antropologia

Prévia do material em texto

Disciplina: ANTROPOLOGIA E EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL  AV
Aluno: TATIANA MARTINS VIANA 202203276972
Professor: ROBERTA CAETANO
 
Turma: 9001
DGT1207_AV_202203276972 (AG)   27/09/2023 16:04:09 (F) 
Avaliação: 6,00 pts Nota SIA: 6,00 pts
 
ENSINEME: ANÁLISE INTERPRETATIVA E ASPECTOS HISTÓRICOS: ALIMENTAÇÃO  
 
 1. Ref.: 4026295 Pontos: 1,00  / 1,00
Durante a Baixa Idade Média, os homens foram desenvolvendo novas ferramentas para o cultivo da terra e
importantes técnicas agrícolas, como por exemplo a charrua e a técnica de cultivo com rotação trienal dos
campos. Essa técnica consistia em dividir os campos agrícolas em três partes, cultivando em duas delas, dois
alimentos diferentes e deixando sempre uma das partes em repouso, ou seja, sem plantio, para que
recuperasse seus nutrientes naturais. Depois da colheita, era feito um revezamento de plantio e repouso,
evitando assim, o desgaste do solo. Essa técnica possibilitou: 
 Um aumento expressivo na produção de alimentos. 
Uma redução signi�cativa da demanda por alimentos. 
Um aumento expressivo da demanda por alimentos. 
Uma redução signi�cativa no desperdício de alimentos. 
Um aumento expressivo da busca por novas terras. 
 
ENSINEME: ASPECTOS SOCIOECONÔMICOS E CULTURAIS: ALIMENTAÇÃO  
 
 2. Ref.: 7816370 Pontos: 1,00  / 1,00
(IESES/ 2022 - adaptada) As práticas alimentares dos grupos sociais, que incluem também os sentidos e signi�cados
atribuídos aos alimentos e à alimentação, são parte da diversidade entre lugares e territórios. Sobre as in�uências
socioculturais e a escolha dos alimentos, analise as asserções I e II.
I - A cultura é um dos fatores que mais in�uenciam na escolha dos alimentos.
Porque,
II - Comer faz parte dos hábitos humanos e os alimentos são escolhidos, preparados e consumidos de acordo com a
cultura de cada povo. 
Marque a alternativa que apresenta a relação correta entre as asserções I e II.
Ambas as asserções são verdadeiras, mas a asserção II não é uma justi�cativa para a asserção I.
A asserção I é falsa e a asserção II é verdadeira.
 Ambas as asserções são verdadeiras, e a asserção II é uma justi�cativa para a asserção I.
A asserção I é verdadeira e a asserção II é falsa.
Ambas as asserções são falsas.
 3. Ref.: 4116316 Pontos: 1,00  / 1,00
Sobre a alimentação judaica, assinale a alternativa correta:
javascript:alert('C%C3%B3digo da quest%C3%A3o: 4026295.');
javascript:alert('C%C3%B3digo da quest%C3%A3o: 4026295.');
javascript:alert('C%C3%B3digo da quest%C3%A3o: 7816370.');
javascript:alert('C%C3%B3digo da quest%C3%A3o: 7816370.');
javascript:alert('C%C3%B3digo da quest%C3%A3o: 4116316.');
javascript:alert('C%C3%B3digo da quest%C3%A3o: 4116316.');
Os animais comidos pelos adeptos da religião judaica são provenientes dos abatedouros da cidade.
Não é necessário que alguém que se converta ao judaísmo respeite as leis do kashrut.
 Ela é um importante fator na construção da identidade cultural desse povo.
Essas regras não interessam ao nutricionista, pois ele vai aplicar o modelo biomédico nos seus
procedimentos.
Todos os judeus observam atentamente as restrições alimentares.
 
