atuação profissional do Nutricionista, sendo uma delas a Área de Nutrição 
em Alimentação Coletiva. A mesma Resolução define que compete ao nutricionista, no exercício de 
suas atribuições em Nutrição em Alimentação Coletiva: planejar, organizar, dirigir, supervisionar e 
avaliar os serviços de alimentação e nutrição; realizar assistência e educação alimentar e nutricional à 
coletividade ou a indivíduos sadios ou enfermos em instituições públicas e privadas. Há uma subárea 
definida como Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), que contempla alguns 
segmentos (CFN, 2018). Sobre os segmentos da UAN, analise as opções a seguir:
I- Controle da Qualidade.
II- Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT).
III- Serviço Comercial de Alimentação.
IV- Cozinha Experimental. 
V- Alimentação e Nutrição no Ambiente Escolar. 
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Assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: CONSELHO FEDERAL DE NUTRICIONISTAS. Resolução CFN nº 599/2018. Aprova o 
código de ética e de conduta do nutricionista e dá outras providências. Disponível em: 
http://bit.ly/2VlJGvU. Acesso em: 11 fev. 2020.
A As sentenças I, III e IV estão corretas.
B As sentenças I, II e V estão corretas.
C As sentenças II, III e V estão corretas.
D As sentenças I, II e IV estão corretas.
A graduação em Nutrição qualifica para atuar em todas as áreas da Nutrição, porém, sugere-se 
que você foque naquilo que mais gosta, fazendo posteriormente cursos de extensão e especialização 
naquilo que decidiu focar, se destacando no mercado. Considerando as áreas de atuação do 
Nutricionista, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: 
( ) A área de Nutrição em Alimentação Coletiva compreende somente as Unidades de Alimentação 
e Nutrição (UAN), excluindo restaurantes comerciais.
( ) Na área de cadeia de produção, na indústria e no comércio de alimentos é possível atuar em 
consultoria e assessoria em nutrição e dietética.
( ) É vetado ao nutricionista exercer atividades de assistência nutricional domiciliar.
( ) O nutricionista que trabalha na área de Saúde Coletiva atua em políticas e programas 
institucionais, atenção básica em saúde e vigilânciaem saúde.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - F - V - V.
B V - V - F - V.
C F - V - F - V.
D V - F - V - F.
Em 1991, por meio da lei 8.234, a profissão de nutricionista foi regulamentada, as definições 
dadas pela lei estão em vigor. Conforme esta lei, há atividades privativas, ou seja, que devem 
somente ser realizadas por profissionais nutricionistas devidamente habilitados. Sobre as atividades 
privativas do nutricionista, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) São atividades privativas do nutricionistas coordenar cursos de nutrição, realizar auditoria em 
nutrição e dietética e fazer prescrição dietoterápica.
( ) São atividades privativas do nutricionistas coordenar cursos de nutrição, prescrever dietas 
hospitalares e orientar exercício físico quando no atendimento voltado à nutrição esportiva.
( ) São atividades privativas dos nutricionistas realizarem antropometria e orientação nutricional.
( ) São atividades privativas do nutricionistas realizarem avaliação nutricional em praticantes de 
atividade física, coordenar cursos de nutrição e realizar auditoria em nutrição e dietética.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
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FONTE: http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/leis/1989_1994/l8234.htm. Acesso em: 18 fev. 2020.
A F - F - V - V.
B V - F - F - F.
C V - F - V - F.
D F - V - V - V.
Leia um trecho do artigo da Nutricionista Melissa Cortês da Rosa - CRN-2 6250:
"Trabalhar em instituições de longa permanência para idosos (ILPI) tem sido mais uma opção de 
atuação para o nutricionista. O mercado é promissor devido ao aumento da expectativa de vida no 
Brasil. O número de instituições no Estado cresce a cada dia e com isso a necessidade deste 
profissional para orientar quanto à alimentação e segurança alimentar dos idosos e funcionários. Por 
ser uma área de atuação relativamente nova, muitas pessoas desconhecem a necessidade do 
nutricionista nas instituições, assim como as suas responsabilidades" (ROSA, 2019).
A Resolução CFN nº 600, de 25 de fevereiro de 2018, que dispõe sobre a definição das áreas de 
atuação do nutricionista e suas atribuições, apresenta como subárea a assistência nutricional e 
dietoterápica em instituições de longa permanência para idosos (ILPI). Esta subárea é englobada por 
qual área da Nutrição?
FONTE: ROSA, Melissa Cortês da. Atuação do nutricionista em ILPI. 2019. Disponível em: 
http://www.crn2.org.br/crn2/em-destaque-home/atuacao-do-nutricionista-em-ilpi. Acesso em: 21 fev. 
2019.
A Nutrição hospitalar.
B Nutrição em Saúde Coletiva.
C Nutrição Clínica.
D Nutrição em Alimentação Coletiva.
Normalmente, as profissões que são regidas por uma legislação própria são classificadas como 
profissões regulamentadas. Em sua legislação está determinando quais as obrigações a exercer, e 
também os direitos e deveres que o profissional possui em determinado exercício. Sobre a 
regulamentação da profissão de Nutrição no Brasil, assinale a alternativa INCORRETA:
A
Atualmente, existem dez Conselhos Regionais de Nutricionistas e, de acordo com o Censo da
Educação Superior de 2015, divulgado pelo Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas
Educacionais Anísio Teixeira (Inep), vinculado ao Ministério da Educação, são 339 instituições
que oferecem o curso de graduação em Nutrição. Dessas, 63 são públicas e 276 privadas.
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B A Resolução CFN nº 600, de 25 de fevereiro de 2018, dispõe sobre a definição a regulamentação
do curso de Nutrição no Brasil.
C A Resolução CFN nº 600, de 25 de fevereiro de 2018, dispõe sobre a definição das áreas de
atuação do nutricionista e suas atribuições.
D
As áreas de atuação são: Nutrição em Alimentação Coletiva; Nutrição Clínica; Nutrição em
Esportes e Exercício Físico; Nutrição em Saúde Coletiva; Nutrição na Cadeia de Produção, na
Indústria e no Comércio de Alimentos; Nutrição no Ensino, na Pesquisa e na Extensão.
A profissão de Nutricionista é regida pela Lei número 8.234, de 17 de setembro de 1991, que 
regulamenta a profissão de Nutricionista e determina outras providências. De acordo com esta lei, o 
que é necessário para o exercício profissional, ou seja, atuar como nutricionista?
FONTE: http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/leis/1989_1994/l8234.htm. Acesso em: 12 mar. 2020.
A Aprovação na prova regulatória e Registro no Conselho Federal de Nutrição de sua jurisdição.
B Bacharelado em Nutrição, aprovação na prova regulatória e Registro no Conselho Regional de
Nutrição de sua jurisdição.
C Bacharelado e Licenciatura em Nutrição e Registro no Conselho Regional de Nutrição de sua
jurisdição.
D Bacharelado em Nutrição e Registro no Conselho Regional de Nutrição de sua jurisdição.
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