nutrientes

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Aula 1  nutrientes 1
🐄
Aula 1 - nutrientes 
Data da aula
Dia da semana Terca
Status ✅
Disciplina 📔 Nutrição de ruminantes
Provas ⭕ P1 nutrição de ruminantes
Data da prova September 27, 2022
concentrado
carboidratos 
volumoso 
importante fonte de fibras
FDN 
coloca em detergente neutro, e o que sobra é basicamente hemicelulose e celulose
FDA
coloca em detergente ácido 
@August 30, 2022
https://www.notion.so/Nutri-o-de-ruminantes-15fe726b016a4f4ab83d6c847c641a07?pvs=21
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https://www.notion.so/P1-nutri-o-de-ruminantes-1b0bc1ba756646f8912b259eabe4c940?pvs=21
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Aula 1  nutrientes 2
quanto maior o teor de um alimento, maior parte da fibra vai ser muito difícil ou 
pouco aproveitada pelos microrganismos ruminais 
principalmente celulose como resíduo
fibra bruta 
método de Wandee
determinar composição dos alimentos 
fibra bruta (FB)- não diferencia o que é celulose e hemicelulose; fibra representa os 
carboidratos; estimar componentes da parede celular; parte dos carboidratos 
ENN - estrativo não nitrogenado; define parte que falta dos carboidratos; porção 
solúvel 
matéria mineral
extrato etéreo - lipídeos 
proteína bruta - qt de N do alimento 
NDT - tira o que não foi excretado nas fezes, isso dá o ndt; forma de obter a energia 
dos alimentos
método de Von Soest
determinar composição dos alimentos 
FDN 
FDA
digestão 
AGVs 
acetato x propionato: maior volume de acetato do que propionato no rúmen 
normalmente (caso a alimentação seja só de forragem); a medida que aumenta a 
proporção de grãos, altera a proporção de AGVs (diminui qt de acetato e aumenta 
propionato)
ruminação
alimentação pouco seletiva, grandes porções 
pH, T, alimento entrando e saindo produtos da fermentação - equilibram o processo 
de digestão
ato de remastigar o bolo alimentar regurgitado proveniente do retículo (pastoso)
Aula 1  nutrientes 3
mastigação ocorre em duas etapas: mastigação rápida com função de conferir ao 
alimento tamanho que permita deglutição; o bolo alimentar é regurgitado e 
remastigado até atingir o tamanho ideal 
ocorre meia hora e uma hora e meia após ingestão do alimento
animal só rumina quando está relaxado
número e duração dos ciclos depende da estrutura do alimento (teor de fibra, 
tamanho das partículas), qt do alimento ingerido e número de refeições
em média 7h/dia 
pré-estômagos
abomaso (apenas) funcional no início da vida; muito similar com monogástrico em 
tamanho e função 
rúmen e retículo
dois primeiros estômagos 
recebem o alimento grosseiro 
rúmen com grande capacidade de armazenamento 
20-48h o alimento fica em trânsito nos dois estômagos, dependendo da composição e 
tamanho das partículas 
gases na porção dorsal, partículas longas na porção de material fibroso no meio e 
partículas pequenas na porção de material líquido mais ventral
o retículo é uma estrada de passagem onde as partículas saem do rúmen e são 
selecionadas
no rúmen as partículas permanecem mais tempo
somente partículas de menor tamanho - <1-2mm - e com alta densidade (>1,2g/ml) 
vão para o terceiro estômago 
retículo: favo de mel
omaso
60 folhas
cerca de 10L de capacidade 
folhas p ajudar na absorção
reciclagem de água e minerais 
Aula 1  nutrientes 4
alta capacidade de absorção
lhamas e camelos não possuem omaso 
proteína microbiana não é aproveitada no rúmen, e sim depois; prot não degradável - 
intestino; prot microbiana - intestino
intestino FALTOU 
ID 
secreção de enz digestivas prod pelo ID, fígado e pâncreas 
ambiente ruminal
T cte 39°C - cuidado com água gelada (reduz a T do rúmen, afeta o pH, suprime atv 
microbiana e diminui digestibilidade dos nutrientes)
ambiente anaeróbico 
pH 5,5-7 - bactérias celulolíticas e protozoários ≥ 6,2; bactérias amilolíticas aprox 
5,8 
O ingerido preso nos alimentos é usado por bactérias anaeróbicas facultativas e/ou 
eliminado pela eructação 
saliva é usada p regular o pH, com alta concentração de bicarbonato, fosfato e 
potássio → alta alcalinidade (pH 8,1 aprox)
saliva 
prod em grandes qt - 6-16L/dia ovino, 60-180L/dia bovino
varia conforme característica dos alimentos 
alimentos ricos em fibra induzem a secreção de grandes qt de saliva 
motilidade TGI 
receptores do sist nervoso entérico percebem a dilatação da musc 
quimiorreceptores nas paredes do segmento ruminorreticular monitoram: pH, 
concentração de AGVs de cadeia curta, força iônica 
>[AGCC) = FALTOU 
perda de forragem
vaca pode rejeitar silagem por problemas de conservação
Aula 1  nutrientes 5
cheiros, sabor
valor nutritivo
avaliação da composição
valor alimentar 
o que vai ser aproveitado
depende das variáveis de digestão
forrageira pode ter valor nutricional incrível, mas se o animal não quiser consumir o 
valor alimentar será baixo 
MS
uso de equipamentos