ENSINEME: CULTURA ALIMENTAR: CONCEPÇÕES  
 
 4. Ref.: 7817749 Pontos: 0,00  / 1,00
O processo de socialização está muito relacionado com o agir em sociedade, com o aprender a falar, andar de forma
ereta, respeitar os horários e as pessoas, en�m como se apresentar diante da sociedade como um ser civilizado.
I - O processo de socialização acontece quando o indivíduo se torna membro do grupo social no qual está inserido.
II - Os valores morais não têm relação com o processo de socialização e vai depender do grupo social na qual a
criança está vinculada.
III - O conceito de socialização primária está relacionado a aprendizagem  da criança dentro da sociedade, é de fato
quando o indivíduo se torna um membro da sociedade.
Marque a alternativa que apresenta a(s) a�rmativa(s) correta(s).
 Apenas as a�rmativas II e III estão corretas.
Apenas a a�rmativa III está correta.
As a�rmativas I, II e III estão corretas.
 Apenas as a�rmativas I e III estão corretas.
Apenas as a�rmativas I e II estão corretas.
 
ENSINEME: SIMBOLOGIA DOS ALIMENTOS  
 
 5. Ref.: 4038366 Pontos: 0,00  / 1,00
Ultraprocessados substitui comida de verdade na Europa 
Postado em 06/02/2018 | fonte - The Guardian/Sarah Boseley 
Metade dos alimentos adquiridos pelas famílias do Reino Unido são ultraprocessados, produzidos em
fábricas com ingredientes e aditivos industriais inventados por tecnologistas de alimento e contêm pouca
quantidade de frutas, hortaliças, carnes, peixes usados para cozinhar refeições frescas em casa. 
Pesquisas de especialistas em nutrição global revelam a evolução da nossa comida: de alimentos frescos a
industrializados. A ¿comida de verdade¿ tem sido substituída por lanches salgados e cereais açucarados,
pães e sobremesas produzidos industrialmente, comidas prontas, carnes reconstituídas e bebidas
açucaradas. 
 
À qual teoria sobre alimentação moderna se refere o texto? 
A identidade cultural
 A individualização das refeições
 A homogeneização do gosto. 
A memória gustativa 
javascript:alert('C%C3%B3digo da quest%C3%A3o: 7817749.');
javascript:alert('C%C3%B3digo da quest%C3%A3o: 7817749.');
javascript:alert('C%C3%B3digo da quest%C3%A3o: 4038366.');
javascript:alert('C%C3%B3digo da quest%C3%A3o: 4038366.');
O simbolismo da alimentação
 6. Ref.: 7832314 Pontos: 1,00  / 1,00
As práticas de dividir refeições são comuns em diversas culturas ao redor do mundo. Essas práticas podem variar
bastante, dependendo do contexto social, da relação entre as pessoas envolvidas e do tipo de alimento que está
sendo compartilhado. Como a prática da comensalidade pode ser utilizada para promover a inclusão social?
Através da criação de praças de alimentação
Através da criação de programas governamentais de distribuição de alimentos.
 Através da organização de eventos comunitários que envolvam a partilha de alimentos.
Através da criação de restaurantes exclusivos para pessoas com de�ciências físicas.
Através da promoção de uma alimentação vegetariana.
 
02930 - COMUNICAÇÃO EM SAÚDE  
 
 7. Ref.: 6057582 Pontos: 1,00  / 1,00
As interações que os pro�ssionais de saúde estabelecem com o paciente são capazes de torná-lo mais ajustado e
aumentar sua autoestima, ou seja, sua comunicação com o usuário pode e deve ser terapêutica.
Com base no assunto, é CORRETO a�rmar que:
quando o nutricionista informar ou orientar algo ao paciente, já estará realizando uma comunicação
terapêutica, ou seja, estabelecerá uma relação de ajuda.
a relação interpessoal para ser efetiva ou terapêutica deverá ser programada para acontecer durante as
palestras educativas que o nutricionista realizar.
o nutricionista não deve interagir de modo a se apropriar de fatos íntimos do usuário, pois tais assuntos são
con�denciais.
realizar comunicação terapêutica é de responsabilidade exclusiva dos nutricionistas.
 todo pro�ssional de saúde tem o dever de desenvolver a competência interpessoal, apropriando-se de
conhecimentos da comunicação humana e terapêutica para estabelecer uma relação de ajuda com o usuário.
 
