atividade 01

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ATIVIDADES 
 
ATIVIDADE 1 
1.1) Como surgiu a ISO? 
A sigla “ISO” se refere à International Organization for Standardization, criada em 
1946 após final do conflito internacional, representantes de 25 países reuniram-se em 
Londres e decidiram criar uma nova organização, para padronização, com o objetivo de 
“facilitar a coordenação internacional e unificação dos padrões industriais”. 
Essa organização internacional trata-se uma entidade não governamental, essa nova 
organização iniciou suas atividades oficialmente em 23 de fevereiro de 1947 com sede em 
Genebra, na Suíça, hoje presente em cerca de 161 países, no Brasil é representada pela 
ABNT “Associação Brasileira de Normas Técnicas”. 
 
1.2) Quais as principais ferramentas da gestão da qualidade, defina e exemplifique: 
 
Diagrama de causa e efeito - O diagrama de causa e efeito apresenta a relação entre 
o resultado de um processo (efeito) e seus fatores (causas). Pela sua forma gráfica é também 
conhecido como Diagrama de Espinha de Peixe e, por ter sido construído por Kaoru 
Ishikawa, pode ser denominado Diagrama de Ishikawa. 
Fluxogramas Os fluxogramas representam cada etapa de determinado processo de 
forma seqüencial. A melhoria contínua ocorre quando é realizada a análise crítica e 
periodicamente com o processo prático. 
CICLO PDCA - O Ciclo PDCA (do inglês Plan, Do, Check, Act – Planejar, Fazer, 
Checar e Agir) pode ser considerada a principal ferramenta utilizada nas organizações, 
especialmente aquelas dos setores de alimentos ou serviços de alimentação, pois serve de 
base para os sistemas específicos que promovem a segurança dos alimentos (Boas Práticas e 
Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle – APPCC). Ele é utilizado para 
a prática de controle de processos com o intuito de realizar melhorias. 
Seis Sigma - Seis Sigma foi desenvolvido pela Motorola, em 1986, tendo como base 
os trabalhos de Joseph Juran. Trata-se de um conjunto de ferramentas utilizado para 
melhorar os processos de uma organização. Sigma é um símbolo grego utilizado 
estatisticamente para medir desvios de processos. 
 
 
1.3) O que é ISO 22.000 ? 
A ISO 22000 é uma série de normas para implementação de Sistemas de Gestão de 
Segurança de Alimentos em empreendimentos que queiram assegurar controles dos perigos 
em toda a sua cadeia produtiva, garantindo que o alimento esteja seguro quando consumido. 
Além disso, essas normas contribuem para a promoção da quebra da barreira comercial, 
devido à padronização das exigências do mercado exportador e importador de alimentos. 
Dentre os empreendimentos que podem utilizar a série estão os beneficiadores e 
transformadores de alimentos, empresas envolvidas na comercialização, tratamento e 
distribuição de produtos alimentícios e commodities essenciais, em particular produtores de 
alimentos, varejistas, abastecedores, cozinhas comerciais e seus fornecedores. 
 
 
1.4) Qual o objetivo da ISO 9004:2010?. 
 
Orienta organizações que operam em ambientes complexos, exigentes e em constante 
mudança. Tem como objetivo o alcance do sucesso sustentado, através de uma abordagem de 
gestão da qualidade que atenda as necessidades e expectativas dos seus clientes e demais 
partes interessadas, em longo prazo e de forma equilibrada. Promove a auto-avaliação como 
uma ferramenta importante para a análise crítica do nível de maturidade da organização e 
fornece uma visão mais ampla da gestão da qualidade do que a NBR ISO 9001. Trata das 
necessidades e expectativas de todas as partes interessadas, e fornece orientação para a 
melhoria sistemática e contínua do desempenho global da organização (ISO, 2019) 
 
1.5) O que é avaliação de conformidade? 
 
Existem diferentes definições de Avaliação da Conformidade, mas a definição que 
melhor se aplica ao Inmetro é: Processo sistematizado, acompanhado e avaliado, de forma a 
propiciar adequado grau de confiança de que um produto, processo ou serviço, ou ainda um 
profissional, atende a requisitos pré-estabelecidos em normas e regulamentos técnicos 
 
 
1.6) Diferencie Inspeção de Auditoria. 
 
A inspeção pode ser caracterizada como uma atividade, acompanhada de um ensaio 
ou não, que tem como objetivo verificar o funcionamento de um processo, produto ou serviço. 
Realizada por meio de observação e julgamento de pessoal qualificado pertencente a órgãos 
competentes/ reconhecidos para realização de inspeção da conformidade que atendam 
regulamentos, normas ou especificações. 
A auditoria é um processo sistemático, documentado e independente para obter 
evidência de auditoria e avaliá-las, objetivamente, para determinar a extensão na qual os 
critérios da auditoria são atendidos. Os critérios de auditoria estão em uma série de 
políticas, procedimentos ou requisitos estabelecidos pela organização a ser auditada, como 
atendimento à s suas necessidades, incluindo a implementação de normas do sistema de 
gestão, tal como a ISO 9001 
 
1.7) Conforme a ABNT quais as principais normas e diretrizes sobre gestão da qualidade? 
 
ABNT NBR ISO 9000 - Sistema de Gestão da Qualidade (Fundamentos e 
Vocabulário) - documento que contém todos os termos utilizados no sistema; 
ABNT NBR ISO 9001 - Sistema de Gestão da Qualidade (Requisitos) - explica os 
requisitos para obter a certificação; 
ABNT NBR ISO 9004 - Gestão para o Sucesso Sustentado de uma Organização (Uma 
abordagem de Gestão da Qualidade) - é um documento com instruções para implantar o 
Sistema de Gestão da Qualidade. 
 
1.8) Quais são os princípios de gestão fundamentais para a implementação dos requisitos 
de gestão da qualidade estabelecidos pela ISO 9001:2015? 
 
São eles: foco no cliente, liderança, engajamento das pessoas, abordagem de 
processo, melhoria, tomada de decisão baseada em evidência e gestão de relacionamento. 
 
1.9) O que é certificação? 
 
Certificação é a declaração formal de comprovação emitida por quem tenha 
credibilidade ou autoridade legal/moral. Ela deve ser formal, isto é, deve ser feita seguindo 
um ritual e ser corporificada em um documento. 
 
1.10) Fale sobre a acreditação: 
 
A acreditação “é o reconhecimento formal, concedido por um mecanismo autorizado, 
de que a entidade foi avaliada, segundo guias e normas nacionais e internacionais e tem 
competência técnica e gerencial para realizar tarefas específicas de avaliação da 
conformidade de terceira parte”.