Longan a fruta asiática com benefícios terapêuticos e culinários

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Longan: a fruta asiática com benefícios terapêuticos e
culinários!
Se você já visitou o Vietnã, Tailândia ou China, você pode ter se deparado com a fruta chamada longan,
um parente de lichia.
Longan é uma fruta de carne branca e suculenta com pele marrom-amarela que cresce em cachos
pendurados. Cada fruta pequena é do tamanho de uma azeitona grande e às vezes é chamada de
“berry” (embora não esteja relacionada à maioria das outras bagas como amoras, mirtilos, etc.). É
vendido fresco, seco ou enlatado e está mais amplamente disponível em toda a Ásia tropical durante
meses mais quentes do ano.
Quais são os benefícios da fruta longan? Como explicado mais abaixo, esta fruta contém antioxidantes e
vitamina C, tornando-a benéfica para a defesa contra danos dos radicais livres, sinais de envelhecimento
e doenças potencialmente comuns, como resfriados.
O que é o Longan?
Longan (Dimocarpus longan) é uma fruta tropical cultivada principalmente em toda a China e Sudeste
Asiático. A árvore em que o fruto longan cresce é um membro da família das plantas de sabão
(Sapindaceae), que inclui outras frutas como lychee, rambutan, guarana, korlan, pitomba, genip e ackee.
Como é o sabor de longan? É descrito como tendo um sabor doce e um pouco “músqui”, semelhante às
uvas. Embora seja uma fruta tropical, não é tão doce quanto outros tipos populares como manga,
maracujá ou abacaxi.
Porque tem carne branca com uma pequena semente marrom no interior, alguns dizem que os frutos
longan se assemelham aos olhos. De fato, longan significa “olho do dragão” em cantonês, e ainda é
https://draxe.com/nutrition/lychee/
https://draxe.com/nutrition/healthiest-berries/
https://draxe.com/nutrition/health-benefits-blueberries/
https://draxe.com/nutrition/lychee/
https://draxe.com/nutrition/rambutan/
https://draxe.com/nutrition/guarana/
https://draxe.com/nutrition/ackee/
https://draxe.com/nutrition/grapes-nutrition/
https://draxe.com/nutrition/mango-nutrition/
https://www.latimes.com/home/la-xpm-2012-oct-09-la-lh-longan-tree-20121008-story.html
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chamado por esse nome, há alguns países. Enquanto o longan fresco é branco e quase translúcido, o
longans seco é marrom escuro a preto.
Longan vs. (em inglês). Lichia de Lychee
Longan é o mesmo que lichia? Essas duas frutas compartilham algumas semelhanças, considerando
que são membros da mesma família de plantas, no entanto, vêm de duas árvores diferentes. Diz-se que
Longan tem uma doçura mais seca semelhante às tâmaras, enquanto as lichias são descritas como
sendo mais aromáticas, suculentas e com uma doçura um pouco mais amarga.
Lichia (Litchi chinensis), uma fruta cultivada em uma árvore perene que é nativa do Sudeste Asiático,
geralmente é comida fresca ou espremida para produzir suco. Em termos de teor de nutrientes, tem
quantidades comparáveis de calorias, carboidratos, vitaminas e minerais como longan. No entanto, é
uma fruta maior, e é por isso que longan tem sido apelidado de "irmãozinho de lichia", como explicado
pela Universidade de Purdue.
Embora ambos forneçam menos nutrientes e antioxidantes do que frutas como bagas, laranjas, kiwi ou
manga, eles fornecem alguns polifenóis e vitamina C. Lichia, mais do que longan, também oferece
pequenas quantidades de minerais, incluindo magnésio, potássio e fósforo.
Ambas as frutas também estão relacionadas ao fruto rambutan, que tem pele vermelha espetante e é
uma boa fonte de fibra, manganês e vitamina C.
Fatos nutricionais
De acordo com o USDA, uma fruta fresca / crua tem cerca de:
8 calorias
0,5 gramas de carboidratos
menos de 1 grama de proteína ou gordura
3 mg de vitamina C (5% DV)
Quando seco, é mais fácil comer mais longan em uma sessão. Uma porção de 0ne-once tem cerca de
80 calorias e 20 gramas de carboidratos.
