Administração Aplicada à Gastronomia

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Questão 2 
Incorreta 
Questão com problema? 
Na Gestão de mercadorias, podemosanalisar e interpretar o APPCC-Análise de Perigo em 
Pontos Críticos de Controle e assim,fazera implantação do sistema de risco na 
manipulação de alimentos. O APPCC é algo extremamente importante para o negócio de 
Alimentos eBebidas. 
Considerando esse contexto, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas: 
I - Quando questões de segurança alimentarnão são seguidas pode haver grandes 
prejuízos, tanto par ao consumidor final afetado, quanto para a empresa. 
PORQUE 
II -Com a facilidade das redes sociais tudo se prolifera rapidamente e oconceito de anos 
desenvolvidos pode ser colocado a perder em segundos se notícias acerca da falta de 
segurança alimentar de uma determinada empresa se propagarem. 
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta: 
Sua resposta 
Incorreta 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I. 
Solução esperada 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I. 
Comentário 
Observe como os pontos apresentados de segurança alimentar, caso nãoseguidos podem 
trazer grandes prejuízos, não apenas para a empresa maispara o consumidor final.Com a 
facilidade das redes sociais tudo se prolifera rapidamente e oconceito de anos 
desenvolvidos pode ser colocado a perder em segundos.O APPCC é algo extremamente 
importante para o negócio de Alimentos e 
Bebidas, dando maior segurança e confiabilidade ao alimento e maiorcredibilidade para 
a empresa