02931 - COMPORTAMENTO ALIMENTAR  
 
 8. Ref.: 6078716 Pontos: 0,00  / 1,00
(FGV - 2015) A alimentação e a nutrição constituem requisitos básicos para a promoção e a proteção da saúde,
possibilitando a a�rmação plena do potencial de crescimento e desenvolvimento humano, com qualidade de vida e
cidadania. As últimas décadas brasileiras trouxeram grandes transformações sociais que resultaram em mudanças no
padrão de saúde e consumo alimentar do brasileiro. Sobre o tema, é correto a�rmar que:
As diferenças de renda não são expressas no padrão de consumo alimentar dos diferentes estratos
Os brasileiros residentes da zona rural apresentam pior qualidade da dieta, apesar de consumirem arroz e
feijão
 A frequência de alimentos de baixa qualidade nutricional, como doces e refrigerantes, tende a diminuir com o
aumento da renda das famíliasAs regiões geográ�cas imprimem sua identidade alimentar
Os brasileiros de mais baixa renda apresentam pior qualidade da dieta, apesar de consumirem arroz e feijão
javascript:alert('C%C3%B3digo da quest%C3%A3o: 7832314.');
javascript:alert('C%C3%B3digo da quest%C3%A3o: 7832314.');
javascript:alert('C%C3%B3digo da quest%C3%A3o: 6057582.');
javascript:alert('C%C3%B3digo da quest%C3%A3o: 6057582.');
javascript:alert('C%C3%B3digo da quest%C3%A3o: 6078716.');
javascript:alert('C%C3%B3digo da quest%C3%A3o: 6078716.');
 
02932 - PROCESSO EDUCATIVO EM SAÚDE  
 
 9. Ref.: 6066997 Pontos: 1,00  / 1,00
(2016/FUNCAB/EBSERH/Psicólogo)
Sobre a Educação em Saúde é correto a�rmar que:
Até os dias de hoje, a Educação em Saúde no Brasil é basicamente uma iniciativa das elites políticas e
econômicas e, portanto, subordinada a seus interesses.
Devido à participação de pro�ssionais de saúde nas experiências de Educação Popular, manteve-se no setor
de saúde uma tradição autoritária e normatizadora da Educação em Saúde.
As práticas de Educação em Saúde têm como objetivo principal a inserção de um técnico nas pequenas
comunidades periféricas identi�cando lideranças e problemas mobilizadores.
 A Educação em Saúde é o campo de prática e conhecimento do setor Saúde que tem se ocupado mais
diretamente com a criação de vínculos entre a ação pro�ssional e o pensar e fazer cotidiano da população.
A Educação em Saúde visa criar sujeitos subalternos educados: sujeitos limpos, polidos, alfabetizados,
bebendo água fervida, comendo farinha de soja, independentemente da conquista de sua liberdade e de seus
direitos.
 
02933 - PLANEJAMENTO DE AÇÕES EDUCATIVAS  
 
 10. Ref.: 6069032 Pontos: 0,00  / 1,00
Sobre a abordagem sociocultural, assinale quais a�rmações a seguir estão corretas.
I. A proposta pedagógica é uma proposta da educação tradicional de transmissão de conhecimentos. 
II. Sem humildade não há diálogo, pois a autossu�ciência impede a aproximação necessária ao diálogo.    
III. Na prática educativa, não há ignorantes totais nem sábios absolutos, e sim homens em comunhão que almejam
saber mais.
Apenas a I está correta.
I e II estão corretas.
 Apenas a III está correta.
 II e III estão corretas.
Apenas a II está correta.
javascript:alert('C%C3%B3digo da quest%C3%A3o: 6066997.');
javascript:alert('C%C3%B3digo da quest%C3%A3o: 6066997.');
javascript:alert('C%C3%B3digo da quest%C3%A3o: 6069032.');
javascript:alert('C%C3%B3digo da quest%C3%A3o: 6069032.');