O nutriente mais presente no langon é a vitamina C, que parece ser mais abundante em longan fresco
em comparação com quando está seca / enlatado. Em quantidades menores, minerais como potássio,
magnésio e vitaminas do complexo B também estão presentes. Finalmente, o longan é uma ótima fonte
de antioxidantes, conforme detalhado mais abaixo.
Benefícios para a saúde
1. Fornece antioxidantes e compostos anti-inflamatórios
Longan contém antioxidantes, incluindo polifenóis, que são conhecidos por promover a saúde de muitas
maneiras, combatendo os radicais livres, inflamação, infecção e estresse oxidativo. Um estudo publicado
https://draxe.com/nutrition/medjool-dates/
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169089/nutrients
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169907/nutrients
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15740011
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6471414/
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na revista Molecules identificou quatro polifenóis e flavonóides nas maiores quantidades em longan
(incluindo nas sementes e na pele): ácido gálico, galato de etil, corilagem e ácido elágico.
Outros estudos descobriram que a fruta contém compostos bioativos, como antocianinas, corilagem,
ácido metilgalélico, glicosídeos de flavona, quercetina e kaempferol. Estes são muitos dos mesmos
compostos encontrados em alimentos saudáveis, como bagas, cerejas e vinho tinto.
Muitos estudos descobriram que comer uma dieta rica em polifenóis de alimentos como frutas e vegetais
pode ajudar a proteger contra o desenvolvimento de várias doenças, como doenças cardíacas, certos
tipos de câncer, diabetes e doenças do fígado. Por exemplo, acredita-se que os flavonóides e alcaloides
em longan tenham o potencial de serem desenvolvidos como agentes anti-hiperglicêmicos, ajudando a
se defender contra a resistência à insulina.
Outra pesquisa mostra que o longan tem propriedades anti-inflamatórias e pode aumentar as atividades
de enzimas antioxidantes, incluindo catalase, superóxido dismutase e glutationa peroxidase.
Antioxidantes em longan também podem ajudar a apoiar o sistema imunológico e ter outros efeitos anti-
envelhecimento, como prevenir a osteoporose.
2. Boa fonte de vitamina C
A vitamina C em longan é benéfica para o sistema imunológico, saúde da pele e dos olhos. Embora a
pesquisa em longan, em particular, para promover a saúde da pele e a visão seja limitada, estudos
mostram que frutas ricas em vitamina C e outros antioxidantes podem ser úteis para retardar os sinais
de envelhecimento, tratar feridas e possivelmente proteger contra doenças.
3. Pode ter efeitos antivirais, antifúngicos e antibacterianos
Estudos demonstraram que os fitoquímicos e polissacarídeos encontrados em longan podem ajudar a
melhorar a saúde intestinal e as funções do sistema imunológico. Isso significa que a fruta pode oferecer
proteção contra respostas inflamatórias, resfriados comuns, gripe, várias condições de pele e,
possivelmente, até mesmo algumas formas de câncer.
Usos
Onde cresce a fruta longan? De acordo com a Universidade da Flórida, a árvore longan é adaptada para
climas tropicais e pode ser encontrada em toda a Ásia - mais predominantemente na índia, Sri Lanka,
Alta Mianmar, norte da Tailândia, Camboja, norte do Vietnã e Nova Guiné - e também na Austrália,
Havaí, Califórnia e Sul da Flórida nos Estados Unidos.
As populações que vivem na China, no Vietnã e em outros países da Ásia já comeram longan e a
usaram para fins medicinais por centenas de anos. Na medicina tradicional chinesa, acredita-se que o
longan ajuda a apoiar o funcionamento do coração, rim, fígado e baço. Os registros indicam que Li
Shizhen, um famoso especialista em medicina tradicional chinesa da dinastia Ming, considerou a fruta
longan como um tônico natural e a chamou de “o rei das frutas”.
