3 3 - Transporte e armazenamento de Lipídeos

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NUTRIÇÃO BÁSICA
LIPÍDEOS: TRANSPORTE E 
ARMAZENAMENTO
Prof. Diego Righi Benedicto
Mestrando em Ciência e Tecnologia dos Alimentos – UFES
Pós-graduado em Nutrição Clínica e Esportiva
Pós-graduando em Fisiologia do Exercício
TRANSPORTE DOS LIPÍDIOS
NA CORRENTE SANGUÍNEA
Função:
Transportam os lipídeos da dieta para 
os tecidos
QUILOMÍCRONS
Origem:
Sintetizados pelos 
enterócitos
Apoproteínas B-48
C-II e CIII
fosfolipídeos
colesterol 
livre e 
esterificado 
Figura 1. Estrutura genérica de uma lipoproteína
plasmática. Observe na figura a composição de
uma lipoproteína plasmática, que possui o exterior
hidrossolúvel, formado por lipídeos anfipáticos,
como os fosfolipídios, e por proteínas, e o interior
hidrofóbico formado por lipídeos, como os
ésteres de colesterol e os triacilgliceróis.
Rodwell (2017, p. 255).
Figura 2. Transporte de lipídeos pelas lipoproteínas
plasmáticas. Lipídeos necessitam de mecanismos
específicos para serem transportados pela circulação;
desta forma, diversas lipoproteínas plasmáticas com
funções e composições distintas realizam a distribuição
destes compostos pelo plasma sanguíneo. Quilomícron e
VLDL são os distribuidores de triacilgliceróis para tecido
adiposo e músculo esquelético através da atuação da
lipase lipoproteica. LDL é a distribuidora de colesterol
para todas as células que necessitam deste composto,
mas, quando em excesso na circulação, pode ser
captada por macrófagos, gerando células espumosas e
risco de desenvolvimento de aterosclerose. HDL é a
responsável pelo transporte reverso de colesterol,
centralizando no fígado o metabolismo deste composto,
que pode dar origem a sais biliares e vários outros
derivados.
Fonte: adaptada de Nelson e Cox (2014, p. 867).
LDL: LEVA colesterol para os órgãos e 
vasos sanguineos
Colesterol ruim
HDL: RETIRA colesterol dos órgãos e vasos 
sanguíneos
Bom Colesterol
HDL
TRANSPORTE reverso do colesterol
TAG e COL
▪ Quilomícrons: carregadores de gotículas lipídicas emulsificadas
da alimentação (exógenos → do intestino ao fígado ou ao tecido
adiposo/muscular)
▪ LDL e VLDL: carreadoras de triglicerídios e colesterol (do
fígado para os tecidos, como músculos e adipócitos) estreitam a
luz arterial (aterosclerose)
▪ HDL: transporte reverso do colesterol (dos tecidos pra o 
fígado)
Lipoproteínas
RODWELL (2017, p. 254).
Acetil CoA
+
Acetoacetil CoA
3-hidroxi-3-metilglutaril CoA
HMG CoA
Ácido Mevalônico 
Colesterol
Várias reações
Síntese do Colesterol
Insulina
HMG CoA Redutase
METABOLISMO DOS TRIGLICERÍDEOS
Estado alimentado
TG da dieta
Quilomícrons
(intestino)
Tecidos extra-hepáticos
Lipogênese
Estado de jejum
TG do tecido adiposo
Lipólise
Glicerol + AGL 
Fígado Músculo
(Gliconeogênese) (β-oxidação)
ESTADO ALIMENTADO
Os ácidos graxos incorporados pelos tecidos extra-hepáticos são 
armazenados (lipogênese)
Lipogênese:
3 AG + glicerol = TG
ESTADO DE JEJUM
1
2
3 4
No adipócito, a adrenalina (exercício), 
glucagon (jejum, inanição, diabetes não 
tratado) cortisol e GH, ativam, via AMPc, 
uma lipase hormônio-sensível, que 
catalisa a hidrólise de triacilgliceróis. 
Os ácidos graxos são transportados 
pela albumina sérica aos tecidos, onde 
são oxidados. O glicerol fará 
gliconeogênese no hepatócito.
LHS
OBRIGADO