Embora a pesquisa seja um pouco limitada em relação aos usos terapêuticos do longan, algumas das
maneiras pelas quais ele tem sido utilizado na medicina popular e na Medicina Tradicional Chinesa
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0963996910003820
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https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6264155/?report=reader
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3905590/
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incluem:
Reduzir a dor e o inchaço
Diminuição do estômago / dores
Tratando picadas de cobra (historicamente, a semente do fruto longan foi pressionada contra a
pele para aliviar a dor e a inflamação após uma mordida)
Aumento da energia e redução da fadiga
Promover o relaxamento e a calma, o que pode ajudar a melhorar a qualidade do sono
Ajudando a gerenciar questões relacionadas ao humor, como depressão
Defendendo os efeitos negativos do stress
Apoiar a função cognitiva e a memória
Como a fruta fornece vitamina C e antioxidantes, pode ajudar a evitar infecções e inflamações. Longan
também fornece pequenas quantidades de vitaminas do complexo B e pode aumentar a absorção de
minerais como o ferro, suportando níveis mais altos de energia.
Além de comer a carne branca de frutas longan, as sementes e casca da fruta são usadas de outras
maneiras, como para fazer produtos de limpeza como xampu. A árvore longan também é cultivada para
fins ornamentais, mesmo quando não produz frutos em meses mais frios do ano, semelhante às
palmeiras. Além disso, a árvore pode ser usada para fazer madeira usada na construção.
Como comer
A maioria das pessoas só come a carne de frutos longan, descartando as sementes e casca. No
entanto, a pele e as sementes demonstraram ter um alto teor de antioxidantes. Além de comer polpa
longan, você também pode consumir esta fruta na forma de suco, geléia longan, vinho longan e enlatado
longan em xarope.
Quando o longan é colhido, geralmente tem uma casca dura, mas fina, que pode ser rachada e
descascada. Descasque as bagas ligeiramente e, em seguida, tente espremer a polpa como se
estivesse quebrando uma pequena noz ou semente.
Procure longan em mercados de alimentos asiáticos ou globais, ou on-line. As frutas geralmente vêm
embaladas em pequenas caixas planas para mantê-las protegidas.
Alguns usos populares para longan em receitas incluem fazer:
Sorbets (tratos)
saladas de frutas frescas
Geléias e geléias
pudins feitos com leite de coco
pratos de arroz, como o arroz frito tailandês
Sucos de água
smoothies de frutas
cocktails
Chás de ervas
Sopas asiáticas
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20064595
http://www.specialtyproduce.com/produce/Longan_674.php
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alimentos doces e azedos, como marinadas para carnes
Ao cozinhar com longan, é melhor usar a fruta crua, comê-la depois de seca ou aquecê-la apenas
brevemente para reter seus nutrientes. Alguns chefs recomendam adicioná-lo às receitas no último
minuto para preservar seu sabor e cheiro.
Mantenha langon refrigerado em um recipiente hermético para mantê-lo fresco por cerca de uma
semana, ou congelar as bagas por até um ou dois meses.
Riscos e efeitos colaterais
Experimentar efeitos colaterais da fruta longan é raro, mas ainda possível. Algumas pessoas podem
reagir negativamente ao longan seco se ele foi preservado com dióxido de enxofre.
Embora possa ser difícil encontrar longan fresco em muitas partes do mundo, é melhor comer a fruta
fresca em vez de enlatado ou seco, se possível, uma vez que esta forma conterá a maioria dos
nutrientes e a menor quantidade de aditivos.
Pensamentos finais
Dimocarpus longan (ou simplesmente longan) é uma fruta tropical nativa da Ásia.
Os benefícios prolongados incluem o fornecimento de antioxidantes polifenóis, vitamina C e
pequenas quantidades de outros nutrientes, como a vitamina B.
Longan vs lychee, qual é a diferença? Estes dois frutos são membros da mesma família de plantas
e têm muitas semelhanças. Eles têm conteúdo de nutrientes comparável e são usados da mesma
forma em receitas.
Dependendo de onde você mora, procure frutas longan frescas, enlacidas ou secas. Use longan
“berrys” em sobremesas, salada de frutas, smoothies, chá ou receitas doces e acenos.
https://www.bbc.co.uk/food/longans